姜明明

（黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，牡丹江 157041）

規(guī)模化奶牛場飼料管理要點

姜明明

（黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，牡丹江 157041）

飼料是奶牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，均衡、合理的飼料供應(yīng)是保證牛場生產(chǎn)正常進(jìn)行的前提，全價飼養(yǎng)是保證牛正常生長、產(chǎn)奶、增重的必要條件；飼料費(fèi)用的支出是牛場生產(chǎn)經(jīng)營支出中最重要的一個項目，奶牛的飼料費(fèi)用占飼養(yǎng)成本的70%，飼料管理的好壞不僅影響到飼養(yǎng)成本，而且對牛群的健康和生產(chǎn)性能均有影響。文章針對規(guī)?；膛鲲暳瞎芾韱栴}進(jìn)行了系統(tǒng)研究，從管理原則、合理飼料供應(yīng)計劃的編制、飼料的供應(yīng)、加工和儲藏、開發(fā)、保管和合理利用、飼料利用率7個方面闡述了規(guī)?；膛鋈绾芜M(jìn)行科學(xué)的飼料管理，對奶牛生產(chǎn)中飼料問題具有一定的指導(dǎo)意義。

規(guī)?；膛?；飼料管理；飼料供應(yīng)計劃

養(yǎng)牛不但需要大量的優(yōu)質(zhì)牧草，為提高生產(chǎn)性能還需要投入一定的精料。牛的飼料種類很多，生產(chǎn)中飼料費(fèi)用占飼養(yǎng)費(fèi)用的70%～80%。飼料的選擇加工與合理飼喂關(guān)系到牛的健康成長和生產(chǎn)成本控制，因此必須依據(jù)本地資源合理籌劃和調(diào)制飼料。

1 管理原則

注意質(zhì)和量并重的原則，不能隨意偏重那一方面，要根據(jù)生產(chǎn)上的要求，盡量發(fā)揮當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的優(yōu)勢，擴(kuò)大來源渠道，既要滿足生產(chǎn)上的需要，又要力爭降低飼料成本。飼料供給要注意合理配制日糧的要求，做到均衡供應(yīng)，各類飼料合理配給，避免單一性。為保證配合日糧的質(zhì)量，對于各種精、粗料要定期做營養(yǎng)成分測定。

2 編制合理的飼料供應(yīng)計劃

編制飼料計劃，是安排飼料生產(chǎn)、組織飼料采購的依據(jù)。規(guī)模較大的牛場，除年度計劃外，應(yīng)分別按季節(jié)或按月份制定飼料計劃，以保證飼料的均衡供應(yīng)。飼料計劃主要包括飼料需要量計劃和飼料供需平衡計劃兩部分。先計算出飼料需要量，然后與飼料供應(yīng)量進(jìn)行平衡。

按照全年的需要量，對所需的各種飼料提出計劃儲備量。在制訂下一年的飼料計劃時，需知道牛群的發(fā)展情況，主要是牛群中的產(chǎn)奶牛數(shù)，測算出每頭牛的日糧需要及組成，再累計到月、年需要量。編制計劃時，在理論計算值的基礎(chǔ)上提高15%～20%為預(yù)計儲備量。

2.1 飼料供給計劃的編制依據(jù)

1）飼料需要量計劃與牛群發(fā)展計劃相適應(yīng)。

2）根據(jù)日糧科學(xué)配合的要求，按飼料的種類，分別計劃各種飼料的需要量。

3）牛場周圍的自然資源，安排廉價豐富的飼料種植，建立飼料基地。

4）根據(jù)市場可供應(yīng)飼料量，安排飼料采購渠道和數(shù)量。

5）飼料供應(yīng)計劃應(yīng)根據(jù)牛群周轉(zhuǎn)計劃（明確每個時期各類牛的飼養(yǎng)頭數(shù)）和各類牛群飼料定額等計劃，制定飼料計劃，安排種植計劃和飼料儲備計劃。

2.2 飼料供應(yīng)計劃的編制

2.2.1 粗飼料供應(yīng)計劃 青貯玉米：成年母牛日采食量25 kg/頭，育成牛日采食量15 kg/頭，犢牛采食量5 kg/頭。

青貯玉米月供應(yīng)量=（成年牛日采食量×成母牛頭數(shù)+育成牛日采食量×育成牛頭數(shù)+犢牛日采食量×犢牛頭數(shù)）×30 d

通過以上計算公式可得出月供應(yīng)量，然后乘以12便可得出青貯玉米年供應(yīng)量。

干草：成年母牛日采食量5 kg/頭，育成牛3 kg/頭，犢牛采食量1.5 kg/頭。干草年供應(yīng)量計算方法同上。2.2.2精飼料供應(yīng)計劃 混合精飼料月供應(yīng)量=［育成?；A(chǔ)料量3 kg×育成牛數(shù)量+（成母牛基礎(chǔ)料量3 kg×上年度奶牛頭日產(chǎn)奶量/奶料系數(shù)比）×成年母牛數(shù)量］×30 d

奶料系數(shù)比為3，即每產(chǎn)3 kg奶增加1 kg精料。得出月供應(yīng)量乘以12可得出年供應(yīng)量。

混合精料中的各種飼料供應(yīng)量，可按混合精料配方中占有的比例計算。例如，成年母?；旌暇系呐浜媳壤秊椋河衩?0%，豆餅或豆粕34%，麥麩12%，礦物質(zhì)飼料3%，添加劑預(yù)混料1%，則混合精料中各種飼料供應(yīng)量為：

玉米供應(yīng)量=混合精料供應(yīng)量×50%

豆餅供應(yīng)量=混合精料供應(yīng)量×34%

麥麩供應(yīng)量=混合精料供應(yīng)量×12%

添加劑預(yù)混料供應(yīng)量=混合精料供應(yīng)量×1%

礦物質(zhì)飼料：一般按混合精料量的3%～5%供應(yīng)。

3 飼料的供應(yīng)

了解市場的供求信息，熟悉產(chǎn)地和摸清當(dāng)前的市場產(chǎn)銷情況，聯(lián)系采購點，把握好價格、質(zhì)量、數(shù)量、驗收和運(yùn)輸，對一些季節(jié)性強(qiáng)的飼料、飼草，要做好收購后的貯藏工作，以保證不受損失。

4 加工和儲藏

青貯玉米的制備要按規(guī)定，保證質(zhì)量。青貯窖要防止漏水，不然易發(fā)生霉?fàn)€。精料加工需符合生產(chǎn)工藝規(guī)定，混合均勻，加工為成品后應(yīng)在10 d內(nèi)喂完，每次發(fā)1～2 d的量，特別是潮濕的季節(jié)，要注意防止霉變。干草、稻草本身要求干燥無泥，堆碼整齊，棚頂不漏水，否則會引起霉?fàn)€；還要注意防火。青綠多汁料要逐日按次序?qū)⑵涠押?，堆碼不能過厚過寬，尤其是返銷青菜，否則易發(fā)生中毒。另外，大頭菜、胡蘿卜等也可利用青貯方法延長其保存時間。

5 飼料的開發(fā)利用

能滿足奶牛需要的飼料豐富多樣，除種植的豆科、禾本科牧草外，糧食作物如谷類、薯類副產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)作物主要是油料作物副產(chǎn)品可提供大量餅類，是植物蛋白的主要來源。

6 飼料的合理利用

飼料收購的季節(jié)性很強(qiáng)，收購后必須做好保管工作，防止霉?fàn)€變質(zhì)，保持其原有的營養(yǎng)價值。根據(jù)牛群結(jié)構(gòu)對飼料的需求，制訂飼料定額，按定額標(biāo)準(zhǔn)組織飼料供應(yīng)，定期采購，妥善保管。經(jīng)濟(jì)合理地利用飼料是通過合理的飼料配合和采用科學(xué)的飼養(yǎng)方法來實現(xiàn)的。根據(jù)不同生理時期、不同年齡、不同生產(chǎn)要求的牛群，對營養(yǎng)的不同需求，經(jīng)過試驗和計算配制不同的日糧，既滿足牛的營養(yǎng)需要，也不浪費(fèi)飼料。要經(jīng)常開展飼喂方法的研究和探索，以提高飼料的消化率。

6.1 飼料的合理使用要點

1）粗飼料占日糧比例。根據(jù)奶牛的生理特點，選擇適當(dāng)?shù)娘暳显?，以干物質(zhì)為基礎(chǔ)，日糧中粗料比例應(yīng)在40%～70%，也就是說日糧中粗纖維含量應(yīng)占干物質(zhì)15%～24%。在泌乳早期粗料比例也應(yīng)在40%，才會保證牛體健康。

2）精料喂量。泌乳牛在滿足青貯（20 kg）、干草（2 kg）飼喂量的基礎(chǔ)上，一般按維持需要3 kg精料，然后每產(chǎn)2.5～3.0kg奶加喂1kg精料來確定，食鹽占精料的1.0%～1.5%。

3）采食量。為了保證奶牛有足夠的采食量，日糧中應(yīng)保證有足夠的容積和干物質(zhì)含量，高產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶量20～30 kg），干物質(zhì)需要量為體重的3.3%～3.6%，中產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶15～20 kg）為2.8%～3.3%；低產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶量 10～15 kg）為 2.5～2.8%。

6.2 市場中奶牛飼料產(chǎn)品的合理使用

市場上奶牛商品飼料品種很多，用戶要根據(jù)本身的飼料資源情況合理選擇，不同飼料產(chǎn)品類型在日糧中的使用比例不同，同一類型產(chǎn)品因奶牛不同生理階段需要使用不同產(chǎn)品型號。各種產(chǎn)品的營養(yǎng)成分也有很大差異，養(yǎng)殖戶要根據(jù)自己的礦物質(zhì)飼料、蛋白質(zhì)飼料、能量飼料（玉米、麩皮）合理搭配。

1）預(yù)混料。奶牛的預(yù)混料是微量元素或維生素的復(fù)合，有些預(yù)混料還包括磷酸氫鈣、小蘇打、石粉、食鹽等。它是一種不完全飼料，不能單獨直接喂奶牛，預(yù)混料在奶牛精料中的用量一般為1%～5%。

2）濃縮飼料。奶牛的濃縮飼料是指蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料（鈣、磷和食鹽）和添加劑預(yù)混料按一定比例配制而成的均勻混合物。濃縮飼料不能直接飼喂奶牛，使用前要按標(biāo)定含量配一定比例的能量飼料（主要是玉米、麩皮），成為精料混合料，才能飼喂。

3）精料補(bǔ)充料。奶牛精料補(bǔ)充料又稱精料混合料。由于奶牛的瘤胃生理特點，精料混合料飼喂時，應(yīng)另喂粗飼料和多汁飼料。

7 定期考核飼料利用率

對牛群供應(yīng)的飼料是否合理，要經(jīng)常對牛群進(jìn)行分析，如育成牛的生長發(fā)育情況，成年牛的體膘和繁殖情況等。此外，定期考核飼料轉(zhuǎn)化率或計算飼料報酬，是加強(qiáng)對飼料管理的有效措施。

2011-04-25

姜明明（1979-），男，講師，碩士。

1007-9726（2011）03-0082-02

S823.5