薛長(zhǎng)安

(青海省大通種牛場(chǎng),青海大通 810102)

中國(guó)現(xiàn)有牦牛1 300多萬(wàn)頭,主要分布在藏族同胞聚居區(qū),分布面積300萬(wàn)平方公里。青海省是牦牛的主產(chǎn)區(qū),現(xiàn)有牦牛470萬(wàn)頭,主要分布于海拔3 000 m以上的牧業(yè)區(qū)。牦牛同當(dāng)?shù)夭刈寮捌渌贁?shù)民族的生產(chǎn)、生活、文化、宗教等有著密切的關(guān)系,發(fā)展牦牛業(yè)對(duì)提高藏族及其它少數(shù)民族的生活水平有著十分重要的意義。但受當(dāng)?shù)貝毫拥纳鷳B(tài)環(huán)境、薄弱的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)以及人們較低的科學(xué)文化水平的制約,雖然牦牛自馴養(yǎng)成家畜以來(lái)已有4 000年歷史,但其生產(chǎn)性能低下。到上世紀(jì)70年代,牦牛群體質(zhì)量呈明顯下降趨勢(shì)。開(kāi)展牦牛育種工作是提高牦牛生產(chǎn)性能的唯一出路。因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)家畜育種,才能提高種畜的品質(zhì),實(shí)現(xiàn)增加良種數(shù)量,改進(jìn)畜產(chǎn)品的質(zhì)量與擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之目的[1]。

1 技術(shù)創(chuàng)新,確定牦牛育種方向

青海省大通種牛場(chǎng)創(chuàng)建于1952年,是全國(guó)唯一的以培育良種牦牛為主的國(guó)有種畜場(chǎng),承擔(dān)著全省牦牛育種和推廣任務(wù)。建場(chǎng)50余年來(lái),大通種牛場(chǎng)致力于牦牛復(fù)壯和推廣事業(yè),取得了輝煌的成果和十分顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益,而每一次的成功,都是與觀念、技術(shù)的創(chuàng)新和契而不舍的探索分不開(kāi)的。創(chuàng)新,鑄就了大通種牛場(chǎng)金牌的品質(zhì);創(chuàng)新,推動(dòng)了青海牦牛育種事業(yè)的發(fā)展。

大通種牛場(chǎng)對(duì)牦牛育種方法的選擇經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)期的摸索過(guò)程。①是利用黃牛雜交改良,雖然其后代表現(xiàn)了很強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì),生產(chǎn)性能大幅度的提高,但由于受雜種犏牛雄性不育、級(jí)進(jìn)雜交后代又因優(yōu)勢(shì)瓦解,使得這一方法只停留在利用雜交一代犏牛水平上,牦牛本身遺傳結(jié)構(gòu)并未得到改進(jìn)和重組,而且進(jìn)行改良的區(qū)域十分有限;②是土種選育,利用本地優(yōu)良個(gè)體選配選留,能夠提高牦牛生產(chǎn)性能和群體生產(chǎn)效益,但沒(méi)有形成種群規(guī)模,難以在廣大牧區(qū)推廣[2]。

在蘭州畜牧與獸藥研究所專家和大通種牛場(chǎng)技術(shù)人員的共同努力下,上世紀(jì)80年代,培育牦牛新品種的重點(diǎn)科研項(xiàng)目正式列入農(nóng)業(yè)部“六五”到“九五”的4個(gè)五年計(jì)劃,由蘭州畜牧研究所承擔(dān),在大通種牛場(chǎng)執(zhí)行。課題組的研究方向是:導(dǎo)入野牦牛血液,提高家牦牛生產(chǎn)性能。目標(biāo)是:通過(guò)捕獲、馴化野牦牛,制作冷凍精液,大面積人工授精,生產(chǎn)含1/2野牦牛血液的、具有強(qiáng)雜種優(yōu)勢(shì)的雜種牛,組建育種核心群,進(jìn)行閉鎖繁育,強(qiáng)度選擇于淘汰,培育產(chǎn)肉性能、繁殖性能、抗逆性遠(yuǎn)高于家牦牛、體形外貌高度一致、遺傳性能穩(wěn)定的牦牛型品種。通過(guò)進(jìn)一步對(duì)牦牛的馴化過(guò)程的考證以及從細(xì)胞遺傳、血液生化特性的比較研究,證明導(dǎo)入野牦牛血液是目前提高牦牛生產(chǎn)性能的十分有效的途徑[3]。

雜交牛犢表現(xiàn)出很強(qiáng)的適應(yīng)能力?？购宛?采食能力強(qiáng),發(fā)育迅速,其體形外貌高度一致,具有明顯的野牦牛特征。1988年,“野牦牛馴化與凍精利用”獲得農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。1993年,“牦牛復(fù)壯新技術(shù)”作為一項(xiàng)國(guó)際領(lǐng)先的科研成果,通過(guò)了部級(jí)鑒定,并被列入國(guó)家“十五”重點(diǎn)推廣的50項(xiàng)新技術(shù)之一。2004年8月完成了大通牦牛國(guó)家新品種的審定工作。近年來(lái)共向社會(huì)推廣大通牦牛種公牛近7000頭,后裔達(dá)到40萬(wàn)頭。在保證本省種牛需求的前提下,還向省外各大牦牛產(chǎn)區(qū)提供大通牦牛種牛和凍精。大通牦牛良種已輻射到新疆、西藏、內(nèi)蒙、四川、甘肅等全國(guó)各大牦牛產(chǎn)區(qū),深受牧民群眾的歡迎,取得了巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所的測(cè)算結(jié)果,近五年來(lái)大通牦牛良種推廣效益近5億元。連續(xù)三年榮獲省、部和國(guó)家科技獎(jiǎng):2005年“大通牦牛培育技術(shù)”榮獲甘肅省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng);2006年“青海省牦牛改良技術(shù)推廣”,榮獲農(nóng)業(yè)部“全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng);2007年“大通牦牛新品種及培育技術(shù)”榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2008年又被農(nóng)業(yè)都確認(rèn)為第一批國(guó)家級(jí)畜禽資源保種場(chǎng)。

牦牛新品種“大通牦?！钡呐嘤晒?無(wú)論從理論還是育種實(shí)踐上,都是一次次的創(chuàng)新和完善。

2 觀念創(chuàng)新,提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

牦牛自馴化成家畜以來(lái),由于其本身所具有的生物學(xué)及經(jīng)濟(jì)學(xué)特性,形成了不同于其它任何家畜的“牦牛生產(chǎn)系統(tǒng)”,該系統(tǒng)具有畜種單一、終年放牧的特點(diǎn),是個(gè)低投入、低消耗、低產(chǎn)出、周期長(zhǎng)、運(yùn)行緩慢的粗放管理系統(tǒng)。為了改變這種粗放的管理方式,大通種牛場(chǎng)在加強(qiáng)草原基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí),又一次打破傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理觀念,采取了一項(xiàng)重要的管理措施:全哺乳犢育肥工作[4]。

青藏高原嚴(yán)酷的自然條件對(duì)幼畜過(guò)冬構(gòu)成了嚴(yán)重威脅,每年冬春柘草期總會(huì)有相當(dāng)一部分瘦弱犢牛因采食困難而死亡。為避免冬春瘦弱畜損亡,大通種牛場(chǎng)實(shí)施了一個(gè)大膽的措施,即對(duì)當(dāng)年?duì)倥＿M(jìn)行一定規(guī)模的屠宰,以此壓縮群內(nèi)非生產(chǎn)畜,減輕草場(chǎng)壓力。通過(guò)充分的論證,這種生產(chǎn)方式終于于1984年在大通種牛場(chǎng)開(kāi)始應(yīng)用,即屠宰當(dāng)年六月齡公犢。為了保證犢牛快速生長(zhǎng)發(fā)育,實(shí)行不擠奶全哺乳方式,育肥當(dāng)年?duì)倥?在秋季九月份屠宰出欄。截至目前,全場(chǎng)每年屠宰犢牛3 000余頭,僅此一項(xiàng)收入百余萬(wàn)元。實(shí)踐證明這項(xiàng)措施不僅促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展,而且開(kāi)創(chuàng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新途徑。采取這項(xiàng)措施,除了增加一筆可觀的經(jīng)濟(jì)收入外,還有五個(gè)方面的優(yōu)越性。①屠宰當(dāng)年?duì)倏梢蕴岣哧竽概５纳a(chǎn)性能。據(jù)測(cè)定,在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式下,牦牛一年一胎率只占28%。而屠宰當(dāng)年?duì)倥：?母畜泌乳期停止5至10 d即可恢復(fù)體力,使體內(nèi)的激素產(chǎn)生積累加快,提前排卵授配。母畜生產(chǎn)性能提高一倍以上,每年受胎達(dá)到62%;②屠宰當(dāng)年?duì)倥?提前出欄,可壓縮群內(nèi)非生產(chǎn)畜,增加母畜。因?yàn)橥涝桩?dāng)年公犢,使畜群結(jié)構(gòu)得到合理調(diào)整,在牲畜存欄沒(méi)有增加,生產(chǎn)費(fèi)用沒(méi)有投入的情況下,每年可多產(chǎn)犢3 000余頭;③,充分發(fā)揮牦牛哺乳期生長(zhǎng)發(fā)育的生理特點(diǎn),提前出欄,增加經(jīng)濟(jì)收入。研究證明,對(duì)牦牛犢實(shí)行全哺乳,輔以少量天然牧草養(yǎng)份,其生長(zhǎng)發(fā)育最快。經(jīng)過(guò)比較,當(dāng)年出欄牛犢和養(yǎng)四年長(zhǎng)大后再出欄相比,每年可增加收入90多萬(wàn)元;④避免了牲畜春乏和自然災(zāi)害造成的損失。青藏高原嚴(yán)酷的冬春季節(jié),母畜只能維持本身的生存,加之人畜爭(zhēng)奶,導(dǎo)致母幼畜體質(zhì)下降,抵御各種疾病和自然災(zāi)害的能力非常脆弱,牲畜損亡很大。所以屠宰犢牛能避免這些不必要的損失。第五,緩解了草畜茅盾,減輕了冬春草場(chǎng)壓力。牦牛一般在三月份開(kāi)始產(chǎn)犢,若不屠宰當(dāng)年牛犢,正逢第二年春季牧草柘黃期在,牲畜對(duì)牧草的需求量增加,很不利于安全越冬,這是高寒草地畜牧業(yè)管理的突出矛盾。通過(guò)屠宰當(dāng)年?duì)倥？蓽p輕冬春草場(chǎng)壓力,緩解草畜矛盾。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐,全哺乳育肥犢牛,開(kāi)展季節(jié)性畜牧業(yè)生產(chǎn)已成為大通種牛場(chǎng)牧業(yè)生產(chǎn)中的重頭戲,相信不遠(yuǎn),這項(xiàng)生產(chǎn)措放將在廣大牧區(qū)推廣開(kāi)來(lái),全面提高畜牧業(yè)生產(chǎn)效益。

3 管理創(chuàng)新,揭開(kāi)畜牧產(chǎn)業(yè)升級(jí)新篇章

青海高原的高寒草場(chǎng)是一個(gè)很脆弱的初級(jí)生產(chǎn)系統(tǒng),同時(shí)該地區(qū)又是一個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)。合理利用和有效保護(hù)高寒草原,是發(fā)揮其最大生產(chǎn)潛力,獲得更多畜產(chǎn)品和良好生態(tài)效益的關(guān)鍵。在新的歷史階段,牦牛業(yè)的發(fā)展,應(yīng)當(dāng)是控制數(shù)量,通過(guò)科技手段提高質(zhì)量;改善管理制度和飼放技術(shù),大幅度提高群體養(yǎng)殖效益;積極爭(zhēng)取資金,加快畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),改善草原生態(tài),夯實(shí)牧業(yè)基礎(chǔ)。超載過(guò)牧、濫牧、翻耕種植、過(guò)分集中的人類活動(dòng)等都將加速高寒草場(chǎng)的“三化”進(jìn)程。因此,尊重科學(xué)、尊重自然、正視現(xiàn)實(shí)的做法,將有利于高寒草場(chǎng)的生態(tài)平衡。

近年來(lái),大通種牛場(chǎng)積極實(shí)施“牧區(qū)開(kāi)發(fā)示范工程”、“草地圍欄封育項(xiàng)目工程”、“青海高原牦牛種牛場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目”等,建成草場(chǎng)圍欄50萬(wàn)畝,畜棚60座,高原牦牛繁育中心1座,累計(jì)投入資金3 000萬(wàn)元以上,全面改善生產(chǎn)設(shè)施,夯實(shí)基礎(chǔ),走上了現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展道路,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。逐步在青海部分州縣建立了大通牦牛擴(kuò)繁示范基地,大力推廣實(shí)施配套暖棚養(yǎng)畜、規(guī)模育肥、畜種改良等實(shí)用技術(shù),使科技入戶率大幅度提高。在傳統(tǒng)飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上通過(guò)興建基地、擴(kuò)大規(guī)模,形成區(qū)域性專業(yè)化生產(chǎn),實(shí)行一體化經(jīng)營(yíng),提高產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、效益同步增長(zhǎng)。加強(qiáng)良種繁育體系,畜產(chǎn)品加工體系等建設(shè),努力提高牦牛的個(gè)體生產(chǎn)能力、飼料轉(zhuǎn)化率、出欄率和商品率,使青海高原牦牛業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階、新檔次和新水平。加強(qiáng)基層科技建設(shè)。積極培養(yǎng)基層實(shí)用繁殖、育種、養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè),努力承擔(dān)牦牛育種技術(shù)實(shí)施、技術(shù)指導(dǎo)和實(shí)用技術(shù)改進(jìn)等專業(yè)任務(wù),高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地穩(wěn)步推進(jìn)“大通牦?！狈庇ぷ?保證各項(xiàng)畜牧業(yè)新技術(shù)在牧區(qū)的推廣實(shí)施[5]。

在新世紀(jì),要積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),開(kāi)展牦牛產(chǎn)品的加工,提高附加值,以達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。牦牛產(chǎn)品系列“綠色食品”的開(kāi)發(fā)研究是增加其附加值的一個(gè)重要途徑。實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略,突出牦牛肉“純天然”特色,發(fā)展高技術(shù)含量、高附加值、高市場(chǎng)占有率、高效益的精深加工產(chǎn)品,帶動(dòng)牦牛業(yè)的發(fā)展。

[1] 陳曉德,李鴻康,汪曉春,等.青海省大通種牛場(chǎng)牦牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2005,35(1):25-26.

[2] 閻萍.牦牛遺傳資源保護(hù)及綜合開(kāi)發(fā)利用[J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,45(12):35-38.

[3] 陸仲磷.中國(guó)牦牛科學(xué)技術(shù)發(fā)展回顧與展望[J].中國(guó)草食動(dòng)物,2003,23(3)33-36.

[4] 馮廷花.淺談青海省大通種牛場(chǎng)畜牧業(yè)現(xiàn)狀,問(wèn)題及建議[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2001,31(6):31-32.

[5] 何曉林.馮廷花大通種牛場(chǎng)發(fā)展綠色牦牛肉產(chǎn)業(yè)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2004,27(10):66-67.