陳志鋒

寧夏回族自治區(qū)彭陽縣畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心,寧夏彭陽 756500

養(yǎng)羊業(yè)是中國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),尤其是回民聚居區(qū)的重要產(chǎn)業(yè),回民對養(yǎng)羊有著非常豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和市場運(yùn)營技巧。隨著人們生活水平的不斷提高,膳食結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化,市場對高蛋白、低脂肪羊肉尤其是羔羊肉的需求量不斷增加,清真羊肉在國內(nèi)市場上銷路甚好,特別是北京、上海、香港等地已供不應(yīng)求。但是,隨著化纖工業(yè)的快速發(fā)展,對生產(chǎn)天然纖維的毛用養(yǎng)羊業(yè)造成了很大的沖擊,使羊毛市場日益萎縮,導(dǎo)致羊毛生產(chǎn)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于羊肉生產(chǎn)效益。因此,彭陽縣應(yīng)結(jié)合民族特色,發(fā)揮羊肉生產(chǎn)優(yōu)勢,不斷改良品種、改善肉質(zhì),以提高養(yǎng)羊業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為此,我們對彭陽縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的12個(gè)行政村的240戶飼養(yǎng)本地灘羊、小尾寒羊的養(yǎng)殖戶做了詳細(xì)的調(diào)查。

1 彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀

近年來,彭陽縣根據(jù)國家“退耕還林、還草改善生態(tài)環(huán)境建設(shè)”及寧夏“封山禁牧、舍飼養(yǎng)殖”的相關(guān)政策,對彭陽縣兩河流域提前實(shí)施“封山禁牧、舍飼養(yǎng)殖”工作做了部署,并結(jié)合民族特色和傳統(tǒng)養(yǎng)羊業(yè)優(yōu)勢,調(diào)整了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),制定了一系列養(yǎng)羊業(yè)的優(yōu)惠政策,在舍飼養(yǎng)殖模式下大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè),特別是肉羊業(yè),為舍飼養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。一方面加大項(xiàng)目建設(shè)、資金投入,培育和發(fā)展養(yǎng)羊基地戶;另一方面創(chuàng)辦養(yǎng)羊企業(yè)和羊肉深加工企業(yè),以龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地戶進(jìn)一步發(fā)展,不斷提高羊肉品質(zhì),使養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。

另外,由于國內(nèi)市場對清真羊肉的需求量逐年增大,為彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇,規(guī)模戶、專業(yè)戶養(yǎng)羊熱情日益高漲。2010年底,彭陽縣羊只飼養(yǎng)量達(dá)43.40萬只,存欄量達(dá)20.85萬只,其中小尾寒羊及其雜交改良羊存欄量達(dá)13.24萬只。養(yǎng)羊戶在政府相關(guān)政策的扶持下,建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化暖棚羊舍6 950棟、三貯一化池95 000 m3,添置了小型鍘草機(jī)9 000多臺,基本完善了全縣養(yǎng)羊大戶的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施;另外,政府還鼓勵(lì)群眾種植紫花苜蓿（目前已達(dá)60 867 hm2）,豐富的優(yōu)質(zhì)牧草加上大量的農(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品,為舍飼養(yǎng)羊提供了豐富的飼草資源,使養(yǎng)殖成本大大降低。但因部分養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖觀念未能及時(shí)轉(zhuǎn)變,使良種得不到科學(xué)的飼養(yǎng),養(yǎng)羊業(yè)效益尚不顯著。

2 彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢

寧夏為保護(hù)生態(tài)環(huán)境制定的“封山禁牧、舍飼養(yǎng)殖”政策,給彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)帶來了兩個(gè)根本性的轉(zhuǎn)變。一是傳統(tǒng)的粗放型飼養(yǎng)模式,因封山禁牧被迫轉(zhuǎn)入舍飼養(yǎng)殖;二是飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變使得飼養(yǎng)成本增加,飼養(yǎng)品種發(fā)生改變,原來存欄量較大的地方品種—灘羊,因其繁殖率低、晚熟、生長慢、飼料轉(zhuǎn)化率低、飼養(yǎng)周期長等缺點(diǎn),不再適合作為全舍飼的養(yǎng)殖品種,加上灘羊胴體脂肪含量高,已不適應(yīng)市場對肉類高蛋白、低脂肪的需求。而小尾寒羊具有繁殖率高、早熟、四季發(fā)情、耐粗飼、適宜全舍飼飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn),被廣大專業(yè)戶引入作為基礎(chǔ)母羊飼養(yǎng)。為進(jìn)一步改善小尾寒羊的產(chǎn)肉性能,提高羊肉品質(zhì),可引入寧夏優(yōu)質(zhì)純種灘羊,以及國外優(yōu)質(zhì)肉羊薩?？恕⑻召愄氐绕贩N作為父本進(jìn)行雜交改良。本地山羊可與波爾山羊、遼寧絨山羊等品種進(jìn)行雜交改良,提高其肉用性能和產(chǎn)絨量。因此,彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展應(yīng)將地方品種的培育與改良相結(jié)合、分散養(yǎng)殖與集約養(yǎng)殖相結(jié)合,從而提高肉用性能、增加經(jīng)濟(jì)收益。

3 彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)存在的問題及對策

3.1 普遍問題及其對策

一是舍飼養(yǎng)殖繁殖率低;二是羔羊死亡率高（約20%）;三是雜交一代羔羊生長發(fā)育緩慢。另外,調(diào)查發(fā)現(xiàn),約有30%的養(yǎng)戶有養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)或能積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù);約有30%的養(yǎng)戶既無養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn),又不主動(dòng)學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù),還對封山禁牧工作表示不滿,致使養(yǎng)羊水平很低;約有20%的養(yǎng)戶盲目追求養(yǎng)殖規(guī)模,大量引進(jìn)小尾寒羊,導(dǎo)致前期資金投入太多,后期發(fā)展的過程中資金不足、飼料標(biāo)準(zhǔn)下降,不能充分發(fā)揮其品種特性;約有20%的養(yǎng)戶為“臨時(shí)專業(yè)戶”,其養(yǎng)殖的目的只是為了獲取政府扶持資金和銀行貸款,高價(jià)購入低價(jià)賣出,幾乎沒有效益。

因此,目前彭陽縣整個(gè)養(yǎng)羊業(yè)基礎(chǔ)很好,養(yǎng)戶只需把優(yōu)良的雜交品種、科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法、先進(jìn)的人工繁殖技術(shù)以及有效的疫病防治措施結(jié)合起來,形成一個(gè)高效、綜合的整體,使良種發(fā)揮繁殖率高、死亡率低、生長發(fā)育快、生產(chǎn)性能好等優(yōu)勢,定能解決現(xiàn)有的問題并創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 突出問題及其對策

具備多胎性能的雜交母羊數(shù)量較少,現(xiàn)存欄的綿羊以灘羊?yàn)橹?其余為少量的灘寒雜種及近年引進(jìn)的小尾寒羊;具備種用條件的種公羊數(shù)量不足,特別是肉用種公羊更少;綿羊人工授精技術(shù)沒有得到推廣;缺乏組織協(xié)調(diào),種公羊利用不當(dāng),雜交一代近親繁殖現(xiàn)象嚴(yán)重;養(yǎng)殖戶缺乏高效養(yǎng)羊和羊病綜合防治技術(shù);飼料配方不科學(xué),飼草單一,主要是玉米秸稈和麥秸,缺乏青綠多汁飼草料,科學(xué)經(jīng)濟(jì)的飼料配方以及飼草的科學(xué)加工技術(shù)不能廣泛應(yīng)用;精料和營養(yǎng)性添加劑不足,影響羊只的生長發(fā)育;沒有羊肉深加工龍頭企業(yè),不能實(shí)現(xiàn)羊肉的進(jìn)一步增值。

為解決這些問題可采取以下措施。1）引進(jìn)小尾寒羊以及利用灘寒雜種是解決母本多胎性能差的途徑之一,但不能盲目地大量引進(jìn)小尾寒羊,使引種質(zhì)量偏低、死亡率升高、造成資金浪費(fèi);另一種途徑是以灘羊?yàn)槟副?以肉羊或小尾寒羊?yàn)楦副具M(jìn)行雜交改良,逐步提高繁殖率和肉用性能。2）利用政府扶持資金,引進(jìn)優(yōu)良種羊在縣種羊場進(jìn)行純種繁殖選育,培育出符合地方種用要求的優(yōu)秀種公羊,向全縣專業(yè)戶投放,以提高雜交改良的經(jīng)濟(jì)效益。3）在養(yǎng)羊示范園和養(yǎng)羊大戶中推廣綿羊人工授精技術(shù),充分發(fā)揮示范戶的帶動(dòng)效應(yīng),逐步擴(kuò)大雜交改良范圍,以示范園、專業(yè)戶的發(fā)展來帶動(dòng)養(yǎng)羊業(yè)的全面發(fā)展。4）成立民間養(yǎng)羊協(xié)會組織,使農(nóng)戶能利用養(yǎng)羊協(xié)會了解市場信息。5）為養(yǎng)殖戶提供高效養(yǎng)羊的技術(shù)培訓(xùn),以及種植優(yōu)質(zhì)飼草、加工優(yōu)質(zhì)飼料的技術(shù)培訓(xùn);為專業(yè)戶提供經(jīng)濟(jì)、合理的飼料配方,制定有效的羊只疫病防治程序,使養(yǎng)羊業(yè)逐步走向健康發(fā)展之路。6）培植和創(chuàng)建羊肉深加工龍頭企業(yè),實(shí)現(xiàn)羊肉的增值。

4 彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展建議

1）建立獸醫(yī)防疫保障體系,確保養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展。羊病的防治是發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)的重要環(huán)節(jié)之一,隨著養(yǎng)羊業(yè)集約化程度的日益提高,疾病的危害也隨之增大。近年來,彭陽縣只注重了普防羊四聯(lián)苗、羊痘苗和口蹄疫苗,羊的其他傳染病幾乎沒有進(jìn)行防疫。但是,因小尾寒羊是養(yǎng)殖戶從山東等地引入,羊只跨省區(qū)流動(dòng),增加了傳染病的發(fā)生和流行;另外,由于飼養(yǎng)模式的改變,增加了一些疾病的發(fā)病率,尤其是羊口瘡、綿羊肺炎、霉形體病等疾病的普遍流行,對養(yǎng)羊業(yè)造成巨大危害。因此,羊免疫程序的建立和完善已刻不容緩?；鶎荧F醫(yī)站應(yīng)把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到預(yù)防、控制傳染病的發(fā)生上,把免疫接種、驅(qū)蟲、環(huán)境消毒、病羊檢疫、死羊及污染物的無害化處理以及傳染病的封鎖、撲殺等工作有機(jī)結(jié)合起來,建立高效的防疫體系,還要與科學(xué)的飼養(yǎng)管理相結(jié)合,建立高水平的綜合養(yǎng)殖技術(shù)體系,為養(yǎng)羊業(yè)健康發(fā)展提供有力保障。

2）區(qū)域性發(fā)展養(yǎng)羊業(yè),把彭陽縣的養(yǎng)羊業(yè)做大做強(qiáng)。彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)總的發(fā)展思路應(yīng)是區(qū)域性地將繁育飼養(yǎng)戶與規(guī)模化育肥飼養(yǎng)場相結(jié)合,不應(yīng)一味追求數(shù)量的增長,還應(yīng)注重養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖品種、飼養(yǎng)水平以及各個(gè)飼養(yǎng)環(huán)節(jié),不斷提高羊肉的深加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量,培植加工企業(yè),發(fā)揮“清真”和“綠色”品牌優(yōu)勢,促進(jìn)彭陽縣養(yǎng)羊業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。