吳潔遠(yuǎn) 林競鴻 李小潔

廣西沿海地區(qū)的菜農(nóng)利用當(dāng)?shù)責(zé)o霜期長、早春回暖早的有利氣候條件，發(fā)展春夏豇豆生產(chǎn)，產(chǎn)品北運(yùn)供應(yīng)湖南、湖北、江蘇、浙江、北京、上海等地，對保障我國蔬菜市場供應(yīng)、開辟農(nóng)民增收渠道發(fā)揮了重要作用。北海市合浦縣是廣西沿海地區(qū)種植豇豆的重要和代表產(chǎn)區(qū)，其種植面積較大，春夏豇豆常年播種面積達(dá)0.3萬hm2。為進(jìn)一步提高豇豆種植效益，最近幾年來，合浦縣的農(nóng)業(yè)科技人員積極探索，研究開發(fā)了小拱棚覆膜春提早避寒育苗直播栽培技術(shù)，并已在全縣推廣應(yīng)用。該技術(shù)能提早早春豇豆播種期、上市季節(jié)，搶占市場，生產(chǎn)產(chǎn)品外銷北方市場，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的合浦豇豆上市早，品質(zhì)優(yōu)，經(jīng)農(nóng)殘檢測其各項(xiàng)指標(biāo)符合國家無公害標(biāo)準(zhǔn)，2010年被指定為上海世博會特供農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，供不應(yīng)求，市場售價(jià)較高，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益，樹立了“合浦豇豆”這一品牌形象。

1 品種選擇

一般選擇長勢強(qiáng)，莢條勻稱無鼠尾，豆莢淡青色，莢面光滑無皺紋，成莢率高，成熟后不易老化，肉厚，抗病力強(qiáng)，耐儲運(yùn)，商品性好的早中熟豇豆良種，如夏寶2號 （汕頭市金韓種業(yè)有限公司生產(chǎn)）、亞霖夏寶2號（廣西亞霖種業(yè)有限公司生產(chǎn)），桂豐6號（廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所生產(chǎn)）、金華寶（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)科技實(shí)業(yè)發(fā)展總公司生產(chǎn)）等。這些品種可在廣西沿海地區(qū)作春提早和秋季栽培，均表現(xiàn)為適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，生長勢旺盛，豆莢外形美觀，產(chǎn)量較高，符合廣西沿海地區(qū)南菜北運(yùn)外銷嫩豆莢的市場需求和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣。一般每667 m2豇豆產(chǎn)量1 500～2 000 kg，高產(chǎn)的可達(dá)3 000 kg以上。

2 整地和施足基肥

①選地和整地 選擇種植地及周邊土壤、大氣、水體不受污染，各項(xiàng)生態(tài)環(huán)境指標(biāo)完全符合無公害蔬菜生產(chǎn)地要求的地塊。豇豆不宜連作，宜選擇2～3年未種植過豆科作物，且向陽、地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好的近中性壤土或砂壤土地種植。前茬收獲后，要及早清潔田園和深耕，耕翻后耙碎土塊、耙平田塊，然后按寬（包溝）130～150 cm起成龜背狀的栽培畦，畦溝深25～30 cm，并在田塊四周開通排水溝，做到溝溝相通，防止雨后田間積水。畦面要平整、疏松、細(xì)碎。

②施足基肥 種植豇豆的田塊要施足基肥，以促進(jìn)豇豆根系的生長和根瘤菌的活動，使莖蔓前期生長健壯，分化更多的花芽，為豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。一般種植前在畦溝中央開施肥溝，每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量9%以上）1 500～2 000 kg、三元復(fù)合肥 30 kg、磷肥 50 kg。

3 適時播種

豇豆在廣西沿海地區(qū)以春夏栽培為主，一般采用直播方式栽培，露地直播栽培在2月下旬至3月上旬日均溫穩(wěn)定在10℃以上時即可播種。廣西沿海地區(qū)采用小拱棚薄膜春提早栽培豇豆，比露地直播提早15天左右播種，可在2月上中旬播種，4月下旬5月上旬便可開始收獲上市。采用小拱棚薄膜春提早方式栽培，每畦播2行，行距約60 cm，株距約25 cm，每穴播干籽2粒，每667 m2播3 500～4 000穴，每667 m2用種量約2.0 kg。播種前應(yīng)進(jìn)行選種,剔除秕籽、霉籽和破損的種子。播前澆足底水，播種后覆土約3 cm厚。播種蓋土后3天內(nèi)，每667 m2用95%金都爾（精-異丙甲草胺）乳油60～80 mL或50%乙草胺乳油100 mL對水60 kg在畦面噴霧，防除雜草。

4 田間管理

4.1 搭小拱棚、蓋膜

廣西沿海地區(qū)春提早栽培豇豆，播種時氣溫仍較低，保溫防寒是提高發(fā)芽率和育苗成功的關(guān)鍵。因此，播種蓋土并且噴施芽前土壤封閉性除草劑后，要用小竹片及時搭小拱棚。小拱棚竹片間隔60～70 cm，拱頂蓋膜增溫保濕，要盡量保持小拱棚內(nèi)溫度達(dá)20～25℃。出苗后，北風(fēng)天不要揭膜，平時要通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)小拱棚內(nèi)的溫度和濕度，防止棚內(nèi)溫度過低或過高導(dǎo)致幼苗受干冷風(fēng)為害。苗期溫度高于30℃時要注意揭膜降溫降濕、通風(fēng)換氣和煉苗，防止幼苗徒長。當(dāng)豇豆蔓長至25 cm時，外界氣溫已高，應(yīng)逐漸撤除小拱棚上覆蓋的薄膜，開始搭架引蔓，但不能驟然揭除全部薄膜，否則植株會因驟然失水而凋萎。

4.2 搭架引蔓

拆除小拱棚后，用小竹竿搭“人”字棚架，目的是防止豇豆蔓葉互相遮蔭和便于豇豆的采收。棚架高約2 m，小竹竿插入位置距豇豆植株基部10～15 cm，每穴插1根，深15～20 cm，每2架相交，在兩兩相交的棚架中上部交叉處放上橫竿并扎緊。棚架搭建要牢固，以防止倒蔓。當(dāng)蔓長30 cm時，及時引蔓上架，使莖蔓均勻分布，防止其相互纏繞。引蔓上架要在晴天下午進(jìn)行，早上或者雨天剛過不宜引蔓，以防折斷嫩莖。引蔓時要統(tǒng)一按逆時針方向繞蔓上架。

4.3 肥水管理

豇豆肥水管理總的原則是前期防止肥水太多造成莖葉徒長；后期防止肥水不足造成植株早衰。

①施肥 開花結(jié)莢前，豇豆對養(yǎng)分需求量不大，如果施肥過多，會使蔓葉生長過于旺盛，造成前期不結(jié)莢或結(jié)莢節(jié)位高，因此，前期要控肥，基肥充足的，一般不追肥。開花結(jié)莢后，增施肥、水，防止落花、落莢，一般每667 m2施三元復(fù)合肥 25～30 kg，每隔7～10天施1次，以促進(jìn)開花結(jié)果，保持莖葉生長旺盛，防止植株脫肥早衰。干旱時施肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行，以水帶肥。豇豆采收期長，在第1次產(chǎn)量高峰后應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，以保持植株莖葉長勢，促使側(cè)枝上的花穗和植株上原來花穗的副花芽發(fā)育、開花結(jié)莢，形成第2次產(chǎn)量高峰，延長結(jié)莢期，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。

②管水 豇豆苗期要適當(dāng)控制水分，防莖葉徒長而減少花穗；開花結(jié)莢期需水較多，應(yīng)保持土壤見干見濕，注意控制田間濕度，做好防旱和排澇工作，防止土壤過干或過濕。遇高溫干旱天氣，可灌跑馬水或澆水使土壤濕潤；遇雨應(yīng)排除田間積水，以免爛根、落花落葉和發(fā)生侵染性病害。

4.4 合理整枝

整枝是減少植株養(yǎng)分消耗，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)植株早開花和多開花結(jié)莢的有效措施。主蔓第一花穗以下各節(jié)位的側(cè)芽一律摘掉，以保證主蔓粗壯、早開花結(jié)莢；第一花穗以上葉腋所生的弱小葉芽全部摘除，促進(jìn)同節(jié)位的花芽生長；對植株中上部長出的側(cè)枝，可留1葉后摘心，使其側(cè)蔓第1節(jié)形成花穗；主蔓長到200～220 cm時摘心封頂，頂端萌生的側(cè)枝留1葉摘心，以控制植株高度，抑制其營養(yǎng)生長，促進(jìn)下部節(jié)位花芽的形成和發(fā)育，改善植株上部通風(fēng)透光條件，有利于采摘豆莢。結(jié)莢后期植株衰老，要及時摘去下部的病葉、蟲卷葉、老葉和黃葉，以改善植株底部通風(fēng)透光條件，延長采收期。

4.5 病蟲害防治

豇豆的主要病害有銹病、霉煤病、白粉病、細(xì)菌性疫病等，應(yīng)采取輪作，加強(qiáng)田間管理，提高豇豆抗病性，及時清除病葉、殘株并帶出園外集中燒毀或深埋，及時噴藥等綜合技術(shù)措施防治。害蟲主要有豆莢螟、美洲斑潛蠅、薊馬等，應(yīng)及時清除被害卷葉、落蕾、落花及落莢，減少蟲源；安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，懸掛性誘劑誘殺豆莢螟，設(shè)置黃板誘殺薊馬、蚜蟲等，同時大力推廣應(yīng)用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥制劑，科學(xué)合理用藥，控制蟲害，并注意農(nóng)藥安全間隔期，確保生產(chǎn)高產(chǎn)量、高品質(zhì)和農(nóng)藥殘留檢測符合國家無公害標(biāo)準(zhǔn)的豇豆產(chǎn)品。

4.6 適時采收

豇豆成熟后要及時采收，否則易失去商品價(jià)值，而且容易導(dǎo)致落花落莢和植株早衰，影響產(chǎn)量。一般在豆莢飽滿、種子剛剛顯露時，即可采收嫩莢。采收時一手護(hù)住花穗，一手捏住豆莢基部，輕輕向左、向右扭動，然后摘下豆莢或在其基部1 cm處折斷，要保護(hù)好同一花穗上的其他花蕾，不能連花柄一起摘下。一般盛莢期每2～3天采收1次，甚至可1天采收1次。采收時要及時摘去蟲害莢、畸形莢和病莢，以減少養(yǎng)分損耗，提高豇豆產(chǎn)量和商品率。