原料：大蒜頭、長(zhǎng)條茄子２根、青紅椒各１個(gè)、香菜一小把、鹽
　　做法：
　　１．茄子洗凈后，放在蒸鍋中蒸熟，晾涼了，撕條；
　?。玻畬⑺鈩兒茫瑩v成蒜泥，青紅椒切圈，香菜撕碎待用；
　?。常阉汉玫那褩l放入大碗內(nèi)，加鹽、放入青紅椒圈，鋪上蒜泥；
　?。矗湾伬餆淮笊子?，略微冒煙后關(guān)火，將鍋里的油澆在蒜泥上即可，鋪上香菜，攪拌均勻后，即可食用。
　　編輯／延一