代聰和，劉金霞，楊清娟

（沂水縣農(nóng)技推廣中心，山東 沂水 276400）

紫蘇為唇形科一年生草本植物，原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久，多為藥用，也有的用作蔬菜或入茶，長期以來只在農(nóng)戶房前屋后空地零星種植。近幾年，隨著人們生活水平的提高，紫蘇成為保健蔬菜，越來越受歡迎。種子供不應(yīng)求，以前一般畝產(chǎn)60 kg左右，通過這幾年的栽培實(shí)踐，探索出了畝產(chǎn)125 kg的高產(chǎn)采種經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)就紫蘇在北方采種技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

紫蘇有特殊香味，株高60～150 cm。莖四棱形，直立，紫色或綠紫色。葉片寬卵形或圓卵形，單葉對生，先端突尖或漸尖，邊緣有粗圓鋸齒，兩面紫色或表面綠色、背面紫色。總狀花序，頂生或腋生，花淡紫色。種子細(xì)小，灰棕色，千粒重 1．80～1．95 g。

紫蘇喜溫暖濕潤氣候，適應(yīng)性強(qiáng)，在溫暖濕潤、土壤疏松肥沃、排水良好、陽光充足的環(huán)境生長旺盛，我國從南至北的廣大地區(qū)均可種植。種子發(fā)芽適溫為18～23℃，莖葉生長適溫為20～26℃，剛出土的幼苗雖然能忍耐1～2℃低溫，但苗期溫度低生長緩慢。開花期適溫為26～28℃。

2 采種技術(shù)

2．1 選地、整地

紫蘇雖然耐瘠薄，但以選擇排灌方便、疏松肥沃、遠(yuǎn)離工業(yè)污染源并能成片種植的壤土為佳。紫蘇可連作二三年，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剡m宜的輪作模式合理布局。栽培前隔冬翻耕土壤，畝施用烘干雞糞500kg或腐熟有機(jī)肥 1500 kg，進(jìn)口復(fù)合肥 25 kg(N：21%、K2O：21%，下同)，過磷酸鈣25 kg，整細(xì)耙平后做畦。若田間雜草較多，播種前5～7天噴施除草通300倍液于土壤表面，或者苗期酌情選用乙草胺等除草劑結(jié)合中耕除草，能有效減少雜草的危害。

2．2 適時(shí)早播，合理密植

2．2．1 直播：4月下旬至5月上旬，在整好的畦上按行距50～60 cm開5～10 mm的淺溝。穴播，按穴距30 cm×50 cm開穴。播時(shí)將種子拌上細(xì)沙，均勻地撒入溝（穴）內(nèi)，覆薄土，稍加鎮(zhèn)壓，畝用種子200 g，播后5～7天即可出苗。

2．2．2 育苗移植：播種方法同上。在幼苗出土后，苗高5～6 cm間苗，苗高15～20 cm時(shí)，選陰雨天或午后，按株行距50 cm×60 cm移栽于大田，栽后及時(shí)澆水一二次，即可成活。

2．3 科學(xué)施肥，防旱防漬

在施足基肥的基礎(chǔ)上，畝施復(fù)合肥30 kg。在水分管理方面，苗期要及時(shí)排灌，保持田面濕潤，防止?jié)n害爛根；夏季高溫干燥，應(yīng)及時(shí)溝灌潤土，以增進(jìn)作物對養(yǎng)分的吸收，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

2．4 綜合防治病蟲害

紫蘇病蟲必須采取綜合防治措施，通過輪作、中耕除草、誘殺及藥劑防治等措施，把病蟲控制在發(fā)生初期。按照無公害生產(chǎn)要求，使用低毒、低殘留類農(nóng)藥噴殺。

紫蘇抗病性強(qiáng)，病害較少，主要有枯萎病、銹病、白粉病等。這些病害發(fā)病較輕，一般不需進(jìn)行藥劑防治。若病害發(fā)生較重時(shí)，使用甲基托布津等殺菌劑有較好的效果。

紫蘇蟲害較多，主要有斜紋夜蛾、螨類、菜青蟲及一些地下害蟲。治蟲一般使用菊酯類農(nóng)藥，殺螨可選擇賜貴春等殺螨、殺蟲劑進(jìn)行防治。

2．5 收獲

通常在10月中下旬，當(dāng)種子大部分轉(zhuǎn)褐成熟時(shí)，于早晨一次性收割，轉(zhuǎn)運(yùn)至場地曬干脫粒揚(yáng)凈，種子保存在陰涼干燥的地方。