一、三黃白耳雞（又名白耳黃雞、廣豐白耳雞）
　　【產(chǎn)地及簡(jiǎn)介】三黃白耳雞主要產(chǎn)區(qū)在江西省上饒市廣豐縣，故又名廣豐白耳雞，是我國(guó)稀有的白耳黃雞品種。2001年8月22日被農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國(guó)11個(gè)地方品種雞國(guó)家級(jí)資源保護(hù)品種。2004年，三黃白耳雞通過(guò)了國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品認(rèn)證，成為亞洲第二例通過(guò)國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的活體動(dòng)物。白耳黃雞蛋大，蛋殼質(zhì)量良好，平均年產(chǎn)蛋180個(gè)以上，是我國(guó)優(yōu)良的蛋雞品種。
　　【體型特征】三黃白耳雞因其全身被毛為黃色、耳白色而得名。該雞體型小，羽毛緊湊。三黃白耳雞以“三黃一白”的外貌特征為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽，黃喙、黃腳和白耳。耳葉大，呈白色，似白桃花瓣。成年公雞羽毛棕紅色，肉垂長(zhǎng)而薄，呈鮮紅色。母雞體型較公雞小，呈三角形，全身羽毛黃色，肉垂短而厚，單冠直立，呈淡紅色，頭細(xì)小，嘴短稍彎，胸部發(fā)達(dá)，體軀細(xì)小，后軀寬大，性情溫馴，行動(dòng)靈活，覓食力強(qiáng)。
　　【品種性能】成年公雞體重約1.37公斤，110～130日齡開(kāi)啼。母雞體重約1.15公斤，開(kāi)產(chǎn)日齡151天，年產(chǎn)蛋量180～220個(gè)，平均蛋重45克，蛋殼棕色，殼厚0.34～0.38毫米。在公母配種比例為1:2～15的情況下，白耳黃雞種禽場(chǎng)的種蛋受精率為92.12％，受精蛋孵化率為94.29%，入孵蛋孵化率為80.34%。母雞就巢性弱，在雞群中僅5.4%的母雞表現(xiàn)有就巢性，且就巢時(shí)間短，長(zhǎng)的20天，短的僅7～8天。30日齡雛雞成活率為96.4%，60日齡為95.24%，90日齡為94.04%。成年雞的屠宰率較高，屠體較豐滿。據(jù)測(cè)定，公、母雞半凈膛屠宰率分別為83.33%和85.35%，全凈膛屠宰率分別為76.68%和72.38%。
　?。ń魇V豐縣洋口鎮(zhèn)洪家洲集味堂公司 徐忠青 郵編：334600）
　　
　　二、海賽克斯褐殼蛋雞
　　【產(chǎn)地及簡(jiǎn)介】海賽克斯褐殼蛋雞是荷蘭尤利公司培育的優(yōu)良蛋雞品種，是我國(guó)褐殼蛋雞中飼養(yǎng)較多的品種之一。海賽克斯褐殼蛋雞具有耗料少、產(chǎn)蛋多和成活率高的特點(diǎn)。海賽克斯褐殼蛋雞可在全國(guó)絕大部分地區(qū)飼養(yǎng)，適宜集約化養(yǎng)殖場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)和專業(yè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖。
　　【生產(chǎn)性能】0～17周齡成活率97%左右，體重約1.4公斤，每只雞耗料總量約5.7公斤；產(chǎn)蛋期（20～78周）每只日產(chǎn)蛋率達(dá)50%的日齡為145天左右，入舍母雞平均產(chǎn)蛋數(shù)324枚，產(chǎn)蛋總量20.4公斤左右，平均單枚蛋重為63.2克，飼料利用率為2.24%，產(chǎn)蛋期成活率94.2%左右，140日齡后中雞日平均耗料116克，產(chǎn)蛋末期母雞體重約2.1公斤。商品代羽色為自別雌雄，分三種類型：類型1：母雛為均勻的褐色，公雛為均勻的黃白色，此類占總數(shù)的90%；類型2：母雛主要為褐色，但在背部有白色條紋，公雛主要為白色，但在背部有褐色條紋，此類占總數(shù)的8%；類型3：母雛主要為白色，但頭部為紅褐色，公雛主要為白色，但在背部有4條褐色窄條紋，條紋的輪廓有時(shí)清楚，有時(shí)模糊，此類占總數(shù)的2%。
　?。ê颖笔∈仪f市學(xué)府路140號(hào) 李海霞 郵編：050061）
　　
　　三、霞煙雞
　　【產(chǎn)地及簡(jiǎn)介】霞煙雞原產(chǎn)于廣西容縣石寨鄉(xiāng)下煙村。該品種最大的特點(diǎn)是耐粗飼，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)，個(gè)體大，肉質(zhì)香甜、嫩滑、味美、皮脆。
　　【品種特征】霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長(zhǎng)度相近，整個(gè)外形呈方形，屬肉用類型。雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色。喙基部深褐色，喙尖淺黃色。成年雞頭部較大，單冠。肉垂、耳葉均鮮紅色。虹彩呈橘紅色。頸部顯得粗短，羽毛略為疏松。骨骼粗。皮膚白色或黃色。公雞羽毛黃紅色，梳羽顏色較胸、背羽顏色更深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公雞蓑羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達(dá)。性成熟的公雞腹部皮膚多呈紅色。母雞羽毛黃色，背平，胸寬，龍骨略短，腹部豐滿。臨近開(kāi)產(chǎn)的母雞，恥骨與龍骨末端之間已能并容3指，這也是該雞種的重要特征。
　　【品種性能】霞煙雞成年公雞體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、脛長(zhǎng)分別為：2178.00±45.69克、19.73±0.55厘米、9.10±0.11厘米、9.49±0.17厘米、10.81±0.09厘米；成年母雞分別為：1915.00±18.25克、17.69±0.07厘米、7.90±0.04厘米、8.59±0.06厘米、8.79±0.03厘米。在正常飼養(yǎng)條件下，母雞170～180日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋。因飼料條件而異，農(nóng)家飼養(yǎng)的，一般年產(chǎn)蛋量為80個(gè)左右；經(jīng)選育的雞群，年產(chǎn)蛋量為110個(gè)左右。平均單枚蛋重為43.6克，蛋殼呈淺褐色。
　?。◤V西容縣容州鎮(zhèn)沿江北街31號(hào) 蔡芝威 郵編：537500）