郭曉鳴 丁延武 馬盼盼

（國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系四川柑橘創(chuàng)新團隊，四川 成都 620041）

四川安岳享有“中國檸檬之鄉(xiāng)”的美譽，在全國檸檬產業(yè)發(fā)展中一枝獨秀。目前，全縣檸檬種植面積2萬余公頃，產量15萬噸，占全國檸檬產量的70%。隨著需求的轉變、市場的變化和技術的改進，安岳檸檬產業(yè)在產業(yè)規(guī)模、鏈條延伸、科技服務、市場營銷、質量安全等方面表現(xiàn)出一定的不適應性。為實現(xiàn)從“中國檸檬之鄉(xiāng)”到“中國檸檬之都”的跨越，安岳檸檬產業(yè)必須要實施全方位的提升，重點應采取措施在以下幾個方面實現(xiàn)重大突破。

1 產業(yè)規(guī)模突破的策略選擇

安岳檸檬的種植規(guī)模在國內首屈一指，但檸檬基地的基礎設施依然滯后，檸檬種植的標準化程度還不高。因此，安岳檸檬產業(yè)要在繼續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢的前提下，大力推進布局區(qū)域化和種植標準化。

1.1 推進基地建設。通過積極培育區(qū)域化、規(guī)?；?、標準化的檸檬生產基地，科學合理規(guī)劃檸檬產業(yè)種植區(qū)，集中打造國道319、省道206、內遂高速、成安渝高速、龍大路及石思路沿線檸檬產業(yè)帶，輻射帶動全縣檸檬種植規(guī)模持續(xù)擴大，繼續(xù)保持種植規(guī)模在全國領先。

1.2 統(tǒng)一生產標準。通過實施檸檬標準化生產，加強對基地農戶的技術培訓，實行“統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一供種，統(tǒng)一技術，統(tǒng)一驗收，統(tǒng)一包裝”，推進由分戶經營向集約化生產發(fā)展，由低水平種植向科學合理種植轉變，并加快向綠色、有機方向發(fā)展。

1.3 培育合作組織。通過大力發(fā)展農村專業(yè)合作經濟組織，加強企業(yè)與農戶、農戶與農戶之間的信息和技術交流，在種子種苗、技術應用、產品銷售等方面發(fā)揮積極作用，實現(xiàn)檸檬生產的區(qū)域化布局、專業(yè)化生產、規(guī)范化經營和社會化服務。

2 產業(yè)鏈條突破的策略選擇

僅僅依靠純粹的檸檬種植，難以實現(xiàn)檸檬產業(yè)的現(xiàn)代化和高效化。因此，必須要充分發(fā)揮農業(yè)的多功能作用，形成集聚和延伸效應，應大力推進檸檬產業(yè)的“接二連三”，通過與二三產業(yè)的有機融合和銜接，不斷提高產品附加值和實現(xiàn)增效增收。

2.1 突出檸檬加工。安岳70%以上的檸檬仍靠鮮銷，檸檬加工企業(yè)發(fā)展速度遠遠滯后于檸檬生產基地發(fā)展速度。因此，必須以發(fā)展帶動力和輻射力更強的華通、聚之盛、綠海源、檸都檸檬、綠源檸檬等龍頭企業(yè)為目標，建成亞洲最具實力的檸檬加工企業(yè)集群，進一步獲取檸檬的加工收入和銷售利潤。

2.2 開發(fā)多元產品。要不斷提升對檸檬的商品化處理及精深加工和綜合利用。依據市場需求，通過技術創(chuàng)新，開發(fā)檸檬茶、檸檬油、檸檬果膠、檸檬發(fā)酵酒、檸檬干片、檸檬醋、檸檬面膜等一系列具有潛力和效益的產品。

2.3 加快一、三產業(yè)對接。充分挖掘和豐富檸檬文化，將檸檬文化內涵、元素植入到產業(yè)發(fā)展之中，大力發(fā)展檸檬生態(tài)旅游，實現(xiàn)一、三產業(yè)的良性互動。

3 科技服務突破的策略選擇

安岳檸檬只有建立起高良效率的技術和信息服務體系，才可能應對檸檬產品市場的需求變化。要通過品種改良、品種引進等手段，生產出符合市場需求的產品。

3.1 建立產學研聯(lián)盟。為節(jié)約研發(fā)成本，安岳檸檬應采取與農業(yè)科研單位和農業(yè)院校合作的方式引進技術和人力資源。公司應從每年的總收入中提取一定比例的資金用于科技研發(fā)與員工培訓。同時，政府還應設立專項資金，及時對檸檬種植農戶開展設施農業(yè)、綠色農業(yè)、農業(yè)生產管理和市場營銷等為主要內容的培訓。

3.2 科技研發(fā)重點。根據生產方式轉變的趨勢和市場需求的變化，安岳檸檬產業(yè)的科技研發(fā)應重點在資源節(jié)約型技術、精確農業(yè)技術和產品加工技術等領域實現(xiàn)突破。

3.3 提升信息服務。一直以來，安岳檸檬的市場供需情況缺乏精確數(shù)據，檸檬種植戶、加工企業(yè)、銷售企業(yè)難以掌握全面的信息，使市場對資源的調節(jié)作用難以發(fā)揮。因此，應建立安岳檸檬市場信息網絡平臺，將安岳檸檬的種植、加工、銷售信息“一網打盡”，使之成為各方調節(jié)市場的參照物，促進檸檬產業(yè)的健康發(fā)展。

4 市場營銷突破的策略選擇

由于農產品市場銷售調節(jié)機制等保護體系還不夠健全，安岳檸檬對外銷售渠道仍不穩(wěn)定，銷售價格波動較大，致使業(yè)主以及農戶規(guī)避市場風險的能力相對較弱。因此，建立健全市場營銷體系是保持安岳檸檬產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和提升市場占有率的關鍵。

4.1 內外兼顧的市場策略。目前，安岳檸檬有很大比重銷往國外，但對國內市場的重視程度還不夠。因此，

要在繼續(xù)關注國外市場的基礎上，不斷提高國內市場的占有率，實現(xiàn)由“重外”向“內外兼顧”的轉變。

4.2 系統(tǒng)化的品牌策略。安岳檸檬在國內外雖然享有多項殊榮，但品牌價值沒能在市場上得到反映，企業(yè)品牌知名度也不高。因此，安岳檸檬必須堅定不移的走“品牌之路”，實施系統(tǒng)化的品牌策略。一方面，通過利用全方位的宣傳攻勢，努力提升“安岳檸檬”這一區(qū)域品牌的知名度；另一方面，要引導和扶持企業(yè)加大品牌投入，爭創(chuàng)國家級名優(yōu)品牌。

4.3 細分化的渠道策略。安岳檸檬應根據不同品種的市場供應總量、不同品種的生產成本以及市場相對規(guī)模，確定相應的營銷渠道和價格策略。由于檸檬消費屬于相對高端的消費，應把優(yōu)等級果和精深加工產品直接打入大城市中高端農產品批發(fā)市場和較大型的超市進行銷售。同時，通過在各中小城市設立安岳檸檬營銷網點的模式，以優(yōu)質低價的市場口碑搶占低端消費市場。

5 質量安全突破的策略選擇

隨著人們收入水平的提高和消費觀念的轉變，消費者對農產品品質的要求越來越高，質量安全已成為農產品的重要生命線。因此，安岳檸檬應建立健全檸檬生產質量安全體系，對檸檬生產實行從產地環(huán)境保護、農藥的使用、生產過程、加工貯運到市場全過程的質量安全控制。

5.1 品質包裝標準化。應建立一套從制種、栽培、化肥農藥定量控制，到收獲加工的全面質量管理體系，要求農戶、企業(yè)按照生產操作規(guī)程與技術標準組織生產和加工，使安岳檸檬產品達到和超過國家品質標準。同時，實施產品包裝規(guī)格標準化，即安岳生產的檸檬鮮果、檸檬深加工產品的包裝標識應符合相關設計規(guī)范。

5.2 加強質量檢測。要加快推進國家級檸檬檢測中心的建設，依托檢測中心加強對公司、基地出產的檸檬產品實施檢測，全面加強安岳檸檬產品生產加工各環(huán)節(jié)的質量監(jiān)督。

5.3 推行質量追溯。建立健全安岳檸檬質量可追溯體系，實現(xiàn)檸檬質量安全信息的傳遞、跟蹤、追溯和預警，提升整體形象和國際競爭力。同時，建立安岳檸檬從種植到餐桌的質量誠信體系，將安岳檸檬企業(yè)（種植大戶）的質量信息全部錄入統(tǒng)一的質量誠信系統(tǒng)，開展質量誠信體系等級評價。