原料
　　袋裝鮮筍200克，鹽5克，青紅椒各4根，
　　香辣醬30毫升，白糖5克，新鮮面條200克，
　　辣椒油10毫升，花椒粉3克
　　
　　做法
　　1. 新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒。湯鍋中的水燒沸后加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸后關(guān)火將筍粒撈出用涼水浸泡。
　　2.涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油，然后放入筍粒翻炒均勻。
　　3.筍粒變色后放入青紅椒粒拌勻后即可關(guān)火。
　　4.將炒好的筍丁拌入煮好的面中，加入辣椒油和花椒粉即可。
　　
　　小貼士
　　這個菜可以澆在煮好的面條上，也可以直接食用，脆脆的很下飯。
　　面條的吃法多種多樣，喜歡什么味道、加什么菜碼都隨自己喜好。這道面條還可以放少許炒酥的肉末，味道更佳。