新聞背景
　　2011年8月18日中午，正在訪華的美國副總統(tǒng)拜登攜孫女來到北京鼓樓旁的姚記炒肝店，品嘗老北京小吃。美國副總統(tǒng)拜登一行5人，在姚記炒肝店點(diǎn)了5碗炸醬面，10個(gè)包子，拌黃瓜，涼拌山藥，涼拌土豆絲以及可樂等，總費(fèi)用79元。拜登和新上任的駐華大使都愛走平民路線，此消息一出，網(wǎng)友戲稱此菜譜為“副總統(tǒng)套餐”。
　　看過“副總統(tǒng)套餐”菜單，給人的第一感覺是，這么家常的食物，自己在家就能做啊1這些小吃確實(shí)不難做，下面就教您山寨兩道。
　　家常茄子火肉包
　　原料：面粉750克，酵母6克，白糖1小勺，豬肉350克，茄子2根，油、海米、蒜、姜、鹽、雞精、甜面醬適量。
　　發(fā)面：酵母溶化在溫水里，加1勺白糖，靜置幾分鐘，將酵母水一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，邊和面邊加溫水(40℃400毫升)，水不要一下全倒進(jìn)去，否則容易變成糨糊，把面團(tuán)和勻i面盆上放一個(gè)蓋子，常溫下發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。
　　和餡：豬肉切丁，用甜面醬、油腌片刻：茄子切小丁、海米切丁、蒜切末、姜切末，撤些鹽、雞精，把所有材料混合均勻。
　　包制-發(fā)好的面，揉搓成面棒，揪成劑子，搟皮，放入肉餡包餡，放置10分鐘，入蒸鍋蒸熟即可食用。
　　老北京炸醬而
　　原料：豬肉末200克，六必居黃醬100克，京蔥1根，老抽1勺，綠豆芽100克，黃瓜1根，手搟面、大蒜、醋、油適量。
　　做法：把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入清水用筷子慢慢調(diào)勻；京蔥切成碎末備用：炒鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色，然后倒入調(diào)勻的黃醬用小火慢慢翻炒8分鐘；把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下?lián)瞥觯狐S瓜洗凈后切成絲；大蒜剁成蒜末備用；把手搟面煮熟，撈出面條浸入冷開水中過涼撈起盛入碗內(nèi)：把綠豆芽和黃瓜絲放到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可食用。
　　編輯／王