劉夢(mèng)巖

（湖南省綏寧縣畜牧水產(chǎn)局，湖南省綏寧縣 422600）

論綏寧花豬的可持續(xù)發(fā)展

劉夢(mèng)巖

（湖南省綏寧縣畜牧水產(chǎn)局，湖南省綏寧縣 422600）

畜禽遺傳資源是生物多樣性的組成部分，對(duì)于人類社會(huì)發(fā)展具有不可估量的作用。綏寧花豬與其它地方良種一樣，也面臨著絕種滅跡的危險(xiǎn)。本文圍繞可持續(xù)發(fā)展主題，回顧了綏寧花豬的保護(hù)現(xiàn)狀，提出了新的理念，闡述了資源保護(hù)的必要性。

綏寧花豬；可持續(xù)發(fā)展；保護(hù)

綏寧花豬肉脂兼用，體型中等，結(jié)實(shí)勻稱。被毛由白黑色組成，交接處暈帶明顯，因玉鼻和鑲嵌在額中的白毛而表現(xiàn)為典型的 “花頭豬”。 主要外觀為花頭白身、花頭黑臀和花頭蓋雪。耳較大肥厚下垂，頭頸結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直或稍凹，腹中等大不拖地，臀部?jī)A斜欠豐滿，乳頭長(zhǎng)而較小，排列勻稱，奶頭多為6～8對(duì)，四肢較粗壯，成年種豬多為臥系。尾大較短，一般不超過飛節(jié)，肋骨13～14對(duì)。歷經(jīng)900余年形成了多個(gè)品系與類群，主要分布于湘、桂、黔三省交界地帶，是該地養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)。原產(chǎn)地綏寧保存著復(fù)雜的品種結(jié)構(gòu)和完整的遺傳資源。

綏寧花豬的母豬母性強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，肌肉蛋白含量高，肌內(nèi)脂肪達(dá)4.54%，為較理想的動(dòng)物源性食品。

1 前期的工作與成效

綏寧縣成立了遺傳資源普查專門機(jī)構(gòu)，完成了普查任務(wù)，開展了科學(xué)研究與探討，獲得了重大發(fā)現(xiàn)。如完成了“成果居國(guó)內(nèi)同類研究先進(jìn)水平”科研課題并獲邵陽市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；經(jīng)“湖南省更名座談會(huì)”專家討論認(rèn)可后呈報(bào)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)。資源得到了很好的保護(hù)發(fā)展，如種豬數(shù)曾經(jīng)從2006年的2 800余頭發(fā)展到近萬頭，數(shù)十頭種豬的養(yǎng)殖戶有了好幾家，綏寧花豬養(yǎng)殖科普示范基地被評(píng)為2011年度湖南省先進(jìn)農(nóng)村科普基地。

2 存在的主要問題

（1）綏寧花豬品種內(nèi)選育缺乏系統(tǒng)性，保護(hù)群體較小，品種選育純屬自發(fā)性和原始性，科學(xué)性差，影響了保種的質(zhì)量和提純復(fù)壯速度。 （2）資源保護(hù)分級(jí)管理具體對(duì)象及其分工尚不明確；沒有建立或劃定保護(hù)場(chǎng) （區(qū)）；保護(hù)投入力度不大，無序雜交現(xiàn)象嚴(yán)重存在；品種資源遺傳性狀漂變、丟失潛在危機(jī)嚴(yán)重。 （3）保種經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，幾年來，盡管省市投入了一些經(jīng)費(fèi)，但卻是杯水車薪，品種資源保種工作難以正常開展。 （4）保種方式、方法仍然處在低級(jí)階段，保種方式、方法原始，選種育種無明確的品種標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)管理無技術(shù)規(guī)范可循，談不上應(yīng)用先進(jìn)的現(xiàn)代生物技術(shù)手段進(jìn)行科學(xué)保種。

3 綏寧花豬資源保護(hù)的必要性

3.1 建設(shè)生態(tài)縣的客觀要求

多年來，縣人民政府將生態(tài)立縣、科技強(qiáng)縣作為振興綏寧的重要舉措，綏寧花豬是生物

多樣性的重要組成部分，是維持和影響生態(tài)平衡最主要的因素。因此，加強(qiáng)綏寧花豬資源保護(hù)，是建設(shè)生態(tài)大縣的客觀需要。

3.2發(fā)展特色牧業(yè)的必由之路

綏寧花豬具有獨(dú)特的、不可替代的肉質(zhì)、風(fēng)味，是發(fā)展綏寧特色牧業(yè)的寶貴遺傳資源。

3.3加速牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要

綏寧縣豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的70%以上，綏寧花豬血緣占主導(dǎo)地位，是生豬生產(chǎn)的潛力所在。發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，打造品牌，是取之不盡用之不竭的源泉。

3.4提升畜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的需要

快長(zhǎng)型豬早已國(guó)際化，綏寧縣在快長(zhǎng)豬市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。但是，綏寧花豬擁有獨(dú)立的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是綏寧畜禽產(chǎn)品躋身于國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)所在，開發(fā)潛力大，前景喜人。

4 指導(dǎo)思想、基本原則和目標(biāo)

4.1 指導(dǎo)思想

從品種資源現(xiàn)狀、保護(hù)與利用程度等實(shí)際出發(fā)，構(gòu)筑資源保護(hù)體系。更新觀念，加快步伐，講求良好的保護(hù)效果。

4.2 基本原則

公眾參與原則。發(fā)揮縣、鄉(xiāng)、村及個(gè)人的積極性，盡可能多地保存遺傳材料。政府主導(dǎo)原則。 《中華人民共和國(guó)畜牧法》規(guī)定： “國(guó)家建立畜禽遺傳資源保護(hù)制度。各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，畜禽遺傳資源保護(hù)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算?！庇纱?，縣財(cái)政應(yīng)安排好保種經(jīng)費(fèi)。以人為本原則。在面臨外來豬種無情沖擊四面楚歌的環(huán)境中，綏寧花豬可持續(xù)發(fā)展，更需要高素質(zhì)人才持之以恒的奮斗與努力。

4.3 資源保護(hù)目標(biāo)

2012～2015年：建立資源場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、人工授精站，劃定保護(hù)區(qū)和保護(hù)點(diǎn)。制定好品種標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程。全縣種公豬達(dá)到60頭，血緣16個(gè)以上，存欄能繁母豬1萬頭以上，年度發(fā)展種豬、商品豬、雜交豬23萬頭以上。2015～2020年：建立和完善綏寧花豬動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)制度；開展種質(zhì)基礎(chǔ)性研究，建立資源評(píng)估體系；建立種質(zhì)資源信息網(wǎng)絡(luò)，開展相關(guān)技術(shù)交流；建立種質(zhì)資源保護(hù)鼓勵(lì)機(jī)制，加速綏寧花豬資源保護(hù)進(jìn)程，努力打造綏寧花豬品牌。2020～2030年：建立綏寧花豬種質(zhì)資源動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系，完善種質(zhì)資源信息網(wǎng)絡(luò)；加快保種與開發(fā)利用速度。將品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生態(tài)優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)化為連續(xù)再生優(yōu)勢(shì)。

5 重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容

5.1 綏寧花豬資源場(chǎng)及其保護(hù)區(qū)建設(shè)

興建與科學(xué)保種相對(duì)應(yīng)的資源場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)，按照國(guó)家級(jí)資源場(chǎng)要求留足種豬，保證血緣數(shù)量，進(jìn)行科學(xué)選育。

根據(jù)綏寧花豬現(xiàn)存數(shù)量、品種特征和分布狀況建立相應(yīng)的保護(hù)區(qū)。每個(gè)保護(hù)區(qū)的種豬保存數(shù)量要求在1 000頭以上。保護(hù)區(qū)內(nèi)種豬的繁殖要在嚴(yán)格的監(jiān)控下進(jìn)行，嚴(yán)禁引進(jìn)其它品種或進(jìn)行無序的雜交。

5.2 加強(qiáng)綏寧花豬遺傳資源監(jiān)測(cè)

對(duì)綏寧花豬資源進(jìn)行跟蹤調(diào)查，掌握資源變化動(dòng)態(tài)信息；應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立綏寧花豬資源動(dòng)態(tài)信息數(shù)據(jù)庫(kù)；根據(jù)種質(zhì)研究進(jìn)展，從遺傳基礎(chǔ)上對(duì)綏寧花豬資源的特性進(jìn)行全面的、系統(tǒng)的、長(zhǎng)期的評(píng)估。

5.3 開展綏寧花豬種質(zhì)檢測(cè)

依托科研部門，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，對(duì)綏寧花豬遺傳資源進(jìn)行測(cè)定，分析綏寧花豬遺傳資源特性，確定各品系間遺傳距離，為科學(xué)保種和開發(fā)提供依據(jù)。

6 投資項(xiàng)目與籌資渠道

6.1 投資項(xiàng)目

（1）資源場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和保護(hù)區(qū)等建設(shè)，主要用于場(chǎng)地、基礎(chǔ)建設(shè)、設(shè)施配備、種豬選育、飼料獸藥等方面的投資； （2）遺傳資源研究、評(píng)估和監(jiān)測(cè)；（3）品種標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程制定，種質(zhì)檢測(cè)； （4）保種補(bǔ)貼，主要用于綏寧花豬遺傳資源性能測(cè)定、選種育種和動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、場(chǎng)、區(qū)內(nèi)種豬補(bǔ)貼等。

6.2 籌資渠道

資源場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)以養(yǎng)殖戶和投資商為主，政府撥出補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)，保護(hù)區(qū)等建設(shè)資金主要從保種經(jīng)費(fèi)和畜禽良種補(bǔ)貼項(xiàng)目等資金中解決；注重政府、部門、媒體等互補(bǔ)效應(yīng)，立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，挖掘資源潛力。

7 保障措施

7.1 更新觀念，提高認(rèn)識(shí)

進(jìn)一步明確綏寧花豬資源保護(hù)的基本方針和原則；確定綏寧花豬資源分級(jí)保護(hù)體系，明確各級(jí)政府及有關(guān)單位、實(shí)施人員的責(zé)權(quán)利；規(guī)定資源保護(hù)的辦法和措施，防止資源破壞或流失。

7.2 廣泛宣傳，形成合力

綏寧花豬是生物多樣性的重要組成部分，是培植畜牧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是增加農(nóng)民收入、開發(fā)新興產(chǎn)業(yè)的重要資源。目前綏寧花豬資源的保護(hù)利用面臨著十分嚴(yán)峻的形勢(shì):一方面資源數(shù)量會(huì)不斷地減少，另一方面是資源保護(hù)資金十分缺乏。只有通過廣泛深入的宣傳，才能不斷增強(qiáng)全社會(huì)的責(zé)任感和緊迫感。

7.3 成立協(xié)調(diào)小組與機(jī)構(gòu)

綏寧花豬資源保護(hù)，涉及到多部門、多學(xué)科，設(shè)立資源保護(hù)協(xié)調(diào)小組十分必要。綏寧花豬資源保護(hù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期性經(jīng)常性的任務(wù)，主要體現(xiàn)在社會(huì)效益上。為長(zhǎng)期、穩(wěn)定、有效地做好保護(hù)工作，要設(shè)法提高綏寧花豬資源場(chǎng)的規(guī)格與檔次，增強(qiáng)造血功能，不斷提高資源場(chǎng)、保護(hù)區(qū)的科技含量和回報(bào)效應(yīng)。

7.4 設(shè)立專項(xiàng)資金

綏寧花豬資源保護(hù)，是一項(xiàng)基礎(chǔ)性、公益性事業(yè)，各級(jí)財(cái)政應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)基金，并列入財(cái)政預(yù)算；農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金、農(nóng)業(yè)發(fā)展資金等要加大對(duì)綏寧花豬資源保護(hù)的扶持力度。增加品種保護(hù)、種質(zhì)研究、資源開發(fā)等方面費(fèi)用，使保護(hù)經(jīng)費(fèi)能夠真正落到實(shí)處。

7.5 獎(jiǎng)勵(lì)扶持，爭(zhēng)取支持

規(guī)范保種方式、方法，加大扶持力度，遏制盲目雜交，重獎(jiǎng)有功人員。在資金上、征地上予以重點(diǎn)扶持。爭(zhēng)取科研部門支持，開展綏寧花豬形態(tài)、生理、生化、肉質(zhì)等方面的研究工作，進(jìn)一步了解綏寧花豬的特征。制定好品種標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，實(shí)施有效的保護(hù)。

7.6 做好開發(fā)利用工作

結(jié)合綏寧縣實(shí)情開展聯(lián)合育種，培育出含有綏寧花豬血統(tǒng)的品系，在商品生產(chǎn)中推廣配套系生產(chǎn)，改善肉質(zhì)、提高胎產(chǎn)仔數(shù)，研究新的雜交組合，生產(chǎn)安全肉、風(fēng)味肉，創(chuàng)立綠色品牌，開拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，為綏寧花豬品牌建設(shè)提供廣闊的空間和切實(shí)可靠的保障。

S815.2

C

1673-4645（2012）09-0026-02

2012-03-30