你知道嗎?我們每天的飲食最終都能反映到外表，特別是臉、手和胳膊。如果你想擁有靚麗的肌膚，那么你所吃的東西和化妝品同樣重要。日前美國(guó)《健身》雜志給大家推薦了有助皮膚靚麗的6類必需營(yíng)養(yǎng)素。
　　1　抗紫外線的營(yíng)養(yǎng)素——脂肪酸
　　食物來(lái)源：鮭魚(yú)、植物油、核桃、亞麻子。
　　身體的每一個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞膜，不停地排出廢物，吸收養(yǎng)分。細(xì)胞膜是由脂類組成的，因此人體必須攝入足量的必需脂肪酸來(lái)保證細(xì)胞的健康。必需脂肪酸能幫助皮膚免受紫外線的傷害，有助于預(yù)防皮膚癌。
　　建議：每天食用28克的核桃或一份鮭魚(yú)。
　　2　令皮膚細(xì)膩的營(yíng)養(yǎng)素——維生素A和類胡蘿卜素
　　食物來(lái)源：牛奶、雞蛋、胡蘿卜和甜瓜。
　　細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂需要維生素A，如果沒(méi)有它，皮膚無(wú)法新陳代謝。
　　建議：每天喝2杯深色綠葉蔬菜汁或2杯顏色鮮艷的果汁。
　　3　祛除色斑的營(yíng)養(yǎng)素——水分
　　食物來(lái)源：水果和蔬菜
　　我們所做的一切，甚至呼吸，都會(huì)消耗體內(nèi)的水分，因此營(yíng)養(yǎng)專家建議，要飲用足夠的水來(lái)補(bǔ)充我們代謝掉的部分。水也有利于排出一些雜質(zhì)，否則它們會(huì)透出皮膚形成斑點(diǎn)。
　　建議：每天多喝水，多吃蔬果。
　　4　抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素——類黃酮
　　食物來(lái)源：黑巧克力、綠茶、紅葡萄酒、葡萄、藍(lán)莓。
　　專家認(rèn)為，類黃酮可支持膠原蛋白和彈性蛋白，有助于保持皮膚彈性，并能改善血液循環(huán)。
　　建議：每天喝1杯熱巧克力或1杯紅酒。
　　5　抗衰老的營(yíng)養(yǎng)素——硒
　　食物來(lái)源：堅(jiān)果、火雞和谷類。
　　要想外表保持年輕，皮膚皺紋少而且有彈性，硒是必不可少的。硒具有抗炎和抗癌的特性，但其最重要的作用是激活天然抗氧化酶，延緩老化進(jìn)程。
　　建議：每天吃2杯糙米或170克去皮、去骨的雞胸肉。
　　6　保持彈性的營(yíng)養(yǎng)素——鞣花酸
　　食物來(lái)源：樹(shù)莓、草莓、石榴和山核桃。
　　雖然大部分關(guān)于抗氧化劑鞣花酸的研究尚在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，但許多科學(xué)家認(rèn)為，它是有前途的抗癌成分。另外，一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，鞣花酸還有助于保護(hù)彈性纖維，保持皮膚結(jié)構(gòu)完整。
　　建議：每天喝220克石榴汁。
　　芥藍(lán)美味又抗癌／陳治錕
　　芥藍(lán)為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)類兩年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)南方，栽培歷史悠久，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。蘇軾的《雨后行菜圃》寫(xiě)道：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響?！毙稳萁嫠{(lán)有香蕈的鮮美味道。在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)，芥藍(lán)是一種很受人們喜愛(ài)的家常菜。
　　一、芥藍(lán)含有獨(dú)特的抗癌成分
　　1　普通營(yíng)養(yǎng)成分
　　芥藍(lán)含豐富的B-胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂、鉀、鈉、膳食纖維、多酚類物質(zhì)、芥子油苷等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上炎，或因缺乏維生素C引起的牙齦腫脹出血，療效顯著。
　　2　特殊成分
　　(1)有機(jī)堿：使芥藍(lán)帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
　　(2)金雞納霜：是芥藍(lán)所具有的獨(dú)特的苦味成分，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
　　3　獨(dú)特的抗癌成分
　　(1)硫代葡萄糖苷：芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，而它的降解產(chǎn)物蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)大的抗癌物質(zhì)。蘿卜硫素是常見(jiàn)抗氧化劑，在西藍(lán)花、芥藍(lán)等十字花科植物中含量較豐富。
　　(2)蘿卜硫素：具有治療癌癥和殺死白細(xì)胞的功效。研究表明，蘿卜硫素對(duì)肺癌、大腸癌、肝癌和胃癌具有保護(hù)性預(yù)防作用。
　　二、芥藍(lán)的烹飪方法
　　芥藍(lán)的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜，可以清炒、涼拌，還可以炒牛柳、豬肉、雞肉、雞蛋。(注意：芥藍(lán)一般外皮比較硬，牙口不好的人，如兒童、老年人，可以先焯水處理一下，把外面的皮去掉再食用。正常人不建議去掉外皮，因?yàn)槠渖攀忱w維含量很高，去掉就可惜了。芥藍(lán)味微苦，在烹飪中可以加入少許糖。)
　　看到這里，你應(yīng)該明白，為什么說(shuō)芥藍(lán)可以抗癌了。我們要多吃蔬菜，尤其是芥藍(lán)、西藍(lán)花等十字花科類保健蔬菜，能預(yù)防慢性疾病，保持機(jī)體健康，預(yù)防癌癥。
　　老人鍛煉后小口喝水防刺激心臟
　　老年人在鍛煉后，需要補(bǔ)充適量水分，但要注意喝水方法。
　　首先，老年人在運(yùn)動(dòng)后要先休息一下。因?yàn)檫@時(shí)候心臟跳動(dòng)強(qiáng)烈，如果喝水，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，尤其是有心臟病的老人。在感覺(jué)心臟跳動(dòng)稍微平穩(wěn)時(shí)，老人可以緩慢、小口、多次地喝溫開(kāi)水，每喝一小口的頻率最好保持與心跳頻率相近。
　　其次，大量出汗后，也不能一次性大量飲水。大量出汗會(huì)使身體丟失很多鹽分，如果再大量飲水，則會(huì)稀釋血液中的鹽分，加重口渴的感覺(jué)，出現(xiàn)心慌、出虛汗等現(xiàn)象。正確的做法是：最好先用水漱漱口。潤(rùn)濕口腔和咽喉，再喝50～100毫升淡鹽水(100毫升水加食鹽2克)；休息30分鐘后，再喝常溫的白開(kāi)