王博邵永春翟光輝周文光李劍

（1.青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 青島 266100，2.青島國際種苗有限公司 青島 266100）

一. 概況。

胡蘿卜原產(chǎn)中亞、西亞一帶，歷來是歐美等西方國家的主要蔬菜作物。中國加入WTO十多年來，隨著蔬菜種苗業(yè)的對外開放，各國胡蘿卜品種對中國市場的搶占、競爭一直非常激烈，并將一直持續(xù)。我國胡蘿卜面積45萬多 hm2，為世界胡蘿卜生產(chǎn)第一大國。種子和產(chǎn)品出口領(lǐng)域的競爭，促進(jìn)了我國胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,國內(nèi)胡蘿卜面積和產(chǎn)量迅猛增加，品種不斷更新，產(chǎn)品質(zhì)量和商品化水平大大提高。全國涌現(xiàn)出很多生產(chǎn)基地，極大地促進(jìn)了胡蘿卜的生產(chǎn)、流通和加工出口，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。激烈的競爭也導(dǎo)致嚴(yán)酷的優(yōu)勝劣汰，反過來對胡蘿卜栽培技術(shù)又提出越來越高和更加精細(xì)的要求，對品種和產(chǎn)品的商品性等也要求更新、更優(yōu)。因此，不斷提高胡蘿卜的栽培技術(shù)水平，充分發(fā)揮技術(shù)組合優(yōu)勢，對我國當(dāng)前和今后的胡蘿卜生產(chǎn)、流通和出口貿(mào)易，都具有非常重要的意義。

二.生物學(xué)特性。

胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，其耐寒性和耐熱性比蘿卜稍強(qiáng)。種子在4-6℃時(shí)緩慢發(fā)芽,8℃時(shí)發(fā)芽需25天,發(fā)芽適宜溫度為20-25℃。葉子生長適宜溫度為白天18-25℃，夜間13-18℃。肉質(zhì)根膨大期的適宜溫度為白天15-23℃，夜間13-15℃。胡蘿卜是綠體植株低溫敏感型植物，植株生長到一定大小后，才能感受低溫通過春化。植株長到一定大小，1-3℃條件下一般15-20天通過春化，10-15℃條件下則需要更長的時(shí)間。胡蘿卜屬于中等光照強(qiáng)度長日照植物，在長日照條件才能通過光照階段抽薹開花。因胡蘿卜是以肉質(zhì)根為食用部分，了解掌握其春化條件特點(diǎn)，對栽培中防止抽薹開花很有必要。

三.栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1、品種選擇。選用優(yōu)良適宜的胡蘿卜品種對取得栽培成功具有決定意義，應(yīng)有足夠的良種意識。市售胡蘿卜品種很多，且比較混亂，應(yīng)慎重選擇國內(nèi)外綜合實(shí)力強(qiáng)的專業(yè)公司種子，不可盲目。日本改良黑田五寸、青島國際種苗的黑田五寸等，生育期90-110天，比較早熟。太陽金卡、坂田七寸（SK4-316）為中早熟品種，生育期110-130天。美國全紅F1、日本三紅大根金筍等生育期更長，為晚熟品種?？筛鶕?jù)市場需求和產(chǎn)地環(huán)境有針對性的選擇。

2、深翻土壤，精細(xì)整地。胡蘿卜為根菜，對土壤要求比較嚴(yán)格。選用土層深厚、肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土種植，才能滿足高商品率生產(chǎn)要求。土地應(yīng)深耕細(xì)耙，耕作層以30 cm以上為好。土壤粘重、排水不好或土層淺，易發(fā)生歧根、裂根、爛根等現(xiàn)象。

3、適時(shí)播種。胡蘿卜一般分為春種和秋種兩種種植方式, 春種一般在2月上旬至3月份上中旬,因氣溫較低，可采用覆膜栽培方式。 以5 cm地溫穩(wěn)定在8-10℃ 播種為宜。秋季一般在7月份種植?？刹捎?-1.5米寬畦，條播或點(diǎn)播，行距17-20 cm左右，株距9-11 cm，定苗時(shí)10 cm左右為宜。播前667 ㎡施辛硫磷顆粒劑3 kg滅殺地下害蟲（或播后667 m2 用3%米樂爾顆粒劑2kg 撒施畦面），可在畦面均勻噴布33%施田補(bǔ), 防除田間雜草。

4、適時(shí)間苗和中耕除草。胡蘿卜間苗宜早，幼苗長到2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗。4～5 葉時(shí)定苗。胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速。一般結(jié)合間苗同時(shí)進(jìn)行中耕除草。

5、注重施肥，及時(shí)培土。整畦前對土壤進(jìn)行2～3次深耕翻曬，深度30～ 40 cm為好, 以改善土壤理化性狀，也有利殺死土壤中病原菌。最后1次耕翻前施足基肥, 每667m2施腐熟有機(jī)肥2000～2500 kg； 在播種前每667m2施磷酸鈣80 kg、硫酸鉀15～25 kg、尿素15 kg。一般需及時(shí)追肥2～3次, 第1次追肥在苗高5 cm左右, 適量施用硫酸鉀復(fù)合肥；第2次在苗高約10 cm 時(shí),施硫酸鉀復(fù)合肥, 并保持土壤濕潤。直根膨大期,施用膨根肥, 再加施過磷酸鈣加硫酸鉀復(fù)合肥；為防止胡蘿卜發(fā)生地上部露青頭, 影響其商品性, 在胡蘿卜6～7 葉, 結(jié)合追肥鋤草，進(jìn)行根際培土,培土高度以將胡蘿卜根肩全蓋入土中為宜，保證胡蘿卜全紅無青頭, 增進(jìn)美觀,增加效益。

6、合理灌溉。胡蘿卜雖然具有較強(qiáng)的耐旱能力，但為提高產(chǎn)量和商品率，仍需合理的水分供應(yīng)。從播種到出苗，可連續(xù)澆水2～3 次以提高出苗率。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進(jìn)入葉部生長盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質(zhì)根肥大期，是對水分需求最多的時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。供水不勻，易引起肉質(zhì)根開裂。采收前10天左右應(yīng)停止?jié)菜?/p>

7、病蟲害防治。病蟲防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針。胡蘿卜是根菜，應(yīng)注重防治蠐螬、地老虎等地下害蟲，提升美觀整齊度，增加成品菜商品率?；瘜W(xué)防治方面，應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。

8、收獲貯藏。葉叢整體逐漸變黃時(shí)，為適宜的收獲期。此時(shí)肉質(zhì)根充分膨大，商品性狀達(dá)到最好。茬口好的地塊667 ㎡可產(chǎn)4000 ㎏左右，綜合技術(shù)運(yùn)用得當(dāng)可達(dá)5000 ㎏以上。胡蘿卜耐貯藏，在1℃左右低溫和相對濕度90%～95%的條件下可貯藏4～5個(gè)月。

1.三紅胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù) 孫進(jìn)存 楊友輝 上海蔬菜 2008（3），P45

2.無公害胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)孟令燕 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2008， 14，（13）P206

3.胡蘿卜栽培技術(shù) 閆啟云 種子科技 2010（01），P47

4.江蘇省出口胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)潘永飛 王富海劉駿潘 躍平張振超 2011（13） P25-26

5.春大棚胡蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn) 孫桂芝 農(nóng)業(yè)科技通訊 2010 （3），P 167