陳樺，戈佩貞

（1.福建調(diào)查總隊 福建福州 350003 2.寧德市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 福建福安 355000）

福建省地處亞熱帶，水熱資源豐富，為全國茶葉主產(chǎn)區(qū)。但年降雨量分布不均勻，3～6月降雨占全年降雨量的50%～60%，而在7～9月干旱缺水，且氣溫過高，作物易遭受旱熱危害；尤其使茶樹夏秋梢生育受阻，輪次減少，品質(zhì)下降。如能及時供水，使茶樹植株體內(nèi)獲得充足的水分，新陳代謝水平增強(qiáng)，促使新梢生育旺盛，就能為人們提供更多的優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料。

1 茶園噴灌對茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的影響

現(xiàn)代茶園水分管理技術(shù)表明：灌溉可以改善茶園生態(tài)環(huán)境中的水分因子，是取得增產(chǎn)提質(zhì)的積極措施，尤其是先進(jìn)的噴灌技術(shù)。在噴灌“雨霧”的籠罩下，降溫增濕，創(chuàng)造了一個涼爽濕潤的適生環(huán)境。湖南洣江茶場的試驗表明：在自流灌溉情況下，灌溉比不灌溉的夏秋茶分別增產(chǎn)48%和87.2%。茶園旱季時每隔一周噴灌一次，每次每畝噴灌10～15 m3水或每隔2～3 d噴灌一次，每次每畝噴灌5～6 m3水，增產(chǎn)幅度可達(dá)該季的50%甚至一倍以上；而且對提高新梢嫩度和有效化學(xué)成份含量效果明顯。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的試驗表明：經(jīng)噴灌以后，新梢持嫩性好；表現(xiàn)在粗纖維含量減少而氨基酸、茶多酚含量提高（見表1）。另浙江余姚茶場的試驗也有同樣結(jié)果（見表2）。

表1 灌溉茶園鮮葉化學(xué)成份分析

表2 灌溉對茶葉化學(xué)成份的影響

圖2 灌溉對多酚氧化酶活性的影響

灌溉能提高茶葉品質(zhì)的原因，主要是茶葉獲得水份后，過氧化氫酶等酶的活性增強(qiáng)（圖1），有利于一系列生理生化反應(yīng)進(jìn)行，與品質(zhì)有關(guān)的化學(xué)成份含量普遍提高。另據(jù)蘇聯(lián)MA包庫恰瓦的試驗證明，灌溉可提高芽葉的多酚氧化酶的活性，這說明茶葉噴灌有利于紅茶品質(zhì)的提高（圖2）。

如上述噴灌使茶葉增產(chǎn)提質(zhì)，被列為茶樹栽培的一項重要措施。它既具有節(jié)約用水，保持水土和優(yōu)化土質(zhì)等積極意義，同時也可與葉面施肥、病蟲害防治等結(jié)合進(jìn)行。說明噴灌具有頗多應(yīng)用價值，在生產(chǎn)上已引起各地的重視和廣泛運(yùn)用。

2 我省產(chǎn)區(qū)茶園噴灌設(shè)施出現(xiàn)的一些難題

早在上世紀(jì)七、八十年代我省重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)的國營和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場就有建立起茶園噴灌設(shè)施，在具體實(shí)施過程中也取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但因耗資大，噴灌設(shè)施未能達(dá)到應(yīng)用效果而漸被放棄，主要有以下幾種原因：

2.1 缺乏自然水源

我省茶葉種植基地大多依山而建，興建噴灌水源往往要從溪澗通過1～2級甚至3級抽水，通過管道輸送至茶園頂部的蓄水池，而后通過自壓或加壓分片灌溉。工程造價高，使用維護(hù)成本大，通常使用一次就得進(jìn)行設(shè)備維護(hù)；如 1979年國營福安高坂茶場噴灌，需將溪水經(jīng)兩級分段抽取后送至150 m高的蓄水池，使用成本高。

2.2 用水量偏大

茶園灌溉主要是在夏伏季節(jié)干旱缺水造成茶葉減產(chǎn)降質(zhì)或茶樹接近枯死情況下使用。八十年代初期試點(diǎn)噴灌工程大多設(shè)計為固定式噴灌，每個噴頭輻射半徑25～30 m，每畝用水量10～15 m3，用水量大，而此時又正逢枯水季節(jié)。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益不明顯

從各地所建噴灌設(shè)施來看多數(shù)存在按部就班設(shè)計，如福安高坂茶場，政和稻香茶場，永安云峰茶場等地均從溪河經(jīng)過多級抽水，灌溉工程耗費(fèi)巨資，八十年代初期每畝平均造價達(dá) 2000多元，投入與產(chǎn)出不成正比。

3 對當(dāng)前生態(tài)茶園基地噴灌設(shè)施建設(shè)的幾點(diǎn)建議

所謂生態(tài)茶園基地，是指在保護(hù)原生態(tài)環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施基礎(chǔ)上，做到茶、林、草、路、水、肥、保等綜合設(shè)施配套。基地茶園建設(shè)按張?zhí)旄Ｏ壬摹疤輰拥雀弑硗粱販蠗l墾法”的理論開墾種植，實(shí)施茶園無害化管理。如上述茶園為達(dá)到高穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，認(rèn)為有必要建立茶園噴灌設(shè)施。筆者結(jié)合實(shí)地工作和多年來產(chǎn)區(qū)調(diào)查資料總結(jié)，認(rèn)為現(xiàn)代噴灌應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)赜欣乃Y源，因地制宜建設(shè)噴灌設(shè)施，確實(shí)做到投資省，見效好的理想效果。

3.1 利用附近水庫，在水庫出口處增設(shè)水道，并修建蓄水池進(jìn)行噴灌。設(shè)備簡單，能借水行舟取得較好的經(jīng)濟(jì)效果。1986年建甌徐墩茶果場100畝園地，僅耗資5000元，平均每畝50元，當(dāng)年見效，僅一年收回成本。

3.2 利用當(dāng)?shù)厮?、抽水站等?dāng)?shù)卦性O(shè)施，或自來水的水流經(jīng)過處的地段，開挖渠道或接通水管進(jìn)行噴灌。多數(shù)是移動式的。如 1983年前后建甌桂林村茶果場、福安農(nóng)校教學(xué)茶園均采取這種設(shè)施，建立噴灌每畝耗資僅 60～70元。當(dāng)季見效，當(dāng)年收回成本。

3.3 利用當(dāng)?shù)馗咚凰?。如將后山山澗流水引向前山，進(jìn)行自流式噴灌，僅僅需要建立一個蓄水池，以自壓方式就能輻射全園。這種利用自然地理優(yōu)勢建立噴灌設(shè)施的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省能源和投資，永安云峰茶場的地勢條件可采取這種方式。

3.4 科學(xué)利用水資源。如果是緊靠河水旁開墾的茶葉基地，即可利用離水泵設(shè)計成固定或半固定式噴灌裝置。揚(yáng)程雖高也只需一級抽水即可。在設(shè)計上要充分考慮現(xiàn)有水利資源的利用率；建議采取小型微噴方法，這樣不僅能減少大口徑管道輔設(shè)，降低投資，又便于在使用中更好管理，分組分片使用，達(dá)到節(jié)約用水目的。如建甌鳳山茶場 1984年建設(shè)時，每畝耗資800～1000元；福安坦洋茶場、福安興旺茶業(yè)公司穆云茶葉生產(chǎn)基地，福安天香茶業(yè)公司茶洋生產(chǎn)基地等地 2005年前后修建的噴灌裝置，每畝也只需 1000～1500元。他們在設(shè)計上的合理性也值得借鑒，這些噴灌設(shè)施仍然使用至今。

3.5 如果是在平坦地或石塊資源較豐富的地方，則可修筑長水渠道和水池，引用溪水進(jìn)行移動式噴灌。如寧德霍童邑板村、興賢村的240畝平地茶園即應(yīng)用這種噴灌設(shè)施的；1982年當(dāng)?shù)貎H投資2萬元，平均畝僅耗資80元，經(jīng)濟(jì)效果好。

除此，值得一提的是，有些地方為求一舉兩得，在山頂蓄水池上筑起涼亭樓閣供游覽或美化環(huán)境；這樣做，常由于動力裝置的震動，將蓄水池震裂造成漏水，應(yīng)引以為鑒。

[1]陳哲思.茶果場因地制宜建立噴灌設(shè)施 提高經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)探討[C].寧德：寧德地區(qū)茶機(jī)學(xué)會會刊，1991.

[2]莊晚芳主編.茶樹栽培學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1985..