文/本刊記者 秦筠

王阿姨患糖尿病七年了，雖然一早就聽說她血糖控制得好，知道她非常懂得糖尿病的自我管理，尤其是做菜特別棒，也聽聞她是個注意細節(jié)的人，見之前就想象得出她的得意與超然，見到她的時候還是被她的神采奕奕吸引，誰說糖尿病人就不能有精彩的生活，在王阿姨這里就可以完全推翻。曾經(jīng)有人說過，糖尿病人首先是人，其次才是病人。要讓糖尿病人生活質量不受影響，高質量的生活穩(wěn)當?shù)目刂坪醚牵俏覀円彩敲恳粋€糖尿病人自己的追求。記者問王阿姨怎么可以做到在不影響生活質量的基礎上，把血糖控制好。她告訴我，“細節(jié)決定成敗！”

另外有一點王阿姨說一定要明確，那就是糖尿病的自我管理是通過生活上的干預來實現(xiàn)的，所以，我們所說的糖友的生活質量不下降，并不是就可以為所欲為、胡吃海喝瘋玩瘋鬧，是想吃的都可以吃，好玩的也都可以玩，不過較正常人要有所注意。糖友們一定要擺好心態(tài)，要抱有一顆感恩的心，美好的東西可以嘗試，便懂得滿足。

那王阿姨究竟是怎樣實現(xiàn)血糖達標的，她所說的細節(jié)決定成敗又是具體指什么呢，讓我們一一列舉：

1.多吃雜糧降血糖。

吃雜糧是許多糖友的降糖秘訣，大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯吸收過快，而引起的血糖升高。不過這雜糧怎么吃也要有講究，且不說這口感好不好的問題，就是降血糖這一功能本身，同是雜糧也會有不同的作用。

王阿姨說，她特別愛吃玉米，后知道玉米是粗糧，又有許多食療保健價值，是更將玉米當作了自己的最佳主食，經(jīng)常吃?？墒怯衩妆旧硪灿泻芏嗥贩N，甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒……不同的玉米風味各異，營養(yǎng)成分也略有差別。而且不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。因為，甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要來自于其中的支鏈淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最適合糖尿病人。本著最好選擇升糖慢的食物品種的原則，糖友們在想吃玉米時，最好選擇老玉米。而且，玉米是可以用來做菜的，王阿姨說，她卻很少這么做。因為如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導致主食攝入超標，不利于病情控制。所以糖友們吃玉米一定要減去相應的主食量，保障攝入的食物總量不變，穩(wěn)定血糖。

2.愛喝茶但不喝茶飲料。

王阿姨愛喝茶，原來為圖省事，經(jīng)常都是買來茶包沖泡，或者去超市里買塑料瓶裝的茶。那些瓶裝茶，雖然“茶”字寫得很大很明顯，可是往往在不起眼的地方寫著“飲料”兩個字，其實不能算作嚴格意義上的茶，而應歸屬于茶飲料，里面也大多有蔗糖，糖友們偶爾喝上幾口并無大礙，可如果拿它當白開水喝，血糖肯定超標。而茶包有許多是調配好的茶，部分里面會含有糖，所以選擇茶包時，一定要注意查看它的成分，健康飲用。當然，最好的方法是去茶葉店買名副其實的茶葉來泡茶。

3.慎服感冒沖劑與咳嗽糖漿。

王阿姨一次小感冒引起血糖久久平穩(wěn)不下來，后來去醫(yī)院才知道，問題出在她喝的板藍根沖劑那。這種感冒沖劑和咳嗽糖漿幾乎家家必備，但是，糖友就不能隨便服用這些家庭常備藥，因為它們含有一定數(shù)量的糖分。糖友們可以購買無糖型的感冒沖劑和咳嗽糖漿，或聽從醫(yī)生或藥師的建議。

4.酸奶雖好也少喝。

喜歡看養(yǎng)生節(jié)目的王阿姨知道酸奶是個好東西，她說酸奶不僅可以補充蛋白質，還含有益生菌，對消化有好處。近年來的研究表明，適量喝酸奶可以有效抑制女性陰道內(nèi)的有害菌。因此適量喝酸奶是有益的，但是殊不知，其實酸奶也會升血糖，因為在食品公司制作酸奶的過程中，是用蔗糖作為發(fā)酵促進劑的，因此，酸奶中或多或少都含有一定量的糖。酸奶種類也多種多樣，許多有添加蔗糖、果汁、水果碎塊等，這樣酸奶中含的糖也不少了。所以酸奶也要適量喝。

5.無糖食品也少吃。

中國是一個美食的國度，餐桌上的飯菜不說，小吃、點心也不少，特別是到了節(jié)日，有許多的點心可供享用。這一樣樣的美食看上去誘人，聽起來喜人，可對糖友來說真是既饞人又折磨人——因為點心一般都含糖太多。于是，為了適應一部分糖友和注重養(yǎng)生人的需要，市場上就有了種種“無糖食品”，諸如無糖元宵、無糖月餅等。這些食品號稱不添加任何糖類，很多人吃完后血糖還是超標。王阿姨就吃過這方面的虧，以為是無糖的就可以放心食用，但實際上，號稱“不添加任何糖類”的無糖食品本身就是淀粉做成的。淀粉不甜，但是吃進肚子就會變成糖，同樣會升高血糖，所以，無糖食品吃的時候也要相應減去主食的量。

6.選擇純的黑巧克力。

王阿姨患糖尿病以來，很關注健康知識，一次在書上看到說黑巧克力對心臟有好處，還能軟化血管，抵抗自由基，黑巧克力能提高胰島素的活性，幫助糖尿病患者更好地控制血糖，于是時常會買些黑巧克力來吃。但是，需要注意的是，市場上賣的黑巧克力有很多在制作中加進了糖，有的還加進了果仁，這樣的黑巧克力吃多了會有升高血糖的風險。王阿姨在市場上選購黑巧克力時，會仔細看它的成分表，選擇純的黑巧克力（不加蔗糖和果仁的）購買。

7.要選對時候吃零食。

糖友并非不能吃零食的，相反，為了避免低血糖的發(fā)生，糖友們?yōu)樽约簻蕚湫┝闶秤米骷硬突虮匾臅r候進食是非常必要的。不過，這些零食除了在種類和量上要要注意選擇和控制外，在進食的時間上也是要有所講究的。一般來講我們選擇在兩餐中間吃零食，少吃多餐也是穩(wěn)定血糖的好方法之一，保證一天的總量不變，分開多次進食，就避免了血糖太高或太低的出現(xiàn)。選擇在兩餐中進食也是同樣的道理，在前一餐引起的血糖升高平復下去，下一餐的飲食還沒補充上來時，先填補一些小零食，確實是有助于平穩(wěn)血糖的。

小小細節(jié)在穩(wěn)定血糖中會起到大的作用，糖友生活中只要多注意這樣的小細節(jié)，并不會影響生活的質量，也能享受到許多美食，也要兼顧到健康的需要，何樂而不為呢。只要用心，控制好血糖其實也并不難。