交流從與口唇相親的那一刻開始

對話黃特平

中國商人：用一句話來評價紅酒，你會如何形容？

黃特平：紅酒是有生命的，交流從與口唇相親的那一刻開始計時。當朋友聚會時，我們通常都會唱些紅酒，好的紅酒，當品位到口中兩三秒鐘后，你便會感覺到濃烈的葡萄的果香味道。紅酒需要慢慢地品味，感受每一口的層次，每一瓶紅酒都有自己獨特的味道，你要善于和它交流，當你主動去這么做的時候，你會發(fā)現(xiàn)，其實紅酒是有生命的，它會與你交流。

中國商人：澳洲紅酒與法國紅酒有什么區(qū)別？

黃特平：我們習慣把紅酒分為“舊世界”的紅酒和“新世界”的紅酒。你所說的法國紅酒我們稱之為“舊世界”的紅酒，它們歷史悠久、享負盛名，在紅酒江湖中具有無可替代的江湖身份；而“新世界”的紅酒則是以澳洲為代表的新生代的紅酒，這些紅酒品牌雖為后來者，但都具有后來而居上的雄心和信心，在繼承和傳承了老一輩江湖大哥的優(yōu)秀品質之后，又結合新時代的新技術、新理念，全新打造出與老一代紅酒所不同的新生代主力軍，兩者不存在相互抵消，只能是互相促進，共同發(fā)揚紅酒文化，讓紅酒的世界性得到更好的詮釋。

中國商人：紅酒除了在社交場合體現(xiàn)高雅，還有什么其他的特點嗎？

黃特平：紅酒能夠增進食欲、滋補養(yǎng)顏、防治癌癥，最重要的是紅酒其實可以延年益壽。我有個臺灣的朋友，他從20歲喝紅酒一直喝到70歲，在他75歲做身體檢查的時候，醫(yī)生說他當時的血管狀態(tài)和他30歲時候一樣通透。我父親喝紅酒也喝了幾十年了，他今年102歲了，什么病都沒有。包括我個人，每天睡覺之前我也會慢慢的品嘗紅酒，大概15到20分鐘，睡覺質量很好。