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2012年廣西黑皮果蔗滯銷原因分析

2012-01-22 17:54熊玉莉巫玉平
中國糖料 2012年3期
關(guān)鍵詞:蔗農(nóng)黑皮廣西

莫 永,熊玉莉,巫玉平

(1.廣西玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,玉林537000;2.廣西桂林市荔浦縣土肥站,荔浦 546600)

廣西是我國果蔗的主要產(chǎn)區(qū),種植面積多年穩(wěn)定在20萬hm2左右,總產(chǎn)量約200萬t,其出產(chǎn)的黑皮果蔗(Badila)以高大美觀、皮薄肉脆、汁多渣少、清甜可口享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。根據(jù)往年的市場需求規(guī)律,廣西生產(chǎn)的黑皮果蔗一般會在春節(jié)前銷售約60%以上,余下的在春節(jié)后至清明前銷售完。但由于受到諸多因素影響,今年果蔗價格大跌,目前僅為0.9~1.0元/kg,銷量大減,有的地方近80%的果蔗滯荒于田間無人問津。筆者綜合多方面的信息研究后認(rèn)為,今年廣西黑皮果蔗出現(xiàn)滯銷的原因主要有6個,并有針對性地提出一些建議。

1 導(dǎo)致黑皮果蔗滯銷的主要原因

(1)植面積擴(kuò)大,產(chǎn)量增多。受2010—2011年黑皮果蔗價格走高的影響,2011—2012年廣西全區(qū)種植黑皮果蔗面積增加了4萬hm2左右,總產(chǎn)量約240萬t,屬于豐產(chǎn)的年份,加上廣東、越南等地黑皮果蔗的沖擊,黑皮果蔗出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。

(2)不利天氣影響。今年春節(jié)前北方天氣狀況良好,為南方水果的調(diào)運(yùn)提供了便利,南方水果產(chǎn)量大、價格便宜,加上北方水果豐收,水果占據(jù)了很大的北方市場份額。到了春節(jié)期間(銷售旺季)北方的天氣變冷,回暖較慢,人們對果蔗(包括水果)的食欲下降,這些情況都對果蔗銷售造成一定的沖擊。

(3)蔗農(nóng)對商機(jī)的把握不準(zhǔn)。有些農(nóng)民不了解市場信息變化,對銷售形勢認(rèn)識不清,對價格的把握不夠準(zhǔn)確,過份地依自己的目標(biāo)價格銷售,比如在2011年12月初開始有客商要貨時,價格達(dá)到1.4~1.6元/kg,但蔗農(nóng)還要抬高價格,結(jié)果錯失了銷售的良機(jī),待到2012年2月底3月初季節(jié)緊迫了,不得不降低價格促銷。

(4)品種退化,品質(zhì)下降。黑皮果蔗的留種僅是蔗農(nóng)憑個人經(jīng)驗(yàn)選擇,長期沒有提純復(fù)壯過。蔗種已出現(xiàn)嚴(yán)重的退化變質(zhì)現(xiàn)象,主要表現(xiàn)為植株矮小,節(jié)間短,病斑多,影響了黑皮果蔗的產(chǎn)量和質(zhì)量,而廣東、越南等地出產(chǎn)的果蔗粗大筆直、節(jié)間長,相比之下更受消費(fèi)者歡迎。長此以往會嚴(yán)重制約廣西黑皮果蔗的種植規(guī)模、生產(chǎn)效益和市場競爭力。

(5)銷售渠道過于單一。大都以私人商販為主,各自為戰(zhàn),從區(qū)內(nèi)販運(yùn)出去后,一般都集中在城里銷售,貨源多時就不可避免出現(xiàn)壓價、滯銷等現(xiàn)象。

(6)加工、包裝工藝的嚴(yán)重滯后。目前廣西果蔗加工率不足10%,其余的都靠鮮銷,一遇豐年或集中上市季節(jié),銷售壓力就很大。另外廣西果蔗的包裝對比廣東等地的果蔗也存在一定的差距,這些外地果蔗的包裝比較精美,含泥量比較少,而廣西的蔗農(nóng)在果蔗包裝方面做得不夠精細(xì),含泥量較大。

2 對廣西發(fā)展黑皮果蔗生產(chǎn)的建議

(1)加強(qiáng)管理,采取措施促進(jìn)黑皮果蔗銷售。在當(dāng)前廣西黑皮果蔗銷售市場低迷的形勢下,要根據(jù)黑皮果蔗生產(chǎn)和銷售發(fā)展的實(shí)際情況,進(jìn)一步細(xì)化工作措施,各級黨委、政府要牽好頭,提供必要的服務(wù),要利用相關(guān)部門的信息平臺和報刊、電臺等宣傳媒體發(fā)布供求信息。以此為窗口,進(jìn)行黑皮果蔗促銷招商。同時,切實(shí)改善果蔗生產(chǎn)與銷售環(huán)境,凡是客商來到本地收購果蔗等農(nóng)產(chǎn)品,建議各級黨委、政府指示有關(guān)部門(如公安、工商等)確保其公平交易和人身安全。

(2)改良果蔗質(zhì)量,增強(qiáng)市場競爭力。采取組織脫毒健康種苗生產(chǎn)技術(shù)是目前保持黑皮果蔗優(yōu)良種性較為有效的途徑,脫毒苗與未脫毒苗相比具有蔗苗生長快,生勢旺,植株粗壯;分蘗增多;蔗莖均勻整齊粗大,產(chǎn)量高等優(yōu)勢。另外推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植,也是提高果蔗品質(zhì)的有效途徑之一。嚴(yán)格參照綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則,少用化肥,多用有機(jī)肥,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物、物理等措施,配合使用化學(xué)防治方法,減少病蟲害。使果蔗的質(zhì)量符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。徹底改變品質(zhì)低、外觀差的現(xiàn)狀。

(3)根據(jù)市場需求,合理調(diào)節(jié)上市期。政府或農(nóng)業(yè)部門可利用職能優(yōu)勢,綜合種植習(xí)慣和農(nóng)時等各方因素,對黑皮果蔗種植統(tǒng)一規(guī)劃,通過適當(dāng)調(diào)整播種期,從而錯開廣西區(qū)內(nèi)各地(市)的黑皮果蔗上市高峰期,實(shí)行均衡或趁虛上市,緩解市場壓力,提高經(jīng)濟(jì)效益。

(4)拓寬黑皮果蔗銷售渠道,完善銷售體系。政府或農(nóng)業(yè)部門應(yīng)積極引導(dǎo)蔗農(nóng)建立種植協(xié)會,并培養(yǎng)一批經(jīng)紀(jì)人,負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織黑皮果蔗的統(tǒng)一收購、流通和銷售;要在玉林、欽州、南寧等地建設(shè)黑皮果蔗交易市場,搞活市場流通;要充分利用現(xiàn)有各級政府和部門的網(wǎng)站,開辟黑皮果蔗供銷專欄,及時收集發(fā)布黑皮果蔗產(chǎn)銷市場信息;要充分利用廣西毗鄰粵港澳和東盟各國,連接華中、華東市場的區(qū)位優(yōu)勢,開拓市場,擴(kuò)展廣西黑皮果蔗的市場空間;要充分開拓和占有北方市場,在北方各省建立經(jīng)銷站,多渠道形成產(chǎn)、供、銷一條龍的服務(wù)體系。

(5)加強(qiáng)實(shí)施名牌戰(zhàn)略,提高廣西黑皮果蔗知名度。在市場經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)下,抓名優(yōu)生產(chǎn)基地建設(shè),創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌品牌是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展不變的準(zhǔn)則。這需要各級政府和科技人員、蔗農(nóng)三結(jié)合,增加資金投入、加大宣傳力度和技術(shù)引導(dǎo)。統(tǒng)一注冊商標(biāo),統(tǒng)一對產(chǎn)品進(jìn)行商品化處理。做到“建設(shè)基地、創(chuàng)立名牌、占領(lǐng)市場、取得效益”。

(6)加強(qiáng)采收后處理,提高一體化生產(chǎn)水平。多年來廣西黑皮果蔗鮮銷售為主的局面一直沒能打破,主要原因是采后加工、包裝能力差。因此,今后要大力研發(fā)深加工技術(shù),開發(fā)一些黑皮果蔗特色產(chǎn)品,提高產(chǎn)品附加值,同時起到分流一部分產(chǎn)量,限制市場的上市量,確保市場穩(wěn)定的效果。政府對當(dāng)?shù)丶庸ぶ谱鞴岙a(chǎn)品的企業(yè)給予技術(shù)支持和政策傾斜,大力培育果蔗產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),同時抓好果蔗產(chǎn)品的銷售流通工作,改變銷售市場低迷的困境。

[1] 陳玉水.發(fā)展福建省甘蔗業(yè)的思路[J].中國糖料,2010(1):76.

[2]雷石富.貴州果蔗生產(chǎn)中存在的問題及發(fā)展對策[J].廣西蔗糖,2010(3):12.

[3]鄭釗,莫永,巫玉平.防止黑皮果蔗品種退化的主要措施[J].中國糖料,2011(3):76.

[4]吳棉國,林彥銓.大力推進(jìn)甘蔗標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的對策及建議[J].中國農(nóng)學(xué)通報,2011(1):457.

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