目前，國內(nèi)外提取沙棘油的方法主要有壓榨法、有機溶劑萃取法，浸出法及超臨界CO2萃取法。

采用前三種方法的主要缺點是：

壓榨法無殘留，但油收率低，不能保證無菌，色度深。

有機溶劑萃取沙棘油，油收益率高，但殘留溶劑有毒，不能完全去除，影響了沙棘油的質(zhì)量。

浸出法提取沙棘油，沙棘油與萃取用油脂分離難，只能以混合物的形式加以利用，影響了油的質(zhì)量，且效率也不算高。超臨界CO2萃取沙棘油技術(shù)是一種新近發(fā)展起來的技術(shù)，是將CO2控制在氣態(tài)、液態(tài)之間的兩種狀態(tài)，即超臨界狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，沙棘油溶解度最大，能將油溶性的物質(zhì)提取出來，它成功地克服了上述3種方法的缺點，它是一種純物理過程，具有工藝流程簡單、操作方便、萃取效率高、產(chǎn)品無殘毒的特點，它能更容易、更徹底地與萃取物分離。它無毒，在生產(chǎn)過程中不破壞沙棘果和籽的任何有效成份，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又不會造成環(huán)境污染。同時產(chǎn)品排放是在有壓力下進行的，產(chǎn)品中含CO2較多，再加上少量CO2的排出置換了產(chǎn)品包裝容器內(nèi)的空氣，就地加蓋密封即可隔絕空氣，做到氣體保鮮，比其它幾種方法提取出的沙棘油更不容易變質(zhì)。