近1個(gè)月來，雞肉價(jià)格上漲較快。以活草雞為例，南方市場草雞5月份的平均售價(jià)為17元/公斤，6月份的價(jià)格上漲至19元/公斤，環(huán)比漲幅超過10%，較去年同期則上漲40%。業(yè)內(nèi)人士分析稱，在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲過程中，雞肉替代豬肉消費(fèi)的因素也漸漸顯現(xiàn)。
　　農(nóng)業(yè)部日前公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國34個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場白條雞價(jià)差較大，其中福建、上海、寧夏等省市區(qū)的白條雞價(jià)格超過了20元/公斤，分析人士表示，近期全國白條雞的平均價(jià)格估計(jì)繼續(xù)保持在19元/公斤以上的水平。而去年同期，白條雞平均價(jià)格不超過12元/公斤。
　　近期雞肉上漲較快有多種因素。首先是因?yàn)槿珖蠓秶臍夂驗(yàn)?zāi)害導(dǎo)致運(yùn)輸不便，供應(yīng)量減少。還有就是在豬肉、水產(chǎn)品價(jià)格偏高的情況下，消費(fèi)者選擇面較窄，造成消費(fèi)者采購雞肉的數(shù)量和頻率都有所上升。
　　白條雞價(jià)格居高不下，使毛雞和雞苗的報(bào)價(jià)也穩(wěn)中有升。中國蛋雞肉雞網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，6月底，山東、吉林、河南等地的肉毛雞報(bào)價(jià)普遍維持在10.2~11元/公斤，這已經(jīng)是近2年來相對較高的價(jià)格。去年同期，大部分地區(qū)肉毛雞報(bào)價(jià)都在7元/公斤左右。一年間，上漲幅度超過40%。
　　雞肉價(jià)格的上漲，還帶動了雞苗價(jià)格。目前我國主產(chǎn)區(qū)雞苗均價(jià)為3.58元/羽左右。而去年同期的蛋雞苗報(bào)價(jià)普遍僅有1.8~2.2元/羽。據(jù)專業(yè)養(yǎng)殖網(wǎng)站披露，今年雞苗成本價(jià)約為2.2元/羽，因此雞苗生產(chǎn)廠商的利潤率普遍較高。
　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，作為豬肉消費(fèi)的替代品，在豬肉價(jià)格高企的情況下，雞肉價(jià)格將在未來數(shù)月得到支撐。而受生產(chǎn)周期因素影響，雞苗價(jià)格短時(shí)期內(nèi)不會回落。 （山東 郝海）