□ 袁素華

2012年2月17日，由福建省農(nóng)業(yè)廳組織的“第七屆世界草莓大會”代表團(tuán)前往北京參會，寧德市農(nóng)業(yè)局、蕉城區(qū)農(nóng)業(yè)局、蕉城區(qū)六都草莓協(xié)會、寧德市崧霖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司派員參加。

世界草莓大會是由國際園藝學(xué)會創(chuàng)辦，每四年舉辦一屆，被譽(yù)為“草莓界的奧運(yùn)會”，是展現(xiàn)全球草莓最新科技前沿成果的學(xué)術(shù)盛會，也是引領(lǐng)世界草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的風(fēng)向標(biāo)，具有廣泛的國際聲譽(yù)和影響力。

本屆大會以國際一流標(biāo)準(zhǔn)策劃了國際草莓產(chǎn)業(yè)展、國際草莓風(fēng)情展、中國草莓科技展、草莓科普文化展、日光溫室草莓產(chǎn)業(yè)展等五大展區(qū)，集中展示國內(nèi)外草莓前沿科技、優(yōu)新品種、栽培模式、草莓文化、野生種質(zhì)資源、紅花草莓、獨(dú)有的日光溫室栽培設(shè)施及中國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新成果等，展示草莓品種135個(gè)、栽培模式17種，展示面積超過10萬m2，參展企業(yè)達(dá)200多家。這是草莓業(yè)盛會第一次在亞洲、在中國舉辦，必將有力地推動我國草莓科技與產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

一、寧德市草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

寧德市是福建省草莓主產(chǎn)區(qū)，栽培面積約660 hm2，占全省草莓栽培面積的60%以上，年產(chǎn)量2.5萬t，年產(chǎn)值1.25億元，草莓種植戶年人均純收入500元以上，占農(nóng)民人均純收入的37%。

寧德市最早栽培草莓的，是蕉城區(qū)七都鎮(zhèn)六都村農(nóng)民1986年從浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引入草莓栽培。種植初期引入了好幾個(gè)品種，但表現(xiàn)均不理想，直到1989年引進(jìn)日本的豐香品種，栽培表現(xiàn)良好，顯著優(yōu)于其他品種。因此，自1990年開始至2006年，豐香一直是寧德市草莓生產(chǎn)的當(dāng)家品種。后因生產(chǎn)上基本是一代一代地田間匍匐莖繁殖育苗，品種退化嚴(yán)重，特別是侵染病毒病后植株生長勢不強(qiáng)，果小且品質(zhì)變劣，抗病性降低，早結(jié)及單產(chǎn)下降現(xiàn)象突出。根據(jù)六都村的果農(nóng)反映，當(dāng)?shù)刂髟苑N豐香在1989年引進(jìn)時(shí)平均每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500 kg左右，高的達(dá)3 500 kg以上，種植后期該品種每667 m2平均產(chǎn)量僅 1 500～2000 kg，高的也僅2 500 kg左右。2004年引進(jìn)法蘭蒂草莓品種試種成功，2006年以后全市草莓主栽種品種為法蘭蒂（目前該品種也已開始退化）。

寧德市草莓種植成功后，由于經(jīng)濟(jì)效益較高，周邊各縣市果農(nóng)相繼引種并逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，栽培面積不斷增加。目前，寧德市蕉城、福安、福鼎、霞浦和柘榮等幾個(gè)縣（市、區(qū)）均有栽培，但主要分布在蕉城區(qū)，其種植面積約460 hm2，約占全市草莓栽培面積的70%以上，其中，僅該區(qū)七都鎮(zhèn)六都村草莓種植面積就達(dá)330 hm2，約占全市草莓栽培面積的50%，是福建省著名的草莓栽培專業(yè)村。六都村草莓種植自1986年以來已有21年的歷史，隨著銷路的拓展以及外出種植草莓農(nóng)戶的增加，六都村草莓在省內(nèi)外已具有一定的知名度。蕉城區(qū)草莓協(xié)會申請注冊了“六都”草莓商標(biāo)，并同時(shí)注冊了寧德市“天”字號農(nóng)產(chǎn)品系列商標(biāo)“天都”草莓。

寧德市草莓栽培有近20年的歷史，果農(nóng)已具有較高的栽培技術(shù)水平，積累了較豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前有許多果農(nóng)到外地如廣東、上海和香港等大中城市郊區(qū)承包土地進(jìn)行草莓生產(chǎn)，而且取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

二、寧德市草莓產(chǎn)業(yè)存在問題

栽培面積小且分布不均衡，難以形成規(guī)模生產(chǎn)。寧德市雖說是福建省草莓主產(chǎn)區(qū)，但從全國草莓生產(chǎn)情況來看，我國草莓栽培面積達(dá) 6.67萬hm2，其中，河北、山東和遼寧為全國三大草莓產(chǎn)區(qū)，栽培面積均在1萬hm2畝以上。就拿鄰近的浙江和江蘇兩個(gè)省來講，其栽培面積也各有0.3萬hm2，而福建省僅866.67 hm2，可以說福建省及寧德市草莓栽培面積相當(dāng)小。另外，從分布來看，全市草莓70%以上集中于蕉城區(qū)，而其他縣市僅占20%多，其分布極不平衡，未進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，難以形成專業(yè)市場。

栽培方式過于單一，技術(shù)尚待進(jìn)一步提高。雖然寧德市發(fā)展草莓已近20年，主栽地蕉城區(qū)栽培技術(shù)水平較高，但與國內(nèi)外草莓栽培技術(shù)先進(jìn)地區(qū)相比仍有一定差距，特別是先進(jìn)栽培技術(shù)

2措施應(yīng)用程度較低，如無土立體基質(zhì)栽培、無病毒種苗、無公害生產(chǎn)技術(shù)、假植育苗和疏花疏果等技術(shù)應(yīng)用較少。除蕉城區(qū)外，全市其他縣市草莓發(fā)展歷史較短，特別是栽培新區(qū)即使是常規(guī)的草莓生產(chǎn)栽培技術(shù)也相當(dāng)薄弱，亟需提高。另外，全市草莓生產(chǎn)上幾乎是清一色的采用地膜結(jié)合小拱棚的栽培方式，栽培方式過于單一。

栽培品種過于單一且嚴(yán)重退化，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。目前寧德市草莓主栽品種為法蘭蒂，而且已經(jīng)過4年多的種植，品種退化現(xiàn)象明顯，還未能尋找到第二個(gè)優(yōu)良品種來供生產(chǎn)上使用。另外，栽培品種僅局限于鮮食品種，而無加工品種引進(jìn)，3—4月草莓集中上市時(shí)常出現(xiàn)果多價(jià)跌現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)效益低下。主產(chǎn)區(qū)草莓栽培重茬現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致白粉病、灰霉病、病毒病和黃萎病等病蟲害發(fā)生越來越重，特別是病毒病和黃萎病的發(fā)生尤為嚴(yán)重，個(gè)別地區(qū)發(fā)病率達(dá)到了50%以上。對生產(chǎn)上的當(dāng)家品種進(jìn)行提純復(fù)壯，或引進(jìn)新優(yōu)品種替代目前的當(dāng)家品種，已顯得非常必要和急切。

農(nóng)藥殘留量較大，難以達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。由于病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，加上果農(nóng)防治病蟲害和用藥技術(shù)水平較低，農(nóng)藥使用次數(shù)和濃度很難控制，草莓果實(shí)很難達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，目前只有六都草莓協(xié)會一家通過了無公害食品認(rèn)證，無公害草莓種植面積僅120 hm2。

產(chǎn)品采后處理工作滯后，銷售渠道窄小。商品的價(jià)值高低與它的包裝好壞有很大關(guān)系。寧德市草莓多是采用塑料籃子進(jìn)行簡單分裝，大都沒有精美設(shè)計(jì)包裝。另外，寧德草莓品牌不響，保鮮貯運(yùn)技術(shù)落后，銷售渠道和銷售市場窄小，在草莓結(jié)果盛期果實(shí)大量上市時(shí)常因?yàn)殇N路不暢而導(dǎo)致價(jià)格低下，嚴(yán)重影響了農(nóng)民發(fā)展草莓生產(chǎn)的積極性。

三、寧德市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

大力發(fā)展草莓促成栽培。寧德市草莓栽培主要以地膜覆蓋結(jié)合小拱棚越冬的半促成栽培方式為主，促成栽培較少。大力發(fā)展草莓促成栽培，對優(yōu)化全市草莓栽培模式、均衡市場供應(yīng)、提高種植效益具有很大意義。通過選用休眠性淺的品種，利用溫室或塑料大棚等設(shè)施，促使草莓提早開花結(jié)果，采收期可從定植當(dāng)年的11月中旬直至翌年的5月，鮮果上市期長達(dá)半年，又因鮮果上市初期正值元旦、春節(jié)兩大節(jié)日，銷售價(jià)格高。據(jù)北京、上海等地的調(diào)查，草莓促成栽培，單位面積產(chǎn)量比露地栽培提高33%～50%，產(chǎn)值提高2～10倍。本次世界草莓大會共展示了17種草莓栽培方式，其中A型支架式、H型支架式、X型支架式、手動可調(diào)節(jié)式與西班牙雙H型支架式、電動可升降吊掛式等設(shè)施立體栽培模式，對寧德市發(fā)展草莓促成栽培有很大的借鑒作用。

加大良種引進(jìn)力度，優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)。寧德市現(xiàn)有草莓主栽品種為法蘭蒂，占全市草莓栽培面積的90%。自2006年替代日本品種豐香至今，長期種植該單一品種，目前已出現(xiàn)退化現(xiàn)象。這次草莓大會共展示了135個(gè)國內(nèi)外草莓新優(yōu)品種，通過逐步引進(jìn)新優(yōu)品種如晶瑤、紅袖添香、天香、書香、紅顏、章姬和甜查理等，合理配置草莓鮮食與加工品種比例，進(jìn)一步優(yōu)化寧德市草莓品種結(jié)構(gòu)。

科學(xué)栽培，提高草莓品質(zhì)。一是實(shí)行輪作，發(fā)展間作套種。草莓多年種植在同一塊土地上，因長年不進(jìn)行土地深耕，過多地使用化肥，使土壤理化性狀惡化。同時(shí)，連作還造成草莓病蟲害越來越多，生理性病害越來越嚴(yán)重，尤其是病毒病無法得到有效控制。因此，合理安排草莓與其他作物的輪作、間套作，這樣可以減少病蟲害和雜草的發(fā)生，提高土壤肥力和復(fù)種指數(shù)，獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。如草莓可與水稻、玉米等作物進(jìn)行輪換種植。二是培育壯苗，應(yīng)用脫毒種苗。無論是露地栽培還是促成栽培，培育和栽培壯苗都是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。寧德市草莓種植者大多采用匍匐莖繁殖育苗的老方法，繁殖的新苗瘦弱，病毒病嚴(yán)重，栽入大田后生長不良，花少果小，產(chǎn)量低。因此，要改變舊的習(xí)慣，重新選擇土壤肥力、灌溉條件較好的地塊專門育苗。如在7—8月選海拔500～800 m的高山地區(qū)進(jìn)行育苗。目前蕉城區(qū)已開始采用高山育苗，但育苗技術(shù)和育苗規(guī)模仍有限。栽培上降低病毒病為害的有效方法就是選用脫毒苗。據(jù)調(diào)查，脫毒苗比用匍匐莖繁殖的苗增產(chǎn)30%左右。在生產(chǎn)過程中，一般栽培2年可保持無病毒狀態(tài)。因此，應(yīng)長期與專門生產(chǎn)脫毒種苗的科研部門合作，購買脫毒苗原種，繁殖生產(chǎn)用苗。三是推廣應(yīng)用新技術(shù)。積極推廣養(yǎng)蜂授粉、假植斷根、高山育苗、滴灌、無公害生產(chǎn)和疏花疏果等草莓栽培新技術(shù)，推廣使用草莓專用有機(jī)肥，提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)。

強(qiáng)化寧德草莓品牌建設(shè)。實(shí)施“品牌戰(zhàn)略”是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，參與市場競爭的必然選擇。政府搭建平臺，企業(yè)和營銷人員積極參與，通過多種形式，加大寧德草莓宣傳力度，形成共識，做好品牌保護(hù)。通過農(nóng)業(yè)部門的長期努力，蕉城區(qū)草莓協(xié)會申請注冊了“六都”草莓商標(biāo)，并同時(shí)注冊了寧德市“天”字號農(nóng)產(chǎn)品系列商標(biāo)“天都”草莓，對寧德市草莓品牌的創(chuàng)建和宣傳起到了良好的示范效果。但是，做好草莓品牌的宣傳與保護(hù)需要政府的支持，需要政府各職能部門與廣大種植戶等多方緊密配合，政府要加大品牌宣傳力度，加工企業(yè)要爭創(chuàng)品牌，農(nóng)戶要不斷提高種植技術(shù)，保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，從源頭上保護(hù)產(chǎn)品聲譽(yù)。

建立質(zhì)量安全體系。2011年國內(nèi)外食品安全問題頻頻發(fā)生，作為必須消費(fèi)的蔬菜、水果，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到每個(gè)人的健康。草莓食用的果實(shí)是裸果，因此，建立健全草莓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系十分必要。完善草莓質(zhì)量安全可追溯制度，建立生產(chǎn)檔案制度是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要手段。詳細(xì)記載投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期等，從源頭上防控。同時(shí)，從宣傳方面強(qiáng)調(diào)種植戶的主動性，通過對草莓生產(chǎn)者的食品安全再教育，讓草莓種植戶明確利害關(guān)系，保證草莓質(zhì)量安全。監(jiān)管部門則要充分運(yùn)用各種手段監(jiān)督草莓質(zhì)量是否存在安全隱患，每批次抽檢并記錄，建立條形碼可追溯信息管理平臺等。

集約化規(guī)模生產(chǎn)。草莓鮮果采收期較長，促成栽培采果期長達(dá)半年，露地栽培采收時(shí)間也有30～45天。如果栽培面積過小，難以滿足市場需要。集約化規(guī)模生產(chǎn)可以在栽培制度、栽培品種等方面進(jìn)行多項(xiàng)選擇，把促成、半促成和露地栽培品種按比例搭配種植。以蕉城區(qū)為主，輻射帶動福安、霞浦、福鼎、古田和屏南等周邊縣（市、區(qū)）規(guī)模化生產(chǎn)。

充分發(fā)揮專業(yè)合作組織、協(xié)會的橋梁作用。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營是以個(gè)人或家庭承包種植經(jīng)營為主，產(chǎn)供銷分離，農(nóng)戶在市場交易中常處于被動地位和從屬地位，在產(chǎn)品銷售上沒有主動權(quán)，小生產(chǎn)與大市場矛盾十分突出。國內(nèi)外實(shí)踐反復(fù)證明：農(nóng)民需要聯(lián)合，以不同形式、不同規(guī)模的聯(lián)合或合作去解決一家一戶無力克服的困難，培育農(nóng)民專業(yè)合作組織，大力發(fā)展農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會，定期對草莓種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、咨詢和培訓(xùn)，強(qiáng)化科研成果、新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，把協(xié)會培育成草莓生產(chǎn)和銷售的龍頭，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶和市場的紐帶。

高度重視采后加工。大力發(fā)展草莓貯藏保鮮業(yè)和精深加工業(yè)，這是保證上市草莓質(zhì)量、提高產(chǎn)品附加值、緩解產(chǎn)銷矛盾，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前全市只有少數(shù)幾個(gè)小型保鮮庫，難以緩解鮮果銷售壓力，而產(chǎn)后加工則還是一片空白。因此，應(yīng)重點(diǎn)培育扶持草莓加工企業(yè)，以適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)需求，擴(kuò)大寧德市草莓國內(nèi)外市場份額。