張彥紅 鄒曉紅 葉鏡岳

（廣東省惠州農(nóng)業(yè)學(xué)校 廣東惠州 516023）

走地雞，又稱(chēng)果園雞、跑山雞，是農(nóng)戶(hù)利用自家的田地、果園等場(chǎng)地，喂食現(xiàn)有的玉米、菜葉和米飯等飼料飼養(yǎng)的雞。走地雞以其“健康、肉鮮、味美”而頗受粵東地區(qū)人們的歡迎。但是，因?yàn)轲B(yǎng)殖走地雞的農(nóng)戶(hù)缺乏專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致多數(shù)散養(yǎng)的走地雞成活率不高，經(jīng)濟(jì)效益低下。現(xiàn)結(jié)合本地區(qū)走地雞養(yǎng)殖的實(shí)際情況，指出存在問(wèn)題并提出一些好的建議和對(duì)策。

1 存在的問(wèn)題

1.1 規(guī)模小，散養(yǎng)戶(hù)多

農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)是本地區(qū)走地雞養(yǎng)殖的主要形式，規(guī)模在幾十只到上千只不等，多是利用自家現(xiàn)有的庭院、田地或果園，鮮有上萬(wàn)只的規(guī)?；B(yǎng)殖。農(nóng)戶(hù)因缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃不合理、設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋、飼料單一及傳染病防控能力差導(dǎo)致疫病暴發(fā)等原因造成養(yǎng)殖效益低下，又因?yàn)檗r(nóng)戶(hù)觀念陳舊、資金不足和抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖受限。

1.2 飼料單一，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)

多數(shù)農(nóng)戶(hù)仍慣用“一把菜、一瓢糠”的飼養(yǎng)方式，即讓走地雞自由采食，兩餐或三餐喂食玉米粉、麥麩和菜葉等，偶爾有農(nóng)戶(hù)用預(yù)混料混合玉米粉、麥麩做飼料。盡管農(nóng)村飼料來(lái)源廣，但沒(méi)有科學(xué)合理的飼料配比和管理技術(shù)。有些農(nóng)戶(hù)由于受技術(shù)或飼料價(jià)格的影響隨意飼喂，不能滿(mǎn)足雞只生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，造成飼料轉(zhuǎn)化率低、雞只生長(zhǎng)緩慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)。

1.3 防疫意識(shí)淡薄

多數(shù)養(yǎng)殖走地雞的農(nóng)戶(hù)缺乏基本的疫病防疫意識(shí)，在藥物防控上，認(rèn)為沒(méi)有病用藥是浪費(fèi)，再加上村防疫員服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，給疫病的防控工作帶來(lái)很大難度。

1.4 用藥不當(dāng)

當(dāng)農(nóng)戶(hù)在雞只發(fā)病后用藥存在誤區(qū)，有些農(nóng)戶(hù)貪圖便宜用最便宜的藥物，致使疾病到后期才意識(shí)到病情的嚴(yán)重；有些農(nóng)戶(hù)用藥治療不徹底，一般3～5天一療程才能治愈的，用1～2天看癥狀減輕即停用，造成病情反復(fù)，病原菌產(chǎn)生耐藥性后治療效果不佳；有些農(nóng)戶(hù)換藥太過(guò)頻繁；有的用藥時(shí)忽略配伍禁忌或?yàn)槭∈?，把不溶于水的加到水里，造成藥效降低；有的農(nóng)戶(hù)用藥劑量過(guò)大，甚至造成雞只的藥物中毒。農(nóng)戶(hù)的用藥不當(dāng)，使得走地雞因疫病死亡，成活率低下。

2 應(yīng)對(duì)措施和建議

2.1 發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖

隨著國(guó)家拉動(dòng)內(nèi)需工作的出臺(tái)，國(guó)內(nèi)對(duì)禽類(lèi)產(chǎn)品尤其是優(yōu)質(zhì)的走地雞的需求不斷增大，傳統(tǒng)的農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)方式已經(jīng)不適合商品生產(chǎn)的要求，要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞肉，必須發(fā)展規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖。適度規(guī)模，是指養(yǎng)殖規(guī)模不僅與勞動(dòng)力、生產(chǎn)工具等條件相適應(yīng)，而且與社會(huì)生產(chǎn)力、社會(huì)發(fā)展水平和市場(chǎng)需求相適應(yīng)。粵東地區(qū)有豐富的發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，粵東地區(qū)多數(shù)農(nóng)村人口涌向城市打工，造成大量閑置土地、山頭可以利用，為規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展提供了基礎(chǔ)。適度規(guī)模養(yǎng)殖同時(shí)解決農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，獲得的經(jīng)濟(jì)效益也能夠明顯提高。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的同時(shí)，管理技術(shù)和飼養(yǎng)技術(shù)同步跟進(jìn)，這樣才能推動(dòng)養(yǎng)禽業(yè)的健康適度發(fā)展。為加快粵東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尤其是畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必然要加快發(fā)展走地雞的適度規(guī)模養(yǎng)殖。

2.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

走地雞在成長(zhǎng)過(guò)程中尤其在育雛階段需要全面的營(yíng)養(yǎng)需求。合理地配制飼料，是增強(qiáng)雞只體質(zhì)、提高飼料轉(zhuǎn)化率和增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。因此必須改變“有啥喂啥”的做法，做到科學(xué)地配料，綜合利用現(xiàn)有的各種飼料原料，適當(dāng)添加微量元素和復(fù)合維生素，做到合理搭配，提高飼料的綜合利用率和雞只的抵抗力。另外，控制雞群飼養(yǎng)密度，保持空氣新鮮；采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)制度，搞好環(huán)境衛(wèi)生工作，做好平時(shí)防寒保暖工作。

2.3 提高疫病防控意識(shí)

疫病防控工作包括疫苗接種、藥物預(yù)防、檢疫和消毒。要做好此項(xiàng)工作需做到：①加大宣傳，提高廣大農(nóng)戶(hù)的疫病防控意識(shí)和普及防疫法規(guī)的知識(shí)；②制定與生產(chǎn)實(shí)際相符合的免疫程序，并能夠嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行；③按照疫病發(fā)生規(guī)律，合理使用藥物進(jìn)行疫病防治工作，如球蟲(chóng)病的藥物防治等；④加強(qiáng)檢疫和檢查工作，做好疫情防控和應(yīng)急工作；⑤科學(xué)設(shè)計(jì)禽舍，搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)預(yù)防性和撲滅性消毒、殺蟲(chóng)工作，防止重大疫病的傳播。

2.4 加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍和服務(wù)體系建設(shè)

粵東地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展需要一批技術(shù)過(guò)硬、能力較強(qiáng)的畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍。畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人員要形成一套完整的服務(wù)體系，及時(shí)為廣大走地雞養(yǎng)殖戶(hù)提供飼養(yǎng)上和管理上的技術(shù)指導(dǎo)。要重點(diǎn)加強(qiáng)鄉(xiāng)防疫站、村防疫員的教育和培訓(xùn)，尤其要重視和發(fā)展村防疫員的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和知識(shí)更新工作，加強(qiáng)他們的服務(wù)意識(shí)，使其專(zhuān)心投入到畜牧生產(chǎn)中，切實(shí)為農(nóng)戶(hù)解決生產(chǎn)中常遇到的問(wèn)題。加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍和服務(wù)體系建設(shè)，能切實(shí)保障粵東地區(qū)畜牧業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，拉動(dòng)本地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。