油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物之一。在馬來(lái)西亞，目前每公頃油棕每年生產(chǎn)大約5噸油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的大豆高十倍，比葵花子高九倍，比油菜子高六倍。因此，棕櫚油種植相比其它油料作物來(lái)說(shuō)能夠在更少的土地上有更高的油脂產(chǎn)量，使其在經(jīng)濟(jì)效益上具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力。加之棕櫚油優(yōu)質(zhì)、天然、健康的特性，更在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上獲得肯定，得到全球各大食品廠商的青睞，廣泛應(yīng)用于其產(chǎn)品生產(chǎn)中。
　　馬來(lái)西亞是目前棕櫚油的最大生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在中國(guó)油脂市場(chǎng)上，馬來(lái)西亞棕櫚油也占重要一席。近年來(lái)，馬來(lái)西亞棕櫚油約占中國(guó)棕櫚油總進(jìn)口量的70％。
　　
　　油棕果可被加工出兩種不同的油，從果肉中可提煉出棕櫚油，從果仁中可獲得棕仁油。新鮮榨出的棕櫚油是目前所知維生素A原體——β胡蘿卜素的最豐富來(lái)源，它還含有豐富的維生素E。另外，與其他油脂相比，棕櫚油含有高油酸性質(zhì)的單不飽和脂肪酸。研究顯示，單不飽和脂肪酸在降低低密度脂蛋白膽固醇方面，具有與多不飽和脂肪酸類似的功能。此外，單不飽和脂肪酸也能幫助維持高密度脂蛋白膽固醇水平。
　　在新陳代謝過(guò)程中，棕櫚油易被消化、吸收和利用，它適合那些有特殊飲食要求的人，如康復(fù)中的人群。
　　在食品煎炸方面，幾乎沒(méi)有一種油脂可以超越棕櫚液油。棕櫚液油獨(dú)特的脂肪酸組成和高含量的維生素E使其即使在高溫下依然有很好的穩(wěn)定性。自身清淡的味道也不會(huì)影響食物的口味，而且，用棕櫚液油烹飪的食物比使用橄欖油的食品更穩(wěn)定，不易變質(zhì)。
　　液體棕櫚油是一種有效的能量來(lái)源。它提供適中的脂肪攝取量，具有混合的多不飽和、單不飽和以及飽和脂肪酸，不含膽固醇。
　　現(xiàn)在，棕櫚油被應(yīng)用于許多產(chǎn)品上，例如面包、薄煎餅、雞蛋餅、薄脆餅干、即食麥片、薯片、香烤餡餅、餅干、蛋糕、餡餅、罐頭布丁、糖果、咖啡調(diào)料、脫脂牛奶、嬰兒奶粉、可可混合飲料、香炸薯?xiàng)l和洋蔥、湯料、肉汁、冷凍和干燥配肴等。由于棕櫚油沒(méi)有亞麻酸，用來(lái)煎炸時(shí)具有很強(qiáng)的抗氧化性，因此不會(huì)讓食物留下難聞氣味。
　　
　　馬來(lái)西亞棕櫚油——健康生活的精華
　　●不含膽固醇
　　●含有均衡的飽和與不飽和脂肪酸
　　●食用棕櫚油不會(huì)增加血液中的膽固醇含量
　　●可增加“好的”膽固醇（HDL）的含量，降低“壞的”膽固醇（LDL）的含量
　　●是天然維生素E最豐富的來(lái)源之一
　　●富含維生素E，單不飽和脂肪酸和維生素A原——胡蘿卜素
　　●用它制作的人造奶油和起酥油不含反式脂肪酸
　　●是一種極好的烹調(diào)油、煎炸油