深深

2009年2月，網(wǎng)易創(chuàng)始人兼CEO丁磊高調(diào)宣布：網(wǎng)易要投資養(yǎng)豬！此言一出，頓時一石激起千層浪，對玩轉(zhuǎn)互聯(lián)網(wǎng)的丁磊能否玩轉(zhuǎn)養(yǎng)豬場？很多人持懷疑態(tài)度，更有人說他“醉翁之意不在酒”，北京一家大廣告公司的老總算了筆賬，說網(wǎng)易借養(yǎng)豬事件帶來的廣告?zhèn)鞑バЧ?，折合現(xiàn)金肯定超過千萬。言外之意，丁磊養(yǎng)豬是假，無成本的炒作是真。此后兩年，丁磊的“網(wǎng)易豬”始終都沒能出欄示眾。媒體卻不肯放過丁磊，追著問他：“豬養(yǎng)得怎么樣了？”而丁磊總是笑著用“心急吃不了好豬肉”作答。就在所有人都以為丁磊的“養(yǎng)豬說”不過是一場虛張聲勢的炒作時，2011年3月，網(wǎng)易突然正式對外宣布，養(yǎng)豬場定在了浙江安吉。至此，人們終于開始相信，丁磊養(yǎng)豬不是說說玩兒的。那么，這位IT精英如何一下跨越到養(yǎng)豬界，他養(yǎng)出的豬會與眾不同嗎？

環(huán)球探求養(yǎng)豬秘籍

提起丁磊，除了他卓越的商業(yè)才能，還有兩方面可能不大為外人所知。那就是丁磊還是個近乎偏執(zhí)的美食達(dá)人與狂熱的資深驢友。喜歡自駕的他平時再忙，也要忙里抽閑地開著越野車到山水名勝或是窮鄉(xiāng)僻壤游歷探奇。

一次，丁磊在內(nèi)蒙古親眼見到了奶農(nóng)們?nèi)胍古抨犎ナ召徴举u奶的情形。讓他大為震驚的是，一公斤牛奶僅僅才能賣出2塊錢，竟然比瓶裝水還便宜。他回來后就和不少朋友說，中國農(nóng)業(yè)太過重數(shù)量輕質(zhì)量，這樣下去肯定會出大問題。果不其然，沒多久震動全國的三聚氰胺事件爆發(fā)了。

丁磊由此萌生了投資農(nóng)業(yè)的想法。但究竟干些什么，卻一直沒有拿定主意。最終讓丁磊決定投身養(yǎng)豬業(yè)是源于2008年4月一次在重慶吃火鍋的經(jīng)歷。素有飲食潔癖的丁磊發(fā)現(xiàn)上來的毛血旺顏色很不正常，但服務(wù)員卻堅稱自家的東西沒有問題。不過丁磊還是很堅決地要求店家更換了全部鍋底。而一桌人的話題也全部轉(zhuǎn)移到了中國食品安全現(xiàn)狀上來。一向有投資農(nóng)業(yè)想法的丁磊就在此時忽然冒出了養(yǎng)豬的念頭。

當(dāng)時南方都市報的首席記者周炯也在受邀之列。吃過飯后，丁磊拍著周炯的肩膀說：“我們網(wǎng)易要做農(nóng)業(yè)，和我一起來干吧?！背鲇趯Χ±诘牧私夂托湃?，周炯竟然憑著這一句話就向報社遞交了辭呈，搖身變成了網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部的副總經(jīng)理。隨后丁磊又找到高中時的好友毛山，力邀他加入到自己的養(yǎng)豬事業(yè)中來。毛山畢業(yè)于南京航空航天大學(xué)的自動控制專業(yè)，本是修理民航客機(jī)的工程師?，F(xiàn)如今卻成了網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部經(jīng)理。

農(nóng)業(yè)事業(yè)部是網(wǎng)易公司下屬的第四大部門，也是成立時間最短、規(guī)模最小、人手最少的部門。而支撐起整個部門的三大頂梁柱也是由以前與農(nóng)業(yè)毫不沾邊的IT精英、首席記者和民航工程師組成。這樣的三個人，能養(yǎng)豬嗎？

2009年，丁磊正式對外公布了自己的養(yǎng)豬計劃，立時引來鋪天蓋地的議論之聲，但外界的種種猜忌與質(zhì)疑絲毫沒有動搖三劍客的養(yǎng)豬決心。三個人一開始就達(dá)成了一致：要養(yǎng)就養(yǎng)最優(yōu)秀的豬！在翻閱了大量學(xué)術(shù)資料，又請教了近百位專家后，他們開始了為期一年半跑遍全球的考察。

早在很多年前，丁磊就品嘗過日本鼎鼎有名的神戶牛肉，那入口即化，齒頰留香的口感與滋味以及狀如雪花的美麗紋路都讓他念念難忘。而傳說中，神戶牛飼養(yǎng)時每天都聽音樂、喝啤酒、享受專人按摩。丁磊對此早就抱有極大的好奇，于是將此次考察的第一站定在日本。在丁磊看來，牛與豬的飼養(yǎng)都是相通的，有很多經(jīng)驗可以相互借鑒。

然而，在一家養(yǎng)牛場，當(dāng)他們向主人詢問起“喝啤酒和作按摩”的細(xì)節(jié)時，主人卻笑答，他們只會偶爾給牛喝些啤酒，另外傳說的神戶牛享有頂級按摩其實只是牛場定期將一些燒酒涂在牛身上，同時梳理皮毛增加血液循環(huán)。

但丁磊等人還是心懷疑問：難道真如主人所講，只要用心去養(yǎng)就能養(yǎng)出如此絕世的好牛嗎？這中間一定還有什么對方不肯輕易透露的秘訣吧？

隨即丁磊他們又來到了日本的鹿兒島，這里有他們事先圈定的考察目標(biāo)：與神戶牛同樣有名的鹿兒島黑豬。如果說頂級牛肉講究的是雪花紋，那么頂級豬肉講究的就是大理石紋了。鹿兒島黑豬肉果然名不虛傳。嫩紅的豬肉片上均勻分布著一根根雪白的脂肪紋理，夾起一片放在鐵盤上，隨著吱吱作響的聲音，異香撲鼻，放在嘴里肉汁四溢，香到讓人能忘得連舌頭都一起吞下去。丁磊連呼“美味、過癮”！

此后，三人的足跡又先后踏遍了美國、丹麥、西班牙……等各大養(yǎng)豬強(qiáng)國。這其中讓人最為感嘆的要數(shù)西班牙的伊比利亞黑蹄豬了。初見伊比利亞豬是在一個秋天的早晨，牧場中大片的橡樹林里，一群群黑豬沐浴著初陽，怡然自得地或立或臥或漫步或覓食，好一派田園美景！而生活在如此環(huán)境中的黑豬們，個個生得體貌強(qiáng)健，神采飛揚，從里到外透著股子精神勁。三人感嘆，它們真是世界上最幸福的一群豬！

伊比利亞火腿是世界上價格最昂貴的火腿，“橡樹子黑蹄豬伊比利亞火腿”又是西班牙火腿中的極品。有篇介紹伊比利亞火腿的文章如此描述它的美味：“把一片火腿肉放進(jìn)嘴里，在口中化開，如同一個飽滿的親吻?！?/p>

參觀完豬場，三人坐在當(dāng)?shù)氐男【起^里，一邊品嘗著極品伊比利亞火腿，一邊抒發(fā)此行的感想。毛山感嘆如此環(huán)境和條件太稀缺，別的地方根本沒辦法復(fù)制。丁磊卻若有所思地說，養(yǎng)豬的道理是相通的，你們還記得鹿兒島黑豬的主人談到愛豬時，神戶牛的主人提到愛牛時，他們臉上那種發(fā)自內(nèi)心的自豪笑容嗎？

“沒錯，豬也是有感情的動物，你對它好，它自然也會對你好。而你讓豬過得舒服愉快，吃肉的人自然也才會舒服愉快。”周炯接口道?！皩?！這不就是我們苦苦尋找的真正的養(yǎng)豬秘訣嗎？！”丁磊微笑著說。

把自己想象成一頭豬

經(jīng)過全方位考察與比較，再結(jié)合中國的實際情況。丁磊三人最終放棄了直接引進(jìn)純種豬的思路，決定采用中國優(yōu)良品種與國外優(yōu)良品種雜交的方式。

豬的種源確定下來，接下來就是要為它們尋覓一處最佳的生活空間了。養(yǎng)豬三劍客從全球找豬變成了全國選址，單是浙江境內(nèi)，他們就先后看過48個地方。初步認(rèn)定合格后還要再領(lǐng)著不同專業(yè)的專家去評估，從衛(wèi)生防疫、地質(zhì)勘測、環(huán)境氣候等等多方位進(jìn)行打分權(quán)衡利弊。相較之前的“世界游”，此次他們跑的都是山里鄉(xiāng)村，辛苦勞頓可想而知。

最終，浙江安吉皈山鄉(xiāng)洛四房村一塊占地1200畝的空地以最高的綜合得分在數(shù)百塊候選土地中脫穎而出。這里距杭州僅一個半小時車程，山上翠竹蔥郁，溪水潺潺，空氣更是清新怡人。別說是豬，就連專家團(tuán)里一名荷蘭養(yǎng)豬學(xué)博士都一見傾心，連呼真是“世外桃源”！

場址一經(jīng)確定，設(shè)計建設(shè)工作就緊鑼密鼓地開展起來。為了給將來的養(yǎng)殖奠定最科學(xué)合理的設(shè)計布局以及配套建設(shè)，丁磊請來清華大學(xué)設(shè)計院的專家來做設(shè)計。最終的設(shè)計圖上，空地前方的小山和山上的小溪、竹林都被完整地保存下來。所有圈舍布局也都是因地勢而建，在谷里形成一個弧形，從北往南，依次安排公豬、母豬、小豬、育肥豬……飼料加工在山的南面，從山前道路運送進(jìn)來，長成的肥豬也通過山前的道路運送出去，形成一條齊整的線形生產(chǎn)線。

丁磊甚至請來了曾為南極科考站做過設(shè)計的專家，原因是為了給豬創(chuàng)造最適宜的生存條件，丁磊要求豬舍要保持恒溫，而南極科考站的首要條件就是保持恒溫。

丁磊經(jīng)常會對手下的員工強(qiáng)調(diào)這樣一個原則：“把你自己想象成一頭豬，站在豬的角度想問題，你就知道什么是該做的了?！边@一原則從選擇豬的限位欄上就可見一斑。

限位欄是現(xiàn)代養(yǎng)豬工業(yè)最基本最常見的設(shè)備，目的是為了方便流水化管理。一頭成年豬的大半生都被這種長約一米，寬約六十厘米的欄板牢牢卡在狹小的空間里，只能做幾個幅度有限的動作。這種缺乏人性化的飼養(yǎng)方式雖然很節(jié)省人力便于管理，卻導(dǎo)致很多懷孕期間的母豬死于心臟病。歐盟已經(jīng)出臺了新規(guī)，從2013年起，禁止給妊娠期母豬使用限位欄。

三人在荷蘭考察時，看到了一款取代限位欄的先進(jìn)裝置：母豬自動飼養(yǎng)管理系統(tǒng)。每頭母豬身上都裝有可以自動識別的芯片，當(dāng)豬想要進(jìn)食時，電腦經(jīng)過掃描識別，會根據(jù)它的體重、背脊膘厚等指標(biāo)自動計算出它一頓最佳的食量，然后通過機(jī)械化設(shè)備自動投喂。

丁磊參觀完當(dāng)即就表示，將來要把這種設(shè)備給網(wǎng)易的母豬先用上，而網(wǎng)易所有的豬都絕不使用限位欄！事后團(tuán)隊的一名畜牧專家勸他不要意氣用事，雖然這種自動飼養(yǎng)管理系統(tǒng)很先進(jìn)又很人性化，但它價格昂貴得連歐洲富裕的農(nóng)場主們都咂舌，如果全面引用將是一筆不菲的開銷。

丁磊反問對方：“如果換成你整日被限制自由，心情怎么會愉快？每日處于沮喪中的豬又怎么會生產(chǎn)出美味可口的肉來呢？”丁磊這么說是有他的根據(jù)的，在他和周炯、毛山的電腦的文件夾都收藏著一篇學(xué)術(shù)論文。那是荷蘭科學(xué)家作過一項試驗：把幾組豬分別按三種不同的環(huán)境進(jìn)行飼養(yǎng)。結(jié)果表明，生活舒適愉快的豬長勢最理想，肉質(zhì)最美味。

所以丁磊早就決心，要用最人性化的飼養(yǎng)方式生產(chǎn)出最美味的豬肉來。而“讓豬活得有尊嚴(yán)”也是三個人經(jīng)過一年多考察確定的終極口號和目標(biāo)。

讓一萬頭豬學(xué)會上廁所

育種工作和廠房建設(shè)同步進(jìn)行著。根據(jù)早就確定好的方案，種豬們每天在悠揚的音樂聲中吃飯、散步、睡覺。定期還有專人對它們進(jìn)行拍打撫摸，說話聊天……別提多愜意了。而豬的飲食也更綠色健康，以五谷雜糧為主，配以青飼料。工業(yè)飼料中那些多得數(shù)不清的各種添加劑一律被禁止。將來在屠宰時，這些豬也不會面臨其他同胞們那種被“捅刀子”時的恐懼和痛苦。事實證明，絕望掙扎的豬因為強(qiáng)應(yīng)激反應(yīng)會引起肌肉蛋白的變性，很容易產(chǎn)生灰白肉。不僅口感味道差，并且不易保存。“網(wǎng)易豬”將接受幾乎沒有痛苦的二氧化碳擊暈的屠宰方式，堪稱“安樂死”。

看著自己的“網(wǎng)易豬”怡然自得、心滿意足的樣子，丁磊心里別提多高興了。為了保證肉品的絕對安全，丁磊又提出絕不給豬吃藥。這可難壞了手下的眾多專家。要想讓豬不吃藥，就意味著要保證不讓豬生病。大家集體提出異議，認(rèn)為至少應(yīng)該把要求改成少吃藥。但丁磊態(tài)度堅決，他認(rèn)為豬吃了藥后，會有部分成分殘存在身體里，最終又會被吃的人所吸收。無奈之下，各行專家從自己的專業(yè)角度出發(fā)想盡辦法來預(yù)防豬生病，比如：選址時考慮到前方有座小山，正好可以充當(dāng)天然屏障，與外界隔離，可以減少被感染的機(jī)會；豬舍建設(shè)也是按從北往南的順序，避免來回運送交叉感染；豬舍是全封閉的，人想要進(jìn)入必須經(jīng)過嚴(yán)格消毒……

即使這樣，丁磊仍不滿足。鹿兒島黑豬臭味引發(fā)的尷尬一直讓他耿耿于懷，如何讓豬舍保持干凈衛(wèi)生始終是三人頭痛的問題。為此他們曾在日本重點考察過一種“發(fā)酵床技術(shù)”，這種新興的養(yǎng)豬技術(shù)被稱為“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”。

具體方法是在豬舍里鋪半米左右厚的秸稈、鋸末等，再加進(jìn)微生物菌種，屆時豬糞尿經(jīng)過微生物發(fā)酵，加上豬平日的攪拱就會充分分解轉(zhuǎn)化，不必清理，也沒有臭味，是一種非常先進(jìn)環(huán)保的技術(shù)。但是，浙江氣候炎熱，而發(fā)酵溫度太高，豬不愿意呆在發(fā)酵床上，而且還容易引發(fā)各種熱病。另外只靠豬自己翻攪肯定翻不勻，還得靠人力，勞動量太大。

隨后，丁磊偶然看到朋友家馴化后的寵物狗居然會自己上廁所后，突發(fā)奇想，能不能也訓(xùn)練豬自己上廁所呢？想法一提出，很多人都感到好笑。但周炯和毛山卻很認(rèn)真地對待，他們特意跑到杭州動物園找到馬戲團(tuán)團(tuán)長于培閣進(jìn)行咨詢。

于團(tuán)長說人們對豬有種誤解，認(rèn)為它又懶又臟，其實豬是很愛干凈的一種動物，也很聰明，只要訓(xùn)練就能做到定點排便。原來馬戲團(tuán)就曾訓(xùn)練過兩頭豬，但因為后來長得太大，小朋友們不喜歡了，項目就被取消了。毛山仔細(xì)詢問馴化過程，然后兩人樂顛顛地回來向丁磊報告。

隨后，他們找了兩頭豬，按團(tuán)長所教，飼養(yǎng)員有意識地用口令強(qiáng)化豬定點排便的習(xí)慣，沒多久，讓人驚喜的事發(fā)生了，兩頭豬真的學(xué)會了上廁所！可他們馬上想到了另一個嚴(yán)重的問題：這些豬將有個不斷更新的過程，如果上萬頭豬都要挨個教它們上廁所，豈不要把飼養(yǎng)員累壞了？看來讓豬讓廁所的想法并不現(xiàn)實。但接下來發(fā)生的事卻讓他們又驚又喜。兩頭受過馴化的豬歸群后，仍舊保持著定點上廁所的習(xí)慣，沒想到在它們的帶動下，其他豬也都跟著仿效。如此一來，沒多久后，整群豬就形成了“良好的衛(wèi)生習(xí)慣”。

如今，網(wǎng)易的豬舍里多出了其他豬場所沒有的空間——豬廁所。它類似人每天用的抽水馬桶，安裝在豬舍的固定位置，配有氣體傳感器。氨氣、硫化氫、一氧化碳或甲烷濃度一達(dá)到設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，水龍頭就自動打開，把糞便沖走。而這些收集起來的糞便會統(tǒng)一進(jìn)行封閉處理，制成有機(jī)肥料。

此時正值豬肉價格瘋長之際，很多人感嘆網(wǎng)易動手太晚了，錯過了一次賺大錢的機(jī)會，丁磊的回答卻是：“我們養(yǎng)豬是一個長期的事業(yè)?！?對他來說做什么就要做到最好，搞網(wǎng)絡(luò)如此，養(yǎng)豬也不例外。丁磊覺得，開著網(wǎng)，養(yǎng)著豬，便是人生最幸福的境界。也許就在不久的將來，人們就可以吃上這位網(wǎng)絡(luò)精英用心飼養(yǎng)出的安全放心的綠色豬肉了！

編輯/李艷芳