馬 坤，王玉平，歐明毅，許洪慶，張慶明，戴培剛，孫 鵬

（1.貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，貴陽(yáng) 550003；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所，青島 266101）

近幾年，“貴煙”品牌在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的國(guó)內(nèi)中高端卷煙市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)“異軍突起”，開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)搶占國(guó)內(nèi)中高端卷煙市場(chǎng)，這讓人看到了“貴煙”品牌復(fù)興的希望。但是，“貴煙”要“重拾王者輝煌”，實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破，須在最能打動(dòng)消費(fèi)者心弦的“品質(zhì)”上下更大的功夫。而形成“貴煙”優(yōu)異品質(zhì)的決定因素又在于煙葉原料的優(yōu)異，也即“原料至上”。令人欣慰的是，貴州中煙作為國(guó)家煙草專賣(mài)局（國(guó)家局）“煙葉資源配置改革”3家工業(yè)試點(diǎn)單位之一，至今已確定了12個(gè)省內(nèi)外特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地單元，尤其在省內(nèi)煙葉基地單元的配置上，依托本土優(yōu)勢(shì)，涵蓋了貴州“北緯 27°煙草產(chǎn)業(yè)帶”，包括威寧、盤(pán)縣、天柱、安龍、興仁等優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)?！百F煙”品牌依靠原料上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)發(fā)力，逐步“攻城略地”，顯示了良好的發(fā)展?jié)摿?。但是，要?shí)現(xiàn)“貴煙”品牌新的大突破和持續(xù)發(fā)展，僅僅依靠“北緯27°煙草產(chǎn)業(yè)帶”的基礎(chǔ)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要進(jìn)一步挖掘和加強(qiáng)這種原料特色優(yōu)勢(shì)，使煙葉原料品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。

無(wú)疑，有機(jī)煙葉的興起和研究為“貴煙”品牌“原料至上”的理念注入了新的活力，也為“貴煙”品牌的發(fā)展帶來(lái)了新的理念和機(jī)遇。

基于“貴煙”品牌的特色優(yōu)質(zhì)原料需求和新時(shí)代原生態(tài)訴求[1]，為了應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)重的國(guó)際國(guó)內(nèi)煙草環(huán)境壓力，促進(jìn)煙葉生產(chǎn)與自然環(huán)境和諧發(fā)展，提高煙葉工業(yè)可用性，增強(qiáng)“貴煙”品牌競(jìng)爭(zhēng)力，為“貴煙”品牌發(fā)展注入新的活力，貴州中煙與貴州省煙草科學(xué)研究所以及省內(nèi)各大優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)于 2008年開(kāi)始通力合作，利用貴州原生態(tài)的自然環(huán)境、原生態(tài)的人文環(huán)境等不可模仿的優(yōu)勢(shì)，致力于有機(jī)煙葉和符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的卷煙[2]——即有機(jī)卷煙研究和探索，構(gòu)建“貴煙”特色有機(jī)煙葉基地，為“貴煙”特色有機(jī)品牌發(fā)展提供安全、低害、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)原料。貴州中煙技術(shù)中心也于 2010年率先在國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)出第一包有機(jī)生態(tài)卷煙試制品（白包）。

有機(jī)生態(tài)卷煙，是指完全使用有機(jī)煙葉作為配方原料，在卷煙工藝上一般不加香加料而采用獨(dú)特配方、加工理念和工藝卷制而成的卷煙。

1 有機(jī)生態(tài)煙葉質(zhì)量特點(diǎn)和配伍性

對(duì)于有機(jī)生態(tài)卷煙的研究與開(kāi)發(fā)，必須首先了解和掌握有機(jī)生態(tài)煙葉的質(zhì)量特點(diǎn)，熟悉不同地區(qū)、不同等級(jí)、不同品種的有機(jī)煙葉之間的配伍特性等，這是進(jìn)行有機(jī)卷煙研究，尤其是葉組配方研究的基礎(chǔ)和根本。

1.1 國(guó)內(nèi)有機(jī)煙葉質(zhì)量分析

李余湘[3]、馬坤[4]、潘文杰[5]、蔡翼?xiàng)頪6]、計(jì)玉[7]、竇玉青[8]等人從有機(jī)煙葉栽培、施肥等方面進(jìn)行了深入研究和探討，認(rèn)為有機(jī)煙葉的栽培模式從起壟方式、肥源、大田移栽、種植密度、病蟲(chóng)害的防治等都與常規(guī)煙葉生產(chǎn)有著較大區(qū)別，從而形成了有機(jī)煙葉不同于常規(guī)煙葉的質(zhì)量特點(diǎn)。

1.1.1 有機(jī)煙葉外觀質(zhì)量 經(jīng)過(guò)近幾年對(duì)有機(jī)煙葉的研發(fā)，人們普遍認(rèn)為有機(jī)煙葉顏色多正黃—橘黃，較常規(guī)煙葉顏色偏淺；但其油分較好；光澤較鮮明；結(jié)構(gòu)疏松，質(zhì)地柔軟，由于有機(jī)肥的施用，烤煙下部葉片增厚，上部葉片展開(kāi)，有利于克服下部葉大而薄、上部葉小而厚的缺陷[9]。

1.1.2 物理特性與經(jīng)濟(jì)效益 有機(jī)煙葉含梗率較低，葉面密度較小，葉片較疏松，上部葉開(kāi)片較好。有機(jī)煙葉在產(chǎn)量、產(chǎn)值、單葉重等方面趕不上常規(guī)煙葉，但卻改善了煙葉品質(zhì)，提高了煙葉均價(jià)及上中等煙率，它的質(zhì)量效應(yīng)要大大高于產(chǎn)量效應(yīng)[10]。

1.1.3 內(nèi)在化學(xué)成分 近幾年研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)煙葉與常規(guī)煙葉相比，煙堿、總氮及蛋白質(zhì)含量均明顯降低，而糖含量有所提高，上部葉糖和鉀含量明顯提高，煙葉尤其是上部葉的工業(yè)可用性提高。綜合來(lái)看，有機(jī)煙葉的磷和鉀含量提高，而氮和煙堿含量降低，化學(xué)成分含量適中，糖堿比、鉀氯比比較協(xié)調(diào)[11]。

1.1.4 內(nèi)在感官質(zhì)量 目前，人們普遍認(rèn)為，與常規(guī)煙葉相比，有機(jī)煙葉尤其是上部葉的內(nèi)在品質(zhì)改善較為明顯，香氣質(zhì)明顯提升，煙氣幽雅度、細(xì)柔度、醇正度、愉悅感增強(qiáng)，香氣豐富，層次感強(qiáng)、甜潤(rùn)明顯，殘滯和澀感少，口感較好，刺激性、雜氣較輕，上部葉的工業(yè)可用性明顯提高[12]。

1.2 有機(jī)煙葉外觀質(zhì)量鑒定

為了更好地滿足有機(jī)卷煙配方的需要，需要對(duì)有機(jī)煙葉進(jìn)行外觀質(zhì)量鑒定并按其質(zhì)量的特點(diǎn)和優(yōu)劣劃分等級(jí)。以便卷煙工業(yè)針對(duì)不同級(jí)別的質(zhì)量特點(diǎn)，進(jìn)行葉組配方驗(yàn)證，從而調(diào)配各種不同風(fēng)格、檔次的有機(jī)卷煙，并保持卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。

有機(jī)煙葉由于完全施用有機(jī)肥，肥力有限，其長(zhǎng)勢(shì)比不上常規(guī)煙葉，造成產(chǎn)量較低，煙葉較為短小，身份偏薄，顏色偏淺等，這些異于常規(guī)煙葉的外觀特征決定了有機(jī)煙葉的外觀質(zhì)量鑒定尤其劃分等級(jí)時(shí)不能完全按照常規(guī)煙葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行，而應(yīng)在常規(guī)煙葉外觀質(zhì)量鑒定標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，依據(jù)有機(jī)煙葉自身的外觀質(zhì)量特征，制定出有機(jī)煙葉特有的外觀質(zhì)量鑒定標(biāo)準(zhǔn)。

在對(duì)有機(jī)煙葉進(jìn)行外觀質(zhì)量鑒定時(shí)，作者認(rèn)為首先要摒棄以煙葉長(zhǎng)短和大小的外觀標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量等級(jí)檔次的做法；其次要在“身份、顏色”因素上降低眼光，而抓住成熟度、油份、葉面結(jié)構(gòu)等與煙葉內(nèi)在品質(zhì)密切相關(guān)的分級(jí)因素來(lái)進(jìn)行等級(jí)劃定。也就是“不以相貌論英雄，而以品質(zhì)論豪杰”，有機(jī)煙葉的外觀質(zhì)量鑒定尤要體現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)級(jí)高價(jià)”的原則，把內(nèi)在品質(zhì)放在首位，讓煙葉的外觀質(zhì)量的落腳點(diǎn)最終落在煙葉內(nèi)在品質(zhì)的香氣這個(gè)核心的品質(zhì)因素上面。

當(dāng)然，如何把有機(jī)煙葉內(nèi)在品質(zhì)尤其感官評(píng)吸質(zhì)量與煙葉外觀質(zhì)量有機(jī)結(jié)合起來(lái)，真正體現(xiàn)外觀與內(nèi)在的統(tǒng)一，這也是加深研究的課題。

1.3 有機(jī)煙葉復(fù)烤加工與配方模塊打葉

當(dāng)前國(guó)內(nèi)有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)范圍和程度較小，造成有機(jī)煙葉總量較少，部分等級(jí)存量更是杯水車(chē)薪，這對(duì)有機(jī)卷煙產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)和規(guī)模開(kāi)發(fā)帶來(lái)了難度。為了能較好使用有機(jī)煙葉，減少煙葉等級(jí)，降低葉組配方調(diào)整的頻率[13]，提高有機(jī)卷煙產(chǎn)品的穩(wěn)定性，要對(duì)初烤有機(jī)煙葉進(jìn)行打葉復(fù)烤加工，并實(shí)施配方模塊打葉。

1.3.1 有機(jī)煙葉復(fù)烤加工工藝 有機(jī)煙葉外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量特點(diǎn)決定了有機(jī)煙葉的復(fù)烤加工工藝與常規(guī)煙葉有所不同。在復(fù)烤加工工藝上建議貫徹柔性加工的理念，放寬工藝要求，尤其在關(guān)鍵環(huán)節(jié)要適當(dāng)調(diào)整復(fù)烤加工工藝參數(shù)，最大程度的保證有機(jī)煙葉復(fù)烤加工質(zhì)量，減少有機(jī)煙葉的香氣損失。

1.3.2 有機(jī)煙葉配方模塊打葉 當(dāng)前國(guó)內(nèi)有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)范圍和程度較小，造成有機(jī)煙葉總量較少，部分等級(jí)存量更是杯水車(chē)薪，這對(duì)有機(jī)卷煙產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)和規(guī)模開(kāi)發(fā)帶來(lái)了難度。為了能較好使用有機(jī)煙葉，提高有機(jī)卷煙產(chǎn)品的穩(wěn)定性，建議對(duì)有機(jī)煙葉進(jìn)行配方模塊打葉。有機(jī)煙葉配方模塊打葉的基本思路就是：參照每一批次有機(jī)煙葉的地理信息、生產(chǎn)信息和化檢指標(biāo)，依據(jù)配方評(píng)吸人員的評(píng)吸鑒定，把風(fēng)格一致，質(zhì)量水平接近的有機(jī)煙葉進(jìn)行配方模塊設(shè)計(jì)并打葉。

2 有機(jī)生態(tài)卷煙葉組配方設(shè)計(jì)

有機(jī)卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)中最核心的就是葉組配方的設(shè)計(jì)，它決定著有機(jī)卷煙產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn)和品質(zhì)優(yōu)劣。有機(jī)卷煙配方設(shè)計(jì)是在常規(guī)卷煙配方的基礎(chǔ)上，依據(jù)有機(jī)煙葉自身的特點(diǎn)與功能，將不同理化特性和吸味特點(diǎn)的有機(jī)煙葉按最佳的比例巧妙組合成具有特定吸味風(fēng)格和品質(zhì)要求的卷煙產(chǎn)品的工藝技術(shù)[14]。國(guó)內(nèi)有機(jī)卷煙配方工作起步較晚，沒(méi)有現(xiàn)成的配方案例和經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，但可參考常規(guī)卷煙配方設(shè)計(jì)的原理和經(jīng)驗(yàn)，并根據(jù)有機(jī)煙葉自身的質(zhì)量特點(diǎn)，不斷在實(shí)踐中去摸索和發(fā)展，最終形成有機(jī)卷煙特色配方理論和技術(shù)。

2.1 有機(jī)生態(tài)卷煙葉組配方功能模塊劃分

根據(jù)不同有機(jī)煙葉的理化指標(biāo)、感官質(zhì)量特色及母配方功能特點(diǎn)，建議將有機(jī)卷煙葉組配方所需的主要煙葉原料按其在葉組配方中的地位和功能分為四大功能模塊。

2.1.1 主導(dǎo)型功能模塊 該模塊煙葉要求其成熟度好，韌性強(qiáng)，香氣質(zhì)好量足，刺激性、雜氣小，余味干凈舒適，在配方中提供基礎(chǔ)的香氣和吸味。它一般來(lái)自于那些種植、調(diào)制水平較高，煙葉質(zhì)量較好的適宜種植煙草的地域，是比較好的主料型煙葉原料，能提供卷煙產(chǎn)品的主體香氣，賦予產(chǎn)品鮮明的風(fēng)格特征，故稱之為主導(dǎo)型。此類煙葉在配方中比例較大，占40%左右。

2.1.2 導(dǎo)向型功能模塊 該模塊煙葉具有典型的清香型風(fēng)格，煙氣細(xì)膩柔和，香氣量較足，吃味純凈舒適，勁頭適中，雜氣、刺激性較小。清香、凈雅、細(xì)膩、清甜是其重要的風(fēng)格特征。該模塊煙葉，可以豐富產(chǎn)品煙香類型，改變產(chǎn)品沉悶單一的風(fēng)格結(jié)構(gòu)，賦予產(chǎn)品以靈氣和變幻，猶如并蒂雙蓮，爭(zhēng)奇斗艷，在產(chǎn)品配方中起導(dǎo)向和修飾作用，誘導(dǎo)產(chǎn)品向更高層次發(fā)展，故稱之為導(dǎo)向型。建議其在配方中占20%以上。

2.1.3 輔助型功能模塊 該模塊煙葉香氣量較足，吃味舒適，勁頭適中，雜氣、刺激性較小，口感焦甜清新，余味干凈舒適。其質(zhì)量表現(xiàn)均衡、本香自然，沒(méi)有明顯質(zhì)量缺陷，配方親和力強(qiáng)，焦甜、凈雅、舒適是其重要的評(píng)吸質(zhì)量特征。該模塊煙葉在配方中一是彰顯、襯托主導(dǎo)型煙葉的主導(dǎo)地位，二是起一定的平衡作用，稀釋主導(dǎo)型煙葉所具有的不足與缺陷，對(duì)主體功能模塊起到輔助作用，故稱輔助型功能模塊。在配方中使用量較大，占30%左右。

2.1.4 修飾型功能模塊 該模塊煙葉一般有較大的煙氣濃度，爆發(fā)力強(qiáng)，勁頭強(qiáng)勁，香味底韻較舒適。在功能上它一方面可以豐富產(chǎn)品煙香類型，增強(qiáng)卷煙香氣底蘊(yùn)，更重要的是可以激活、點(diǎn)綴、修飾整個(gè)配方葉組，使產(chǎn)品個(gè)性化和差異化更加突出；另一方面，它又可以起到調(diào)節(jié)煙氣勁頭和濃度的作用，故稱之為修飾型功能模塊。該模塊煙葉一般來(lái)自進(jìn)口煙葉或者濃香型煙葉產(chǎn)區(qū)，一般在配方中占10%左右。

2.2 有機(jī)生態(tài)卷煙葉組配方設(shè)計(jì)

2.2.1 香味設(shè)計(jì) 目前卷煙配方的設(shè)計(jì)往往太注重香型的設(shè)計(jì)而忽略了香味的設(shè)計(jì)。對(duì)有機(jī)卷煙葉組配方設(shè)計(jì)，筆者認(rèn)為應(yīng)優(yōu)先考慮香味的設(shè)計(jì)。香味是卷煙配方設(shè)計(jì)的靈魂，確立香味工藝?yán)砟睿⑵鹜晟频南阄豆に嚴(yán)碚擉w系，認(rèn)識(shí)到香味工藝對(duì)于卷煙品質(zhì)的重要性，才能科學(xué)地實(shí)現(xiàn)卷煙香味質(zhì)量的設(shè)計(jì)、再現(xiàn)和穩(wěn)定。然而，一般消費(fèi)者對(duì)香氣并不敏感。相對(duì)于專業(yè)評(píng)吸人員而言，大多數(shù)消費(fèi)者甚至對(duì)卷煙的清香和濃香類型都區(qū)分不出來(lái)，他們最敏感的只是刺激性和口感。筆者認(rèn)為有機(jī)卷煙配方設(shè)計(jì)應(yīng)將香型與味型兩方面并重，同時(shí)要賦予產(chǎn)品一定的個(gè)性。有機(jī)卷煙內(nèi)在的兩個(gè)屬性是嗜好性和安全性，因此對(duì)于有機(jī)卷煙的香味設(shè)計(jì)，應(yīng)該在保持香氣和諧、自然、優(yōu)雅、細(xì)膩的基礎(chǔ)上，也考慮它的味型，即要求吃味柔綿醇和，口感愉悅清新，回味悠長(zhǎng)。它的內(nèi)在質(zhì)量的基本要求是“柔、細(xì)、舒、格”，“柔”即煙氣柔和、刺激性小；“細(xì)”即煙氣細(xì)膩、圓潤(rùn)；“舒”即口感舒適、甜潤(rùn)；“格”即產(chǎn)品的個(gè)性。它追求的是煙氣的“本、純、香、味”。依據(jù)這種香味設(shè)計(jì)和目標(biāo)，運(yùn)用多次模塊配方技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)。

2.2.2 有機(jī)生態(tài)卷煙配方設(shè)計(jì)理念 有機(jī)卷煙配方因?yàn)槿窟x用有機(jī)煙葉配成，而不添加任何香精香料，故建議有機(jī)卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)總體目標(biāo)：在保證有機(jī)卷煙產(chǎn)品低害、安全的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)出產(chǎn)品富有濃郁煙草本香，香氣和諧、自然、凈雅、細(xì)膩；吃味柔綿醇和，口感愉悅清新，回味悠長(zhǎng)的風(fēng)格特點(diǎn)。它的定位即：中式卷煙高端低害產(chǎn)品。針對(duì)貴州煙草來(lái)說(shuō)，貴州有機(jī)煙葉香氣類型豐富，風(fēng)格突出，不同生態(tài)區(qū)煙葉具有不同的香型風(fēng)格，基本涵蓋了清香型、中間香型、中偏清香型、中偏濃等多種風(fēng)格，具有天然的全國(guó)普適性。目前，貴州不同生態(tài)區(qū)不同香氣類型的有機(jī)煙葉已漸成規(guī)模，如果以貴州不同生態(tài)區(qū)有機(jī)煙葉原料為主其他地區(qū)有機(jī)煙葉為輔開(kāi)發(fā)有機(jī)卷煙的話，該有機(jī)卷煙開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的思路建議是：立足于本香自然的有機(jī)煙葉香氣，通過(guò)以中間香為主調(diào)的復(fù)合香氣類型，努力塑造凈雅飄逸、醇甜、豐富的立體煙香特征；通過(guò)對(duì)不同類型特點(diǎn)有機(jī)煙葉的合理配伍與有機(jī)融合，追求協(xié)調(diào)、流暢而富有層次感的煙氣；努力塑造和追求卷煙香氣的內(nèi)外協(xié)調(diào)與整體平衡；以國(guó)內(nèi)外高檔優(yōu)質(zhì)有機(jī)煙葉為主體，充分發(fā)揮有機(jī)煙葉其香氣特征，嚴(yán)格控制刺激、余味等品質(zhì)因素，確保內(nèi)在品質(zhì)上乘，并保證安全低害。有機(jī)卷煙所追求的主要風(fēng)格特征應(yīng)該是：煙草本香凸出，嗅香中帶有醇甜香韻；香氣類型為醇甜香為主的中間香類型，香味豐富、協(xié)調(diào)，凸透出清香氣息的醇甜香潤(rùn)；香氣和諧、自然、優(yōu)雅、細(xì)膩、飄逸；煙氣醇和、流暢，勁頭適中，且有較好的滿足感；刺激性很小、余味干凈，生津回甜。

3 有機(jī)卷煙研發(fā)展望

3.1 有機(jī)卷煙開(kāi)發(fā)制約因素

3.1.1 有機(jī)煙葉香氣類型不夠豐富 一個(gè)好的卷煙葉組配方一般要搭配不同香氣類型的煙葉原料才能較好保證香氣和吃味的完整性和滿足感，從而達(dá)到優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)。但是由于國(guó)內(nèi)有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)起步較晚，區(qū)域性開(kāi)發(fā)不平衡，導(dǎo)致當(dāng)前有機(jī)煙葉香氣類型不夠豐富。目前，有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)較為成熟的區(qū)域只有貴州不同生態(tài)地區(qū)和云南的少數(shù)地區(qū)，其有機(jī)煙葉香氣類型只涵蓋了中間香型和清香型等，且極具區(qū)域性，大大限制了有機(jī)生態(tài)卷煙的開(kāi)發(fā)。

3.1.2 有機(jī)煙葉風(fēng)格類型較少 生態(tài)決定特色，即使相同香氣類型的有機(jī)煙葉種植在不同地域也會(huì)形成不同風(fēng)格的有機(jī)煙葉。一個(gè)好的完整的卷煙配方只有盡可能使用多地區(qū)不同風(fēng)格類型的煙葉才能豐富煙香，提高滿足感，同時(shí)保證有機(jī)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。當(dāng)前的問(wèn)題是國(guó)內(nèi)不同植煙生態(tài)區(qū)有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)力度較小，甚至沒(méi)有起步，同一香型不同風(fēng)格的有機(jī)煙葉較少，制約了有機(jī)卷煙的發(fā)展。

3.1.3 有機(jī)煙葉數(shù)量較少 當(dāng)前有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)規(guī)模較大的只有貴州省，但其總量還不足3000 t，并且區(qū)域發(fā)展極不平衡，有的區(qū)域有機(jī)煙葉總量不過(guò)10余噸，完全不能滿足有機(jī)卷煙批量生產(chǎn)與加工的需要。

3.1.4 有機(jī)煙葉香氣量不足 在當(dāng)前有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)中，與常規(guī)煙葉相比，有機(jī)煙葉內(nèi)在品質(zhì)提升較為顯著，香氣質(zhì)改善較為明顯，能提供自然、細(xì)膩和凈雅的煙香，使吃味柔綿醇和，口感愉悅清新，但其香氣量略有下降，為有機(jī)卷煙產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)帶來(lái)了一個(gè)不大不小的詬病。它給有機(jī)生態(tài)卷煙產(chǎn)品整體香氣量的提高和愉悅感的提升帶來(lái)了困難，從而較難使有機(jī)卷煙產(chǎn)品更上一個(gè)檔次。

3.1.5 有機(jī)卷煙成本壓力較大 雖然有機(jī)煙葉比常規(guī)煙葉品質(zhì)改善明顯，但它是建立在產(chǎn)量產(chǎn)值下降的基礎(chǔ)上，煙農(nóng)生產(chǎn)積極性不高，造成有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)成本較高，勢(shì)必加重有機(jī)卷煙原料成本壓力。

3.2 有機(jī)卷煙開(kāi)發(fā)展望

基于以上分析，有機(jī)卷煙產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)壓力巨大。如果想要提速有機(jī)卷煙產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，就必須采取措施克服以上困難和制約因素。

首先，必須建立相應(yīng)機(jī)制，采取一系列保障措施，提高有機(jī)煙葉收購(gòu)價(jià)格，增加有機(jī)煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，以提高煙農(nóng)種植有機(jī)生態(tài)煙葉的積極性。

卷煙工業(yè)企業(yè)和煙草商業(yè)企業(yè)及政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)，有計(jì)劃地選取國(guó)內(nèi)不同香型和風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)煙葉生態(tài)區(qū)大力開(kāi)發(fā)有機(jī)煙葉，破解有機(jī)卷煙開(kāi)發(fā)中最大的有機(jī)煙葉原料瓶頸。

針對(duì)有機(jī)煙葉香氣量不足的問(wèn)題，在農(nóng)業(yè)上可以通過(guò)品種選育、栽培措施調(diào)控和烘烤工藝改進(jìn)等途徑力求增加有機(jī)煙葉香氣量；在工業(yè)環(huán)節(jié)可以借助添加天然香精香料來(lái)彌補(bǔ)和提升有機(jī)卷煙的香氣量，以解決有機(jī)煙葉香氣量下降而造成有機(jī)卷煙產(chǎn)品香氣量不足的問(wèn)題。

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