摘 要： 習(xí)語是人類智慧的結(jié)晶，是文化中最豐富的一部分。英漢習(xí)語是英漢民族千錘百煉的語言精品，英語和漢語中都有大量具有強(qiáng)烈的文化特征的習(xí)語。許多習(xí)語不僅真實(shí)地記錄了兩個(gè)民族文化發(fā)展的歷史軌跡，而且反映了其文化的共性和個(gè)性。文化因素是習(xí)語在跨文化交際中所呈現(xiàn)出來的本族文化的映射。本文從文化內(nèi)涵為切入口，通過欣賞中西方有關(guān)衣食住行，了解英語國家的文化差異，以提高跨文化交際能力。
　　關(guān)鍵詞： 英漢習(xí)語 文化因素 跨文化交際
　　
　　一、有關(guān)飲食的習(xí)語和文化因素
　　飲食是人類最原始、最古老、最基本的行為，是生存的第一需要，語言和飲食有著密切關(guān)系，并且相互影響。飲食中的食物語匯在習(xí)語中無處不在，或者說，習(xí)語中記載著豐富的飲食文化信息。
　　《圣經(jīng)》中有一句名言：Man shall not live on bread alone.（人活著不單單靠食物。）受其影響，西方的很多諺語皆由此衍生而出。如，The mouth is the executioner and the doctor of the body.（食物可以救人，也可以害人。）；Diseases enter by mouth.（病從口入。）。漢語中也有類似的習(xí)語，如“飯后百步走，活到九十九”，“早吃好，午吃飽，晚吃少”。
　　英語國家最重要的食物為面包。面包和黃油是人們生活中不可缺少的食物，與此相關(guān)的習(xí)語比比皆是，但在這些習(xí)語中，bread已不只是單純意義上的面包，而是代表著“謀生之道、飯碗、生活必需品”以及由此引申的相關(guān)內(nèi)涵。如：one’s daily bread（飯碗，生計(jì)），earn one’s bread（養(yǎng)家糊口），beg one’s bread（乞討），eat the bread of idleness（不勞而食），take the bread out of one’s mouth（搶走某人的飯碗）等。中國是農(nóng)耕國家，漢族長期以來以農(nóng)業(yè)為主，對人們的生活方式和飲食結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了深刻的影響，形成了以糧食作物為主食的飲食結(jié)構(gòu)。相關(guān)的習(xí)語有“吃白飯”，“饑不擇食”，“畫餅充饑”，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，“巧婦難做無米之炊”，相當(dāng)于英語的“You can’t make an omelet without breaking eggs.”（無材料難辦事），“生米做成熟飯”相當(dāng)于英語的“It is no use crying over spilt milk.”（覆水難收）等。漢語有一諺語體現(xiàn)了中西方共同的文化理念：There is no such thing as a free lunch.（天下沒有免費(fèi)的午餐），相當(dāng)于漢語“天下沒有掉下來的餡餅”，意為沒有不勞而獲的事；不勞動(dòng)者不得食。
　　二、有關(guān)蔬菜和調(diào)味品的習(xí)語和文化因素
　　英語中有許多借用如蔬菜、調(diào)味品等小物品為喻體的習(xí)語，這些習(xí)語形象生動(dòng)、言簡意賅。如《圣經(jīng)》中有這樣一個(gè)習(xí)語：the salt of the earth，其字面意思是“世上的鹽”。鹽是飲食中不可缺少的調(diào)味品，它有調(diào)味、殺菌、解毒、消炎、除污等多種功用，因此人們將它用來指平凡但是性格和行動(dòng)十分值得尊敬的人，即社會(huì)中堅(jiān)分子。類似的習(xí)語還有：take something with a pinch/ grain of salt意為對某事半信半疑；而中國人信奉“民以食為天，食以味為先”，人們烹調(diào)注重味道，講究色香味俱全。有關(guān)飲食的成語諺語豐富多彩，如“眾口難調(diào)”、“添油加醋”、“雞毛蒜皮”、“色香味形”、“五味俱全”、“酸甜苦辣食不甘味”等。
　　三、有關(guān)住所的習(xí)語和文化因素
　　西方主要以游牧文明、海洋文明為主導(dǎo)。西方人提到“家”用的是這樣的諺語：Home is where your heart is.（家是心之所系之處。）；East or west，home is best.（行遍天下路，還是在家好。）；Men make houses；women make home.（有男可建房，無婦不成家。）；A house divided against itself cannot stand.（家庭內(nèi)訌難維系。）。對于西方人，“家”的內(nèi)涵意義是與“愛”、“和睦”、“建造”分不開的。家是由墻、窗戶和屋頂組成的。與之相關(guān)的習(xí)語有：Walls have ears.（隔墻有耳。）；within these four walls（私下地）；drive sb. to the wall（使某人走投無路）；put all one’s goods in the window（毫無保留地炫耀自己）；bring the roof down（弄塌屋頂）；under sb’s roof（寄人籬下）；A man may love his house well without riding on the ridge.（有屋盡可自欣賞，無需騎到屋脊上。）。中國主要以農(nóng)耕文明為主導(dǎo)，中國人世世代代視故土為尊，不喜歡游牧漂泊，有許多成語體現(xiàn)了中國的農(nóng)耕思想，如“熟土可依”、“遠(yuǎn)土不親”、“家人思聚”、“四世同堂”、“背井離鄉(xiāng)”、“衣錦還鄉(xiāng)”、“落葉歸根”等。在中國人的心目中，故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)是能夠接納自己的寬容之地，這都體現(xiàn)了農(nóng)耕文明與游牧文明、海洋文明的區(qū)別所在。不過無論中西方，在對“家”的認(rèn)識(shí)上有一點(diǎn)是一致的——對每個(gè)人而言，家都是他的城堡和要塞（The house of every one is to him as his castle and fortress.）。
　　本文以文化因素為切入口，通過分析比較英漢習(xí)語、諺語的文化因素，我們看到中西之間的文化取向、思想觀念、思維模式和生活方式等方面的異同。通過對中西方習(xí)語的欣賞，我們在認(rèn)識(shí)西方文化的同時(shí)，也更了解了我國文化的博大精深；在珍賞我國文化精華的同時(shí)，也學(xué)習(xí)了西方文化中有用的東西。從文化因素視角看中西習(xí)語文化差異，可以幫助我們更好地學(xué)習(xí)英語和使用英語，更好地參與國際間的競爭與合作。