摘要：目的：優(yōu)選鹽砂仁的炮制工藝。方法：以揮發(fā)油含量為指標(biāo)，以食鹽用量、悶潤(rùn)時(shí)間、炒制溫度和炒制時(shí)間為考察因素，采用正交試驗(yàn)法，優(yōu)選鹽炙砂仁的炮制工藝。用紫外分光光度法測(cè)定揮發(fā)油含量。結(jié)果：優(yōu)選出的鹽炙砂仁最佳炮制工藝為：食鹽用量為2%；悶潤(rùn)時(shí)間為2 h；炒制溫度為140℃；炒制時(shí)間為15 min。結(jié)論：優(yōu)選出的鹽砂仁炮制工藝合理可行，為鹽砂仁的炮制及其質(zhì)量控制提供了依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞：砂仁；鹽炙；炮制工藝；正交試驗(yàn)；揮發(fā)油
　　中圖分類號(hào)：R284文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
　　文章編號(hào)：1007-2349（2011）12-0061-02
　　
　　砂仁為姜科植物陽(yáng)春砂（Amomum villosum Lour.）、綠殼砂（A.villosum Lour.var.anthioides T.L.Wu、et Senjen）或海南砂（A.longiligulare T.L.Wu）的干燥成熟果實(shí)［1］。砂仁始載于《本草拾遺》，是四大南藥之一，為歷代常用中藥，因其藥效可靠而著稱，其性辛、溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。長(zhǎng)泰砂仁屬陽(yáng)春砂，在藥物學(xué)上其功效顯著，具有化濕開(kāi)胃、溫脾、止吐、理氣安胎、治喘咳等效［2］?，F(xiàn)代研究表明，砂仁主要成份為揮發(fā)油［3］。如果加工炮制工藝不當(dāng)，會(huì)使其有效成份散失，降低或失去療效。范新等［4］從西雙版納產(chǎn)的南藥砂仁（又稱陽(yáng)春砂仁）根及根莖中分離鑒定了二十八碳酸乙酯、己酸二十二碳酯、胡蘿卜苷、β—谷甾醇等化合物。屠梅芳［5］比較了帶殼砂仁和去殼砂仁的揮發(fā)油含量，測(cè)得含量分別為6.8 %，6 %。但長(zhǎng)泰砂仁的鹽炙炮制的最佳條件尚未見(jiàn)報(bào)道，為此，本實(shí)驗(yàn)以揮發(fā)油為指標(biāo)，采用分光光度法，結(jié)合正交設(shè)計(jì)對(duì)長(zhǎng)泰砂仁的鹽炙炮制工藝進(jìn)行研究，以期篩選出鹽炙炮制的最佳條件?，F(xiàn)將實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。
　　1儀器、材料與試藥
　　1.1儀器可見(jiàn)紫外分光光度計(jì)UV1901；AUY220分析天平（日本島津）；RE-52AA減壓旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）；FW-100粉碎機(jī)（北京中興偉業(yè)儀器有限公司）；揮發(fā)油測(cè)定器（1785）；電熱炒藥鍋GFK-150；紅外測(cè)溫儀KF-Ⅲ。
　　1.2材料與試藥揮發(fā)油對(duì)照品（中國(guó)藥品生物制品檢定所，供含量測(cè)定用，批號(hào)為：0815-99102）；砂仁為福建長(zhǎng)泰縣砂仁種植基地內(nèi)生產(chǎn)的，經(jīng)鑒定為陽(yáng)春砂（Amomum villosum Lour）的干燥成熟果實(shí)，并低溫干燥。其他試劑均為分析純。
　　2實(shí)驗(yàn)方法
　　2.1設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)砂仁的鹽炙炮制工藝中的影響因素有食鹽的用量；炒制前悶潤(rùn)的時(shí)間；炒制的時(shí)間；炒制時(shí)的溫度等。根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)正得傳統(tǒng)工藝中常用的文火炮制可以得穩(wěn)定的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，故確定選擇文火炮制；同時(shí)確定正交設(shè)計(jì)因素為食鹽的用量、炒制前的悶潤(rùn)時(shí)間、炒制的溫度和炒制時(shí)間。各因素相應(yīng)安排3個(gè)水平，選用L9（34）正交表［6］安排試驗(yàn)見(jiàn)表2，因素水平的安排見(jiàn)表1。
　　2.2樣品的炮制取長(zhǎng)泰砂仁生藥200 g，平行9份，按L9（34）正交表安排試驗(yàn)詳見(jiàn)表2。將9組樣品分別置電熱炒藥鍋中，用文火炒制，用紅外測(cè)溫儀測(cè)定鍋底溫度。具體操作方法如下：取凈砂仁200 g，加食鹽水拌勻，悶潤(rùn)至一定時(shí)間后，置電熱炒藥鍋中，用文火加熱炒干，取出，晾涼，篩去碎屑，干燥，再次稱重，用塑料<span name="h90OuPvp1