“不時(shí)，不食”是孔子的飲食理念，意思是不吃不應(yīng)時(shí)、不應(yīng)季、不時(shí)鮮的東西。這個(gè)觀點(diǎn)看似理所當(dāng)然，可是在這個(gè)時(shí)代實(shí)現(xiàn)起來(lái)已經(jīng)很難。
　　在我們這一代人小的時(shí)候，幾乎吃不到非應(yīng)季的食品。記得那時(shí)，每年夏末，各家各戶都會(huì)做很多番茄醬儲(chǔ)存起來(lái)。主婦們買來(lái)新鮮的番茄，削皮之后切成大塊兒，放進(jìn)干凈的瓶子里蒸熟，趁熱蓋上橡膠塞，就可以安心地放到陰涼處儲(chǔ)存了。這樣制成的番茄醬，有了天然真空無(wú)菌的環(huán)境，可以保質(zhì)幾個(gè)月都不腐壞。那時(shí)的我，很是垂涎墻角站著的那一排紅色的番茄瓶子。到了寒冬臘月，瓶子被開啟，一碗熱騰騰的番茄雞蛋湯端上桌來(lái)。那種味道，似乎讓我一下子回到了盛夏，感受到了暑熱和蟬鳴。普普通通的番茄醬，竟然有了跨越時(shí)空的能量。
　　當(dāng)時(shí)還有一種蔬菜是可以貯存的，那就是茄子。冬天里，可以在市場(chǎng)買到袋裝的冷凍茄子。那也是夏天的茄子，被切塊兒之后過(guò)油炸，然后速凍起來(lái)，留待冬天出售。這么一來(lái)，身價(jià)也搖身升了幾倍。用它做成的燒茄子，和新鮮的味道相差無(wú)幾，所以，自然是冬天難得的美味。那時(shí)我曾想：如果能經(jīng)常吃到茄子就好了，茄子可真好吃！
　　度過(guò)那樣艱難的時(shí)代，也就不難理解為何有那么一個(gè)階段，人們都把吃反季節(jié)蔬菜視為生活質(zhì)量高的表現(xiàn)。在大白菜主宰的冬季里，吃到爽口的黃瓜自然是奢望。當(dāng)反季節(jié)蔬菜越來(lái)越受歡迎，菜農(nóng)們?yōu)榱擞鲜袌?chǎng)的需求，開始改進(jìn)種植技術(shù)，用蔬菜大棚培育反季節(jié)蔬菜。很快地，各種新鮮的夏季蔬菜，就走上了人們冬季的餐桌。如今，我們?cè)缫蚜?xí)慣在任何季節(jié)，吃到自己想吃的蔬菜。尤其是像番茄、茄子這種大眾菜蔬，早已沒(méi)有季節(jié)之分。然而，這樣真的好嗎？
　　當(dāng)我站在超市的蔬菜柜臺(tái)前，看著各種青翠欲滴的蔬菜，卻不知該如何選擇?，F(xiàn)在，我已經(jīng)沒(méi)有喜歡吃的蔬菜了。更不會(huì)有任何一種蔬菜，能讓我體會(huì)到墻角的番茄瓶子和冷凍的茄子塊兒帶給我的那種期盼感覺(jué)。幾經(jīng)流轉(zhuǎn)，人們的飲食觀念，又從追求反季節(jié)，回歸到了“不時(shí)，不食”的樸素觀點(diǎn)。盡可能地多吃一些應(yīng)季的蔬菜，順應(yīng)季節(jié)與氣候，于健康、于社會(huì)、于自然，都是好的。也許，這樣的我們，才能夠更好地感受到一個(gè)四季分明的世界。