張繼才

(云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院,云南 昆明 650212)

集約化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)疾病防控措施

張繼才

(云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院,云南 昆明 650212)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高,消費(fèi)對(duì)象日趨多元化,國內(nèi)對(duì)牛肉特別是高檔牛肉的需求量將不斷增大,牛肉市場(chǎng)前景廣闊。另因肉牛養(yǎng)殖周期較長、人工成本增加、飼料原料價(jià)格上漲、社會(huì)物價(jià)水平總體上升等因素的影響下,肉牛、牛肉價(jià)格必然繁會(huì)大幅度的上升,并將維持在較高價(jià)位運(yùn)行,故肉牛養(yǎng)殖存在很大的利潤空間。同時(shí)地方政府加大了對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度,使業(yè)內(nèi)、業(yè)外人士紛紛投資肉牛產(chǎn)業(yè),集約化的肉牛產(chǎn)業(yè)正逐漸興起,各地區(qū)紛紛興起建設(shè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)的高潮。

疾病是動(dòng)物機(jī)體受到內(nèi)在或外界致病因素和不利影響的作用而產(chǎn)生的一系列損傷與抗損傷的復(fù)雜過程。疾病的本身就是動(dòng)物機(jī)體與致病因素相互斗爭(zhēng)的過程,動(dòng)物機(jī)體的防御能力直接影響著疾病的轉(zhuǎn)歸,機(jī)體的防御能力好時(shí)疾病的轉(zhuǎn)歸表現(xiàn)為完全康復(fù),且病程短,防御能力差時(shí)則易表現(xiàn)為不完全康復(fù)或死亡。動(dòng)物機(jī)體的防御能力在很大程度受環(huán)境因素、飼養(yǎng)管理水平的影響,故環(huán)境因素、飼養(yǎng)管理水平等因素間接影響疾病的轉(zhuǎn)歸。隨著集約化肉牛養(yǎng)殖的興起,因在場(chǎng)址選擇、布局建設(shè)、飼養(yǎng)管理上的不合理,常導(dǎo)致肉牛疾病不斷發(fā)生,嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益、肉牛業(yè)的健康發(fā)展和公共衛(wèi)生。為此,筆者就如何降低集約化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)疾病的發(fā)生提出自己的一點(diǎn)拙見,僅供同行參考。

1 肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)選址應(yīng)統(tǒng)籌安排、周密計(jì)劃,利于飼料運(yùn)輸和疾病防

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)考慮建在地勢(shì)高、避風(fēng)、向陽、易于排水的地勢(shì)平坦的地方,土質(zhì)的透水性強(qiáng),不容易積水,有利于牛舍的清潔與衛(wèi)生。同時(shí)也要求地下水位低,不容易被場(chǎng)內(nèi)的排放物所污染,這點(diǎn)很重要,否則環(huán)保部門這一關(guān)就過不掉,而且還會(huì)招致因污染引起的糾紛或賠償問題;為保證生產(chǎn)生活及人畜的用水,養(yǎng)殖場(chǎng)要有符合《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》的充足水源;肉牛養(yǎng)殖需要大量的飼草飼料,要離飼草飼料資源近,而且交通便利,以保證草料的充足供應(yīng),同時(shí)也便與牛只或牛肉的運(yùn)輸銷售;養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠、生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)500m以上,能有效避免養(yǎng)殖場(chǎng)與周圍牛病間的相互傳播,場(chǎng)址符合“中華人民共和國動(dòng)物防疫法”的相關(guān)規(guī)定。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)區(qū)布局合理,設(shè)計(jì)科學(xué)、配備必要的防疫設(shè)施

養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)區(qū)按照其使用目的及功能通常包括生活區(qū)、飼草飼料貯藏、供應(yīng)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、病畜管理區(qū)及糞污處理區(qū)等。生活區(qū)應(yīng)建在肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)上風(fēng)頭和地勢(shì)較高地段,并與生產(chǎn)區(qū)保持100m以上的距離,以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境;飼草飼料貯藏、供應(yīng)區(qū)應(yīng)在較生產(chǎn)區(qū)地勢(shì)高的上風(fēng)口,且與生產(chǎn)區(qū)的距離近處,以便于于飼草、飼料的供應(yīng)和節(jié)省運(yùn)輸成本,該區(qū)必須配備足夠的防火、防鼠設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)建在養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)區(qū)的較下風(fēng)位置,生產(chǎn)區(qū)要能有效控制外來人員和車輛的直接進(jìn)入。生產(chǎn)區(qū)牛舍的布局合理,可以按分群、分階段飼養(yǎng)管理以后備母牛舍、基礎(chǔ)母牛舍、產(chǎn)犢母牛舍、斷乳犢牛舍、育肥牛舍的順序或相反順序排列,各牛舍間要保持適當(dāng)距離,布局整齊以便于防疫和防火。病畜管理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)地勢(shì)低處,與生產(chǎn)區(qū)保持300m以上的衛(wèi)生距離。糞污處理區(qū)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)地勢(shì)最低位置,以便于集中整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的生活、生產(chǎn)排放物。以防疫的需要,各場(chǎng)區(qū)應(yīng)相對(duì)隔離,但也要適當(dāng)集中,這樣也利于人員的管理和合理安排和對(duì)突發(fā)事件的處理。

在設(shè)計(jì)上除生活區(qū)外各場(chǎng)區(qū)的進(jìn)、出通道應(yīng)相互獨(dú)立,每個(gè)牛舍的的進(jìn)料、除糞通道更應(yīng)相互分開。與外界應(yīng)有專用道路相連通,場(chǎng)內(nèi)道路分凈道和污道,兩者嚴(yán)格分開,不得交叉、混用。牛舍設(shè)計(jì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地理?xiàng)l件注意采光、通風(fēng)、保暖,牛床地面應(yīng)結(jié)實(shí)、防滑、易于沖刷,并有適當(dāng)?shù)钠露认蚺盼蹨蟽A斜,牛槽要便于牛只采食、料草飼喂,通道的寬度適中,利與運(yùn)輸工具通行,牛舍視飼養(yǎng)牛的情況,面積適中,適當(dāng)兼顧部分運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的功能。各場(chǎng)區(qū)地面和墻壁要選擇適宜清洗消毒的建筑材料。除生活區(qū)外各場(chǎng)區(qū)應(yīng)大設(shè)立門衛(wèi)傳達(dá)室、消毒室(或消毒通道)、更衣室和車輛消毒池及相應(yīng)的消毒工具,嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員出入場(chǎng)內(nèi),出入人員和車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行嚴(yán)格消毒。各場(chǎng)區(qū)合理配置防火消防設(shè)施、更應(yīng)專門設(shè)有單獨(dú)或獨(dú)立的生產(chǎn)工具放置區(qū),避免各場(chǎng)區(qū)的生產(chǎn)工具相互混用,并定期對(duì)工具進(jìn)行消毒處理。整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)合理布局排污設(shè)施,以保持場(chǎng)內(nèi)的清潔干燥。合理配置獸醫(yī)防疫設(shè)施,便于及時(shí)對(duì)牛只進(jìn)行預(yù)防、治療,節(jié)省勞力和減少牛只的應(yīng)激。養(yǎng)殖場(chǎng)四周建有圍墻、防疫溝,并有綠化隔離帶。定期對(duì)場(chǎng)內(nèi)設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng),確保設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)正常。

總之,在養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、布局、建設(shè)上要充分考慮經(jīng)濟(jì)、節(jié)能、環(huán)保。要有利于養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生防疫、有利于糞尿污水減量化、無害化處理和環(huán)境保護(hù);有利于節(jié)水、節(jié)能、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、滿足肉牛育肥和生產(chǎn)的技術(shù)要求;經(jīng)濟(jì)實(shí)用,便于清洗消毒和安全衛(wèi)生。

3 科學(xué)養(yǎng)牛、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,提高牛群對(duì)疾病的抵抗力

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)肉牛的許多疾病在很大程度上因飼養(yǎng)管理不當(dāng)引起,飼養(yǎng)管理不良成為許多疾病的直接或間接因素,飼養(yǎng)管理在一定程度上決定著某些肉牛疾病的發(fā)生發(fā)展方向,所以,科學(xué)的飼養(yǎng)管理是減少肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)疾病發(fā)生的一個(gè)重要途徑。

在肉牛的飼養(yǎng)管理過程中,按牛的品種、年齡、體況以及體重大小進(jìn)行分群飼養(yǎng),按不同生長時(shí)期的營養(yǎng)需要合理配制各生長階段牛只的飼料,并適時(shí)根據(jù)牛群的生長、增重情況對(duì)飼料配方作調(diào)整,確保飼料的營養(yǎng)平衡,以保證牛群正常發(fā)育和生產(chǎn)的營養(yǎng)需要,防止?fàn)I養(yǎng)代謝障礙和中毒疾病的發(fā)生。對(duì)飼草、飼料進(jìn)行科學(xué)的管理和飼喂,飼草飼料房要保持干燥通風(fēng),防止飼草飼料發(fā)生霉變、變質(zhì),精飼料的存放時(shí)間不宜過長,以防止飼料中營養(yǎng)成分的損失。飼草飼料在飼喂過程中注意有無霉變現(xiàn)象,對(duì)霉變飼草飼料應(yīng)及時(shí)剔除或進(jìn)行脫毒處理后方可進(jìn)行飼喂。

注意牛舍的環(huán)境,為肉牛營造衛(wèi)生、干燥的服適生長環(huán)境。每天及時(shí)清除糞尿,保持牛床清潔干爽。牛舍要具有一定的采光能力和保持良好通風(fēng),做好牛舍的冬天防寒和夏天防暑,經(jīng)常對(duì)牛床、生產(chǎn)用具等進(jìn)行清潔消毒,使牛群始終生活在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中;在保障充足的營養(yǎng)和飲水的同時(shí)讓牛群有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),以促進(jìn)牛只胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,促進(jìn)牛群的健康生長。以上這些能有效降低和防止消化道疾病、呼吸道疾病、四肢疾病、繁殖障礙性疾病的發(fā)生。

4 規(guī)范、嚴(yán)格消毒,有效降低場(chǎng)內(nèi)、外疾病的相互傳播

場(chǎng)門、生產(chǎn)區(qū)和牛舍入口等處都應(yīng)專門設(shè)立消毒池,明確消毒工作的管理者和執(zhí)行人,定期更換或添加消毒藥水,確保消毒藥水的有效濃度。每一員工有各自的工作衣服和相應(yīng)的存放位置,進(jìn)入場(chǎng)區(qū)前必須穿戴已消毒的工作服、鞋、帽后,各區(qū)內(nèi)的飼養(yǎng)員除特殊情況外不得相互串舍,離場(chǎng)前換下工作服,碼放在各自的位置進(jìn)行消毒,員工必須經(jīng)過消毒通道后方可離場(chǎng),禁止不經(jīng)消毒的物品直接帶入或帶出場(chǎng)內(nèi)、外。謝絕無關(guān)人員進(jìn)人牛舍,必須進(jìn)入者需穿戴參觀專用的服裝或通過消毒通道。一切外來人員和車輛進(jìn)出時(shí),必須做好嚴(yán)格的消毒。定期做好場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境、生產(chǎn)用具的消毒和清洗工作。

場(chǎng)區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)動(dòng)物,若以安全需要養(yǎng)狗的必須進(jìn)行拴養(yǎng),禁止貓、狗、雞等動(dòng)物竄人牛舍。禁止在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)宰殺病?；蚱渌麆?dòng)物。做好各場(chǎng)區(qū)的滅鼠工作,特別在夏、秋季,定時(shí)清除蚊、蠅孳生地,定時(shí)噴灑化學(xué)藥物消滅蚊、蠅成蟲,利用生物發(fā)酵和化學(xué)藥品處理糞污,殺滅蚊、蠅的幼蟲子和蟲卵,能有效預(yù)防蟲媒疾病的發(fā)生。

消毒是消滅病原、切斷傳播途徑、控制疫病傳播的重要手段,是防治和消滅疫病的有效措施。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范的消毒能有效預(yù)防疾病的發(fā)生。

5 按時(shí)免疫接種提高機(jī)體免疫力,定期檢測(cè)疫病及時(shí)消滅傳染源

為了提高牛機(jī)體的免疫功能,抵抗相應(yīng)傳染病的侵害,需定期對(duì)健康牛群進(jìn)行疫苗或菌苗的預(yù)防注射。為使預(yù)防接種取得預(yù)期的效果,應(yīng)在掌握本地區(qū)傳染病種類和流行特點(diǎn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合牛群生產(chǎn)、飼養(yǎng)管理和流動(dòng)情況。制定出比較合理、切實(shí)可行的免疫程序,特別是對(duì)某些重要的傳染病如炭疽、口蹄疫、牛流行熱、牛出敗等應(yīng)適時(shí)地進(jìn)行預(yù)防接種。定期對(duì)牛常見流行病和人畜共患病(如結(jié)核病、副結(jié)核病、布氏桿菌病)的檢測(cè)工作,并對(duì)陽性牛只做好隔離、無害化處理,防止疾病擴(kuò)散、漫延。同時(shí)也要加強(qiáng)員工人畜共患病及健康的檢測(cè),以防止人畜共患病的發(fā)生。

6 積極做好場(chǎng)內(nèi)普通疾病的防治工作

每天至少應(yīng)對(duì)牛群巡視一次,重點(diǎn)觀察牛只采食、飲水是否正常、牛只的糞、尿是否正常,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)病牛,為治療爭(zhēng)取時(shí)間,對(duì)病牛采取及時(shí)、正常的治療,并做好相應(yīng)的治療計(jì)錄。

7 認(rèn)真做好場(chǎng)內(nèi)牛群體內(nèi)、外寄生蟲的驅(qū)除工作

寄生蟲是一種慢性消耗疾病,易被肉牛養(yǎng)殖戶忽視,結(jié)果造成肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)寄生蟲感染嚴(yán)重,也導(dǎo)致了某些由寄生蟲傳染的疾病的發(fā)生。驅(qū)蟲對(duì)增強(qiáng)牛群體質(zhì),預(yù)防和減少寄生蟲病和某些傳染病的發(fā)生具有十分重要的意義。驅(qū)蟲前最好做一次糞便蟲卵檢查,以查清牛群體內(nèi)寄生蟲的種類和危害程度,根據(jù)糞便中蟲卵種類或根據(jù)當(dāng)?shù)丶纳x發(fā)生情況有的放矢地選擇驅(qū)蟲藥物。值得注意的是牛寄生蟲病是全年發(fā)生的疾病,且多為混合感染,在驅(qū)蟲時(shí)應(yīng)采用聯(lián)合用藥,才能起到好的防治效果。對(duì)于驅(qū)蟲后的糞便應(yīng)進(jìn)行無害化處理,最經(jīng)濟(jì)的方法就是生物發(fā)酵法,防止病源的擴(kuò)散。另外,根據(jù)牛糞中的蟲卵數(shù)進(jìn)行定期或不定期的驅(qū)蟲,以保證驅(qū)蟲效果的確實(shí)。

8 做好場(chǎng)內(nèi)疾病的控制,防止疾病的擴(kuò)散

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)發(fā)生疫情時(shí),立即采取有措施,制止疾病的蔓延和擴(kuò)散,使損失減少到最低程度。隔離是國內(nèi)外普遍采用的最有效、最基本防疫措施之一,對(duì)病牛進(jìn)行隔離和治療,逐頭對(duì)牛群進(jìn)行檢查,根據(jù)結(jié)果把牛分為病牛、可疑病牛和假定健康牛,對(duì)病牛、可疑病牛進(jìn)行隔離和治療,對(duì)假定健康牛進(jìn)行緊急預(yù)防接種。對(duì)病牛污染的場(chǎng)地、牛舍、工具、用具及飼養(yǎng)員、獸醫(yī)人員的衣物都應(yīng)徹底消毒。如果是烈性傳染病引起的病牛和可疑病牛均應(yīng)捕殺,并做焚燒、深埋等無害化處理,并及時(shí)上報(bào)相關(guān)獸醫(yī)部門。

9 堅(jiān)持自繁自養(yǎng)原則,注重引入牛只隔離,有效防止外來疾病的入侵

在有條件情況下,堅(jiān)持"自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出"的原則,這是控制和消滅疾病的最好辦法,能有效防止外來疾病的入侵。但對(duì)于肉牛養(yǎng)殖因其的生長周期長,很難做到全進(jìn)全出,可采用逐年部份淘汰的辦法來維持飼養(yǎng)規(guī)模。對(duì)于新引入的牛群要做好隔離檢疫工作,在隔離期間,對(duì)牛只做好疾病的檢疫和驅(qū)蟲工作,經(jīng)檢疫合格和驅(qū)蟲后的牛只在隔離結(jié)束后,根據(jù)牛年齡、體況重新組群飼養(yǎng)。

10 采取各種措施提高員工的防疫意識(shí)

定期、不定期的對(duì)員工進(jìn)行牛群飼養(yǎng)管理和疾病防制方面知識(shí)的培訓(xùn),提高員工科學(xué)飼養(yǎng)管理水平和消毒防疫意識(shí)。完善獎(jiǎng)懲制度,對(duì)管理負(fù)責(zé)的員工采取適當(dāng)?shù)募?lì),以調(diào)動(dòng)全場(chǎng)員工的防疫的積極性。完善場(chǎng)內(nèi)的防疫、消毒制度,使員工自覺遵守場(chǎng)內(nèi)規(guī)章制度。

疾病的的流行與發(fā)生取決于動(dòng)物機(jī)體、致病因素(包括環(huán)境因素的不利影響)和傳播途徑三個(gè)不可或缺的條件。在對(duì)牛群進(jìn)行科學(xué)的飼管理、正確免疫,以提高牛只的抵抗力的同時(shí),結(jié)合牛場(chǎng)的科學(xué)建設(shè)和嚴(yán)格消毒,才能消滅病原、切斷傳播途徑和減少不利環(huán)境因素對(duì)牛群的影響,才能有效預(yù)防和降低疾病的發(fā)生。集約化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的疾病防制是一個(gè)系統(tǒng)工程,它涵蓋了肉牛養(yǎng)殖的各個(gè)方面,需要人人的積極參與,只有從各個(gè)環(huán)節(jié)科學(xué)管理,才能有效降低牛場(chǎng)疾病的發(fā)生,促進(jìn)牛場(chǎng)的健康發(fā)展。

S823

A

1001-9111(2011)04-0064-03

2011-01-06

2011-04-01

國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助(CARS-38)。

張繼才(1972-),男,白族,云南麗江市人,副研究員,主要從事家畜疾病防制、繁殖技術(shù)研究應(yīng)用工作。