冉·阿讓是雨果長篇小說《悲慘世界》中的主人公。
　　故事大概是這樣的：失了業(yè)的冉·阿讓身無分文，到處討飯吃，卻頻頻吃到閉門羹。為了填飽肚子，他做過小偷，當過盜賊，對社會也逐漸萌發(fā)了惡意。
　　有一天，冉·阿讓受到主教米里埃的感化，走上了正路。他化名馬德蘭，辦起了工廠，成了富商，還當上市長。自此之后，冉·阿讓成為人道主義精神的化身，踏上了回饋社會之路。
　　面條價格11年不變
　　在韓國，便有一個以“冉·阿讓”命名的面館。
　　在首爾地鐵6號線三角地輕軌站2號口后面，在一排破舊的胡同里，有一家名叫“老店”面館，韓國人稱之為“老太太面館”。
　　這面館之所以“老”，不僅是店鋪多年來保持“懷舊”風格的老，還“老”到價格11年來一直沒漲過。一碗面條的價格到現(xiàn)在仍然是2000韓元（約合11元人民幣）。
　　煮面條的方法也一直是“老字號”：點著煤餅爐子，用小魚干煮湯，再放入蕎麥面，最后加好調(diào)料……一碗韓國面條就這樣完成了。雖然方式十分簡單，味道卻美極了。而且，加面也不用錢，一個人2000韓元便可以一直吃到飽。
　　另外還有一種菜幫骨頭湯，雖然成本比面條高出不少，但也是一碗2000韓元。顧客吃完后，也沒有見服務員來算賬，自己直接往錢柜里放錢，需要找零的話也沒人監(jiān)視，自己從錢柜里取零。
　　老太太教出企業(yè)家
　　為什么韓國人稱這間面館為“老太太面館”呢？那還得從十多年前的一個故事說起。
　　16年前，有一個韓國年輕人被騙光了所有家當，妻子也離他而去。他靠體力活勉強混口飯吃，對社會的險惡和冷漠越來越失望。
　　有一天，餓了好幾天的他已經(jīng)顧不得面子，挨著一間間飯店要飯吃，卻屢屢遭到拒絕。最后他來到了這家“老店”，點了霸王餐，打算吃完后，趁店主不留神一跑了之。
　　當他狼吞虎咽吃掉一碗面條之后，老太太又給他加了一碗。把第二碗吃個精光之后，他趁老太太回廚房準備再給他加面的時候，撒腿就跑。聽到動靜的老太太跟出門外，在背后喊道：“慢點走，摔著了可怎么辦！”
　　年輕人邊跑邊想：“這個社會還是很溫暖啊……”
　　老太太一句簡樸的關(guān)懷，改變了他的人生。此后，他白手起家，辦了工廠，注冊了公司，發(fā)展了自己的事業(yè)，幾年后便成為一名頗為成功的企業(yè)家。
　　韓國版寬厚仁慈
　　隨后，老太太店主的愛心和博大的胸懷，被人們津津樂道，韓國人親切地稱這間“老店”為“老太太面館”。
　　功成名就的企業(yè)家重新回到“老太太面館”，感謝老太太在他落魄之時點燃他心中的火把，并資助了老太太。他和老太太一起決定：為了社會上的窮人和那些餓肚子的人，從此以后，一碗面條的價格定在2000韓元。
　　如果人們來到首爾地鐵6號線輕軌站2號口，可能會看到這樣一個奇特的景象：在一排胡同中間，一家門面寒酸的老面館，卻很多人排著隊進門吃面條……他們不只是窮人和餓著肚子的人，也有慕名而來的權(quán)貴人士和游客。
　　正是因為資助“老太太面館”的企業(yè)家與《悲慘世界》的冉·阿讓有著相似的經(jīng)歷，而老太太也猶如米里埃的化身，所以，“老太太面館”也被韓國人稱為“冉·阿讓面館”。