星期天，我嚷著要奶奶給我煮雞蛋吃。奶奶和我來到廚房，我洗了兩個雞蛋，放進盛水的鍋中，奶奶打著火開始煮。我問奶奶多長時間才能煮熟，奶奶告訴我：“開鍋以后，大約五分鐘雞蛋就熟了！”我目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋，過了好久，終于水花不住地上下翻騰，我知道開鍋了。我繼續(xù)等啊等啊，感覺時間過得真慢。我不停地問奶奶：“雞蛋熟了吧？雞蛋熟了吧？”奶奶微笑著看著我，說：“看你急的！”我還是不停地催奶奶，奶奶不耐煩了，不知到?jīng)]到五分鐘就把雞蛋撈出鍋，放到?jīng)鏊欣淞死洌f給了我。我迫不及待地剝掉蛋殼，張大嘴巴咬了一大口?！鞍?，雞蛋沒熟！”我看到剩下的半個雞蛋黃還沒凝固?！暗包S沒有熟透的雞蛋比較嫩，我最愛吃！”爸爸聽到了，接過那半個雞蛋放進嘴里，接著說，“大部分人都會煮出蛋黃沒有完全熟的蛋。你能煮出蛋黃熟了，蛋清卻沒熟的蛋嗎？”奶奶聽了直搖頭。
　　我很不服氣，“我可以試驗一下！”我和奶奶又來到廚房，我洗了三個雞蛋又放進盛水的鍋中。一會兒，水開了。我讓奶奶撈出一個雞蛋，用鉛筆在蛋殼上寫了個“1”。又過了三分鐘，我又讓奶奶撈出一個雞蛋，并在蛋殼上寫了“2”。到五分鐘時，我讓奶奶熄了火，撈出了最后一個雞蛋。
　　我和奶奶把三個雞蛋端到爸爸面前。我們打開標有“1”的雞蛋，這個雞蛋蛋清基本熟透，蛋黃還沒有開始凝固。我們又打開標有“2”的雞蛋，這個雞蛋蛋清已經(jīng)熟透，蛋黃卻還半硬半軟，和我剛才吃的差不多。我們又打開了最后一個雞蛋，這個雞蛋的蛋黃和蛋清全部熟透了。
　　“失敗了！”我只好認輸，纏著得意洋洋的爸爸，問他怎樣才能煮出顛倒蛋。
　　爸爸告訴我：“蛋清和蛋黃的凝固溫度不同。蛋清會在70攝氏度以上時開始凝固，而蛋黃凝固時的溫度要低一些，只要掌握好溫度，就能煮出顛倒蛋了！你可以這樣辦……”
　　我按照爸爸的辦法，把雞蛋放到?jīng)鏊佒校蛑?，當溫度逐漸上升時，小心翼翼地用溫度計測量著，不斷調(diào)整火力，讓水溫保持在65-68攝氏度之間。
　　30分鐘后，我把雞蛋撈出了鍋。我和奶奶迫不及待地打開了雞蛋，“哇！”果然煮出了與眾不同的“顛倒蛋”：蛋黃熟透了，蛋清卻還是稀的。
　　“為什么通常我們煮雞蛋，都是蛋清先熟，蛋黃后熟？”奶奶疑惑不解地問爸爸。
　　“通常我們煮雞蛋時，用的時間一般比較少，有時溫度還沒有通過蛋清傳到蛋黃，所以蛋清熟了，蛋黃卻沒有熟透!煮顛倒蛋時，用的時間要長得多，這樣溫度就通過蛋清傳給了蛋黃?！卑职纸忉尩?。我和奶奶聽了，恍然大悟。
　　“好吃，好吃！”我和奶奶爭著品嘗這個獨特的“顛倒蛋”！
　　指導老師/劉金路 發(fā)稿/田俊