李 明 湖北省谷城縣畜牧獸醫(yī)局 441700

近年來(lái)，為充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)，打造特色畜禽養(yǎng)殖，谷城縣畜牧部門(mén)緊緊圍繞縣委、縣政府確立的“重點(diǎn)發(fā)展生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)湖北省土雞養(yǎng)殖第一縣”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，舉全縣之力，多管齊下，大力扶持，千方百計(jì)做大做強(qiáng)生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。目前土雞產(chǎn)業(yè)已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在湖北省有地位、在襄陽(yáng)市居第一?？傮w來(lái)看，我縣生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但我們也清醒地認(rèn)識(shí)到在畜禽產(chǎn)業(yè)由追求數(shù)量到追求質(zhì)量和效益提升的新形勢(shì)下，做大做強(qiáng)生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還有很長(zhǎng)的路要走。如何乘勢(shì)而上、順勢(shì)而為，是擺在我們面前的一個(gè)重大課題。

1 土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與特點(diǎn)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全縣土雞飼養(yǎng)總量突破千萬(wàn)只，在全省名列前茅；禽蛋產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，土雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3.48億元，占全縣畜牧生產(chǎn)總值的19.94%，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10.91%。今年元月至8月，生態(tài)土雞飼養(yǎng)量達(dá)到1356萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)96.81%；禽蛋產(chǎn)量3.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)94.12%。主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

1.1 龍頭企業(yè)在內(nèi)培外引中不斷增多

對(duì)內(nèi)積極挖掘自身潛力，吸引本地資金和人才發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)，先后組建了春羽養(yǎng)殖公司和綠洲牧業(yè)公司，積極做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，為產(chǎn)業(yè)的初步發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。春羽養(yǎng)殖公司在城關(guān)鎮(zhèn)江家洲村、冷集鎮(zhèn)李洲村投資扶持指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)采取標(biāo)準(zhǔn)化雞舍、標(biāo)準(zhǔn)化飼料、標(biāo)準(zhǔn)化保健措施、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理等“四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”模式發(fā)展灘涂、林下土雞養(yǎng)殖達(dá)5萬(wàn)多只；綠洲牧業(yè)公司采取“發(fā)展一戶(hù)，扶持一戶(hù)，成功一戶(hù)”的方式，帶動(dòng)三百余農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖土雞近10萬(wàn)只。對(duì)外全力招商引資。2009年成功引進(jìn)了荊山源農(nóng)牧開(kāi)發(fā)公司在我縣投資。經(jīng)過(guò)兩年的發(fā)展，該公司已投資上千萬(wàn)元建成標(biāo)準(zhǔn)化土種雞舍20棟、標(biāo)準(zhǔn)化孵化車(chē)間1棟。截止今年8月份10萬(wàn)套存籠土種雞全部開(kāi)產(chǎn)，孵化土雞苗380多萬(wàn)羽，帶動(dòng)發(fā)展土雞規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)620家，成為全縣土雞養(yǎng)殖的領(lǐng)軍者，被確定為市級(jí)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，更是全省最大的土雞父母代種雞場(chǎng)。下一步還將再建土種雞舍30棟，建設(shè)5000畝生態(tài)土雞放養(yǎng)基地，籌建20萬(wàn)噸飼料廠(chǎng)和土雞精分加工廠(chǎng)，力爭(zhēng)到2015年公司總產(chǎn)值達(dá)到12.5億元。同時(shí)積極探索建立“龍頭+基地+農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”的合作模式，提供“產(chǎn)-供-銷(xiāo)”一條龍式服務(wù)，形成較為緊密的利益共同體，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

1.2 品牌效應(yīng)在規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)中不斷提升

為了提高土雞產(chǎn)品的品牌效應(yīng)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，我縣積極創(chuàng)建了“荊山源”、“魏家山”、“趙灣”、“玉皇劍”、“林源山扒雞”等品牌，注冊(cè)了相應(yīng)商標(biāo)，申請(qǐng)了無(wú)公害產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證，搶占市場(chǎng)先機(jī)。如“魏家山”牌生態(tài)土雞蛋售價(jià)達(dá)1元/枚，比普通土雞蛋貴0.2-0.3元,但市場(chǎng)依然供不應(yīng)求，土雞及土雞蛋被銷(xiāo)售到武漢、上海、廣東等地各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一年可為養(yǎng)殖戶(hù)增加產(chǎn)值400多萬(wàn)元。目前該產(chǎn)品具有一定的知名度和市場(chǎng)份額，提升了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，為全縣土雞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)插上了騰飛的翅膀。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖在集約集聚中不斷擴(kuò)大

由于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在疫病防控、科技推廣、日常監(jiān)管、提高經(jīng)濟(jì)效益等方面具有較大優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)按照國(guó)家、省、市的要求，我縣大力開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）創(chuàng)建。經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，全縣土雞養(yǎng)殖已由傳統(tǒng)的零星分散養(yǎng)殖向現(xiàn)代適度規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴(kuò)大。目前全縣土雞規(guī)模養(yǎng)殖大戶(hù)已達(dá)到729家，比上年增加178家，其中存籠量在萬(wàn)只以上的規(guī)模戶(hù)9家、5000-10000只的25家、4000-5000只的43家、3000-4000只的 66家、2000-3000只的 91家、1000-2000只的158家、500-1000只的337家。

1.4 組織化程度在創(chuàng)建創(chuàng)新中不斷提高

目前全縣土雞養(yǎng)殖組織化程度不斷提高，已建立養(yǎng)殖基地10個(gè)、種雞場(chǎng)3個(gè)、土雞育雛孵化場(chǎng)14個(gè)，土雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、土雞養(yǎng)殖合作社及土雞養(yǎng)殖公司8個(gè)，帶動(dòng)全縣數(shù)千農(nóng)戶(hù)發(fā)展土雞養(yǎng)殖。如趙灣鄉(xiāng)把生態(tài)土雞作為全鄉(xiāng)“三大支柱”產(chǎn)業(yè)之一，成立土雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，發(fā)展200只以上的養(yǎng)殖戶(hù)近500戶(hù)，養(yǎng)殖土雞150多萬(wàn)只，為廣大農(nóng)民群眾增加經(jīng)濟(jì)收入、加快致富奔小康做出了積極貢獻(xiàn)。

2 土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及原因

我縣生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展取得了一定的成效，打下了較好的基礎(chǔ)，但離爭(zhēng)創(chuàng)“全省土雞養(yǎng)殖第一縣”的目標(biāo)還存在著差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1 資金投入不足

大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)受家庭經(jīng)濟(jì)條件所限，沒(méi)有充足的資金擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而且由于各種原因影響，土雞養(yǎng)殖戶(hù)貸款存在手續(xù)繁雜、門(mén)檻較高等制約因素，無(wú)法享受到貸款貼息，從而對(duì)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖土雞的積極性有所挫傷，在一定程度上制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

2.2 規(guī)模養(yǎng)殖水平較低

從全縣土雞養(yǎng)殖發(fā)展來(lái)看，由于受資金、技術(shù)等因素的制約，飼養(yǎng)量在1000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)所占比例還比較低，散戶(hù)養(yǎng)殖仍占主要地位，由于規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，導(dǎo)致部分農(nóng)戶(hù)缺乏進(jìn)一步發(fā)展土雞養(yǎng)殖的動(dòng)力。

2.3 科學(xué)養(yǎng)殖水平不高

由于小農(nóng)意識(shí)較強(qiáng)，小富即安思想嚴(yán)重，加之科技素質(zhì)差，仍有部分農(nóng)戶(hù)習(xí)慣于用傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖土雞，而且依賴(lài)性強(qiáng)，政府扶持就發(fā)展，沒(méi)有扶持就順其自然。

2.4 龍頭帶動(dòng)力不強(qiáng)

目前我縣的幾家龍頭企業(yè)，如荊山源、春羽、綠洲等公司，還處于初級(jí)發(fā)展階段，自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱，短期內(nèi)不能帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)發(fā)展土雞養(yǎng)殖，而且由于招商引資力度不夠，全縣缺乏畜產(chǎn)品深加工企業(yè)，土雞銷(xiāo)售還是以鮮活為主，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)附加值低，經(jīng)濟(jì)效益不高。

2.5 配套服務(wù)體系跟不上

基層畜牧獸醫(yī)服務(wù)人員少，任務(wù)繁重，而且大多知識(shí)陳舊，知識(shí)面狹窄，年齡老化，技術(shù)服務(wù)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。

3 土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議

3.1 制定政策，激勵(lì)發(fā)展

切實(shí)按照本地土雞產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃的要求，繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)獎(jiǎng)扶措施，如重獎(jiǎng)土雞養(yǎng)殖大戶(hù)、加強(qiáng)與金融信貸部門(mén)溝通、加強(qiáng)對(duì)土雞養(yǎng)殖大戶(hù)的貸款貼息、扶持孵化育雛場(chǎng)建設(shè)，增加孵化設(shè)備、協(xié)調(diào)降低用電價(jià)格等；縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政支農(nóng)資金、扶貧資金、老區(qū)扶助資金要重點(diǎn)向土雞產(chǎn)業(yè)傾斜，不斷增加產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的投入；利用對(duì)養(yǎng)殖用地、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)減免稅費(fèi)等優(yōu)惠政策吸引社會(huì)閑散資金向土雞產(chǎn)業(yè)聚集，獨(dú)資或聯(lián)辦土雞養(yǎng)殖場(chǎng)，走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的路子，創(chuàng)新“龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)”的土雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，建立利益同享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制。

3.3 扶優(yōu)壯強(qiáng)，規(guī)模發(fā)展

沒(méi)有規(guī)模就沒(méi)有名氣、沒(méi)有市場(chǎng)、沒(méi)有效益。要以發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)為根本，要把發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)作為實(shí)現(xiàn)技物結(jié)合，提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平，轉(zhuǎn)變土雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式的最有效手段來(lái)抓，積極扶持和引導(dǎo)廣大農(nóng)戶(hù)改變兼營(yíng)兼業(yè)的習(xí)慣，逐步向?qū)I(yè)化方向轉(zhuǎn)變。積極推動(dòng)飼養(yǎng)方式由粗放向集約、由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的轉(zhuǎn)變。大力發(fā)展土雞專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖大戶(hù)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)的快速發(fā)展，提高我縣土雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。對(duì)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行立項(xiàng)優(yōu)先、建設(shè)規(guī)范、服務(wù)配套等扶持政策，全面推行“統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一飼養(yǎng)品種、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理和統(tǒng)一環(huán)境治理”模式。根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同地貌特點(diǎn)，對(duì)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)扶持3000-5000只的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)，對(duì)平原丘陵鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展1000-2000只的規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)，既要保證充分利用本地資源，增加經(jīng)濟(jì)收入，又盡可能避免給環(huán)境帶來(lái)較大壓力。

3.3 多元投入，加快發(fā)展

財(cái)政部門(mén)要加大對(duì)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的扶持力度，金融信貸部門(mén)應(yīng)放寬對(duì)土雞養(yǎng)殖戶(hù)的信貸門(mén)檻，提高信貸額度，廣大養(yǎng)殖戶(hù)也應(yīng)采取“聯(lián)?！毙问交蛞院献魃?、養(yǎng)殖公司名義申請(qǐng)貸款，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政應(yīng)建立土雞養(yǎng)殖發(fā)展基金，主要用于養(yǎng)殖大戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助等。還應(yīng)進(jìn)一步完善各種招商引資機(jī)制，落實(shí)土雞產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)優(yōu)惠政策，吸引品牌響亮、實(shí)力雄厚、市場(chǎng)占有率高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的大企業(yè)來(lái)我縣投資發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)，主要從事土雞及其產(chǎn)品的精、深加工行業(yè)，提高全縣土雞產(chǎn)業(yè)的附加值，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)真正的收益和實(shí)惠。

3.4 整合品牌，抱團(tuán)發(fā)展

目前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)歷了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，已過(guò)渡到品牌競(jìng)爭(zhēng)階段，品牌競(jìng)爭(zhēng)的核心體現(xiàn)在是否塑造了強(qiáng)勢(shì)品牌，是否培育出了名牌。畜禽產(chǎn)品與工業(yè)品相比具有較強(qiáng)的地域性，人們記得的往往是一個(gè)地域的一個(gè)特色優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品的總體名稱(chēng)，因此以往天女散花式的品牌結(jié)構(gòu)已經(jīng)顯現(xiàn)出了種種弊端，要使我們現(xiàn)有的品牌進(jìn)一步做大做強(qiáng)，就必須進(jìn)行品牌資源的整合，進(jìn)而提升產(chǎn)品的集中度和知名度。建議對(duì)目前已有的品牌進(jìn)行整合，將土雞、土雞蛋分別整合為一個(gè)品牌，加大宣傳力度，提高知名度，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理流程組織好生產(chǎn)。同時(shí)利用先進(jìn)科技，為每枚蛋、每只雞編制“身份證”-對(duì)雞蛋噴注編碼和生產(chǎn)日期，對(duì)土雞加套電子信息腳環(huán)，建立產(chǎn)品信息可追溯體系，切實(shí)保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，讓消費(fèi)者真正吃上綠色環(huán)保、無(wú)公害的土雞產(chǎn)品。還要對(duì)包裝進(jìn)行升級(jí)換代，開(kāi)發(fā)出更多產(chǎn)品系列，并加強(qiáng)對(duì)新品牌的培育，主要是精深加工產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建，讓全縣土雞產(chǎn)業(yè)攥成一個(gè)拳頭，形成合力效應(yīng)。

3.5 強(qiáng)化服務(wù)，推進(jìn)發(fā)展

首先要加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。根據(jù)我縣禽病流行及土雞生長(zhǎng)的特點(diǎn)，制定出切合實(shí)際的疫病防治、生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)禽類(lèi)重大疫病的防治及保溫育雛管理。同時(shí)，進(jìn)一步加大人才引進(jìn)力度，切實(shí)解決土雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏的問(wèn)題。其次要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村信息化建設(shè)，及時(shí)、準(zhǔn)確、有效地向廣大養(yǎng)殖戶(hù)提供市場(chǎng)供求、先進(jìn)技術(shù)、重大疫情等信息，指導(dǎo)他們合理安排生產(chǎn)、科學(xué)養(yǎng)殖。要大力推廣“兩階段式生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“茶園生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖”、“竹間生態(tài)土雞養(yǎng)殖”等科學(xué)養(yǎng)殖模式，同時(shí)積極開(kāi)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式的摸索與研究，如“草-蝗蟲(chóng)-雞”、“糧+草+蟲(chóng)-雞-豬-果（菜）”、“糧+草+蟲(chóng)-雞-牛-蚯蚓-黃鱔-菜 （果）”、“草-蝗蟲(chóng)-雞-豬-沼-肥-果（菜）”等，打造低碳高效循環(huán)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。三是要及時(shí)因勢(shì)利導(dǎo)，積極組建土雞產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織，大力引進(jìn)發(fā)展土雞精深加工企業(yè)，促使專(zhuān)業(yè)合作組織、養(yǎng)殖戶(hù)、龍頭企業(yè)結(jié)成緊密的利益共同體，提高土雞產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化程度，降低市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，逐步形成政府推動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)的土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)、專(zhuān)合組織帶動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)增收致富的目標(biāo)。