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浙江紹興重塑“日鑄茶”品牌

2011-11-16 06:50饒曉娟
茶博覽 2011年4期
關(guān)鍵詞:紹興縣平水名茶

■本刊記者 饒曉娟

浙江紹興重塑“日鑄茶”品牌

■本刊記者 饒曉娟

古朝大宋,何茶為上品?北宋大文豪歐陽修《歸田錄》記載道:“草茶盛于兩浙,兩浙之品,日注(鑄)第一?!蹦纤未笤娙岁懹螌枢l(xiāng)的日鑄茶更是贊不絕口,其《南堂》詩曰:“取泉石井試日鑄,吾詩邂逅亦已成?!薄扒曦暺罚噩F(xiàn)于世!”紹興歷史第一名茶——平水日鑄茶在紹興縣政府的大力推進和廣大愛茶人的強烈呼吁下,終于得以重現(xiàn)于世。

隆重推出

為了讓更多愛茶人領(lǐng)略“大宋貢茶”的傳奇茗香,展現(xiàn)御用貢茶王者風(fēng)范,4月1日上午9時58分, “平水日鑄茶品茗周”開幕式在富盛宋六陵紹興御茶村茶業(yè)有限公司隆重開幕。

開幕式由紹興縣林業(yè)局局長喻光耀主持,本次活動承辦方紹興山地御茶村茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉志榮發(fā)言,紹興市農(nóng)業(yè)局副局長水茂興致詞,紹興縣政府胡國煒副縣長講話,浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局局長毛祖法宣布品茗周開幕。

出席開幕式的嘉賓還有浙江大學(xué)茶學(xué)系、紹興市政協(xié)和紹興市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)專家,紹興縣政府、縣人大、縣政協(xié)等領(lǐng)導(dǎo)。

4月9日,紹興市民廣場茶香彌漫,萬人齊聚,紹興山地御茶村茶業(yè)有限公司舉辦的“平水日鑄茶萬人品茗活動”在這里隆重舉行。當(dāng)天萬名紹興人品嘗到了大宋御茶“日鑄茶”。 這只是“平水日鑄茶品茗周”活動的其中一項,該活動的成功舉行,標志著實施農(nóng)業(yè)標準化,紹興縣第一家國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)主打“平水日鑄茶”品牌的工作又邁出了實質(zhì)性的一步。

萬人品茗

由紹興縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦,紹興山地御茶村茶業(yè)有限公司獨家承辦的“平水日鑄茶萬人品茗活動”一直持續(xù)到下午3:30。期間,紹興山地茶藝師當(dāng)場沖泡,邀請廣場上每一位市民朋友前來品飲,并為他們送上了山地茶業(yè)獨有的充氮小包裝茶包。據(jù)悉,這種充氮茶包能使茶葉在普通環(huán)境下,歷時一年以上仍能保持最初的干燥、完整、新鮮和芬芳。

4月17日上午,杭州山地茶業(yè)有限公司在中國茶業(yè)博物館專場舉行了專家級平水日鑄茶評鑒會。著名茶葉評審專家龔淑英、魯成銀、浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物管理局局長毛祖法、浙江大學(xué)茶葉系博士生導(dǎo)師童啟慶教授、浙江茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長胡迪均,茶文化

研究專家阮浩耕、紹興縣政府胡國煒副縣長、紹興縣農(nóng)業(yè)局局長喻光耀、副局長孫國泉等參與了評鑒會。此次茶會上,平水日鑄茶創(chuàng)造性地推出了“功夫綠茶”的泡飲方法。品鑒者無不對平水日鑄茶“盤花卷曲、蘭韻栗香”的獨特品質(zhì)風(fēng)格贊不絕口。著名茶葉評審專家龔淑英稱其“圓潤卷曲,色綠鮮活,湯碧明亮,鮮嫩爽口?!?/p>

紹興縣政府副縣長胡國煒認為,此次評鑒會“是追求品質(zhì)、提高品位,著眼于提升平水日鑄茶茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵節(jié)點的把握。”他表示,政府力爭經(jīng)過三至五年的努力,將“平水日鑄茶”打造成為省內(nèi)知名、國內(nèi)有影響的名茶品牌,推動該縣名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

千年貢茶

“平水日鑄茶”因其產(chǎn)地位于紹興東南山區(qū)平水鎮(zhèn)日鑄嶺而得名。宋代,日鑄茶曾作為貢品進獻皇帝。明清以來,由平水日鑄茶發(fā)展成圓形的平水珠茶,被譽為“綠色珍珠”,暢銷海內(nèi)外,成為中國出口量最大的茶葉品類之一。

紹興縣現(xiàn)有8.2萬畝茶園,是全國的重點產(chǎn)茶縣之一,種植生產(chǎn)茶葉歷史悠久,茶區(qū)主要分布在著名的會稽山北麓,森林植被保存完好,氣候濕潤,土壤肥沃,產(chǎn)茶條件得天獨厚,年產(chǎn)茶葉6千多噸,一直暢銷海內(nèi)外。2010年,紹興縣名優(yōu)茶產(chǎn)量達2250噸,卻以不到40%的產(chǎn)量,創(chuàng)造了90%的產(chǎn)值,轉(zhuǎn)型提效的發(fā)展空間寬廣。

茶文化專家阮浩耕先生曾經(jīng)感嘆,浙江乃至全國許多歷史文化名茶都被作為寶貴的文化遺產(chǎn)而恢復(fù)開發(fā),極具歷史文化底蘊的日鑄茶是一只長期被埋沒了的歷史名茶,重塑“平水日鑄茶”品牌,必將會給紹興縣帶來茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的歷史機遇。

重塑品牌

由于諸多因素的影響,紹興縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)一直存在著產(chǎn)品標準不統(tǒng)一、質(zhì)量參差不齊、品牌多而雜等問題,難以形成有影響力的茶業(yè)品牌,市場競爭力相對較弱。

紹興縣政府為造福愛茶人,正式恢復(fù)紹興第一歷史名茶,決定以平水鎮(zhèn)日鑄嶺山區(qū)為中心,建設(shè)一批精品茶生產(chǎn)基地,以紹興山地御茶村茶業(yè)為龍頭企業(yè),恢復(fù)平水日鑄茶的傳統(tǒng)制作工藝,以及“日鑄功夫綠茶”的特色品飲藝術(shù),使之成為紹興的“綠色名片”。

2010年下半年,紹興縣政府啟動以“平水日鑄茶”為品牌的一萬多畝無公害茶葉栽培標準化核心示范區(qū),并輻射紹興縣7鎮(zhèn)的八萬多畝茶園等一系列舉動,由紹興縣質(zhì)監(jiān)局、林業(yè)局等單位牽頭組織,指導(dǎo)和監(jiān)督該標準示范區(qū)項目;紹興山地御茶村有限公司作為龍頭企業(yè)參與“公司+農(nóng)戶+標準化”的經(jīng)營管理模式,探索采摘機械化、加工機械化路子,全力打造“平水日鑄茶”品牌。

紹興縣質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了由紹興紹興縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會起草的“平水日鑄茶”產(chǎn)品標準,在栽培、制茶、檢測、監(jiān)控等技術(shù)方面,以及運輸、貯存等流通環(huán)節(jié)上上,制訂了嚴謹?shù)募夹g(shù)標準,從而在茶葉生產(chǎn)全過程實施標準化管理、保障茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)等方面奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

實施“平水日鑄茶”農(nóng)業(yè)標準化運作,將進一步提升紹興縣茶葉生產(chǎn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、科技化的轉(zhuǎn)型升級,提高茶農(nóng)收入,改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境,具有一定的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益,從而使紹興縣茶葉產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)性發(fā)展。紹興縣將通過三到五年的努力,把平水日鑄茶打造成省內(nèi)知名、國內(nèi)有影響的名茶品牌,這一名品有望重現(xiàn)輝煌。

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