高 軍，胡紅春

（四川省阿壩州畜牧工作站，四川 馬爾康 624000）

本試驗(yàn)的目的在于研究斷奶仔豬日糧中添加益生素對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響，為抗生素替代品——益生素在斷奶仔豬中的應(yīng)用提供部分理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 按體重相近、遺傳基礎(chǔ)相似的原則，在阿壩州小金縣雪源養(yǎng)殖場(chǎng)選取35±2日齡健康的PIC五元雜交配套系斷奶仔豬，共45頭。

1.2 試驗(yàn)材料 益生素：含有乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌，總菌數(shù)大于1×109CFU/g。福建博大生物工程有限公司生產(chǎn)（BD505），批號(hào)為070118。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3.1 試驗(yàn)分組 選用35±2日齡PIC五元雜交配套系斷奶仔豬45頭，按體重相近原則隨機(jī)分為3個(gè)試驗(yàn)組，每個(gè)組15頭仔豬。試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組添加益生素成品，使用時(shí)無(wú)需活化，但在添加時(shí)應(yīng)避免與抗生素等同時(shí)使用，使用和加工過(guò)程中溫度不能高于66℃，注意混合均勻。試驗(yàn)期自35日齡至65日齡，共計(jì)30d。采用豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行飼養(yǎng)管理，預(yù)試期為1周，同時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種、驅(qū)蟲。進(jìn)入正式試驗(yàn)期后，各組分別飼喂相應(yīng)食糧，自由采食，自由飲水。

1.3.2 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 試驗(yàn)日糧參照斷奶仔豬營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)，經(jīng)飼料公司提供的組成成分證實(shí)，基礎(chǔ)日糧不含任何抗生素和微生態(tài)制劑，飼料為顆粒料，基礎(chǔ)日糧配方見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方水平 %

1.3.3 飼養(yǎng)管理 仔豬21日齡斷奶后轉(zhuǎn)入保育舍，繼續(xù)飼喂開口料到34日齡，從35日齡逐漸過(guò)渡到試驗(yàn)日糧，少喂勤添，保證仔豬料槽中無(wú)剩料，每天的飼喂量和剩料量都要準(zhǔn)確記錄，以確定日采食量，舍內(nèi)要求溫度適中，飲水充足。試驗(yàn)期間一切衛(wèi)生與免疫工作按該豬場(chǎng)常規(guī)制度進(jìn)行，試驗(yàn)在金川縣某豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能 平均日增重：試驗(yàn)仔豬分別在35和65日齡凌晨飼喂前固定時(shí)間稱重、記錄，計(jì)算35～65日齡的平均日增重；試驗(yàn)期間記錄每個(gè)組仔豬每天的飼喂量和剩料量，匯總計(jì)算35～65日齡的平均日采食量。料重比：根據(jù)各個(gè)階段的仔豬增重和耗料量計(jì)算每個(gè)階段的料重比。

1.4.2 腹瀉指數(shù) 豬場(chǎng)采用正規(guī)程序免疫，在排除其他一些惡性傳染病等干擾后，得出試驗(yàn)過(guò)程中引起仔豬腹瀉的主要原因是：仔豬斷奶后即切斷了從母體獲得被動(dòng)免疫的來(lái)源，但由于其主動(dòng)免疫，尤其是特異性免疫系統(tǒng)功能還未完全有效地建立起來(lái)，斷奶仔豬就容易發(fā)生腸道免疫反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。試驗(yàn)期間每天上午8∶00定時(shí)觀察仔豬糞便情況，記錄腹瀉頭數(shù)，計(jì)算腹瀉率和腹瀉指數(shù)。

腹瀉率（%）=總腹瀉次數(shù)÷（總頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100%

腹瀉指數(shù)=糞便評(píng)分之和÷供試豬總頭數(shù)（評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表2）。該指數(shù)越高，表明腹瀉越嚴(yán)重。

1.5 腸道微生物指標(biāo)

1.5.1 腸段內(nèi)容物的稀釋 樣品運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室后，在無(wú)菌操作臺(tái)上稱取腸段內(nèi)容物1mL于滅菌三角瓶中，加入滅菌稀釋液49mL，配制成1∶50稀釋液，振蕩3～5min；然后用微量移液槍準(zhǔn)確吸取該稀釋液5mL至事先滅菌的稀釋液試管中，振蕩1～2min，制成1∶50稀釋液；再用微量移液槍準(zhǔn)確吸取該稀釋液1mL至盛有9mL事先滅菌的稀釋液試管中稀釋。

表2 腹瀉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.5.2 接種及培養(yǎng) 將上述腸段內(nèi)容物的稀釋液接種于相應(yīng)的培養(yǎng)基皿上，37℃有氧培養(yǎng)24h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

1.6 數(shù)據(jù)分析 采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響 表3為日糧中添加益生素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響結(jié)果。從表中可以看出：對(duì)照組仔豬的平均日增重為398g，添加0.1%益生素的試驗(yàn)1組和添加0.3%益生素的試驗(yàn)2組仔豬的平均日增重則為415 g和426 g，添加益生素的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，日增重分別提高4.2%（P>0.05）和 7.0%（P>0.05），說(shuō)明益生素對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)有良好的促進(jìn)作用。30d試驗(yàn)期內(nèi)，對(duì)照組、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的總耗料分別為214.9、214kg和237.2 kg，總增重分別為 139.65、156 kg 和 159.6 kg，料重比分別為 2.56∶1、2.21∶1 和 2.06∶1。可見，添加益生素組的仔豬飼料利用率比對(duì)照組分別提高了17.2%（P<0.05）和 17.7%（P<0.05）。

表3 益生素對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.2 益生素對(duì)仔豬腹瀉的影響 從表4可以看出：與對(duì)照組相比，添加0.1%益生素的試驗(yàn)1組和添加0.3%益生素的試驗(yàn)2組的仔豬腹瀉率分別下降了13.4%（P<0.05）和 20.0%（P<0.05）；腹瀉指數(shù)分別下降了 58.7%（P<0.01）和 75.0%（P<0.01）。試驗(yàn)開始第 6 d，對(duì)照組有2頭仔豬因拉稀而死亡，而試驗(yàn)組沒有此現(xiàn)象。由此說(shuō)明，益生素防止腹瀉及降低腹瀉指數(shù)的效果明顯優(yōu)于對(duì)照組，而添加0.3%益生素的試驗(yàn)2組相對(duì)于添加0.1%益生素的試驗(yàn)1組和對(duì)照組來(lái)說(shuō)，腹瀉率和腹瀉指數(shù)下降更明顯，說(shuō)明添加0.3%益生素防治腹瀉的作用優(yōu)于試驗(yàn)1組和對(duì)照組?？梢?，添加一定量的益生素對(duì)仔豬的腹瀉有很好的防治作用。

表4 益生素對(duì)仔豬腹瀉的影響

2.3 益生素對(duì)斷奶仔豬腸道微生物指標(biāo)的影響 從表5可以看出：與對(duì)照組的大腸桿菌菌落數(shù)、沙門氏菌菌落數(shù)相比，益生素組分別降低了33.3%（P<0.05）、44.4%（P<0.05）和 42.8%（P<0.05）、42.8%（P<0.05）。乳酸桿菌菌落數(shù)，益生素組分別升高了36.4%（P<0.05）和54.6%（P<0.05）。說(shuō)明益生素組既能顯著促進(jìn)乳酸桿菌在仔豬腸道內(nèi)的增殖，又可以顯著抑制大腸桿菌和沙門氏菌在仔豬腸道中的繁殖。

表5 益生素組對(duì)腸道菌群的影響 CFU/g

3 討論與結(jié)論

3.1 益生素應(yīng)用效果現(xiàn)狀 益生素作為綠色環(huán)保畜禽添加劑，近年來(lái)成為研究的熱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)進(jìn)行了不少研究，然而研究結(jié)果不盡一致。多數(shù)研究報(bào)道，益生素能促進(jìn)仔豬增重，對(duì)降低腹瀉作用比較明顯。然而也有一些試驗(yàn)結(jié)果顯示，益生素只降低仔豬腹瀉率，而對(duì)增重沒有影響。究其原因，可能是由于活菌制劑對(duì)腸道微生物菌群平衡的改善作用不一定就反映在生產(chǎn)性能上，也可能是由于益生素對(duì)于改善處于應(yīng)激期的仔豬生產(chǎn)性能的效果更顯著。

3.2 影響益生素作用效果的因素 水分：在干燥條件下，水分對(duì)益生素的菌群活力沒有明顯影響，但是在貯藏條件下，提高水分含量則菌群活力可能明顯下降。水分對(duì)菌群活力影響最小的是芽孢桿菌，其次是糞鏈球菌，水分對(duì)乳酸菌的影響甚大。為了保證微生態(tài)制劑的菌群活力，配合飼料中含水量是越低越好，含水量低于10%比較理想。pH值：大多數(shù)微生物在pH值4～5的條件下均會(huì)自動(dòng)死亡。因此，用作益生素制劑的微生物在干燥收獲以前，置于pH值6～7的中性條件下培養(yǎng)比較適宜。基于這一特性，在配合日糧中使用時(shí)不宜與酸化劑混合使用。溫度：不同種類的微生物對(duì)溫度的耐受力不同。乳酸菌類在溫度66℃或更高時(shí)，幾乎完全失去活性；鏈球菌在71℃下活菌損失在96%以上；酵母菌在82～86℃下完全失去活性。另外，一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與微生態(tài)制劑混合也會(huì)顯著影響微生物的活性，如不飽和脂肪酸對(duì)微生態(tài)制劑具有拮抗作用。因此，在配合日糧中添加微生態(tài)制劑應(yīng)盡量避免與添加的油脂直接接觸。

3.3 本次試驗(yàn)結(jié)果分析 添加益生素的試驗(yàn)組仔豬的平均日增重比對(duì)照組分別提高4.2%和7.0%；飼料利用率有所改善，試驗(yàn)1、2組比對(duì)照組分別提高17.2%和17.7%；腹瀉率和腹瀉指數(shù)分別較對(duì)照組下降13.4%和20.0%。說(shuō)明該益生菌制劑是可以直接飼喂動(dòng)物的有益微生物制劑，含有有益微生物及微生物代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一些生理活性物質(zhì)。給斷奶仔豬每天定量飼喂復(fù)合益生菌制劑，可增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，建立腸道有益菌優(yōu)勢(shì)，有效降低仔豬腹瀉，提高仔豬生產(chǎn)性能。益生素由于不含抗菌藥物，它既能調(diào)整仔豬腸道內(nèi)微生態(tài)菌群的平衡而有效預(yù)防、治療仔豬黃白痢等腹瀉疾病，同時(shí)又能及時(shí)補(bǔ)充因飼料中濫用抗菌藥物引起的腸道內(nèi)減少的有益菌群，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育。因此，使用益生素后，能有效消除腹瀉對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的不良影響，從而有效提高仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，而且其對(duì)環(huán)境無(wú)污染，對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)無(wú)公害，具有廣泛的應(yīng)用前景。

[1]田允波.益生素的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀[J].獸藥與飼料添加劑，1999，4（1）：37-40.

[2]金領(lǐng)梅，顧惠明.微生態(tài)制劑在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)飼料，1999，（3）：15-24.

[3]王麗娟.益生素的研究及應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料博覽，1999，11（1）：15-18.

[4]楚 渠，龔月生，馬紅艷，等.益生素對(duì)雛雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響[J].四川畜牧獸醫(yī)，2004，31（1）：9.

[5]趙艷兵，崔玢陶，等.飼喂乳酸桿菌對(duì)雛雞生產(chǎn)性能的影響[J].飼料工業(yè)，1999，20（4）：11.

[6]李桂杰，張鈞利，徐海燕.加酶益生素對(duì)雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用率影響的研究[J].飼料博覽，2000，（9）：42.

[7]李國(guó)治，李明麗，等.雛雞飲服雞源芽孢桿菌對(duì)其生產(chǎn)性能的影響[J].山東家禽，2004，（4）：14-15.

[8]顧憲紅，張宏福，等.斷奶日齡對(duì)仔豬腸黏膜形態(tài)的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2001，32（4）：306-313.

[9]高麗松.消化生理與保健[M].北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，1998.

[10]金成瑤，鄭 梨，等.肉雞飼喂益生素后小腸黏膜上皮細(xì)胞、肝細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)功能研究[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，14（1）：61-66.

[11]鄺哲師，田興山，等.芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬體內(nèi)消化酶活性的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2005，32（6）：11.

[12]康 白.微生態(tài)學(xué)與微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)[J].科技視野，2002，11（19）：35-36.