葡萄，我們耳熟能詳?shù)乃?，似乎一直都存在于中?guó)。然而，我們?nèi)f萬(wàn)沒(méi)有想到的是，這種今天我們一直習(xí)以為常的水果，卻可能并非真正傳統(tǒng)意義上的“國(guó)粹”。但自其傳入至今，卻與中國(guó)結(jié)下了不解之緣，在中國(guó)大地上深深地生根發(fā)芽。本文從葡萄與葡萄酒的傳入兩大角度，簡(jiǎn)析葡萄與中國(guó)的不解之緣。
　　一、葡萄異果之傳入
　?。ㄒ唬┢咸阎妹?br/>　　葡萄，中國(guó)古代典籍中又寫(xiě)作“葡桃”、“蒲陶”、“蒲桃”。
　　明代著名的藥物學(xué)家李時(shí)珍對(duì)葡萄之名如此解釋：“葡萄漢書(shū)作蒲桃，可以造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故是名。其圓者名草龍珠，長(zhǎng)者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄?！雹?br/>　　法國(guó)學(xué)者布爾努瓦對(duì)中文的葡萄名稱作了這樣的解釋：“《漢書(shū)》以兩個(gè)漢文方塊字‘蒲陶’來(lái)稱葡萄及其枝藤。從各種跡象來(lái)看，這仍是對(duì)一個(gè)方言詞的對(duì)音譯名，很可能是出自一種伊朗語(yǔ)，某些人將此視為希臘文中葡萄串的詞botrys的音變。無(wú)論其至今仍在爭(zhēng)論不休的原形如何，‘蒲陶’始終以一種近似的寫(xiě)法‘葡萄’而一直保持到現(xiàn)今的漢語(yǔ)中?！雹?br/>　　蘇振興先生在《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》中認(rèn)為：“葡萄，為希臘文batrus之譯音，亦有人認(rèn)為是伊斯蘭教budawa之譯音。中國(guó)史書(shū)《史記》、《漢書(shū)》中均稱‘蒲陶’，《后漢書(shū)》中稱‘蒲萄’，后來(lái)才逐漸使用‘葡萄’這一名稱。”
　　葡萄之得名，至今仍莫衷一是。但普遍認(rèn)為，葡萄之名來(lái)自于希臘文botrus的音譯。
　?。ǘ┢咸阎a(chǎn)地
　　“據(jù)某些人認(rèn)為，葡萄原產(chǎn)于古代亞美尼亞，或者無(wú)論如何也是在高加索以南地區(qū)，它很早就傳到了伊朗、希臘、意大利和處于伊朗影響下的西域，因而它們?cè)谀抢镉诠?世紀(jì)的中國(guó)御花園中被風(fēng)土馴化”③。
　　考古專家認(rèn)為，中亞西亞南部及鄰近的東方各國(guó)，包括伊朗、阿富汗等地是葡萄的發(fā)源地。葡萄既然產(chǎn)自西域地區(qū)，那么又是誰(shuí)把它帶回漢土的呢？
　?。ㄈ┳钤绲钠咸褞Щ卣呖?br/>　　最早的葡萄帶回者，從學(xué)術(shù)研究的角度來(lái)看，大致有以下三種觀點(diǎn)：
　　1.葡萄是由張騫及其使節(jié)出使西域時(shí)帶回
　　2.葡萄是在李廣利及其使節(jié)破大宛后帶回
　　3.在張騫、李廣利自西域歸來(lái)前已有葡萄
　　贊同第一種觀點(diǎn)的，主要有我國(guó)北魏時(shí)期的賈思勰，美國(guó)學(xué)者費(fèi)勞爾，法國(guó)學(xué)者布爾努瓦，我國(guó)的辛樹(shù)幟、孫云蔚、林梅村，等等。賈思勰在《齊民要術(shù)》卷四中載：“漢武帝使張騫至大宛，取葡萄實(shí)，于離宮別館盡種之?！雹堋啊洱R民要術(shù)》引《博物志》，此句作：‘張騫使西域還，得安石榴、胡桃、蒲桃?！c此文字小異”。⑤美國(guó)學(xué)者費(fèi)勞爾“認(rèn)為張騫從西域只帶回了苜蓿和葡萄樹(shù)兩種植物，而其他都是后人帶回而列入張騫名下，但張騫作為先驅(qū)者是當(dāng)之無(wú)愧的”。⑥法國(guó)學(xué)者布爾努瓦在《絲綢之路》中寫(xiě)道：“張騫于公元前125年左右歸國(guó)時(shí)，或者是稍后于第二次出使回國(guó)時(shí)，攜回了某些植CNtsQNMA1/xNmXxkok2RbA==物種子和中國(guó)人所陌生的兩種苗禾，即苜蓿和葡萄。”⑦辛樹(shù)幟先生在《中國(guó)果樹(shù)史研究》中寫(xiě)道：“按上述漢使，即至漢武帝使張騫通西域而言，大宛是現(xiàn)在的土耳其斯坦。由此可知，中國(guó)的葡萄是張騫傳進(jìn)來(lái)的，約在公元前128年?！睂O云蔚先生在《中國(guó)果樹(shù)史與果樹(shù)資源》中寫(xiě)道：“根據(jù)文獻(xiàn)資料，我國(guó)古代葡萄（歐洲葡萄）是由張騫出使西域期間由中亞細(xì)亞一帶引入是可靠的。當(dāng)時(shí)引入的可能是葡萄種子（也可能有些是苗木）。引入的人，可能是張騫本人，也可能是張騫同行的其他人員。正因?yàn)閺堯q是正使（總領(lǐng)導(dǎo)），所以文獻(xiàn)上當(dāng)然以張騫為代表?！绷置反逑壬凇督z綢之路散記》一書(shū)中提到：“張騫本人從中亞帶回了葡萄和苜蓿等中原沒(méi)有的物種?！雹喑值谝环N觀點(diǎn)的，主要源于《史記·大宛列傳》中的記載：“宛左右以蒲陶為酒，富者藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國(guó)使來(lái)眾，則離宮別館旁盡種蒲陶、苜蓿極望?！雹徇@段文字出現(xiàn)于張騫卒后李廣利伐大宛前，但司馬遷在《史記》中并沒(méi)有言明漢使謂誰(shuí)，而后人聯(lián)系此前張騫“鑿空”之壯舉，便歸功于張騫了。所以，《酉陽(yáng)雜俎》卷十八引魏使尉瑾之言：“此物（葡萄）實(shí)出于大宛，張騫所致。”⑩故《乾隆重修肅州新志》中有這樣兩句詩(shī)：“不是張騫通西域，安能佳種自西來(lái)。”
　　贊成第二種觀點(diǎn)的，主要有日本學(xué)者桑原。這種觀點(diǎn)的主要依據(jù)是《漢書(shū)·西域傳》中的記載。其記載如下：“大宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者至數(shù)十歲不敗。俗耆目宿……貳師既斬宛王，更立貴人素遇漢善者名昧蔡為宛王……漢使采蒲陶、目宿種歸。天子以天馬多，又外國(guó)使來(lái)眾，益種蒲陶、目宿離宮館旁，極望焉?！眥11}張騫已于公元前114年卒，而李廣利伐大宛是在公元前104年，因此，漢使不可能為張騫。而“漢使采蒲陶”這一行徑發(fā)生于李廣利伐大宛之后，“帶回種子的并非李廣利，而是那些為了解救人質(zhì)或前往示威而被派遣到西域的使節(jié)，總之都是李廣利遠(yuǎn)征的成果，所以把葡萄的傳入歸在他的名下也不為過(guò)”{12}。故晉代的張華在《博物志》中有載：“李廣利貳師將軍伐大宛，得蒲陶?！眥13}10世紀(jì)中國(guó)的百科全書(shū)《太平御覽》亦記載：“貳師將軍李廣利征服大宛，攜葡萄種歸漢。”
　　長(zhǎng)期以來(lái)，第一和第二種觀點(diǎn)在民間都頗有市場(chǎng)，而猶以張騫及其使節(jié)出使西域帶回葡萄種子之觀點(diǎn)為盛。然而，依據(jù)找到的材料，我卻更贊同第三種觀點(diǎn)。司馬相如在《上林賦》中寫(xiě)道：“于是乎盧桔夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，槨柰厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫郁棣，枲鰥荔枝，羅乎后宮，列乎北園?！眥14}“蒲陶”一詞出現(xiàn)于《上林賦》。那《上林賦》又寫(xiě)于何時(shí)呢？據(jù)《史記·司馬相如列傳》中載：“司馬相如者……以貲為郎，事孝景帝……會(huì)景帝不好辭賦，是時(shí)梁孝王來(lái)朝……相如見(jiàn)而說(shuō)之……相如得與諸生游士居數(shù)歲，乃著子虛之賦。會(huì)梁孝王卒，相如歸，而家貧，無(wú)以自業(yè)……其卒章歸之于節(jié)儉，因以風(fēng)諫。奏之天子，天子大說(shuō)。其辭曰……賦奏，天子以為郎。無(wú)是公言天子上林廣大……相如為郎數(shù)歲，會(huì)唐蒙使略通夜郎僰人，發(fā)巴蜀吏卒千人……”{15}從以上這段話中，我們可以知道司馬相如作《上林賦》的時(shí)間是在梁孝王卒之后、唐蒙通夜郎和西南夷之前。而梁孝王卒于景帝中元六年，即公元前144年，唐蒙通夜郎并開(kāi)通西南夷則是在武帝建元六年即公元前135年，這比公元前126年張騫第一次出使西域回長(zhǎng)安的時(shí)間早了十幾年。因此，我們有理由相信，張騫及其使節(jié)并非是最早帶回葡萄的人。李時(shí)珍在《本草綱目》中就有如下記載：“漢書(shū)言張騫使西域還，始得此種，而神農(nóng)本草已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關(guān)爾?！眥16}成書(shū)于漢代的醫(yī)典《神農(nóng)本草經(jīng)》中亦記載道：“葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣倍力……可作酒，生山谷?！眥17}從中，我們可以得知中國(guó)的葡萄栽培早于張騫之通西域。只是張騫引進(jìn)西域葡萄這一事件為時(shí)人所知、史籍所記載，葡萄以一種更為人知道的方式走進(jìn)人們的視野，且其后西域葡萄在漢地逐漸普及，人們才誤以為在張騫通西域后才有葡萄。
　　再者，史料價(jià)值頗高的《西京雜記》卷三載：“尉佗獻(xiàn)高祖以鮫魚(yú)、荔枝，高祖報(bào)以蒲桃錦四匹?！蹦匣浲跷举I(xiàn)給高祖鮫魚(yú)、荔枝，漢高祖則賜還蒲桃錦。這一事件的出現(xiàn)，比張騫通西域帶回葡萄早六十余年。依此可見(jiàn)，內(nèi)地種植葡萄的時(shí)間很大可能早于西漢。因此，我更傾向于第三種觀點(diǎn)——在張騫通西域、李廣利伐大宛前，中國(guó)已有葡萄。至于葡萄是作為土產(chǎn)品，還是舶來(lái)品；若其作為舶來(lái)品，卻又非張騫、李廣利及其使節(jié)最早帶回，那帶回者又會(huì)是誰(shuí)？這些問(wèn)題的解決都有待更多資料的發(fā)現(xiàn)以作進(jìn)一步的研究。但我們可以確信的是，張騫是至今所知的有史籍記載的最早帶回西域葡萄的人。
　　
　　二、葡萄美酒之大眾化
　　（一）葡萄酒之傳入
　　西域的葡萄酒是否在張騫通西域后與其帶回的西域葡萄一同傳入，至今未見(jiàn)史籍之明確記載。然而，“（孝武之世）遭值文、景玄默，養(yǎng)民五世，天下殷富，財(cái)力有余士馬強(qiáng)盛。故能睹犀布、瑇瑁則建珠崖七郡，感枸醬、竹杖則開(kāi)牂柯、越嶲，聞天馬、蒲陶則通大宛、安息。自是之后，明珠、文甲、通犀、翠羽之珍盈于后宮，蒲梢、龍文魚(yú)目、汗血之馬充于黃門(mén)，鉅象、師子、猛犬、大雀之群食于外囿。殊方異物，四面而至”。{18}從中可一窺當(dāng)時(shí)東西交通之繁榮和漢武帝搜覓域外珍寶之獵奇心態(tài)。因此，我們可以大膽猜測(cè)，西域葡萄在張騫通西域后都在引進(jìn)之列，更何況是當(dāng)時(shí)西域諸國(guó)流行的葡萄酒呢。所以，日本學(xué)者陳舜臣認(rèn)為：“與葡萄同時(shí)傳入的，當(dāng)然還有葡萄酒。”{19}漢代醫(yī)典《神農(nóng)本草經(jīng)》亦言：“葡萄味甘平……可作酒?！眥20}成書(shū)于魏晉間的《漢武內(nèi)傳》中記載：“武帝時(shí)，西王母下，帝為設(shè)葡萄酒。”此段記述雖屬神話故事，卻可以間接說(shuō)明漢武帝時(shí)已有葡萄酒。
　?。ǘ┢咸丫浦尜F
　　葡萄酒傳入之初，顯得特別的彌足珍貴。《后漢書(shū)·宦者列傳》記載了這樣一件事：“靈帝時(shí)，讓、忠并遷中常侍，封列侯……扶風(fēng)人孟佗，資產(chǎn)饒贍，與奴結(jié)朋……佗時(shí)詣讓……賓客咸驚，謂佗善于讓，皆爭(zhēng)以珍玩賂之。佗分以遺讓，讓大喜，遂以佗為涼州刺史。”{21}孟佗以賓客賄賂其珍玩的一部分送給了張讓，就獲得了涼州刺史的官職。這其中雖未言孟佗賄賂張讓的寶物是什么，但“《三鋪決引錄注》曰：佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遺讓，讓即拜佗為涼州刺史”。{22}此中足見(jiàn)葡萄酒在當(dāng)時(shí)的珍貴程度。后來(lái)蘇軾對(duì)這件事感慨曰：“將軍百戰(zhàn)竟不侯，伯良一斛得涼州?！?br/>　　到了唐高祖時(shí)，葡萄酒仍十分難得?！缎绿茣?shū)》卷一百記載了陳叔達(dá)這樣一件事：“嘗賜食，得蒲陶不舉，帝問(wèn)之，對(duì)曰：臣母病渴，求不能致，愿歸奉之。帝流涕曰：卿有母遺乎？因賜之，又賚物百段?！眥23}身為高官的陳叔達(dá)，其母親患病想吃葡萄都難以得到，何況以葡萄釀的葡萄酒呢，更見(jiàn)葡萄酒之難得。
　　究其難得之原因，主要在于西域之葡萄酒是被當(dāng)作珍貴的貢品輸入中原王朝的，由于貢酒數(shù)量有限，因此其進(jìn)入中原境內(nèi)也僅能滿足皇族及一部分上層官員，一般平民根本難以得見(jiàn)。所以，唐以前的史料中亦較少見(jiàn)飲用葡萄酒的相關(guān)記載。
　?。ㄈ┢咸丫浦呦虼蟊娀?br/>　　直到貞觀十四年，即公元640年，唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌，西域葡萄酒之制法開(kāi)始進(jìn)入中原人的眼球。《太平御覽》中就有記載：“（唐太宗時(shí)）及破高昌，收馬乳實(shí)于苑中種之，并得其酒法。上自損益造酒。酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醒盎。既頒賜群臣，京師始識(shí)其味?！边@是站在當(dāng)時(shí)唐人的角度來(lái)認(rèn)識(shí)葡萄酒的。張一平先生在其《絲綢之路》中以粟特人的角度說(shuō)：“在公元前640年，他們（粟特人）又把釀造葡萄酒的技術(shù)傳入中國(guó)內(nèi)地，漢人首次品嘗到了葡萄酒的美味。”{24}粟特人還做了另一件事，促進(jìn)了葡萄酒的普及：“在600—650年之間，粟特人也在蒲昌海以南地區(qū)建立了四個(gè)聚落，尤其是建立了一個(gè)個(gè)‘葡萄鎮(zhèn)’，因?yàn)樗麄冊(cè)诔鞘械恼行慕⒘艘粋€(gè)葡萄園。粟特民族和地中海沿岸諸民族一樣，都有栽培葡萄的古老傳統(tǒng)。他們?cè)谶w徙流浪中還想飲用馳名東亞的葡萄酒。最后，他們?cè)谔m州建立了一個(gè)大型的商人聚落，甚至在中國(guó)重新統(tǒng)一后的新都城洛陽(yáng)也建立了一個(gè)聚落，這就接近了他們最偏愛(ài)的顧客——中國(guó)宮廷?！眥25}
　　王翰在《涼州詞》中寫(xiě)道：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回?！贝嗽?shī)中反映了軍中流行葡萄酒之情形。李白《對(duì)酒》詩(shī)曰：“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。青黛畫(huà)眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何？”此詩(shī)中的葡萄酒顯然出自酒家，這說(shuō)明了葡萄酒已從宮廷走向民間。然而，葡萄酒雖普及民間，卻仍然珍貴，它像金叵羅一樣，作為少女出嫁的陪嫁。元稹在詩(shī)《西涼伎》中有云：“吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘稠。蒲萄酒熟恣行樂(lè)，紅艷青旗朱粉樓?！庇诖嗽?shī)中可一窺葡萄在唐朝的西涼州的廣泛種植及葡萄酒之大規(guī)模釀造。《冊(cè)府元龜》中所載的“葡萄酒西域有之，前代或有貢獻(xiàn)，人皆不識(shí)”的局面已一去不復(fù)返了，葡萄酒逐步走向民間，進(jìn)入民眾的生活。
　　三、結(jié)語(yǔ)
　　西域葡萄，以一種舶來(lái)品的身份，融入中國(guó)，從此與中國(guó)結(jié)下了不解之緣。葡萄可能作為中國(guó)的一種土產(chǎn)品，也可能作為舶來(lái)品，或者二者皆有。它早于張騫出使西域歸國(guó)、李廣利伐大宛之前，若它作為舶來(lái)品，其真正的帶回者謂誰(shuí)，尚待更多資料的發(fā)現(xiàn)。但可以肯定的是，張騫是史籍記載的最早帶回西域葡萄的第一人。然而，與之相比，可以確信的是葡萄酒于漢武帝時(shí)已出現(xiàn)，并于公元640年開(kāi)始逐步走向民間，與中國(guó)民眾結(jié)下親密之緣。葡萄和葡萄酒所帶來(lái)的漢唐葡萄文化，作為一種新的文化力量，注入中華文化之中，豐富了中華文化的內(nèi)涵，注定了其難以割舍的中國(guó)緣。
　　
　　注釋：
　?、伲勖鳎堇顣r(shí)珍著.本草綱目.人民衛(wèi)生出版社，1982：1885.
　?、冢鄯ǎ莶紶柵咧?絲綢之路.山東畫(huà)報(bào)出版社，2001：261.
　?、弁?
　?、埽郾蔽海葙Z思勰著.齊民要術(shù)譯注.上海古籍出版社，2009：234.
　?、荩蹠x］張華原著.博物志全譯.貴州人民出版社，1992：165.
　?、夼硇l(wèi).中國(guó)古代歷史人物小叢書(shū).陜西人民出版社，1981：99.
　?、撸鄯ǎ莶紶柵咧?絲綢之路.山東畫(huà)報(bào)出版社，2001：257.
　　⑧林梅村著.絲綢之路散記.人民美術(shù)出版社，2004：36-37.
　　⑨［漢］司馬遷著.史記·大宛列傳.中華書(shū)局，1959：3173-3174.
　　⑩［唐］段成式撰.酉陽(yáng)雜俎.中華書(shū)局，1981：175.
　　{11}［漢］班固撰.漢書(shū)·西域傳.中華書(shū)局，1962：3894-3895.
　　{12}［日］陳舜臣著.西域余聞.廣西師范大學(xué)出版社，2009：29.
　　{13}［晉］張華原著.博物志全譯.貴州人民出版社，1992：236.
　　{14}［漢］司馬遷著.史記·司馬相如列傳.中華書(shū)局，1959：3173-3174.
　　{15}同上：2999-3044.
　　{16}［明］李時(shí)珍著.本草綱目.人民衛(wèi)生出版社，1982：1885.
　　{17}［清］黃奭輯本.神農(nóng)本草經(jīng).中州古籍出版社，1982：136.
　　{18}［漢］班固撰.漢書(shū)·西域傳.中華書(shū)局，1962：3928.
　　{19}［日］陳舜臣著.西域余聞.廣西師范大學(xué)出版社，2009：29.
　　{20}同{16}.
　　{21}［南朝］范曄撰.后漢書(shū)·宦者列傳.中華書(shū)局，1965：2534.
　　{22}同上.
　　{23}［宋］歐陽(yáng)修，宋祁撰.新唐書(shū).中華書(shū)局，1975：3925.
　　{24}張一平著.絲綢之路.五洲傳播出版社，2005：90.
　　{25}［法］布爾努瓦著.絲綢之路.山東畫(huà)報(bào)出版社，2001：107.
　　
　　參考文獻(xiàn)：
　?。?］［漢］司馬遷著.史記.中華書(shū)局，1959.
　?。?］［漢］班固撰.漢書(shū).中華書(shū)局，1962.
　?。?］［北魏］賈思勰著.齊民要術(shù)譯注.上海古籍出版社，2009.
　　［4］［晉］張華原著.博物志全譯.貴州人民出版社，1992.
　　［5］［南朝］范曄撰.后漢書(shū).中華書(shū)局，1965.
　　［6］［唐］段成式撰.酉陽(yáng)雜俎.中華書(shū)局，1981.
　　［7］［日］陳舜臣著.西域余聞.廣西師范大學(xué)出版社，2009.
　　［8］［宋］歐陽(yáng)修，宋祁撰.新唐書(shū).中華書(shū)局，1975.
　?。?］［明］李時(shí)珍著.本草綱目.人民衛(wèi)生出版社，1982.
　　［10］［清］黃奭輯本.神農(nóng)本草經(jīng).中州古籍出版社，1982.
　?。?1］［法］布爾努瓦著.絲綢之路.山東畫(huà)報(bào)出版社，2001.
　?。?2］彭衛(wèi).中國(guó)古代歷史人物小叢書(shū).陜西人民出版社，1981.
　?。?3］張一平著.絲綢之路.五洲傳播出版社，2005.
　?。?4］林梅村著.絲綢之路散記.人民美術(shù)出版社，2004.