桑雅

很多到過古井酒文化博覽園的朋友，都會把一件特殊的紀念品帶回家，反復把玩之余還不忘給每一位到家里來的客人炫耀一下：

“你喝了那么多年酒，可上過酒瓶？”

“我不是明星，也不做代言，怎么能上酒瓶呢？你是不是喝高了，說糊話呢？”

只見主人笑而不答，不緊不慢地從書架的閣子上取下了一個包裝精美的盒子，打開之后，小心翼翼地拿出一個酒瓶，交到客人手上，“仔細看看?！?/p>

于是客人拿起瓶子，看了起來，“……除了做工比較精細，好像也沒什么特別的……這商標怎么有點奇怪，上面的人看起來有點面熟……唉呀，你怎么上了這酒瓶的？”一雙眼睛，疑惑中帶有幾分驚訝，羨慕地望著主人。

主人微微揚起嘴角，寫滿幸福的臉上露出幾分難以掩飾的得意，“哎，我跟你說啊，這個叫‘酒標。上一次我跟幾個朋友到了古井酒廠，他們廠里有個古井酒文化博覽園。參觀完之后，我們到了‘酒仙坊，是一個體驗區(qū)。這瓶酒不光上面有我的照片，就連里面裝的酒都是我自己釀的……”

看到這里你是不是也很想來古井酒文化博覽園走上一趟，順便帶瓶自己釀的、瓶身上還貼著自己照片的酒回去。先別急，還是先讓我用文字帶你體驗一下吧……

來到古井酒文化博物館門前，你就會看到雄偉壯觀的漢式闕門，門下站著漂亮的導游小姐，微笑著對你說：“歡迎來到古井酒文化博物館……”在導游小姐的引領下，你拾階而上，緩步進入古井酒文化博覽園。你看到了一個仿明清琉璃瓦雙重檐殿宇式建筑，如果不是看到沈鵬題的“古井酒文化博物館”，你還以為自己是在故宮呢。這時，你的耳邊傳來了導游小姐悅耳的提示：“這個大殿是古井酒文化博物館的主要建筑和陳列展覽區(qū)域……”

就這樣，在導游的引領下，你從序言廳開始了酒的探秘之旅。進入酒源廳，你好像一下子坐進了時光列車里，玩了一把當下很流行的穿赿。當你回過神的時候，看到一個猿人在吃一潭汁液，吃完之后，臉上還露出十分滿足的表情。猿人吃的就是最早的酒——果酒。于是你沿著酒的足跡一路走來，看到了公元196年曹操為漢獻帝進貢的九醞春酒和九醞酒法，看到了明清時的減店集和集鎮(zhèn)上最著明的釀酒作坊——公興糟坊，看到了明代窖池群、唐代釀酒坊、地下宋井……一個個場景讓你目不睱接。于是你索性閉上眼睛，把這些歷史的碎片一個個拼接起來，寂然凝慮，思接千載。

1959年10月，古井建廠。在以老廠長聶廣榮為代表的第一代古井人在僅有十多間民房、一匹馬、一個車間、一口鍋甑、七條發(fā)酵池的簡陋條件下，開始了第一次創(chuàng)業(yè)的艱苦征程。

1963年，在全國第二屆評酒會上，古井貢酒就以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，名列中國八大名酒第二名，一時間業(yè)內(nèi)為之側(cè)目。古井并沒有止步于此，百尺竿頭，更進一步。在1979年、1984年、1989年全國評酒會上古井貢蟬聯(lián)中國名酒金榜，成為“四連冠”響當當?shù)闹袊?，被世人譽為酒中牡丹，并在酒類商品中，首批獲得人民大會堂的專供品榮譽，走進了國宴。1992年，因古井貢酒的品牌影響，“減店集”更名為“古井鎮(zhèn)”，你悄然動容，視通萬里。

看到這里，你一定想為古井的發(fā)展歷程干上一杯，可是身邊沒有酒。善解人意的導游小姐會把你帶到“酒仙坊”。還沒進門，你就聞到了酒的香味，心想這下可以痛快地喝兩杯了。進來之后，你左顧右盼苦苦尋覓，卻始終沒找到一點酒存在的痕跡。導游小姐微笑著給你介紹：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。這里是博物館的體驗區(qū)，是釀酒的最后一個環(huán)節(jié)，叫做上甑。鍋甑旁邊放的是發(fā)酵好的酒坯，把酒坯均勻地撒到鍋甑里，再將鍋甑與旁邊的冷凝器連接起來，等上五分鐘，你就可以喝到自己釀出的酒了……”

你端起酒杯，看一眼清如水晶的酒色，聞一下香似幽蘭的酒味，呷了一小口，頓覺甘美醇和。你將剩下的酒一飲而盡，一股濃烈的熱順喉而下，直入心房。這股濃烈的熱很快地傳入你的血液，你感覺全身通泰，四肢凝聚了無盡的力量，好像一下子年輕了五六歲。你飄飄欲仙，清醒地陶醉在酒的世界里……

〔責任編輯 君 早〕