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上湯西藍(lán)花

2011-12-29 00:00:00程茵
人生與伴侶·共同關(guān)注 2011年24期


  西藍(lán)花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。多吃是非常有好處的。
  做法:將西藍(lán)花掰成小朵。在涼水中加1勺鹽,放入西藍(lán)花浸泡15分鐘。
  鍋中放入水,煮沸后,加點鹽,滴幾滴色拉油,放入西藍(lán)花汆燙一下?lián)瞥?,用涼水沖洗后瀝干水分。
  松花蛋、胡蘿卜和方火腿切成小丁,蒜切成片。
  炒鍋中放油,爆香蒜片,再放入胡蘿卜、方火腿丁翻炒,倒入雞湯。加入松花蛋翻炒后,加少許鹽調(diào)味。最后加入西藍(lán)花,翻炒均勻即可。
  編輯/延一

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