張博 牛津 李繼光

水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，采用特定的水產(chǎn)飼料添加劑可以相應(yīng)地解決水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中的特定問(wèn)題。但是，使用何種、如何使用合適的添加劑是近年來(lái)的研究熱點(diǎn)之一。如何能夠保證特定水產(chǎn)飼料添加劑作用效果的最大化這一課題，值得我們付出更多精力去研究和解決。飼料的投喂量通常都會(huì)超過(guò)所蓄養(yǎng)水產(chǎn)動(dòng)物的實(shí)際需要量，同時(shí)，水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料不可能達(dá)到完全消化，這就造成了養(yǎng)殖水體中會(huì)存在一定量的飼料及飼料殘?jiān)氖Ｓ?。如果再考慮浮游生物的繁殖和死亡，以及一定量的養(yǎng)殖動(dòng)物在養(yǎng)殖過(guò)程中死亡后未得到及時(shí)清理而造成生物來(lái)源的水體污染，水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)效率受到的限制很多。近年來(lái)，在水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖過(guò)程中使用有效微生物（EM）這一類(lèi)產(chǎn)品一直是應(yīng)用的熱點(diǎn)問(wèn)題。選擇良好的微生物產(chǎn)品或者說(shuō)微生態(tài)制劑，可有效地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。

在所有EM產(chǎn)品或者說(shuō)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中可以使用的微生態(tài)制劑中，枯草芽孢桿菌類(lèi)是較常使用的一大類(lèi)微生物。我國(guó)“十二五”經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃綱要專(zhuān)門(mén)就生物方法解決水體環(huán)境污染制定了要求和目標(biāo)，枯草芽孢桿菌除可分解水體中污染物質(zhì)之外，還能有效地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)基于此，設(shè)計(jì)并驗(yàn)證了不同枯草芽孢桿菌添加劑量對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的改善效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)分組及試驗(yàn)用飼料配制

試驗(yàn)分為7個(gè)組，分別是空白對(duì)照組(D－1)、空白組+0.01%枯草芽孢桿菌制劑(D－2)組、空白組+0.02%枯草芽孢桿菌制劑(D－3)組、空白組+0.03%枯草芽孢桿菌制劑(D－4)組、空白組+0.04%枯草芽孢桿菌制劑(D－5)組、空白組+0.05%枯草芽孢桿菌制劑(D－6)組及空白組+0.06%枯草芽孢桿菌制劑(D－7)組。飼料的所有成分經(jīng)粉碎后用150目的篩過(guò)濾，按表1配方中的比例準(zhǔn)確稱量、混合并在攪拌機(jī)中攪拌均勻，然后加入油再攪拌5 min。最后加入去離子水（每千克干粉加250 ml去離子水），繼續(xù)攪拌5 min，最后用雙螺桿擠條機(jī)制成顆粒直徑為1.2 mm的試驗(yàn)飼料顆粒，制好的飼料在室內(nèi)用抽濕機(jī)抽干。所有的飼料都置于－20℃冰箱保存?zhèn)溆?。飼料中所添加的枯草芽孢桿菌微生態(tài)制劑購(gòu)自湖南株洲智薈生物科技有限公司，含量為1.0×1010CFU/g產(chǎn)品。

表1 試驗(yàn)日糧配方(%)

1.2 試驗(yàn)系統(tǒng)

本試驗(yàn)在南海水產(chǎn)研究所海南熱帶水產(chǎn)研究開(kāi)發(fā)中心（三亞陵水基地)進(jìn)行。養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀后沙濾，飼養(yǎng)系統(tǒng)采用35個(gè)玻璃纖維桶，每個(gè)桶的體積大小為500 L，在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，水質(zhì)生化指標(biāo)維持如下：鹽度 30‰、溫度(28±1)℃、溶氧(5.9±0.3)mg/l，氨氮(0.06±0.01)mg/l，水中的離子含量為（mg/l）：Na 7400、Ca 1700，P＜0.06。

1.3 飼養(yǎng)動(dòng)物與管理

本試驗(yàn)選取初始均重為3.5 g左右的凡納濱對(duì)蝦若干，在試驗(yàn)開(kāi)始前在玻璃纖維桶內(nèi)暫養(yǎng)14 d，以使它們適應(yīng)室內(nèi)條件，暫養(yǎng)期間投喂對(duì)照組（D－1）飼料。暫養(yǎng)結(jié)束后開(kāi)始正式試驗(yàn)。挑選規(guī)格一致、健康的1050尾幼蝦，隨機(jī)放養(yǎng)于35個(gè)上述玻璃纖維桶中，每箱放30尾，每個(gè)飼料組設(shè)5個(gè)重復(fù)。每天喂3次（分別為06:30、11:00和17:00），投喂量按體重的6%計(jì)算，并根據(jù)體重和對(duì)蝦攝食情況相應(yīng)調(diào)整投喂量。每天清除殘餌和糞便。試驗(yàn)期間測(cè)定水溫、鹽度、pH值、溶氧。生長(zhǎng)試驗(yàn)周期為8周。

1.4 結(jié)果計(jì)算及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)進(jìn)行8周后對(duì)所有蝦稱重。試驗(yàn)參數(shù)的計(jì)算公式如下：

末均重(g)=試驗(yàn)結(jié)束時(shí)總重量/試驗(yàn)結(jié)束時(shí)總尾數(shù)；

增重率(%)=(末均重－初始均重)×l00/初始均重=100×(Wt－W0)/W0；

特定生長(zhǎng)率(%/d)=[ln(末均重)－ln(初始均重)]×100/天數(shù)；

飼料系數(shù)=攝入飼料重量/增重；

成活率(%)=(終末蝦尾數(shù)/初始蝦尾數(shù))×100。

2 結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)結(jié)果(見(jiàn)表2)

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)的初始蝦均重為3.5 g，從表2的生長(zhǎng)結(jié)果看，0.01%的添加組對(duì)蝦的末重顯著高于其他各飼料組（P＜0.05）。所有各飼料組的對(duì)蝦的成活率均高于80%。對(duì)蝦的成活率在各組間基本無(wú)顯著性差異（由于在實(shí)驗(yàn)期間，0.04%的芽孢桿菌添加量組的其中一個(gè)桶的蝦意外死亡，導(dǎo)致對(duì)蝦成活率和其它各飼料組的蝦成活率偏低。此為意外因素，在統(tǒng)計(jì)過(guò)程中需另外考慮）。同樣0.01%添加組的增重率和特定生長(zhǎng)率也為最大，且顯著高于其他各添加組(P＜0.05)。

表2 飼料添加不同劑量枯草芽孢桿菌對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)情況的影響

2.2 體成分結(jié)果(見(jiàn)表3)

從表3可以看出，對(duì)全蝦來(lái)說(shuō)，當(dāng)芽孢桿菌的添加量為0.01%時(shí)，全蝦蛋白含量最高，且顯著高于空白對(duì)照組和添加量為0.05%及0.06%組中全蝦的蛋白含量（P＜0.05），但是0.01%組的全蝦蛋白含量和0.02%、0.03%及0.04%各組中全蝦的蛋白含量沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。

對(duì)對(duì)蝦肌肉來(lái)說(shuō)，0.01%、0.02%、0.03%和0.04%各添加組的對(duì)蝦肌肉蛋白含量沒(méi)有顯著性差異，但是上述各組的對(duì)蝦肌肉蛋白含量顯著高于其他組（對(duì)照組、0.05%及0.06%添加組）。脂肪和灰分含量各組均沒(méi)有顯著性差異。

表3 飼料添加不同劑量枯草芽孢桿菌對(duì)凡納濱對(duì)蝦體成分的影響

2.3 消化率結(jié)果(見(jiàn)表4)

表4 凡納濱對(duì)蝦對(duì)添加不同劑量枯草芽孢桿菌飼料成分的表觀消化率(%)

從表4可以看出，凡納濱對(duì)蝦0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢桿菌添加組的蛋白消化率顯著或極顯著高于其它組的蛋白消化率（P＜0.05、P＜0.01），而凡納濱對(duì)蝦對(duì)0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢桿菌添加組之間的蛋白消化率沒(méi)有顯著性差異（P＞0.05）。凡納濱對(duì)蝦對(duì)各組的干物質(zhì)和能量的表觀消化率沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。

3 結(jié)論

3.1 生長(zhǎng)

從生長(zhǎng)結(jié)果可以看出，枯草芽孢桿菌的最適添加量范圍為0.01%～0.03%，最適添加量為0.01%，即100 g/t飼料。過(guò)量添加（＞0.04%）顯現(xiàn)不出促生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，0.04%、0.05%和0.06%的添加量組和對(duì)照組相比沒(méi)有顯著差異。

3.2 體組成

從體組成結(jié)果可以看出，當(dāng)添加量過(guò)高(＞0.04%)時(shí)，也許體內(nèi)繁殖的微生物會(huì)消耗一部分能源，使得部分飼料蛋白作為能源用于微生物的消耗而不是用于蝦體蛋白的沉積和生長(zhǎng)。

3.3 消化率

從消化率的結(jié)果可以看出，添加適量的芽孢桿菌，可以促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦對(duì)飼料蛋白的消化能力，一部分用于促進(jìn)生長(zhǎng)，一部分作為體蛋白儲(chǔ)存下來(lái)，這和表2的生長(zhǎng)結(jié)果和表3的體成分結(jié)果相一致。