于雅琴 黃艷群 陳文 邢煥

飼料配方的營養(yǎng)水平是動物發(fā)揮其最大生長潛能的前提條件，目前很多公司在制定飼料配方時，大都以國家指定的飼料原料標(biāo)準(zhǔn)含量來進(jìn)行。而我國幅員遼闊，地形較復(fù)雜，土壤類型較多，氣候差異較大，同一種飼料原料，由于產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法和質(zhì)量等級不同，其營養(yǎng)成分含量存在較大差異。即使是來源相同的原料，由于加工條件不同，在不同批次之間也會出現(xiàn)差異，因此根據(jù)不同性質(zhì)的飼料原料來制定合理的飼料配方，才能生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的飼料[1-3]。

石粉是由天然石灰石粉碎而成，含鈣量較高，是飼料中優(yōu)質(zhì)的鈣補(bǔ)原料，只要有毒元素鉛、砷、氟等的含量不超過安全系數(shù)，都可用作飼料[4]。一般認(rèn)為，飼料級石粉中鎂的含量不宜超過0.5%，重金屬如鉛等含量更有嚴(yán)格限制。由于石粉來源廣泛，價格便宜，目前對其成分研究較少，鑒于此，本試驗針對河南省南陽地區(qū)不同色澤石粉的主要成分進(jìn)行相關(guān)研究分析，為飼料生產(chǎn)中安全合理使用不同色澤的石粉提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料及試驗設(shè)計

試驗選取三種不同色澤的南陽石粉，每種色澤石粉鈣含量測定6個重復(fù)。石粉其他元素含量送往農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）進(jìn)行測試。

1.2 試驗方法

石粉中總砷的測定按照GB/T 13079—2006進(jìn)行；石粉中鉛的測定按照GB/T 13080—2004進(jìn)行；石粉中氟的測定按照GB/T 13083—2002進(jìn)行；石粉中Ca、Mg的測定按照 GB/T 13885—2003/ISO 6869,2000進(jìn)行。

1.3 數(shù)據(jù)處理

石粉重金屬含量與法定檢測部門檢測值進(jìn)行比較；用SPSS16.0 One-Way ANOVA程序進(jìn)行，LSD法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 石粉中鈣含量測定及表觀性狀描述

表1 石粉中鈣含量測定及表觀性狀描述

由表1可知，紅石粉、灰石粉和白石粉的含鈣量差異不顯著，但白石粉含鈣量最高，高達(dá)38.1%以上，而灰石粉含鈣量最低。這表明在同樣價格下，白石粉更具有利用價值。

2.2 石粉中有毒有害元素及礦物元素含量(見表2)

表2 不同色澤石粉中有毒有害元素及礦物元素含量

由表2可知：只有灰石粉中含有重金屬鉛和砷，且鉛含量比國家標(biāo)準(zhǔn)高0.6 mg/kg，而紅石粉、白石粉中未檢測出含鉛、砷；灰石粉中未檢測出氟，而白石粉中的含氟量為4.4 mg/kg，紅石粉中含氟量為4.0 mg/kg，但均遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)；紅石粉中含鎂量最高為1790 mg/kg，白石粉次之，為1400 mg/kg，灰石粉最低為1320 mg/kg，且均沒超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

3 討論

3.1 鈣在家畜體內(nèi)的重要作用

在動物礦物營養(yǎng)中，鈣營養(yǎng)尤為重要，過多過少都會引發(fā)畜禽疾病。飼料中鈣質(zhì)不足時，會導(dǎo)致雞群生長緩慢，骨骼發(fā)育不良，骨脆易斷，變形彎曲，形成軟骨癥，可引起蛋雞產(chǎn)蛋率下降，破蛋率上升，并出現(xiàn)軟殼蛋[6]。鈣質(zhì)不足會造成豬啃咬磚塊、食槽等，采食量逐漸減少，嚴(yán)重時臥多立少，后退坐地，行動困難。對于奶牛來說，鈣質(zhì)不足，奶牛的干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量都會受到影響，可能造成缺鈣性產(chǎn)后癱瘓[7]。飼用石粉資源豐富、價格低廉、含鈣量高，是畜禽飼料中較好的鈣源，由本試驗的結(jié)果可知：三種色澤石粉中白石粉的含鈣量最高，在補(bǔ)充鈣源時可優(yōu)先考慮。

3.2 關(guān)于鎂在家畜體內(nèi)的重要作用

鎂做為維持動物正常生長的必需元素，它不僅維持骨骼和牙齒的完整性，而且在神經(jīng)肌肉脈沖傳遞、酶的活性及體內(nèi)能量、蛋白和脂肪代謝中起著重要作用[8]。當(dāng)鎂過少時，動物會出現(xiàn)厭食、生長受阻、過度興奮、外周血管擴(kuò)張、痙攣和肌肉抽搐等癥狀，嚴(yán)重的導(dǎo)致昏迷死亡。

由試驗數(shù)據(jù)可知，盡管三種色澤石粉中均含有鎂，但是石粉主要是用來提供鈣源的，不作為鎂的供體，且在配方計算時石粉中的鎂含量是不考慮的，若石粉中鎂含量過高還可導(dǎo)致各種金屬元素間的比例失調(diào)，增加動物腹瀉性，為此，我們并不希望石粉中含有過多鎂元素。因此，鎂含量較高的紅石粉在使用中可能會導(dǎo)致飼料中鎂過量，引起畜禽采食量下降，生產(chǎn)力降低，昏睡，運(yùn)動失調(diào)和腹瀉，嚴(yán)重時可引起死亡。

3.3 石粉中有毒有害元素的影響

鉛、砷和氟有一定的營養(yǎng)生理功能，但動物對它們的需要量極低，生產(chǎn)中很少會出現(xiàn)缺乏或不足，而容易出現(xiàn)中毒問題。其中鉛過量會抑制血紅蛋白合成，使紅細(xì)胞脆性增加，導(dǎo)致動物發(fā)生貧血，動物肝腎損傷且腎損傷比肝損傷嚴(yán)重[9]。氟中毒時，可導(dǎo)致動物牙齒變色，甚至引起形態(tài)變化，永久齒脫落等影響采食。砷毒性大，慢性中毒導(dǎo)致動物厭食、腹瀉、被毛無光、運(yùn)動失調(diào)、痙攣等，急性中毒可導(dǎo)致動物全身抽搐和心力衰竭而死亡。本試驗結(jié)果顯示：三種色澤的石粉中氟和砷含量均未超標(biāo)，但灰石粉中鉛元素含量超標(biāo)。因此為避免動物鉛中毒應(yīng)盡量不用灰石粉。

4 結(jié)論

三種不同色澤的南陽石粉，含鈣量都比較高，其中白石粉最高為38.1%，可以作為動物飼料生產(chǎn)中較好鈣源，而紅石粉中鎂含量最高，灰石粉中鉛含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

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