張兆順

(咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物科技系,陜西 咸陽(yáng) 712000)

全混合日糧(TMR)飼養(yǎng)技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用

張兆順

(咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物科技系,陜西 咸陽(yáng) 712000)

全混合日糧(total mixed ration,TMR)飼養(yǎng)技術(shù)的使用能夠保證奶牛攝入均衡的營(yíng)養(yǎng),節(jié)省大量的人力和物力,并提高奶牛的生產(chǎn)性能,在中國(guó)加快推進(jìn)TMR飼養(yǎng)技術(shù)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文以提高奶牛生產(chǎn)水平,增加養(yǎng)殖者收益為目的,就奶牛生產(chǎn)中使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)的必要性、奶牛分群及各牛群TMR調(diào)配、TMR日糧的制作、飼喂管理、注意事項(xiàng)及應(yīng)用效果等問(wèn)題進(jìn)行研究探索,以推進(jìn)TMR技術(shù)在中國(guó)的推廣和應(yīng)用。

全混合日糧;飼養(yǎng)技術(shù);奶牛生產(chǎn);應(yīng)用

奶牛全混合日糧(Total Mixed Ration,TMR)飼養(yǎng)技術(shù)是一種將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其它添加劑充分混合,配制成一種全價(jià)飼料,由發(fā)料車發(fā)送至散放牛群自由采食的一種先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)。TMR是以散放牛舍飼養(yǎng)方式為基礎(chǔ)研究開(kāi)發(fā)的新技術(shù),近年來(lái)在美國(guó)、加拿大、日本、中國(guó)部分奶牛場(chǎng)等迅速推廣應(yīng)用,國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代化和規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場(chǎng)也已陸續(xù)開(kāi)始使用這項(xiàng)技術(shù),并取得了很好的效益[1]。配制TMR是以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新知識(shí)為基礎(chǔ),以充分發(fā)揮瘤胃機(jī)能,提高飼料利用率為前提的,并盡可能地利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源以降低日糧的成本,提高養(yǎng)牛效益。

1 使用TM R飼養(yǎng)技術(shù)的必要性

奶牛傳統(tǒng)飼喂方式多為精粗料分開(kāi)飼喂,使奶牛所采食飼料的精粗比例不易控制,奶牛個(gè)體間的嗜好性差異很大,易造成奶牛的干物質(zhì)攝取量偏少或偏多,尤其要保證高產(chǎn)奶牛群對(duì)精料和粗料足量采食難度大;傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式一般不按生產(chǎn)性能和生理階段分群飼養(yǎng),難以運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新知識(shí)來(lái)配制日糧;傳統(tǒng)飼喂方式難以適應(yīng)機(jī)械化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。而TMR技術(shù)由于將全混合日糧各組分比例適當(dāng),且均勻地混合在一起,奶牛每次攝入的全混合日糧干物質(zhì)中含有營(yíng)養(yǎng)均衡且精、粗料比適宜的養(yǎng)分,瘤胃內(nèi)可利用碳水化合物與蛋白質(zhì)的分解利用更趨于同步;同時(shí)又可防止奶牛在短時(shí)間內(nèi)因過(guò)量采食精料而引起瘤胃內(nèi)pH值的突然下降;能維持瘤胃微生物的數(shù)量、活力及瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定,使發(fā)酵、消化、吸收和代謝正常進(jìn)行,因而有利于飼料利用率及乳脂率的改善;減少消化疾病如皺胃移位、酮血癥、乳熱、酸中毒、食欲不良及營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激等發(fā)生的可能性。因此,在奶牛生產(chǎn)中采用TMR飼養(yǎng)技術(shù)很有必要。

2 奶牛分群及各牛群TMR調(diào)配

TMR飼養(yǎng)技術(shù)的前提是必須實(shí)行分群管理,合理的分群對(duì)保證奶牛健康、提高牛奶產(chǎn)量以及科學(xué)控制飼料成本等都十分重要。對(duì)規(guī)模牛場(chǎng)來(lái)講,根據(jù)奶牛不同生長(zhǎng)發(fā)育及各泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要,結(jié)合TMR飼養(yǎng)技術(shù)的操作要求及可行性進(jìn)行分群。

2.1 TM R日糧的調(diào)配

根據(jù)不同群別的營(yíng)養(yǎng)需要,考慮 TM R制作的方便可行,一般要求調(diào)制五種不同營(yíng)養(yǎng)水平的TMR日糧,分別為:高產(chǎn)牛 TM R、中產(chǎn)牛 TMR、低產(chǎn)牛TMR、后備牛TMR和干奶牛TMR。在實(shí)際飼喂過(guò)程中,對(duì)圍產(chǎn)期牛群、頭胎牛群等往往根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行不同種類TMR的搭配組合。對(duì)于一些健康方面存在問(wèn)題特殊牛群,可根據(jù)牛群的健康狀況和進(jìn)食情況飼喂相應(yīng)合理的 TMR日糧或粗飼料[2]。

2.2 幾點(diǎn)說(shuō)明

1) 成年母牛的TMR日糧調(diào)配

考慮成年母牛規(guī)模和日糧制作的可行性,中低產(chǎn)牛也可以合并為一群。

2) 初產(chǎn)奶牛的TMR日糧調(diào)配

頭胎牛TMR推薦投放量按成母牛采食量的85-95%投放。具體情況根據(jù)各場(chǎng)頭胎牛群的實(shí)際進(jìn)食情況做出適當(dāng)調(diào)整。

3) 犢牛的TMR日糧調(diào)配

哺乳期犢牛開(kāi)食料所指為精料,應(yīng)該要求營(yíng)養(yǎng)豐富全面,適口性好,給予少量 TMR,讓其自由采食,引導(dǎo)采食粗飼料。斷奶后到6月齡以前主要供給高產(chǎn)牛TMR[3]。

3 TMR日糧的制作

3.1 添加順序

3.1.1 基本原則 遵循先干后濕,先精后粗,先輕后重的原則。

3.1.2 投料順序 一般投料順序?yàn)?干草※精料(包括添加劑)※青貯飼料。如果是立式飼料攪拌車,應(yīng)將精料和干草添加順序顛倒[4]。

3.2 攪拌時(shí)間

掌握適宜攪拌時(shí)間的原則是確保攪拌后 TMR中至少有20%的粗飼料長(zhǎng)度大于3.5 cm。轉(zhuǎn)軸式TMR日糧混合機(jī)通常投料完畢后再攪拌5～6 min,如果日糧中沒(méi)有15 cm以上的粗料則攪拌2 min～3 min即可。

3.3 效果評(píng)價(jià)

從感官上,攪拌效果好的TMR日糧表現(xiàn)在:精粗飼料混合均勻,松散不分離,色澤均勻,新鮮不發(fā)熱、無(wú)異葉,不結(jié)塊。

3.5 注意事項(xiàng)

3.5.1 適宜拌料 根據(jù)攪拌車的說(shuō)明,掌握適宜的攪拌量,避免過(guò)多裝載,影響攪拌效果。通常裝載量占總?cè)莘e的60%～75%為宜。

3.5.2 執(zhí)行配方要求 嚴(yán)格按日糧配方,保證各組分精確給量,定期校正計(jì)量控制器。

3.5.3 適宜控制水分含量 根據(jù)青貯料和付飼料的含水量,掌握控制 TMR日糧水份含量。一般水分應(yīng)控制在45%～55%。

3.5.4 清楚雜物 添加過(guò)程中,防止鐵器、石塊、包裝繩等雜質(zhì)混入攪拌車,造成車輛損傷。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 合理分群

TMR日糧飼養(yǎng)方式的奶牛場(chǎng),要定期對(duì)個(gè)體牛的產(chǎn)奶量、乳成分、體況以及牛奶質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè),并將營(yíng)養(yǎng)需要相似的奶牛分為一群。對(duì)于大多數(shù)奶牛場(chǎng)可將成年母牛分為三群,即高產(chǎn)牛群、中低產(chǎn)牛群和干奶牛群。并且有充足的采食位,避免發(fā)生爭(zhēng)斗。

4.2 控制分料速度及投料次數(shù)

采用混合喂料車投料,要控制車速(20 km/h)和放料速度,以保證全混合日糧投料均勻。同時(shí),每天投料2～3次,固定飼喂順序,投料均勻。每次投料時(shí)料槽要有3～5%的剩料,以防牛只采食不足,影響產(chǎn)奶量。

4.3 勤觀察日糧和牛只情況

每天班前班后查槽,觀察日糧一致性,攪拌是否均勻,觀察牛只采食、反芻及剩料情況。奶牛在休息時(shí)至少有40%比例牛只在反芻。一般剩料應(yīng)在3%～5%為宜。

4.4 注意衛(wèi)生

每天應(yīng)清洗飼槽,定期消毒。保持飼料的新鮮度,凡發(fā)霉變質(zhì)的飼料不能喂牛。

4.5 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)有助于消化,增強(qiáng)體質(zhì),促進(jìn)泌乳。運(yùn)動(dòng)不足,牛易肥胖會(huì)降低泌乳性能和繁殖性能,發(fā)生肢蹄病。奶牛每天應(yīng)保持2～3 h的戶外運(yùn)動(dòng),曬太陽(yáng)和呼吸新鮮空氣。

4.6 刷拭和護(hù)蹄

飼養(yǎng)員應(yīng)經(jīng)常刷拭牛體,以保證牛體衛(wèi)生干凈和牛奶衛(wèi)生。刷拭應(yīng)應(yīng)從前到后,從上到下,從一側(cè)到另一側(cè);先用硬刷子,再用軟刷子進(jìn)行刷拭。護(hù)蹄應(yīng)經(jīng)常保持牛蹄壁及蹄叉清潔,清除附著的污物。蹄尖過(guò)長(zhǎng)要及時(shí)修蹄,一般在每年的秋季進(jìn)行。

4.7 防暑降溫

采食槽位要有遮陽(yáng)棚,夏季應(yīng)采取吹風(fēng)、噴淋等措施進(jìn)行降溫,減少熱應(yīng)激。

5 使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)注意的事項(xiàng)

5.1 牛群的外貌鑒定和生產(chǎn)性能測(cè)定

實(shí)施TMR飼養(yǎng)技術(shù)的奶牛場(chǎng),要定期對(duì)個(gè)體牛的產(chǎn)奶量、奶的成分及其質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè),這是科學(xué)飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ),對(duì)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段(泌乳期、泌乳各階段)及體況的奶牛要進(jìn)行合理的分群,這是總生產(chǎn)效益提高的必要條件。

5.2 TM R及其原料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的分析

測(cè)定TMR及原料各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量是科學(xué)配制日糧的基礎(chǔ),即使同一原料(如青貯玉米和干草等),因產(chǎn)地、收割期及調(diào)制方法不同,其干物質(zhì)含量和營(yíng)養(yǎng)成分也有很大差異,所以,應(yīng)根據(jù)實(shí)測(cè)結(jié)果來(lái)配制相應(yīng)的TMR。另外,必須經(jīng)常檢測(cè)TMR中的水分含量及動(dòng)物實(shí)際的干物質(zhì)采食量(尤其實(shí)高產(chǎn)奶牛更應(yīng)如此),以保證動(dòng)物的足量采食。

5.3 飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變應(yīng)有一定的過(guò)渡期

在由放牧飼養(yǎng)或常規(guī)精、粗料分飼轉(zhuǎn)為自由采食TMR時(shí),應(yīng)有一定的適應(yīng)期,使奶牛平穩(wěn)過(guò)渡,以避免由于采食過(guò)量而引起消化疾病和酸中毒。

5.4 保持自由采食狀態(tài)

TMR可以采用較大的飼槽,也可以不用飼槽,而是在圍欄外修建一個(gè)平臺(tái),將日糧放在平臺(tái)上,供奶牛隨意進(jìn)食。

5.5 注意奶牛采食量及體重的變化

在使用TMR飼喂時(shí),奶牛的食欲高峰要比產(chǎn)奶高峰遲2～4周出現(xiàn),泌乳期的干物質(zhì)消耗量比產(chǎn)奶量下降要緩慢;在泌乳的中期和后期可通過(guò)調(diào)整日糧精、粗料比來(lái)控制體重的適度增加。

5.6 TMR的營(yíng)養(yǎng)平衡性和穩(wěn)定性要有保證

在配制TMR時(shí),飼草質(zhì)量、準(zhǔn)確計(jì)量、混合機(jī)的混合性能及TMR的營(yíng)養(yǎng)平衡性要有保證。

6 TMR技術(shù)的應(yīng)用效果

世界上奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家,如美國(guó)、以色列、加拿大及日本等都對(duì)TM R飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)而深入的研究,所有研究結(jié)果都證實(shí) TMR技術(shù)確實(shí)是一項(xiàng)先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)技術(shù)。高野信雄(1993)報(bào)道,日本北海道實(shí)施牛群檢定的13頭奶牛,從精、粗分飼轉(zhuǎn)為T(mén)M R飼養(yǎng),得到良好效果。全泌乳期平均每頭奶牛產(chǎn)奶量增加821 kg;同時(shí)牛奶成分也得到改善,乳脂率增加 0.09%,無(wú)脂固形物增加0.1%。全期糟渣料喂量平均每頭增加753 kg,扣除增加糟料的費(fèi)用支出,平均每頭奶牛約增加收入6.2萬(wàn)日元[4]。目前,我國(guó)北京中、以合作示范奶牛場(chǎng)、北京三元集團(tuán)有限責(zé)任公司和上海光明乳業(yè)的奶牛場(chǎng)已陸續(xù)開(kāi)始使用TMR飼喂技術(shù),它們分別從以色列和美國(guó)引進(jìn)設(shè)備并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究,為我國(guó)在當(dāng)前飼養(yǎng)水平下如何合理有效地推廣應(yīng)用TMR飼養(yǎng)技術(shù)作了積極的探索。TMR技術(shù)是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)走向現(xiàn)代化、科學(xué)化的必由之路。

7 TM R技術(shù)存在的問(wèn)題

TMR一次性投資較大,對(duì)道路、設(shè)備的保養(yǎng)、維修要求都較高。TM R得根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際情況,考慮各泌乳階段、產(chǎn)量、胎次、體況、飼料資源特點(diǎn)等因素合理制作配方?？紤]各牛群的大小,每個(gè)牛群可以有各自的TMR,或者制作基礎(chǔ)TMR+精料(草料)的方式滿足不同牛群的需要。對(duì)于大型奶牛場(chǎng),泌乳牛群根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期牛群及干奶早期、干奶后期牛群。對(duì)處在泌乳早期的奶牛,不管產(chǎn)量高低,都應(yīng)該以提高干物質(zhì)采食量為主。散養(yǎng)養(yǎng)殖無(wú)法對(duì)奶牛進(jìn)行合理分群、無(wú)法充分利用 TMR的階段配方,配送成本也高,保證TMR技術(shù)實(shí)施的根本是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

[1]易學(xué)武,張石蕊,譚 新,等.全混合日糧對(duì)奶牛產(chǎn)乳性能的影響[J].中國(guó)飼料,2006,17(7):13-14,17.

[2]孫鳳莉,李建國(guó).反芻動(dòng)物全混合日糧的應(yīng)用[J].飼料研究,2003,26(6):4-6.

[3]李明華.奶牛全混合日糧技術(shù)應(yīng)用效果及配方優(yōu)化的研究[D].呼和浩特:內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

[4]于克強(qiáng).單臥軸全混合日糧混合機(jī)試驗(yàn)研究[D].哈爾濱:東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

Application of Total Mixed Ration(TMR)Feeding Method in Dairy Production

ZHANG Zhao-shun

(Department of Biology Science&Technology,Xiany ang Vocationa l Technical College,Xiany, ang,Shaan xi 712000,China)

Abstrct:The use of to talmixed ration(TMR)feeding method could ensure a balanced intake of nutrients,save a lot of manpower and material resources,and improve the production performance of dairy cow s.So accelerating the TMR feeding technology in China had important practical significance.In order to improve dairy production levels,increase farmers'income,many problems were studied and explored such as the necessary of using TMR method in cow production,grouping cow s,TMR allocation in each groups,TMR diet produced,feeding management,important notice and application effect,so as to promote the promotion and application of TMR technology in China.

Total Mixed Ration;Rearing Technology;Dairy Production;Application

S818.9

A

1001-9111(2011)04-0076-03

2011-03-10

2011-04-04

張兆順(1964-),男,陜西涇陽(yáng)縣人,副教授,主要從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)與科研工作。