摘 要：蕎麥在內(nèi)蒙古的種植有悠久的歷史。本文通過對(duì)蕎麥這一內(nèi)蒙古特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)分析研究，提出關(guān)于構(gòu)建內(nèi)蒙古西部地區(qū)蕎麥產(chǎn)業(yè)基地的構(gòu)想。
　　 關(guān)鍵詞：蕎麥 產(chǎn)業(yè)基地 內(nèi)蒙古西部地區(qū)
　　 一、引言
　　 蕎麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的小宗糧豆作物，具有其他作物所不具備的優(yōu)點(diǎn)和成分。從食用到防病治病，從自然資源利用到養(yǎng)地增產(chǎn)，從農(nóng)業(yè)到畜牧業(yè)，從食品加工到輕工業(yè)生產(chǎn)，從活躍市場(chǎng)到外貿(mào)出口，都有一定作用。中國(guó)是世界上的蕎麥出口大國(guó)，產(chǎn)量占世界蕎麥總產(chǎn)量的50%以上。內(nèi)蒙古自治區(qū)是中國(guó)蕎麥生產(chǎn)的重要集中地區(qū)，種植面積、產(chǎn)量、出口量均居全國(guó)第1。
　　 蕎麥生產(chǎn)在中國(guó)北方地區(qū)一般劃分為東部地區(qū)和西部地區(qū)，年總產(chǎn)量大概在20萬(wàn)噸左右。東部地區(qū)是以通遼為中心的赤峰市、通遼市以及黑、吉、遼三省部分地區(qū)，主要品種為“大粒溫莎蕎麥”，年產(chǎn)量約7萬(wàn)噸；西部地區(qū)則是包括內(nèi)蒙古包頭市的固陽(yáng)縣、達(dá)爾罕茂明安聯(lián)合旗（以下簡(jiǎn)稱達(dá)茂旗）、呼和浩特市武川縣、烏蘭察布市察哈爾右翼前中后旗、鄂爾多斯市以及陜甘寧邊區(qū)，年產(chǎn)量大約13萬(wàn)噸。其中，呼包二市管轄的武川縣、固陽(yáng)縣、達(dá)茂旗３個(gè)地區(qū)主要生產(chǎn)品種為“大粒茶色蕎麥”，年產(chǎn)量大約6萬(wàn)噸；鄂爾多斯市、烏蘭察布市主要生產(chǎn)品種為“中粒蕎麥”，年產(chǎn)量大約3.5-4萬(wàn)噸；陜甘寧及定邊、晉邊地區(qū)蕎麥品種繁多，且比較雜亂，多有串種或雜交品種，年產(chǎn)量約在3.5萬(wàn)噸。
　　 二、內(nèi)蒙古西部地區(qū)蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況
　　 （一）蕎麥?zhǔn)袌?chǎng)分析
　　 蕎麥?zhǔn)羌Z食作物中唯一具有“藥食同補(bǔ)”特性的作物。據(jù)有關(guān)資