王祖力 王濟民

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京市 100081）

1 畜禽糞便排放現(xiàn)狀及其對環(huán)境的影響分析

1.1 畜禽糞便年排放數(shù)量超40億噸

隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大和集約化程度的不斷提高，畜禽排泄物中氮對環(huán)境的污染日趨嚴重。以養(yǎng)豬為例，一頭出欄豬一生排泄量約1.1噸，一頭母豬一年排泄量約4噸，我國當前年出欄生豬約6.5億頭，存欄母豬約4 800萬頭，其中規(guī)模養(yǎng)殖約占65%，按此計算，集約化豬場每年集中排泄量高達5.9億噸。另據(jù)測算，一個百頭牛場年產(chǎn)糞尿684噸，一個萬只雞場年產(chǎn)糞便約360噸，一個千頭豬場年產(chǎn)糞尿達2 000噸左右。按糞便排泄量計算，1頭豬和1只雞的排糞量分別相當于2個人和0.1個人的排糞量。按BOD5(五日生化需氧量)的排泄量計算，則1頭豬和1只雞的排泄量分別相當于l3個人和0.68個人的排糞量[1]，再加上牛、羊、鵝、鴨等的排泄量，數(shù)量之大不可想象。據(jù)專家統(tǒng)計，目前全國畜禽糞便年排放量超過40億噸，是工業(yè)有機污染物的 4.1倍[2]。

1.2 低碳經(jīng)濟背景下畜禽糞便排放對環(huán)境的影響備受關(guān)注

因養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)分離等原因，這些本可成為很好肥料的動物糞便并未用到應(yīng)該用的地方，大多未經(jīng)處理直接排放，這些排泄物排入河流、湖泊，造成農(nóng)田和水體面源污染，對人居環(huán)境、水源帶來極大威脅，受害的最終還是耕地與消費者[3]。畜禽生產(chǎn)過程中積累的大量糞尿不僅會污染表層土和地下水，其產(chǎn)生的有害氣體還會污染大氣，并由此產(chǎn)生一系列公害。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的研究也表明，畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的18%，在其排放的溫室氣體中，二氧化碳占全球排放量的9%，甲烷 (主要來源于牲畜的腸胃和糞便)占全球排放量的37%，氧化亞氮占全球排放量的65%[4]。畜禽糞便雖不是溫室氣體的全部來源，但是其重要來源之一，在全球低碳經(jīng)濟呼聲高漲的背景下，減少畜牧業(yè)中排泄物的污染已成為當務(wù)之急。

2 畜禽糞便排放與有機肥生產(chǎn)

2.1 施用有機肥利國利民

有機肥料是一類含有活微生物的特定制品，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中能獲得特定的肥料效應(yīng)。有機肥含有豐富的有機質(zhì)和作物所需的多種營養(yǎng)元素，使用有機肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中能量和物質(zhì)循環(huán)不可缺少的環(huán)節(jié)，它除了有營養(yǎng)作用，能增加作物產(chǎn)量外，在改良土壤和培肥地力方面更有其獨特的效果。由于處理過程中物料得到了徹底的腐熟，施到地里不會發(fā)生二次發(fā)酵，不會產(chǎn)生因發(fā)生二次發(fā)酵而快速繁殖的微生物，即不會因微生物和作物根系爭氧而出現(xiàn)燒根燒苗現(xiàn)象，使用非常安全。另外，使用有機肥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品具有品質(zhì)好、口感好等特點，降低了硝酸鹽等有害物質(zhì)的殘留量，有利于人的身體健康，能提高人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖份的含量，在綠色農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)中得到了廣泛使用 （見表）。

2.2 利用畜禽糞便生產(chǎn)有機肥潛力巨大

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我國畜禽糞便處理方式大致可分為：工業(yè)化處理、直接施用于農(nóng)田、用于沼氣發(fā)酵和制作飼料等幾種。針對我國肥料資源相對短缺及畜禽糞便產(chǎn)生量大、產(chǎn)地較為集中的特點，在畜禽糞便的處理上適合走工業(yè)化處理方向[5]。根據(jù)國內(nèi)外的長期經(jīng)驗，工廠化好氧發(fā)酵處理生產(chǎn)有機肥是一種比較徹底的畜禽糞便處理方式，它不會產(chǎn)生明顯的二次污染，處理后的產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定、可以進行貯存和運輸。日本、歐美各國、韓國和我國臺灣地區(qū)都將好氧發(fā)酵技術(shù)作為本國處理畜禽糞便的主要方法。好氧發(fā)酵處理后的畜禽糞便，是一種穩(wěn)定的富含有機質(zhì)的肥源。

研究表明，畜禽糞便利用生物工程處理后，其肥效超過目前的氮、磷、鉀三元復(fù)合肥。利用畜禽糞便生產(chǎn)有機肥，不僅解決了養(yǎng)殖廠污染及養(yǎng)殖安全問題，極大地改善了廣大從業(yè)者的生活及工作環(huán)境，也成為養(yǎng)殖場一個新的經(jīng)濟增長點，同時還能減少化學(xué)肥料使用量、增加土壤有機質(zhì)成分，對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效和發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)意義重大。如前所述，目前全國畜禽糞便年排放量超過40億噸，如果每年能夠利用其中的5%生產(chǎn)有機肥，以每萬噸畜禽糞便可生產(chǎn)有機肥2 500噸計算 (有機肥生產(chǎn)廠家龍巖太豐生物技術(shù)有限公司數(shù)據(jù)表明，年處理4.2萬噸畜禽糞便，可生產(chǎn)有機肥1.36萬噸，相當于每萬噸畜禽糞便可生產(chǎn)有機肥3 238噸。上海農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)信息顯示，上海禾綠生物有機肥有限公司年處理鮮畜禽有機物2萬噸以上，年生產(chǎn)精制有機肥4 000噸，生產(chǎn)有機-無機復(fù)混肥1 000噸。另外，青浦區(qū)僅51平方公里畜禽控養(yǎng)區(qū)內(nèi)的牛、豬、禽可年產(chǎn)鮮畜禽糞5萬噸，加上全區(qū)食用菌菌包廢料2 000余噸，如果全部加以合理利用，可制成商品精制有機肥1.2萬噸[6])，則每年可利用并減少排放40億噸中的5%，即2億噸畜禽糞便，同時還能夠生產(chǎn)有機肥5 000萬噸，與目前每年5 400萬噸的化學(xué)肥料使用量基本相當?？梢钥闯?，利用畜禽糞便生產(chǎn)有機肥存在巨大潛力。

3 盡快出臺扶持有機肥施用和生產(chǎn)的相關(guān)政策

3.1 堅持農(nóng)牧結(jié)合的原則

加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與畜牧業(yè)生產(chǎn)有效結(jié)合的典型示范，以 《全國新增1 000億斤糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃 (2009-2020年)》方案實施為契機，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用地規(guī)劃上充分考慮與畜牧業(yè)的結(jié)合。要根據(jù)當?shù)赝寥?、氣候、農(nóng)作物種植和環(huán)境情況，突破養(yǎng)殖場不能占用基本農(nóng)田的規(guī)定，對畜禽養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場進行合理選址和設(shè)計，充分考慮是否有足夠的農(nóng)田消納糞污并提供優(yōu)質(zhì)飼料，實現(xiàn)廢棄物資源化利用，使整個農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)形成 “糧食多—飼料多—畜禽多—肥料多—糧食多”的良性循環(huán)。

3.2 加大畜禽廢棄物處理的支持力度

加大規(guī)?；瘶藴署B(yǎng)殖項目的支持力度和實施范圍，將養(yǎng)殖場環(huán)境保護作為重點支持建設(shè)內(nèi)容。盡快設(shè)立畜禽廢棄物處理專項，重點支持畜禽養(yǎng)殖場環(huán)保畜禽廢棄物處理，積極鼓勵養(yǎng)殖者直接生產(chǎn)有機肥或沼氣化處理后生產(chǎn)有機肥，加大動物廢棄物資源化利用的力度。

3.3 對有機肥施用實行補貼政策

要大力倡導(dǎo)和扶持有關(guān)企業(yè)和農(nóng)戶利用畜牧業(yè)生產(chǎn)中排放的廢棄物生產(chǎn)有機肥，對農(nóng)戶在種植業(yè)上使用有機肥料，實行補貼政策，努力減少化學(xué)肥料使用，同時也能減少畜禽廢棄物排放對環(huán)境的影響。

3.4 對有機肥生產(chǎn)企業(yè)給予政策優(yōu)惠

鑒于當前有機肥未被列入 《實行鐵路優(yōu)惠運價的農(nóng)用化肥品種目錄》，其鐵路運費比常規(guī)農(nóng)用化肥運費高出70%左右，嚴重制約了有機肥生產(chǎn)企業(yè)和有機肥行業(yè)的發(fā)展，政府部門應(yīng)修改相關(guān)文件，給予有機肥料同等待遇的鐵路運價；同時，各級政府應(yīng)對生產(chǎn)有機肥的環(huán)保、資源再生利用型企業(yè)，給予優(yōu)惠政策和企業(yè)流動資金等方面的大力支持。

[1]蘭素群，韋志敏.畜禽養(yǎng)殖垃圾污染的危害與防治.中國畜禽種業(yè)，2007，3(12)：87-88.

[2]瞿劍.加強農(nóng)業(yè)環(huán)境研究迫在眉睫.http://www.stdaily.com/oldweb/gb/stdaily/2007-11/06/content_737806.htm，2011-06-20.

[3]韓樂悟.我國化肥施用量系發(fā)達國家安全施用上限2倍.法制日報，2011-05-27(6).

[4]聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織.牲畜的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇.http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.htm，2006-11-29.

[5]盧冬興.淺談SQC型戶用高效沼氣池在農(nóng)村畜禽散養(yǎng)污染治理中的應(yīng)用.海峽科學(xué)，2007(6)：131.

[6]王方浩，馬文奇，竇爭霞，馬林等.中國畜禽糞便產(chǎn)生量估算及環(huán)境效應(yīng).中國環(huán)境科學(xué),2006，26(5):614-617.