泥鰍被譽(yù)為“水中人參”,其味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富。在醫(yī)藥上也具有較高價值,是我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。泥鰍因其適應(yīng)性強(qiáng)、疾病少、成活率高,且繁殖力強(qiáng)、運(yùn)輸方便、餌料易得等優(yōu)點(diǎn),已成為重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

捕撈泥鰍,通常采用沖水、誘捕、干塘等方法進(jìn)行。

沖水法:捕撈工具放在進(jìn)水口,然后放水進(jìn)池。泥鰍受流水刺激,逆水上游,群集于進(jìn)水口附近。此時將預(yù)先設(shè)好的網(wǎng)具拉起,便可將泥鰍捕獲。

誘捕法:把煮熟的牛、羊骨頭或炒制的米糠、麥麩等誘餌放在網(wǎng)具或魚籠中,用其香味引來泥鰍。

干塘法:冬季,水溫降至15～12℃時,泥鰍就會鉆入池塘底泥中,只能干塘捕捉。先把水排干,將池塘、稻田劃成若干塊,中間挖排水溝,泥鰍會集中到排水溝內(nèi),便于捕捉。

泥鰍多為鮮活銷售,如運(yùn)輸不當(dāng)易導(dǎo)致死亡,造成損失?？捎弥窕j運(yùn)輸,每只竹籮裝泥鰍25 kg,裝運(yùn)時在竹籮底部鋪上塑料薄膜,加水2.0～2.5 kg,然后放入活泥鰍;運(yùn)輸途中,每隔1.5 h加1次水,可確保泥鰍鮮活。