林雪容，殷 希，鄒 行，王艷艷，紀(jì)明慧，何猛雄

（海南師范大學(xué)“省部共建-熱帶藥用植物化學(xué)”教育部重點實驗室，海南 海口 571158）

海南雞屎藤微量元素含量的測定

林雪容，殷 希，鄒 行，王艷艷，紀(jì)明慧*，何猛雄

（海南師范大學(xué)“省部共建-熱帶藥用植物化學(xué)”教育部重點實驗室，海南 ?？?571158）

對海南雞屎藤微量元素的含量進(jìn)行測定.通過HNO3-HClO4混合酸對樣品進(jìn)行消解6 d，利用火焰原子吸收法分別測定海南毛雞屎藤和雞屎藤中K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn和Cu八種微量元素的含量.兩種雞屎藤中都富含K、Mg、Ca元素，而Ni、Mn、Zn、Cu在毛雞屎藤莖和葉中的含量都高于雞屎藤莖和葉中的含量，且含量都很高.毛雞屎藤和雞屎藤中含有人體必需的一些微量元素.

雞屎藤；毛雞屎藤；微量元素；火焰原子吸收法

雞屎藤（Paederia scandensMerr），別名雞矢藤、牛皮凍，為茜草科雞屎藤屬植物，在海南有大量的生長與分布[1-2].雞屎藤既可入藥，有消食祛風(fēng)濕、活血消腫等功效[2-3]，其嫩莖常被廣東、海南一帶居民用來制作保健食品[3]，在?？诘鹊氐脑S多酒店和食坊均可吃到.

有關(guān)雞屎藤的化學(xué)成分和營養(yǎng)成分分析已有文獻(xiàn)報導(dǎo)[3-6]，但雞屎藤微量元素含量的測定尤其是海南雞屎藤微量元素含量的測定工作少見文獻(xiàn)報導(dǎo).微量元素在機(jī)體的組成及生理過程中起著十分重要的作用.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明，微量元素對人體健康、生長發(fā)育和防病治病有著密切關(guān)系[6].因而微量元素在免疫、遺傳、優(yōu)生優(yōu)育、延緩衰老及疾病的發(fā)生發(fā)展方面的研究，已成為近年來國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界一個十分活躍的領(lǐng)域[7].雞屎藤是海南大量生長和民間廣泛使用的一種藥用和保健食用植物，研究海南地區(qū)不同品種雞屎藤中的微量元素含量，將為雞屎藤的進(jìn)一步開發(fā)和利用提供科學(xué)依據(jù)，做到食用雞屎藤時合理地補(bǔ)充微量元素，充分發(fā)揮雞屎藤在醫(yī)藥和保健方面的作用.

1 儀器、試劑與材料

1.1 儀器

粉碎機(jī)（美的·料理電器有限公司）；電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（DHG-9070A，上海申賢恒溫設(shè)備廠）；集熱式磁力加熱攪拌器（DF-101S型，金壇市金南儀器制造有限公司）；電子天平（BS—124S型，丹佛儀器北京有限公司）；原子吸收分光光度儀（AA—7003M，北京東西儀器有限公司）.

1.2 試劑

硝酸（分析純，天津市化學(xué)試劑一廠），高氯酸（分析純，天津市化學(xué)試劑一廠），鹽酸（分析純，天津市化學(xué)試劑一廠），鉀、鎂、鉻、硒、鎳、錳、鋅、銅等標(biāo)準(zhǔn)溶液均由國家鋼鐵材料測試中心鋼鐵研究總院購買的國家標(biāo)準(zhǔn)貯備液（1000 μg/mL）.

1.3 材料

雞屎藤采于海南省萬寧市，毛雞屎藤（P.scan?densMerr）采于海南省文昌市，經(jīng)海南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鐘瓊芯高級實驗師鑒定為茜草科雞屎藤屬植物.

2 實驗方法

2.1 樣品處理

毛雞屎藤和雞屎藤的莖和葉分別先用自來水洗凈，再反復(fù)用蒸餾水沖洗，然后放入干燥箱中用恒溫50℃烘干，烘干后用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，備用.

2.2 酸法消解

分別精確稱取粉碎后的毛雞屎藤和雞屎藤的莖和葉樣品各0.8 g，放入4個100 mL帶塞錐形瓶中，分別加入20 mL的混合酸（硝酸與高氯酸體積為3∶1），并蓋上塞子，進(jìn)行濕法混酸消解6 d.然后在通風(fēng)櫥中去塞，以120℃恒溫加熱消解趕酸8 h，去酸完成時，溶液為淡黃色清亮液體，冷卻，過濾，并用10%的鹽酸定容至50 mL容量瓶中，待測.

2.3 雞屎藤、毛雞屎藤微量元素含量的測定

2.3.1 精密度試驗

準(zhǔn)確量取每種標(biāo)準(zhǔn)液，分別連續(xù)進(jìn)樣5次，測得儀器精密度，試驗結(jié)果見表1.

表1 儀器精密度實驗結(jié)果Tab.1 Experimental results of Instrument precision

2.3.2 工作條件

用AA—7003M型火焰原子吸收分光光度計測出來的8種元素的工作條件見表2.

表2 火焰原子吸收光譜儀工作條件Tab.2The working condition of flame atomic absorption spectrophotometry

3 結(jié)果與討論

3.1 測定結(jié)果

測得毛雞屎藤、雞屎藤中微量元素含量見表3.

表3 微量元素含量（μg/g）Tab.3Microelement content（μg/g）

從表3可知，在毛雞屎藤、雞屎藤中K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn、Cu元素含量有差異，在毛雞屎藤莖中其含量順序為 K＞Ca＞Mg＞Mn＞Zn＞Ni＞Cu＞Cr，在毛雞屎藤葉中其元素含量順序為K＞Ca＞Mg＞Mn＞Ni＞Zn＞Cr＞Cu，雞屎藤莖中其含量順序為 K＞Ca＞Mg＞Zn＞Ni＞Cr＞Cu＞Mn，雞屎藤葉中其元素含量順序為K＞Ca＞Mg＞Ni＞Zn＞Cr＞Mn＞Cu.

3.2 討論

本實驗測定雞屎藤、雞屎藤中 K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn、Cu八種微量元素都是人體中必需的微量元素，兩種雞屎藤中都富含K、Mg、Ca元素，而Ni、Mn、Zn、Cu在毛雞屎藤莖和葉中的含量都高于雞屎藤莖和葉中的含量，且含量都很高.

據(jù)文獻(xiàn)報導(dǎo)，微量元素在人體中參與體內(nèi)多種酶的激活，及激素和維生素的合成，調(diào)節(jié)自由基的水平，提高人體的免疫功能[8-10]，減少心腦血管疾病，腫瘤、糖尿病、肝病的發(fā)生以及過早衰老等.

因此，雞屎藤不僅是一種好的藥材和風(fēng)味獨特的食品，在食用中還能補(bǔ)充人體所必需的微量元素.目前，雞屎藤還處于野生狀態(tài)尚未開發(fā)利用，市場潛力很大，本文研究其中微量元素的含量，以期為科學(xué)、合理地開發(fā)海南野菜資源提供理論依據(jù).

[1]中國科學(xué)院植物研究所.中國高等植物圖鑒[M].第四冊.北京:科學(xué)出版社,2002:270.

[2]李任珠,邢振聰,邱海平.海南中藥材雞屎藤離體培養(yǎng)的研究[J].海南大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2000,18(3):281-286.

[3]戴良富,吳嬌.黎藥雞屎藤的化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥,2009,2(5):2.

[4]張書霞.雞屎藤的營養(yǎng)成分分析[M].食品研究與開發(fā),2006,27(3):150-151.

[5]鄒旭,梁健,丁立生,等.雞屎藤化學(xué)成分研究[J].中國中藥雜志,2006,31(17):1436-1440.

[6]馬養(yǎng)民,毛遠(yuǎn).雞屎藤化學(xué)成分研究進(jìn)展[J].陜西林業(yè)科技,2002,(2):73-76.

[7]劉彥明.原子吸收光譜法測定中成藥中微量元素[J].光譜學(xué)與光譜分析,2000,3(20):373-375.

[8]張玉芝.微量元素與人體健康[J].微量元素與健康研究,2004,21(3):56-57.

[9]唐志華.原子吸收分光光度法測定陜南茶葉中微量元素[J].廣東微量元素科學(xué),2007,14(5):34-36.

[10]李星彩.青辣椒、紅辣椒中微量元素的測定[J].廣東微量元素科學(xué),2006,13(1):58-59.

Determination of Content of Microelements in Hainan Paederia scandens

LIN Xuerong，YIN Xi，ZOU Hang，WANG Yanyan，JI Minghui＊，HE Mengxiong
（Key Laboratory of Tropical Medicinal Plant Chemistry of the Ministry of Education，Hainan Normal University，Haikou571158，China）

To investigate the content of microelement of Hainan Paederia scandens.The concentration of K、Mg、Ca、Cr、Ni、Mn、Zn and Cu in Hainan Paederia scandens were determined by flame atomic absorption spectrophotometry after HNO3-HClO4digestion.Two kinds of Fevervine Herb were rich in K、Mg、Ca.The Ni、Mn、Zn and Cu in Stems and leaves ofPaederia scandensMerr.Tomentosa were richer in paederia scandens Merr.Two kinds of Fevervine Herb had microelement that human need.

Paederia scandens；Paederia scandens Merr.Var.Tomentosa；microelement；flame atomic absorption spec?trophotometry

R 284.1

A

1674-4942（2011）04-0420-02

2011-09-16

海南師范大學(xué)國家級大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃項目（101165812）

*通訊作者

畢和平