我從來沒有想過有一天自己會成為別人眼里的美食家，烘焙也不是我的主業(yè)，我只是跟一只烤箱死磕。沒想到，走火入魔了……
　　
　　結婚前，我跟老公約定：本太太不會一大清早起來做早餐哦?；楹?年時間，我們每天早上都是在外面吃早餐，然后各自上班。時間長了，終于覺得乏味。而且，不會做早餐的主婦在家里的地位也很微妙。老公雖然從來不直接拿這個說事，一旦逮住機會，少不了要調侃我一番?？吹綀蠹埳蠈懹嘘P早餐的話題，老公會笑著說，我看你基本上放棄出手的計劃了。當時深受刺激，暗下決心，我得找到一個比較容易入手的突破口。
　　一天，我在網上閑逛，陰差陽錯地溜進一個烘焙的論壇，乖乖，那些面包圖片就像是從面包房里直接copy來的，看一眼就口水直流。我由此聯(lián)想到在雜志上看到的一篇文章，說國外主婦必備武器就是烤箱。既然那么多主婦都使得轉，這玩意兒肯定不屬于“高精尖”。激動的心顫抖的手，從此決定跟組織走！
　　趁著3分鐘熱度還未散去，我趕緊買了一個TOMATO小烤箱，22升的容量，上下各4根細細的小加熱管，大小跟微波爐相當。抱著這個烤箱回家的路上，我憧憬著以后每天早上都能聞到誘人的面包香味，忍不住哼起了小曲兒。
　　毫無經驗的新手，通常ofMdq5P8LSLbzBq0Uv00fohnsTb5lBSePNh10qymROE=膽子都比較大。我在網上down了個做吐司的配方，按照上面說的比例，加面粉、雞蛋和水。放進烤箱之后，我很高調地跟老公說，準備好牛奶，本太太今兒要露一手。結果，由于水的比例沒掌握好，吐司沒有鼓起來，毫無看相。吃進嘴里的感覺更糟，黏得牙都張不開。老公刺激我說：“幸好我的牙齒還行，如果我戴的是假牙，早被面包拉下來了。”第二次，我學乖了，少加點水。沒想到，更糟糕——面包被烤得像石頭一樣硬。這次不等老公開口，我自我解嘲地說：“這個雖然不能吃，但是晚上走路拿這個自衛(wèi)還是可以的。”連著兩次失敗，我信心全無。不過轉念一想，蒸炸煎煮，好像都比烤面包更費時費力。既然家伙都買回來了，那就邊玩邊學唄。
　　我給自己的目標是：烤熟的前提下，兼顧口感和品相。接下來做的烘焙實驗，是網上備受推崇的湯種面包。湯種面包也叫燙種面包，這個面包的神奇之處，就在于先熬湯種，所謂湯種就是把20g的高筋面粉，加入到100g水中，用小火慢慢加熱到可以在面糊上劃出紋路不消散，就立即關火放涼備用了。接著把做好的湯種跟1只雞蛋、50g牛奶、2g鹽、50g白糖、30g奶粉、260g高筋面粉、5g酵母粉、30g黃油混合均勻，要把面團揉到光滑，而且可以拉成薄膜為止，使勁地揉。那會我還不知道有種叫面包機的玩意，直揉得我兩只爪子猶如苦練了鐵砂掌，紅彤彤地像一對豬蹄兒。面團揉好了，發(fā)酵到面團原來體積兩倍大以后，就可以進烤箱烘烤了，我在烤箱邊跟期待化學實驗似的，又激動又忐忑。等到這個面包一出爐，我興奮得差點把它摔到地上——我居然成功了！
　　以前都是跟著別人屁股后面瞎摻和。有了這次成功經歷，我終于有點資本在論壇上說話了。人家都是曬成果，咱作為新人可不敢班門弄斧，那就曬曬被我整砸了的那些面包疙瘩吧。沒想到，圍觀的人還不少，她們很多人曾經烤過面包，弄了幾次沒成功就放棄了，現(xiàn)在看我的心得，感同深受，鼓勵我堅持烤，希望早點看到我的作品。這下可好，信心和虛榮心一齊膨脹。那還說啥？繼續(xù)整唄。
　　我原本只是很低調地烤面包，但是后來發(fā)現(xiàn)來我家串門的鄰居越來越多，尤其是周末，大伙兒簡直就是踩著點兒進門。鄰居們嘗過我烤的面包之后，建議開個家庭式面包房，每天早上定點對本棟樓的住戶提供。我只是繼續(xù)烤面包，寫博客，曬照片，可沒想過就這也能賺錢。大概一年之后，有出版社找上門跟我簽了出版烘焙書籍的合同?？粗且粻t爐已經被分享進朋友跟自己肚子里的美味面包，又變成彩色的圖畫，生動地出現(xiàn)在銅版紙上，有一種小小的成就感。
　　最令我得意的是，老公已經愛上了我烤的面包。有時候看著我在本子上列配方，他也會積極參與，幫我想花樣。他雖然不會烤，嘴巴倒挺刁，經常給我提意見。我的烘焙技術能進步得這么快，這位挑剔的食客功不可沒。他喜歡把朋友請到家里喝點小酒，趁著酒勁，會當著朋友的面狠狠吹捧我一番。聽到朋友說 “我們家那位要是有你老婆一半能干，我做夢都要笑醒”，老公總會忍不住得瑟地看我一眼。
　　有朋友問我，到底會烤多少種面包，我如實相告：“400多種?！睂Ψ酵ǔ６紩绘?zhèn)住。這個記錄，我會不斷刷新。別人以為我有烘焙天賦，其實我就是一根筋邏輯：既然買了烤箱，那就一直烤唄。