經(jīng)濟(jì)不景氣，在高檔餐廳享用霸王餐成為一些英國(guó)食客的消費(fèi)寶典。

吃飯?zhí)訂慰赡苁呛芏嗳硕荚脒^(guò)而未曾做過(guò)的一件事情，但是隨著世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)蕭條，手頭拮據(jù)的食客們開始選擇飯后不結(jié)賬，奪門而出。

英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，去年在倫敦吃霸王餐的事件增加了33％。在過(guò)去的5年當(dāng)中，逃單人數(shù)一直穩(wěn)定地徘徊在250人左右。然而，根據(jù)倫敦市警察局統(tǒng)計(jì)，2010年的逃單人數(shù)首次突破300大關(guān)，從2009年的249人次上升到了330人次。

由于吃霸王餐并不是什么重大罪行，所以逃單的食客很少被捉拿歸案。2006年有39名吃飯?zhí)訂握弑蛔?，?009年僅有10人。

社會(huì)名流變身美食大盜

吃霸王餐的行為在去年11月份引起公眾的關(guān)注，居住在倫敦北部的拉脫維亞籍年輕電影制片人簡(jiǎn)尼斯·諾茲(Janis Nords)在倫敦9家高級(jí)餐廳享用了價(jià)值約6000英鎊的美食后落跑，而最終被警方抓獲。事后他除了被罰付清所欠賬單以外，還被明令禁止踏入倫敦的各大高檔餐館。

但是諾茲并不是唯一好吃霸王餐的名人，據(jù)悉去年12月警察曾接到倫敦西部富人名流聚集的Amika夜總會(huì)的電話，被告知29歲的John William Cordle留下7000鎊的酒水錢未付就溜之大吉了。

逃單人數(shù)上漲餐廳老板頭痛

在過(guò)去的幾個(gè)月中吃飯?zhí)訂蔚娜藬?shù)有所增加，這令餐廳老板們十分頭痛。

奧圖·科克哈爾(Atul Kochhar)在倫敦上流住宅區(qū)“梅菲爾”(Mayfair)經(jīng)營(yíng)一家米其林星級(jí)餐廳，他說(shuō)：“過(guò)去16年我從未在這個(gè)國(guó)家遇到吃霸王餐的顧客，然而僅在去年半年的時(shí)間里，就碰到兩次。”

他表示那些打算逃單的客人通常很難分辨，因?yàn)樗麄兌即虬绲靡卵b得體。而且餐廳必須注意不能對(duì)每位顧客都設(shè)防備之心，因?yàn)槿藗儊?lái)高檔餐廳消費(fèi)的目的是享受上好的服務(wù)和優(yōu)雅的環(huán)境。餐廳希望他們可以在用餐的同時(shí)得到享受，而不是被像中情局官員一般的服務(wù)生不停監(jiān)視。

《美食指南》(Good Food Guide)的編輯伊麗莎白·卡特爾(Elizabeth Carter)稱很多高級(jí)餐廳人們都想嘗試，但是消費(fèi)價(jià)格又十分高，所以吃飽就溜成為品嘗美食最簡(jiǎn)便的方式。

然而，位于倫敦Park Lane希爾頓酒店28樓著名餐廳Galvin al Windows的總經(jīng)理卻認(rèn)為，逃單之風(fēng)如此盛行全是由于餐館的安保措施不規(guī)范所致。

(編輯／唐馨)