■ 鄒建中

（本文作者為浙江省社會(huì)科學(xué)院編審、《觀察與思考》雜志社主編。本文原題為《綠色發(fā)展之路是農(nóng)民的希望之路——浙江龍泉山區(qū)茶業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告》，本刊略有刪改。）

龍泉市位于浙江省西南部的浙閩贛邊境，除了僅占 2.91%的河谷平原外，其余均為崎嶇不平的山地，是典型的“九山半水半分田”區(qū)域。

山多，樹木自然就多。龍泉的森林覆蓋率為78.4%，素有“浙南林?！敝婪Q。龍泉的農(nóng)民，祖祖輩輩就是本著“靠山吃山，靠水吃水”這么個(gè)信條活過來的——砍樹換錢，是最基本的生存途徑，這對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞，人與自然的矛盾日趨尖銳，并引發(fā)了人與人、人與社會(huì)（行政管理）的矛盾。

2005年以來，發(fā)生在龍泉的這種人與自然、人與人、人與社會(huì)的矛盾，正在奇跡般地得到緩解：生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好。這其中，到底發(fā)生了什么？對(duì)我們的啟示又是什么？帶著這些問題，我們中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)調(diào)研組一行專程奔赴龍泉，走進(jìn)了層巒疊嶂、云霧繚繞的深山老林。

綠色發(fā)展之路的起點(diǎn)

金必福，龍泉市金福茶業(yè)公司董事長(zhǎng)，是龍泉市引進(jìn)種植“金觀音”茶葉的第一人。2004年3月，龍泉市金福茶業(yè)有限公司從福建省茶科所引進(jìn)了一款鐵觀音與黃金桂人工雜交培育而成的新品種金觀音，拉開了種植金觀音的序幕。

當(dāng)初，金觀音茶樹雖然在龍泉的山地上存活了，但做出的茶葉的品質(zhì)卻不盡如人意。后來在浙江大學(xué)茶學(xué)系副教授湯一等專家的指導(dǎo)下，幾經(jīng)周折，最終試制出了品質(zhì)上乘的“龍泉金觀音”。

2006年，“龍泉金觀音”茶通過了浙江省科技廳新產(chǎn)品鑒定，成為浙江乃至長(zhǎng)三角地區(qū)第一只烏龍茶新產(chǎn)品。2007年12月，龍泉市政府?dāng)y手相關(guān)企業(yè)，在杭州成功舉辦自建國(guó)以來規(guī)模最大的茶事活動(dòng)“2007浙江龍泉生態(tài)茶‘迎新茶會(huì)’”，龍泉金觀音閃亮登場(chǎng)，受到領(lǐng)導(dǎo)、專家、消費(fèi)者一致好評(píng)，被譽(yù)為繼龍泉青瓷、龍泉寶劍之后的“第三寶”。

龍泉能出好茶，得益于龍泉的自然條件和生態(tài)環(huán)境。它地處浙西南，其境內(nèi)的洞宮山脈和仙霞嶺山脈同屬武夷山系，氣候、土質(zhì)、生態(tài)等方面都與茶業(yè)大省福建頗為相似，年平均氣溫16.9-17.5℃，無霜期 226-263天；年降水量1564-1824mm，屬典型中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候；坡度25°以下低山緩坡有120萬畝，且土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤 PH值在 5-5.5之間。此為茶樹生長(zhǎng)最適宜生長(zhǎng)區(qū)。

自古以來，龍泉就是一個(gè)出好茶的地方。早在三國(guó)時(shí)期，龍泉即已產(chǎn)茶?！都臼献谧V》記載：五代十國(guó)龍泉人季大蘊(yùn)曾赴閩地引入武夷山茶，后因其廣為傳授種茶技術(shù)而被吳越王錢氏封為農(nóng)師；《龍泉縣志》記載：明成化年間歲貢“芽茶四斤”；清代張竹楠《梅移?隨筆》記載：“龍泉西南二鄉(xiāng)，產(chǎn)云霧芽茶，每歲清明后谷雨前，縣令發(fā)價(jià)采辦，額定貢茶 24斤，色味雙絕。”可見龍泉好茶，古已有之且名聲在外。但自新中國(guó)成立以來，龍泉的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻出現(xiàn)了一個(gè)大起大落的“U”型發(fā)展“線圖”。

2008年，時(shí)任浙江省委副書記的夏寶龍（右一）在龍泉市蘭巨鄉(xiāng)考察茶業(yè)發(fā)展情況

從上世紀(jì)80年代至今，龍泉的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期：1976-1984年為興盛期，1984年茶園面積曾達(dá)到 5萬畝，茶葉一度成為農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源；1985-2004年為低落期，其原因是經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)變、茶業(yè)管理職能劃歸以及產(chǎn)品轉(zhuǎn)型（大宗茶向名優(yōu)茶轉(zhuǎn)型）等探索過程中帶來的負(fù)面影響所造成，致使茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了嚴(yán)重制約，2004年面積僅為1.76萬畝；2005-2012年為恢復(fù)期。

2005年以來，龍泉市因“龍泉金觀音”引種成功而看到希望，政府決意大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在政府、茶業(yè)組織、茶商和茶農(nóng)的聯(lián)手互動(dòng)下，依托科研院所的技術(shù)支撐，充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施了多茶類組合生產(chǎn)的戰(zhàn)略，在浙江率先成功開發(fā)了獨(dú)具“香、活、甘、韻”特色的“龍泉金觀音”紅茶和烏龍茶等系列新品。這些新品相繼獲得了國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、“中華杯”一等獎(jiǎng)、浙江綠茶博覽會(huì)和農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、中華文化名茶等榮譽(yù)稱號(hào)。2012年10月，在福建省福鼎市召開的第八屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，龍泉市榮膺“2012年度全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣（市）”稱號(hào)，成為浙江省唯一獲此殊榮的縣（市）；同時(shí)還獲得了“2012年全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣（市）稱號(hào)?！睋?jù)介紹，當(dāng)時(shí)全國(guó)有110個(gè)縣（市）參與了重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的申報(bào)，評(píng)選結(jié)果，龍泉“金榜題名”。

走出“U”型低谷的龍泉，現(xiàn)在的茶園面積達(dá)到了4.08萬畝，產(chǎn)量1630噸，產(chǎn)值2億元人民幣，其中，“龍泉金觀音”等特色茶園面積2萬畝，特色茶產(chǎn)量680噸，產(chǎn)值超過億元人民幣。

擺脫貧困的山區(qū)茶農(nóng)

龍泉市林業(yè)局局長(zhǎng)鄭玉賢向記者介紹說，2004年剛創(chuàng)辦的金福公司嘗試從福建引進(jìn)金觀音茶樹，這讓我們看到了山區(qū)茶農(nóng)擺脫貧困的希望。政府通過通過人大代表、政協(xié)委員以及村干部去發(fā)動(dòng)茶農(nóng)并帶頭示范，還跟進(jìn)了三條措施；一是帶領(lǐng)農(nóng)民看已經(jīng)取得成功的點(diǎn)；二是帶領(lǐng)農(nóng)民到省內(nèi)的松陽和省外的安溪去考察；三是黨政向農(nóng)民作出承諾，一旦出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，給予必要的補(bǔ)償，讓農(nóng)民減少損失。這樣一來，農(nóng)民心里就有底了。推行的第一年，正巧是最冷的一年，一些冬季種的茶苗被凍死了。政府馬上給農(nóng)民發(fā)放了補(bǔ)助。農(nóng)民就下定了決心跟著干了。

現(xiàn)在，“龍泉金觀音”受到市場(chǎng)的極大認(rèn)可，毛茶平均 60元一斤。茶農(nóng)告訴我們，60元一斤中去掉10元的成本，還有50元可賺。單季可收150斤/畝，150乘50，就是7500元/畝（這種計(jì)算是就農(nóng)民而言的，企業(yè)的成本還會(huì)再高一些）。何況，金觀音茶樹，除了春季可采摘外，夏秋都可以采摘。這樣，茶農(nóng)的效益就更高了。

“龍泉金觀音”的生產(chǎn)主要是和武夷山的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)對(duì)接，其茶受到特別的青睞。只要是龍泉的金觀音，“均統(tǒng)吃”。原因有兩點(diǎn)，一是龍泉的金觀音沒有被環(huán)境污染過，特別純凈（施有機(jī)肥、用滅蟲燈和粘蟲板）；二是龍泉的金觀音芳香宜人，是武夷山茶商用來配置鐵觀音的上好“材料”。市場(chǎng)反饋信息好，越來越多的農(nóng)民和企業(yè)加入到了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的行列中。

引領(lǐng)發(fā)展的龍頭企業(yè)

浙江金福茶業(yè)有限公司于 2003年創(chuàng)建，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、科研、旅游、休閑觀光于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技綜合企業(yè)；擁有金福茶業(yè)、白天鵝觀光農(nóng)業(yè)園、白天鵝休閑山莊、白天鵝土特產(chǎn)超市、茶館等實(shí)業(yè)；擁有多條現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)茶葉生產(chǎn)線，在北京、上海、天津、南京、杭州、蘇州等地建有直銷點(diǎn)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。公司作為麗水市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、龍泉市茶業(yè)骨干企業(yè)，先后通過QS認(rèn)證、中農(nóng)有機(jī)茶認(rèn)證；是浙江省示范茶廠、浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地；產(chǎn)品先后獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第七屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、第八屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)、浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、浙江省名茶、浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等五十多項(xiàng)榮譽(yù)。

浙江龍泉陽光農(nóng)業(yè)有限公司 2003年創(chuàng)建，是一家集農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、名優(yōu)茶加工、有機(jī)肥生產(chǎn)加工和觀光休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)于一體的麗水市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司位于蘭巨鄉(xiāng)陽光農(nóng)業(yè)園，離龍泉市區(qū)12公里。公司利用當(dāng)?shù)刎S富的低山緩坡資源、優(yōu)越的氣候條件和一流的生態(tài)環(huán)境，通過荒山地流轉(zhuǎn)開發(fā)后，在蘭巨鄉(xiāng)豫章、獨(dú)田等村建有優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品基地 4000畝，其中：金觀音茶葉基地1000畝，特色水果基地2000畝，筍竹兩用林基地 1000畝。公司產(chǎn)品有“龍泉紅”紅茶系列，“龍泉紅”金觀音系列、烏龍茶系列等二十余個(gè)品種。

龍泉茶業(yè)界的龍頭企業(yè)有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：

推廣金觀音茶種植。金福公司擁有茶園面積有2000畝，陽光公司擁有茶園面積有1000畝，均以種植金觀音茶樹為主業(yè)，并擁有自己的多項(xiàng)茶葉品牌，如金福公司的“必福牌金觀音”和陽光公司的“金觀音龍泉紅”等。

高度重視科技研發(fā)。金福公司作為浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，堅(jiān)持走“科技興茶”之路，與浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所等單位建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，成為浙江大學(xué)茶學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地。公司與浙江大學(xué)茶學(xué)系聯(lián)合研制的“金觀音”新產(chǎn)品已通過省級(jí)科技鑒定，并成功實(shí)施“金觀音”多茶類生產(chǎn)體系建設(shè)及示范推廣。

陽光公司與福建坦洋工夫集團(tuán)攜手合作，研制成功“龍泉金觀音”紅茶——龍泉紅。公司借福建坦洋工夫集團(tuán)品牌平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和紅茶加工技術(shù)優(yōu)勢(shì)，采用公司茶園基地及金觀音優(yōu)質(zhì)茶葉原料優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手共同打造面向全國(guó)發(fā)展市場(chǎng)的高端紅茶，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)及當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

帶領(lǐng)農(nóng)民共同發(fā)展。金福公司基本經(jīng)營(yíng)模式是公司茶園基地＋合作基地＋農(nóng)戶。這種合作基地的茶園有 10000畝，有 1000余農(nóng)戶與公司建立了合作關(guān)系。陽光公司基本模式是公司茶園基地＋公司屬下的陽光茗茶專業(yè)合作社＋農(nóng)戶。在公司茶園基地的帶動(dòng)下，周邊兩鎮(zhèn)三鄉(xiāng)種植茶葉的農(nóng)戶達(dá)500余戶，種植面積近5000畝。

積極發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。金福公司在四星級(jí)農(nóng)家樂“白天鵝”基礎(chǔ)上擴(kuò)建、提升的“金觀音莊園”，是龍泉金觀音農(nóng)林觀光旅游建設(shè)項(xiàng)目的一部分，項(xiàng)目占地30畝，總投資3500萬元，是龍泉市展示茶文化的重要旅游景點(diǎn)和茶葉購(gòu)物點(diǎn)。陽光公司在龍泉市鬧市區(qū)華樓街開設(shè)了龍泉紅茶莊，2011年3月被龍泉市評(píng)為“茶為國(guó)飲健康消費(fèi)示范茶樓”。

不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)和茶農(nóng)之間，已經(jīng)形成了一個(gè)互相依存的關(guān)系。企業(yè)起到了上聯(lián)茶農(nóng)，下聯(lián)市場(chǎng)的作用。企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)的需求，組織與企業(yè)有合作關(guān)系的合作社、茶農(nóng)進(jìn)行茶葉的種植、采摘和加工，從而建立起共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。由于企業(yè)辦起了茶館茶樓，它于上，面對(duì)的是茶葉的生產(chǎn)，它于下，面對(duì)是終端的消費(fèi)者。這些龍頭企業(yè)，既掌握了來自產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)如武夷山茶業(yè)交易市場(chǎng)的商業(yè)信息，又掌握了來自廣大消費(fèi)者的直接信息，所以，這些企業(yè)在組織生產(chǎn)的時(shí)候，就勝券在握、胸有成竹。作為龍頭企業(yè)，也就名副其實(shí)了。

綠色發(fā)展之路前景喜人

在龍泉推廣金觀音的同時(shí)，雖然存在著一些尚需解決的問題，如產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、品牌認(rèn)知不夠、銷售渠道散亂、技術(shù)隊(duì)伍薄弱、資金投入不足等，但是龍泉市委副書記蔣世懿、龍泉市副市長(zhǎng)徐炳東、龍泉市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)鄭玉賢等都有較為深刻和較為理性的認(rèn)識(shí)。

副市長(zhǎng)徐炳東表示，龍泉市看準(zhǔn)并鎖定了大力發(fā)展“龍泉金觀音”產(chǎn)業(yè)，為了抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，龍泉市已經(jīng)確定了一批重點(diǎn)工程——

基地?cái)U(kuò)面提升工程：力爭(zhēng)到 2016年，使茶葉種植面積擴(kuò)大到8萬畝，打造10個(gè)1000畝以上茶葉重點(diǎn)專業(yè)示范村，創(chuàng)建 10個(gè) 500畝以上的茶葉重點(diǎn)示范基地；

茶葉加工提升工程：培育10家茶葉重點(diǎn)龍頭企業(yè)，扶持10個(gè)茶葉重點(diǎn)專業(yè)合作社，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、產(chǎn)品無公害化”目標(biāo)；

品牌建設(shè)提升工程：做大做強(qiáng)“龍泉金觀音”品牌，推進(jìn)“龍泉金觀音”共用商標(biāo)和企業(yè)商標(biāo)的“雙商標(biāo)”聯(lián)動(dòng)，加快“龍泉金觀音”品牌由省著名商標(biāo)向中國(guó)馳名商標(biāo)、浙江名牌向中國(guó)名牌、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的邁進(jìn)速度；

市場(chǎng)營(yíng)銷提升工程：建立以產(chǎn)地市場(chǎng)為中心，大中城市銷售為重點(diǎn)，網(wǎng)上市場(chǎng)為補(bǔ)充的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，積極打造浙閩贛茶葉邊貿(mào)集散中心和金觀音特色茶葉集散地，重點(diǎn)建設(shè)蘭巨五梅垟特色茶葉交易市場(chǎng)；

科技創(chuàng)新提升工程：將茶葉人才引進(jìn)納入科技人才引進(jìn)項(xiàng)目，積極引進(jìn)和培養(yǎng)企業(yè)管理、市場(chǎng)開拓和茶葉精加工人才，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技支撐。開展種植、加工、評(píng)茶、茶藝及市場(chǎng)營(yíng)銷等技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批產(chǎn)業(yè)管理人才；

茶文化提升工程：發(fā)揮“茶文化研究會(huì)”等社會(huì)組織的作用，研究、挖掘和弘揚(yáng)龍泉茶文化。通過積極舉辦品茶、茶藝茶道表演、茶攝影、展示展銷、出版茶文化書籍等活動(dòng)，開展茶文化研究、交流，提升品牌形象和影響力。提升茶樓茶館文化品位和服務(wù)水平，積極開發(fā)茶文化休閑旅游產(chǎn)品。