張建文,劉綿剛,李 娟,王 清

(1.陜西省安康市畜牧獸醫(yī)中心,陜西安康 725000;2.長安大學建筑工程學院,陜西西安 710064)

安康地處陜南秦巴山區(qū),轄漢濱區(qū)、漢陰、石泉、寧陜、紫陽、嵐皋、平利、鎮(zhèn)坪、旬陽、白河等一區(qū)九縣,國土總面積2.93萬km2,自然生態(tài)環(huán)境良好,全市森林覆蓋率平均達60%以上,寧陜、鎮(zhèn)坪等縣高達80%以上。又是全國最大的富硒區(qū),富硒地層厚度達40～50 m,大部分地區(qū)土地含硒量達中富硒區(qū)標準(0.2 mg/kg以上),漢濱區(qū)、紫陽縣、嵐皋縣等地達高富硒標準(0.6 mg/kg以上),且不含毒素元素,同時還伴生鋅、鍶等人體必須的微量元素,被專家一致評價為“優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全”的富硒區(qū)域。該地區(qū)生產(chǎn)的鮮肉硒含量達到0.2～0.5 mg/kg,肉制品硒含量達到 0.2～2.0 mg/kg,蛋類及制品達到0.2～0.5 mg/kg。因此,全市的自然生態(tài)環(huán)境完全適宜于生產(chǎn)綠色、有機富硒食品。為了開發(fā)利用安康的綠色富硒資源,變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢,安康市畜牧獸醫(yī)中心組織科技骨干,率先在國內(nèi)研究制定了《綠色富硒畜禽標準綜合體》,其中技術(shù)規(guī)程、規(guī)范10項,產(chǎn)品標準7項,準備報市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布為安康地方標準,填補國內(nèi)空白?！毒G色富硒牧草飼料作物生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是該標準綜合體內(nèi)容之一部分。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)范了綠色富硒牧草飼料作物生產(chǎn)環(huán)境條件、栽培管理技術(shù)等內(nèi)容。

本規(guī)程適用于安康市境內(nèi)從事綠色富硒牧草飼料作物生產(chǎn)、銷售,用于生產(chǎn)綠色富硒畜產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件的條款通過本規(guī)程引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵根據(jù)本規(guī)程達到協(xié)議的各方研究是否可以使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本規(guī)程。

NY/391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件; NY/393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則;NY/394-2000綠色食品肥料使用準則。

3 生產(chǎn)基地環(huán)境

3.1 產(chǎn)地選址

要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍2 km內(nèi)不得有大氣污染,尤其是上風口不得有化工廠、水泥廠、磚瓦窯、石灰窯、畜禽屠宰廠、畜禽場、皮革廠等“三廢”排放、疫病排放污染源。避開居民生活區(qū)、醫(yī)療廢棄物、風景旅游區(qū)等區(qū)域,離主干公路、鐵路等交通要道最好在100 m以上。

3.2 空氣質(zhì)量

產(chǎn)地空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》中空氣各項污染物的指標,并經(jīng)環(huán)保部門認可。

3.3 土壤環(huán)境質(zhì)量

產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》中土壤各項污染物的指標,并經(jīng)環(huán)保部門認可。

3.4 灌溉水質(zhì)量

產(chǎn)地灌溉用水水質(zhì)量符合NY/391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》中灌溉水各項污染物指標,并經(jīng)環(huán)保部門認可。硒含量最好能達到0.01～0.05 mg/kg的標準。

3.5 肥料質(zhì)量

在生產(chǎn)過程中施用肥料質(zhì)量應(yīng)符合NY/394-2000《綠色食品肥料使用準則》的要求,各種質(zhì)量安全手續(xù)齊全。

3.6 農(nóng)藥質(zhì)量

在病蟲害防治過程中使用的農(nóng)藥質(zhì)量應(yīng)符合NY/393-2000《綠色食品農(nóng)藥使用準則》的要求,各種質(zhì)量安全手續(xù)齊全。

3.7 種子質(zhì)量

生產(chǎn)用種子來源于綠色食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)生產(chǎn)的牧草與飼料作物種子,并符合種子質(zhì)量標準,產(chǎn)地植物檢疫、運輸檢疫、種子生產(chǎn)許可證、種子質(zhì)量合格證等手續(xù)齊全。

4 區(qū)域分布

4.1 低山丘陵、川道區(qū)

此區(qū)包括巴山海拔 500～800 m,秦嶺500～750 m,以及500 m以下的川道區(qū)。屬北亞熱帶氣候,適宜種植的多年生牧草、飼料植物品種有美國苜蓿、百喜草、葦狀羊茅、扁穗雀麥、鴨茅、多變小冠花、聚合草、皇竹草、串葉松香草、蕉藕、紫穗槐、龍須草、葛藤、構(gòu)樹等品種。一年生或越年生品種有蘇丹草、一年生黑麥草、冬牧70黑麥、紫粒莧、飼料玉米、甜高粱、毛苕子、胡豆、豌豆、馬唐、雞眼草等品種。

4.2 低中山區(qū)

此區(qū)包括秦嶺海拔 750～1 400 m,巴山800～1 200m之間的地區(qū)。屬暖溫帶氣候,適宜種植的多年生品種有苜蓿、紅三葉、白三葉、多變小冠花、多年生黑麥、葦狀羊茅、鴨茅、聚合草、串葉松香草、魯梅克斯、葛藤、構(gòu)樹等品種,一年生或越年生品種有一年生黑麥草、冬牧70黑麥、草木棲、蘇丹草、紫粒莧、飼料玉米、胡豆、豌豆、甘藍等品種。

4.3 中山區(qū)

此區(qū)包括秦嶺海拔 1 400～1 750 m,巴山1 200～1 900 m之間的地區(qū)。屬中溫帶氣候,適宜種植的品種有白三葉、紅三葉、鴨茅、無芒雀麥、草地早熟禾、甘藍、燕麥等品種。

4.4 亞高山區(qū)

此區(qū)海拔在中山區(qū)以上,屬寒溫帶氣候,適宜品種有鴨茅、草地早熟禾等品種。

5 生產(chǎn)管理

5.1 耕作制度

5.1.1 品種選擇 盡可能使用綠色認證系統(tǒng)認證過的種子和種苗,或未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子種苗,且應(yīng)適應(yīng)當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c,對病蟲害有抗性。在品種的選擇中要充分考慮作物的遺傳多樣性,不允許使用任何轉(zhuǎn)基因作物品種。

5.1.2 作物輪作 牧草飼料作物輪作是綠色、有機生產(chǎn)系統(tǒng)中的一個重要部分,合理的作物輪作有利于控制雜草,防止病蟲害,改善作物的營養(yǎng)條件,提高土壤肥力。在編制作物輪作計劃中至少應(yīng)包括豆科作物在內(nèi)的三種作物,并盡可能包括深根作物和有積累礦物質(zhì)特性的植物。

5.1.3 水土保持 必須采取積極的措施,防止水土流失、土壤沙化、過量或不合理使用水資源等。在土壤和水資源的利用上,應(yīng)充分考慮這些資源的持續(xù)利用。在多年生、一年生作物的種植中,提倡運用覆蓋秸稈或與不同作物間作的方法,來減少裸露土地的面積。對天然草場資源開發(fā)利用時,應(yīng)注意控制在持續(xù)利用的水平上,嚴禁過度開發(fā)利用。

5.1.4 雜草控制 通過采用輪作、休耕、綠肥等限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)控制雜草。允許采取機械、電和熱除雜草法,以及秸稈覆蓋方法除草。禁止使用基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品和化學除草劑除草。

5.2 肥料使用準則

1) 必須使用生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料種類,在不能滿足的情況下,可以使用按一定比例組配的有機無機混肥,但禁止使用硝態(tài)氮肥。

2) 化肥必須與有機肥配合使用,有機氮與無機氮之比不超過1∶1,但是后一次追肥必須在收獲前30 d進行。

3) 化肥也可以與有機肥、復(fù)合微生物肥料配合使用,廄肥1 000 kg,加尿素5～10 kg或磷酸二銨20 kg,復(fù)合微生物肥料60 kg。最后一次追肥必須在收獲前30 d進行。

4) 城市生活垃圾一定要經(jīng)過無公害化處理,質(zhì)量達到城市垃圾農(nóng)用控制國家標準的技術(shù)要求才能使用。每年每畝農(nóng)田控制用量,粘性土壤不超過3 000 kg,砂性土壤不超過2 000 kg。

5) 在實行秸稈還田時,允許用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。

6) 生產(chǎn)綠色富硒牧草飼料作物農(nóng)家肥無論采用任何原料(包括人畜糞尿、秸稈、雜草、泥炭等)制作堆肥,必須高溫發(fā)酵,以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子,使之達到無害化衛(wèi)生標準要求。

7) 綠肥應(yīng)在盛花期翻壓,翻埋深度為15 cm左右,蓋土要嚴,翻后耙勻。壓青后15～20 d才能進行播種和移苗。

8) 嚴禁施用未腐熟的人畜糞尿和餅肥。

9) 葉面肥料質(zhì)量應(yīng)符合國家標準規(guī)定,按使用說明要求稀釋噴肥。

10) 微生物肥料可用于拌種,也可以做底肥和追肥使用,使用時應(yīng)嚴格按照使用說明書的要求操作,微生物肥料的有效活菌應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準(NY/227-94)的要求。

5.3 農(nóng)藥使用準則

1) 優(yōu)先使用AA級和A級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類產(chǎn)品。

2) 允許使用中等毒性以下植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥、硫制劑、銅制劑農(nóng)藥?？梢杂邢薅鹊厥褂貌糠钟袡C合成農(nóng)藥,但要注意控制施藥量與安全間隔期。

3) 嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥防治病蟲害。

4) 嚴禁使用基因工程品種(產(chǎn)品)制劑。

5) 刈割利用牧草飼料作物要適時刈割利用,一般豆科牧草在現(xiàn)蕾初期,禾本科牧草在抽穗期,禾谷類在乳熟期收割比較適宜。刈割時間應(yīng)盡量避開酷暑、嚴寒、暴雨等惡劣天氣。每茬間隔時間應(yīng)符合生產(chǎn)要求,留茬高度也應(yīng)適宜。

6) 票證管理 生產(chǎn)綠色富硒牧草飼料作物應(yīng)該進行嚴格的票證管理。主要記錄品種產(chǎn)地、引種全套手續(xù)、播種期、播種量、病蟲害防治情況、施肥情況、刈割利用情況等資料,并有農(nóng)牧場技術(shù)人員或當?shù)匦竽翈熁颢F醫(yī)師簽字證明。

6 硒含量標準

應(yīng)該達到0.01～0.1 mg/kg的標準。