揚(yáng)中市是江蘇省鎮(zhèn)江市下轄的一個(gè)縣級市，位于江蘇省中南部、長江之中的一個(gè)島市，是首批國家級生態(tài)示范區(qū)。揚(yáng)中市以“萬畝秧草”工程為依托，以揚(yáng)中市錦潤農(nóng)業(yè)科技有限公司為龍頭企業(yè)，大力發(fā)展高效設(shè)施農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷拓寬農(nóng)民增收渠道，促使農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平和農(nóng)民生活水平不斷提高。
　　秧草，又名金花菜、南苜蓿、“草頭”等，1—2年生草本植物，是我國古老的蔬菜之一。因富含植物蛋白和維生素B2，能越冬生長，無病蟲害，故為天然的綠色食品，因味道鮮美，故與長江三鮮——“河豚、刀魚、鰣魚”齊名。
　　2009年，揚(yáng)中市委、市政府把發(fā)展揚(yáng)中特色農(nóng)產(chǎn)品——秧草，作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要突破口，并且啟動(dòng)了萬畝秧草產(chǎn)業(yè)化工程。揚(yáng)中市還專門成立了揚(yáng)中秧草產(chǎn)業(yè)化辦公室。兩年多來，在市委、市政府的大力扶持之下，揚(yáng)中秧草產(chǎn)業(yè)化工程迅速發(fā)展，現(xiàn)有露地秧草6000畝，大棚設(shè)施栽培秧草1600畝，年產(chǎn)超過1000萬斤，經(jīng)濟(jì)效益突出。
　　揚(yáng)中市錦潤農(nóng)業(yè)科技有限公司專業(yè)致力于“天然、有機(jī)、營養(yǎng)、美味”的秧草系列產(chǎn)品開發(fā)與銷售，是一家專業(yè)從事秧草種植、深加工、銷售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品包括秧草包子、秧草水餃、咸秧草、速凍秧草蔬菜等。產(chǎn)品已作為揚(yáng)中接待禮品，暢銷全國各大城市。
　　秧草產(chǎn)業(yè)成為揚(yáng)中市發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)首選的必然性：
　　一、獨(dú)特的生長環(huán)境
　　揚(yáng)中市位于亞熱帶季風(fēng)中部氣候區(qū)，氣候適宜，地處長江沖積平原。這種特殊的土壤和氣候，為秧草的生長提供了獨(dú)特的生長環(huán)境。
　　二、濃厚的“秧草情結(jié)”
　　揚(yáng)中人對秧草懷著特殊的感情，在三年自然災(zāi)害期間，秧草是“救命草”?？梢哉f，揚(yáng)中家家戶戶腌秧草、吃秧草的景象已成為一種特色，已成為揚(yáng)中人心中的“大事”。
　　三、純正的綠色食品、保健食品
　　秧草于秋冬季生長，天然無蟲害，整個(gè)生長過程無須施農(nóng)藥化肥，無污染，是真正意義上的綠色食品。據(jù)《本草綱目》記載，秧草可“洗去脾胃間邪熱氣，通小腸、諸惡毒……可久食，利五臟”。
　　四、秧草的比較效益高
　　秧草于9月開始播種，可收獲6—8茬，一季可收獲1500公斤。平均單價(jià)為4元/公斤，凈收益在4500元。農(nóng)民種植秧草效益比種植小麥增加了3000多元，秧草種植的比較效益高，激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情。
　　五、江鮮烹飪之必需品
　　揚(yáng)中也素有“中國河豚島”、“長江三鮮數(shù)揚(yáng)中”、“揚(yáng)中三鮮甲天下”、“中國江鮮菜之鄉(xiāng)”等美名。秧草作為揚(yáng)中土特水產(chǎn)的主要配菜之一， 隨著揚(yáng)中“江鮮節(jié)”的舉辦，秧草已經(jīng)成為揚(yáng)中的一張名片，每年的“江鮮節(jié)”期間，當(dāng)?shù)孛刻於家牡?0噸秧草。
　　六、產(chǎn)業(yè)活力強(qiáng)，附加值高
　　揚(yáng)中秧草加工企業(yè)已將注意力投向秧草的高附加值上，揚(yáng)中市錦潤科技有限公司正積極研發(fā)其它高端秧草食品，如秧草汁以及提取被當(dāng)年稱為“救命草”的有益微量元素。在揚(yáng)中，秧草已走向深加工，初步形成了產(chǎn)、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值近3000萬元。