李國政

(陜西鳳縣林業(yè)局,陜西鳳縣 721700)

鳳椒是陜西鳳縣一個傳統(tǒng)具有濃郁地域特色的農(nóng)產(chǎn)品,有著悠久歷史和豐富的文化底蘊,早在三國時期歷史就有記載?！掇o海》在介紹鳳縣地名時指出“鳳縣經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主,并富山林特產(chǎn),以鳳黨、鳳椒馳名”。鳳縣是陜西花椒的適生區(qū),因其所產(chǎn)的大紅袍花椒果柄有兩個小瓣,形似“雙耳”,被獨稱為“鳳椒”。鳳縣花椒顆粒大、果肉厚、味濃郁、麻味素和芳香油含量高,品質(zhì)極佳,堪稱花椒之極品。1993年原陜西省科委開展的全國花椒品種品質(zhì)調(diào)查結(jié)果表明,鳳椒各項指標名列全國之首。在2002年中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會上,鳳縣所產(chǎn)大紅袍花椒連續(xù)3年榮獲“后稷獎”。2005年鳳椒成為陜西省獲得國家地理標志保護產(chǎn)品之一,凡不是在保護區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的花椒即使使用鳳縣花椒的種子,也不能稱作“大紅袍花椒”。鳳椒被國家林業(yè)局授予“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。

鳳椒主要分布在鳳縣雙石鋪、鳳州、平木、唐藏、紅花鋪一帶海拔在1 000 m以下的地域,多栽植在低山坡地、田邊地坎及村民房前屋后。栽植規(guī)模達到3 630萬株,形成了千畝花椒園,百里花椒長廊、花椒林帶為鳳縣農(nóng)民脫貧致富增產(chǎn)增收作出了一定貢獻。近年來因全球氣候多變,花椒生產(chǎn)常常受到低溫霜凍及病蟲害影響,造成減產(chǎn)絕收,給椒農(nóng)造成極大的經(jīng)濟損失,預防霜凍和病蟲害危害極為重要,根據(jù)多年來實踐觀察,花椒霜凍預防和病蟲害防治技術(shù)主要有以下幾方面。

1 花椒霜凍預防及補救措施

1.1 農(nóng)業(yè)措施

混合施肥、增施磷肥、鉀肥、椒園春季灌水,降低土溫推遲萌芽開花。

1.2 樹干涂白

早春和秋冬季用生石灰5份,硫磺0.5份,食鹽2份,油0.1份加水20份制成涂白劑涂于樹干,可延緩樹體萌芽。

1.3 噴施防凍液

3月中下旬,0.5 kg食鹽用熱水溶解,再加1 kg生石灰用2.5 kg水溶解成糊狀,繼續(xù)加入5 kg水稀釋充分攪拌,噴施樹體。

1.4 煙熏法

根據(jù)天氣預報,用20%～30%硝銨,50%～60%鋸沫,10%廢柴油,10%細煙煤粉混后或雜草堆于田間地頭,在霜凍來臨之前點燃。

1.5 增強樹體抗性

花椒采收后,噴施葉面肥,提高樹體光照利用率,有利于樹體抗旱抗凍,抑制植物緩期發(fā)芽避開霜凍。

1.6 霜凍低溫

寒流過后,對花椒樹應及時噴施1%硼肥和0.3%～0.5%磷酸二氫鉀混合液,可提高樹體抗逆性促進授粉。噴施0.3波美度石硫合劑或70%甲基托布津800～1 000倍夜可有效防治災后病蟲害發(fā)生。在新栽植補植花椒樹時,應選擇抗性強的優(yōu)良大紅袍花椒品種,苗高70 cm以上地徑10 cm以上,具有3條以上10 cm長側(cè)根,無病害和機械損傷優(yōu)質(zhì)壯苗(即國家標準二級以上苗木),不用劣質(zhì)等外苗木,降低氣象災害帶來的風險。

2 花椒主要病害的防治

2.1 銹病

主要危害葉片,6～8月噴施0.3～0.4波美度石硫合劑或15%粉銹寧1 000～1 500倍液2～3次,可控制銹病的發(fā)生和危害?；蛘卟“l(fā)期噴1∶2∶100的波爾多液,或 65%福美鋅 300～500倍液,或65%代森鋅500～600倍液。

2.2 枯枝枯梢病

早春噴3次0.8∶0.8∶100的波爾多液或50%的退菌特可釋性粉劑500～800倍,在病斑處涂抹10%堿水或25倍甲基托布津或1 000倍福美磷液?？萆也∥：Ξ斈晟律夷壑?致使新梢嫩葉失水萎焉枯死,5月下旬～6月中旬開始發(fā)病,用70%甲基托布津800倍液或65%代森鋅400倍液防治。發(fā)病期用40%福美砷800倍液或代森銨800倍液噴施。

2.3 花椒干腐病

花椒干腐病也叫流膠病,是花椒產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生的一種病,該病主要危害主干基部或樹干,嚴重時也危害枝條,是導致樹體死亡的主要病害。防治辦法:(1)大紅袍等感病品種定植前,用40%乙磷鋁10倍液或70%代森錳鋅20倍液浸根莖后定植;對定植已成活的椒樹分別于3月下旬和6月初用40%乙磷鋁或70%代森錳鋅200～300倍液各灌根1次后培土,可控制病害的發(fā)生。(2)用高抗流膠病的八月椒和枸椒等品種作砧木,用帶木質(zhì)芽接法高位(離地面30 cm左右)嫁接大紅袍等優(yōu)質(zhì)品種,可有效預防該病的發(fā)生。

3 花椒主要蟲害的防治

3.1 蚜蟲

花椒棉蚜蟲常群集在花椒嫩葉和幼嫩枝梢上刺吸汁液,造成葉片卷縮,引起落花落果,同時排泄的黏性蜜露易誘發(fā)煙煤病,影響葉片的光合效能。4月底至5月上旬開始危害。防治方法是:在發(fā)生期每隔10 d交替噴施40%氧化樂果1 500倍液,40%的胺硫磷1 000倍液,50%滅蚜凈乳劑4 000倍液,連續(xù)噴灑2～3次即可控制危害。或者10倍液的40%樂果稀釋液涂于樹干。做法:刮去樹干粗皮,長寬約15～20 cm,深度以現(xiàn)綠白色為宜,將稀釋的藥液涂刷在上面,用紙貼上,再用塑料薄膜封好,為了使薄膜固定,兩端用繩帶捆好。一般在發(fā)現(xiàn)蚜蟲出現(xiàn)后就可做,時間大概在4月中旬至5月上旬。這樣做不但可以殺蚜蟲,而且不會傷害天敵。也可在有翅蚜大量發(fā)生之前,用40%的樂果1 500～2 000倍液或50%的滅蚜凈4 000倍液噴樹冠,觸殺蚜蟲。施藥時注意時間安排,在采果前的1個月內(nèi)不能噴藥。

3.2 天牛

主要以幼蟲鉆蛀枝干和根部,大多2年發(fā)生1代,為花椒毀滅性害蟲?？梢圆捎猛堪讟涓?人工捕捉成蟲,擊殺蟲卵,鉤殺幼蟲或磷化鋅毒簽插蛀孔等方法進行防治;也可用80%敵敵畏500倍液注射蛀孔;成蟲盛發(fā)期噴樂果1 000～1 500倍液或敵敵畏1 000倍液,將成蟲殺死在產(chǎn)卵之前?；蛘邔嫌紫x進行鉤殺塞藥防治。用刀鑿削開洞口,用鐵絲做的引針掏盡糞面,用細鋼絲在洞內(nèi)攪動勾出幼蟲,再以濕泥封堵洞口,此法殺死幼蟲效果較好。

3.3 窄吉丁蟲

每年開春后清除椒園內(nèi)枯枝落葉,集中燒毀減少蟲源。發(fā)現(xiàn)樹上有膠疤及時刮除涂抹配好的藥液即敵敵畏0.5 kg加煤油0.1 kg混合液或1份的溴氰菊酯兌50份煤油混合液。窄吉丁蟲成蟲羽化出洞期,即6月上旬至8月下旬噴1 000倍辛硫磷或2 000倍滅掃利殺死窄吉丁蟲。用2 000倍家氯菊酯或1 000倍硫磷液噴主干基部殺死窄吉丁蟲初卵化幼蟲。

但鳳椒采收多在7月下旬至8月上旬果實成熟時間為了保證不受污染達到綠色標準,在采前40 d不允許噴施任何農(nóng)藥。

3.4 跳甲類

主要危害葉片,有的幼蟲還專門蛀食嫩椒果的果仁、花序梗和葉柄(如花椒紅脛跳甲),是造成落果、葉片萎篶而大量減產(chǎn)的主要害蟲。防治時,在花椒展葉期,用殺螟松 2 000倍液或敵殺死2 000倍液噴灑樹冠和地面,殺滅出土的越冬成蟲;也可于 5月中下旬幼蟲盛發(fā)期用氧化樂果1 500倍液或磷胺乳油8 00～1 000倍液噴樹冠,殺滅幼蟲。

3.5 其他危害

動物:對黃螞蟻,可將受害植株根部泥土掏開,露出受害部位,用敵殺死或氧化樂果的常用濃度噴殺,也可用呋喃丹混泥沙按1∶1的比例撒在根莖部的地面上進行防治。對蝸?？捎弥袼褬渖系奈伵Ｈ克⑾?也可用胃毒劑或觸殺劑方面的農(nóng)藥噴樹干,也可用80%的滅蝸靈顆粒劑或10%多聚乙醛顆粒劑按每平方米1.5 g的比例撒在樹腳地面上,或用呋喃丹混泥沙1∶1的比例撒在樹腳地面上,給蝸牛劃定界區(qū),使它難以上樹危害。

4 花椒病蟲害防治注意要點

花椒生產(chǎn)同其他有機食品生產(chǎn)一樣,除產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品生產(chǎn)標準要求外,生產(chǎn)全過程要控制或限制使用農(nóng)藥,化肥和生長調(diào)節(jié)劑等可能污染環(huán)境和產(chǎn)品的物質(zhì)。因此,在生產(chǎn)過程中要最大限度地控制農(nóng)藥、化肥的使用,實施病蟲害防治的綜合治理,充分利用自然界抑制病蟲害的因素,創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生及危害的條件,以營林措施為基礎(chǔ),根據(jù)病蟲害的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律,合理運用化學、生物、物理等措施,把病蟲害的危害控制在經(jīng)濟允許水平之下,以達到保護生態(tài)環(huán)境、保護人畜健康、提高果品質(zhì)量。現(xiàn)就鳳縣存在的問題推薦部分鳳椒的病蟲害防治中應注意的要點,達到無公害綠色產(chǎn)品。

(1)重視土壤養(yǎng)分的平衡,花椒樹的綜合防治增強樹勢是基礎(chǔ),樹體抗性強就不會發(fā)生生理性病害,如在貧瘠的山地或重茬地栽植既不施肥也不施微量元素,從而導致樹體缺乏必要的養(yǎng)分而衰弱,病蟲害多,最后導致死亡。

(2)堅持“預防為主,科學防治”的原則,不同的病蟲害發(fā)生,發(fā)展的規(guī)律不同,因而其防治方法和時間各異。就對一種病蟲害來說,受環(huán)境、氣候等條件的影響防治時間上也有差異。堅持全年預防,以時間為順序綜合防治。花椒病蟲害有100多種,在鳳縣危害嚴重的主要有四蟲三病即天牛、窄吉丁蟲、蚜蟲、跳甲類等蟲害及流膠病、枝枯病、根腐病等病害。入冬后各種病蟲害進入休眠不再危害樹體,但越冬基數(shù)對來年的發(fā)生程度影響很大,且冬季是病蟲害休眠和越冬時期,病蟲害多鉆入樹皮、樹洞、土壤或果園樹下的枯草中,不活動,也較集中,容易消滅;樹體休眠,抗性強,可用高濃度的藥液。因此,通過修枝,刮皮、深翻、清園等措施,可降低來年的病蟲基數(shù),起到預防病蟲害發(fā)生的作用。

(1)剪枝:剪除樹體上的病蟲枝,集中燒毀,降低越冬蟲數(shù)。如花椒芽蟲的卵。

(2)刮皮:主要是刮除老樹皮,粗樹皮,破壞病蟲越冬場所,如花椒蚜蟲的卵、花椒窄吉丁的幼蟲、花椒干腐病的病原菌。

(3)深翻:在封凍之前或早春,對全園進行深翻、深犁,可翻出在樹冠下越冬病蟲害,使其凍死或被鳥、禽啄食。

(4)清園:枯枝落葉、雜草、爛果等是一些病蟲害越冬場所,如花椒蚜蟲的卵在落葉、落果中越冬,在枯枝、死樹中越冬等。

(5)凈化土壤:在樹基部封土的同時,每株樹下加0.05 kg鋅磷硫粉劑。

(6)噴藥:全園噴布3～5度石硫合劑,殺死越冬病蟲害,尤其對銹病、蚜蟲等效果較好。也可用樹干涂藥的方法:在距樹干基部50 cm以下涂藥,氧化樂果或久效磷∶水∶柴油=1∶10∶0.4,殺死剛孵化的蚜蟲和樹干皮下的吉丁蟲。全園噴藥:25%金力士乳油 4 000倍+40%融蚧乳油1 000倍+柔水通800倍進行全園噴灑可防治干腐病蚜蟲等。4月中旬～10月底,是病蟲害發(fā)生、危害、猖獗期,應進行全面防治。

(3)科學施用農(nóng)藥,否則會使一些病蟲害抗藥性增強,損壞樹體花錢多效果差。農(nóng)藥不是越多越好,要適量、適時、針對性的用藥。如食葉害蟲葉甲用80%敵敵畏乳油1 000～1 500倍液噴霧,用藥1次即可控制危害。但干害蟲天牛利用棉球盞80%敵敵畏乳油,塞入洞內(nèi)后用泥封閉,熏殺幼蟲,方法簡便,易行,效果顯著。①對癥下藥:農(nóng)藥的種類很多,各種農(nóng)藥都有一定的作用范圍和防止對象,要準確地掌握防治對象,選用能兼治其他害蟲的藥劑。如在防治蚜蟲時,常伴有桔潛跳甲、蚧殼蟲等,防治時,要選用既能防治蚜蟲,又能兼治伴生害蟲的農(nóng)藥品種。②適時用藥:一般防治病害時,應在病害發(fā)生初期未流行之前進行,防治害蟲時,應掌握在幼蟲幼齡期進行。③適量用藥:藥量并非是越多越好,一般在保證防治效果的前提下,把病蟲的危害控制在不至于造成經(jīng)濟損失的程度,或使病蟲害造成的損失低于經(jīng)濟上允許的范圍之內(nèi),盡可能減少農(nóng)藥的使用。④適法用藥:合理采用噴粉、噴霧、涂抹、根施等方法,對裸露的病蟲,如蚜蟲、桔潛跳甲在樹上的危害期,一般采用噴粉或噴霧;對土壤越冬的害蟲,在出土期則選用根基部撒施(如甲葉);對于隱蔽性害蟲,如吉丁、天牛等采用涂抹法。⑤適位用藥:病蟲害在不同的時期,可能發(fā)生的部位不同。如跳甲,在成蟲出土期采用采用土壤撒施藥劑,在初齡幼蟲危害期采用樹冠噴霧。

(4)重視生物防治,群防群治把人工防治與藥劑防治、生物防治、林業(yè)防治等相結(jié)合,以減輕,避免病蟲的危害,確保樹勢健壯,林果豐收。