井水，河水，泉水，雨水，雪水，自來水，……它們的分子結(jié)構(gòu)相同，都是由兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子組成的。但是，它們對(duì)于生物體的作用卻不盡相同。其中，雪水的作用尤為奇妙。

科學(xué)家們用雞進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，在其他生活條件相同的情況下，讓一組雞飲用雪水，另一組雞飲用普通水，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是：飲雪水的雞比飲普通水的雞平均產(chǎn)蛋數(shù)量多1倍，平均每個(gè)蛋的重量多6.7%。

雪水為何有這般神奇的作用呢？科學(xué)家們分析，主要有下述幾方面的原因：⑴雪水里重水的含量比普通水要少。重水是一種帶有放射性的物質(zhì)，對(duì)生命運(yùn)動(dòng)有強(qiáng)烈的抑制作用。⑵雪花是由水蒸氣凝華而成的（氣態(tài)物質(zhì)不經(jīng)過液態(tài)階段而直接凝結(jié)為固態(tài)的過程，叫凝華），因而含有較少的有害雜質(zhì)。⑶在凝華和降雪過程中，能吸收較多的游離氮。由于雪花比雨滴松散，表面積大，因而吸收的氮多，更利于農(nóng)作物生長。

此外，大雪覆蓋地面后，可以減少土壤熱量的散發(fā)，阻止寒冷空氣侵入，有利于提高地溫，保護(hù)作物安全越冬。積雪融化成雪水后，給土壤增加了水分和養(yǎng)分，有利于防止春旱和改良土壤。積雪阻礙地表空氣流通，能把一部分害蟲悶死；化雪時(shí)吸收熱量，降低土壤溫度，能凍死一部分害蟲。這些，更是人們熟知的道理了。